Läuterzucker - Zuckersirup selbst herstellen [Tipps & Tricks]

In diesen Tipps & Tricks zeige ich wie ihr Läuterzucker oder Zuckersirup herstellt. Gekauft kostet er oft unverhältnismäßig viel, dabei ist die Herstellung so einfach.
Eine Schritt für Schritt Anleitung - einfach und sachlich.
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Zutaten:
500 ml Zucker
500 ml Wasser
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an alle my-miracle Nutzer ; 100 ml entsprechen 4 Miracle-Punkten

[@garett520]

Danke! Insbesondere das 2. "schlechte" Beispiel mit dem roten Glas (kein Vakuum) ist hilfreich und praktisch.

[@UNOwen-lf3ty]

super Anleitung, danke!

[@t.b.4372]

Liebe Mona, vielen Dank für dieses Video. Als Student in einer Männer-WG bin ich auf solch tolle Tipps und Videos angewiesen. Nun kann der Gin-Abend kommen! Viele liebe Grüße!

[@Monakocht]

Lieber To Max, ich hoffe, die Drinks werden schmecken. :) Oder haben schon geschmeckt. Es würde mich schon sehr interessieren, was du leckeres mit dem Läuterzucker gezaubert hast. LG Mona

[@walidtoukabri8089]

Du bist super :)

[@Monakocht]

Danke :)

[@janineweidner4661]

Wie lange ist er dann haltbar ?

[@Monakocht]

Kann ich nicht genau sagen. Der Sirup ist jedoch so einfach und schnell herzustellen, dass man keinen großen Vorrat braucht. Bisher hatte ich den Sirup in maximal zwei Monaten stets aufgebraucht. Meist aber früher. :) LG Mona

[@ariahrendt6166]

Kann mir jemand sagen, warum ich das überhaupt vakuumieren oder überhaupt verschließen soll? Kann ich es nicht einfach erkalten lassen, wodrin auch immer, damit ich es sofort verwenden kann? Ich will doch Drinks damit machen. zb als Vorbereitung für den Abend.

[@Monakocht]

Für den Sofortgebrauch kannst du den Zuckersirup so wie du schreibst erkalten lassen und verwenden. Anders, wenn du auf Vorrat arbeiten willst. Die Zucker-Wasser-Mischung 1:1 kann mit der Zeit verderben. Du kannst den Zuckeranteil aber auch erhöhen , z.B. 1:3 oder 1:5 oder noch höher. Dabei wird das Gemisch immer dickflüssiger, aber auch länger haltbar. Für Drinks würde ich allerdings den einfachen Zuckersirup (1:1 Mischung) bevorzugen. LG Mona

[@ariahrendt6166]

@@Monakocht Besten Dank Mona! Hab gerade soeben fertig gekocht. Steht jetzt zum Abkühlen draußen. 1:1 Mischung.

[@Joe_Gaismeier]

Wenn man der Zuckergehalt gleich auf 66% einstellt, dann kan der Sirup nicht verderben ....

[@uteobernberger3569]

Das Umdrehen ist absolut unnötig und verklebt nur die Deckel.

[@Monakocht]

+Ute Obernberger Ich habe mit dem Umdrehen der Gläser gute Erfahrungen gemacht. Man sieht sofort, wie auch im Video gezeigt, wann ein Glas nicht dicht verschlossen ist. Bisher ist mir noch kein Deckel verklebt. Ich wische einfach den oberen Glasrand vor dem Verschließen sauber ab.

[@magnolie5232]

für das Vakuum sicher nicht, doch das sterilisert noch den Deckel, wenn man die heiße Flüssigkeit schnell eingießt und verschließt

[@birgitreinhold7054]

Und was macht man damit???? Das würde mich interessieren für was der gut ist.??? Danke.

[@Monakocht]

Damit kannst du z.B. kalte Flüssigkeiten süßen, bei denen normaler Kristallzucker zu lange braucht um sich aufzulösen. Zuckersirup nimmt man auch in Cocktails, Limonaden oder du willst Apfelmus schnell nachsüßen. Einfach überall, wo Kristallzucker unpraktisch ist. :) LG Mona