【理系】超精密なハンバーグを作ろう

[@あざみちゃん-x3j]

2:55 の行列の計算を実際に軽く書いてみると (塩)=(4×(卵)+2×(玉)+4×(肉))/500 (胡)=(4×(卵)+4×(玉)+4×(肉))/500 (以下同様)となります。この行列による調節可能材料質量ベクトルはとても分かりやすく、適切に変換行列の成分を0にすることで調節不能材料たちの1次結合の項数を減らすことが出来る便利なものと見受けられますが、この行列はどのようにして導出されるのでしょうか？気になって夜しか眠れません。

[@CHINPO-v9m]

固定おめ

[@reusjp2928]

のびそう

[@たけのこ-w4p]

ぐっすり眠れてて草

[@primenumber05]

そこ気にしてると夜しか寝れなくなるから ﾔﾒﾄｹﾔﾒﾄｹ

[@あざみちゃん-x3j]

固定されてるマジかァァ！！！このシリーズ大好きなので一生続けてください！！！！数学でガバを見せてくれるとコメントしやすくて助かります！！！！！！（は？）

[@sick8563]

以降「A」と呼びます ↓ 玉ねぎを炒める の裏切り感好き

[@bamboo2000drum]

1:18

[@仮の名前-k8t]

おっ 7日前やん

[@ykmzk]

4:22

[@cu47sa]

視聴者が粗探しするからどんどん正確さに拍車がかかるのおもろいよな

[@momokasuBribri9]

視聴者も本格的に学んでる人も

[@犬の部屋]

@@cu47sa 粗挽きだけにな

[@佐藤太郎-y6o]

一般の料理本の「塩少々」の行でいつも環境構築に失敗してきましたが、この動画のおかげでハンバーグの実行に成功しました。

[@もも-f1p4p]

ハンバーグの実行(初耳)

[@柴犬被り]

環境構築してたのか…

[@HAMADA_zalez]

塩少々って個人差ありますよね 塩1キロは塩少々に入りますか？

[@is-cy2hn]

@@HAMADA_zalez やっぱりそうですよね…僕も少々＝1tくらいって思ってました()

[@raika2002]

まず、辞書を引いて「少々」の定義を再構築するといいでしょう

[@ほりお-l2m]

ネタのようで実際に真似してみるとものすごく再現性が高くて安定した結果が得られるのが好き

[@はんぺん100]

真似してるんか…

[@Integural123]

理系にとっては当たり前やw 自分を含め

[@村山春華]

食材切る度にダメージみたいなの出るのほんとすき

[@笑う男-b9l]

あれ包丁を使って素材を切るときの力(運動エネルギー)の大きさやで

[@タニハワ-j7l]

@@笑う男-b9l おんダメージ量やないか

[@笑う男-b9l]

@@村山春華 ( ﾟдﾟ)ﾊｯ! (確かに)

[@KM-op6in]

4:37「※マジでビックリしました」ってテロップ出てるけど全然びっくりしてなさそうだし、ラムダさんが「草」ってコメントしてる時も真顔で入力してそうだなって毎回思ってます。

[@lambdatech]

草

[@user-jl8me1ev2rhaya]

@@lambdatech ほんとに草生やしてる。

[@kikuch265f]

@@lambdatech やっぱ真顔で抑揚なく言ってる画しか思い浮かばない…笑

[@sakesukisake2219]

「クソワロタｗｗｗｗ」とコメントする真顔のＡＡ思い出した

[@POYuggoth]

母に見せたところどれほどこねればいいのか明確にされていない、とのことです。 あとそこがかなり大事らしいです。今後の超精密シリーズに活かしていただけたら幸いです。

[@ジャンキルシュタイン-t6w]

確かに(分からん)

[@Noah0727Kingscholar]

そういえばこねる際の力加減もないですね

[@nekodesuyo69]

こねる時間も明確にされてませんね

[@user-rt6nz1zx5ys]

@@nekodesuyo69 も？

[@nekodesuyo69]

@@user-rt6nz1zx5ys も。

[@ポテチバーガー]

なーんも分からんけどこの人の手が綺麗なのは分かる

[@user-bcj3sok71a]

文系の人へ 「ハンバーグの作り方」でググると簡単なレシピが出てきます

[@calling8068]

理系の人へ 理系の人でも普通にレシピ検索で出ます

[@エム-y1f]

ありがとう

[@user-bcj3sok71a]

@@エム-y1f どういたしまして

[@dolphin_therapy]

理系の方へ 簡単なレシピがあっても僕はハンバーグ美味しく作れません

[@Noah0727Kingscholar]

@@dolphin_therapy 美味しいハンバーグがもっと簡単に食べられる方法をお教えしましょう。 お店に行き、冷凍またはハンバーグの入ったお弁当を買うのです。 お弁当の方が主食や付け合せも付いていて栄養面としても充実してると思われるのでおすすめです

[@gunjo_petrichor]

1:23 「フライパンと相談して」という理系なのに文学的な表現

[@sasimi-sas2222kgogod]

こういう人が大企業で美味しいコンビニのハンバーグとか を量産してるんだろうな 感覚を技術で正確にすることによって、道具と数値さえ揃えれば だれでもほぼ同じものが作れるところが凄い！

[@lambdatech]

真面目な話定量化するメリットはそれですね

[@gatkaintil3441]

これに対抗して誰か文系料理動画シリーズ出してくれないかな

[@10ru8_8]

天才ですか

[@腹部突き上げ法のイラスト]

これは期待

[@barleytea_oishii]

体育会系料理動画も見てみたい

[@gatkaintil3441]

@@barleytea_oishii ｢玉ねぎを大体原型が残る程度に留めて握りつぶします｣ ｢卵を握りつぶさないよう細心の注意を払って割ります｣ ｢ハンバーグを焼いている間は暇なので暇潰しに1500mの自己記録を塗り替えましょう｣ 的な

[@admiral.k5438]

@@gatkaintil3441 料理しているものから目を離すな定期

[@TsuAari]

料理動画で行列を見ることになると思いませんでした

[@天の川翔]

気があうようですね…

[@Jitaku_]

気が合うようですね...

[@user-bcj3sok71a]

@ぼまろん まさかの🍀リスナーがここにいるとは…

[@user-bcj3sok71a]

@ぼまろん いや…つい…

[@Slipperfriend]

ツァーリさんどこにでもいますね。教育的です。

[@Karshmaknow]

ひき肉はちゃんと火を通せを多くの人に発信してる一点だけでも素晴らしく有意義な動画

[@天の川翔]

どんどん精密になっていくの好き

[@kazzino4227]

卵はガルスガルスドメスティクスって言うのに、食塩は「塩」っていうの草

[@calling8068]

純粋なNaClじゃないからだそうです

[@kazzino4227]

なるほど(・А・` )

[@湯呑みくん]

固結防止に炭酸マグネシウムとかを少しだけ入れたりするから市販の食塩は純粋な塩化ナトリウムじゃないらしいね

[@あいうえお-i2m7i]

ガチ勢しかおらん…

[@kazzino4227]

皆様詳細なご返信ありがとうございます🙏🏼

[@10ru8_8]

毎回何語喋ってるのか全く分からないんですけどこのシリーズ好きです

[@アクアリウムなりたい]

初心者に優しいとは

[@oneway8494]

シュールなんだよな〜

[@calling8068]

@@アクアリウムなりたい 初心者(理系の大学入学程度)

[@寝たい-c8o]

ここまで精密にやらずとも上手く作れるマッマが最強ってことか...

[@ffffffffffffffffffffff36]

もしくは一瞬で暗算してますね

[@こくれんちょ]

飴色の見本が機体に左右されるモニターに映る色じゃなくてちゃんと印刷された色見本なのえらい

[@ak4chan252]

シリーズ重ねるごとに抜かりが無くなってきてるの笑う

[@ぶろっこりぃ-e5h]

＿人人人人人人人人＿ ＞　ほーほけきょ　＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣

[@成田美恵-y4y]

言われてみると指示されてるような？

[@ああ-t5q3l]

忠実に今の脳内を再現してるw

[@なーな-m7q]

本当にしっかりド文系なのでほとんど理解できませんでしたがこのシリーズはすごく好きなので次回も楽しみにしています

[@tk4607]

逆に超文系な料理も見てみたい

[@yutonnnnnnn]

下線部見て牛さんの気持ち考えながらひき肉をぐっちゃぐっちゃに混ぜるんや

[@abcefdhigklj]

@@yutonnnnnnn グロいグロいww

[@qszsれ]

まるで西洋の酒場のランチタイムのような香ばしい香りが漂ってきたころに、焼いているハンバーグを灼熱地獄のようなフライパンから救い出します。

[@shima_camp10]

ハンバーグ師匠に届いて欲しいですね この動画

[@hatena-coffee]

届きそうで届かなさそう

[@dolphin_therapy]

感想に困って「ハンバァァァグ」で乗り切ろうとするも編集にて途中でカットされるところまで見えた

[@Cassiopeia91]

@@dolphin_therapy さらにやりすぎて「ｈ」のところで切られると見た

[@momotarou1]

料理番組で適量や大さじなどよりもラムダさんの動画で精密にやってくれる方が分かりやすい件

[@机さん]

とりあえずラムダさんが料理できる系の男なのは分かった

[@猫背-x8z]

動画公開から2年弱、ようやく変換行列が理解できるようになった……… 理解してから見ると、中々に便利

[@おおさわあすか]

スライサー買おうかと思ったら現在取り扱いされてなかった…これは…この動画のおかげで品切れしているのか…？ みんな精密なハンバーグを作っているのか…

[@あくしす-t3v]

1:54 煽ってて好き

[@---wf4vd]

卵を頑なに「ガラスガラスドメステック」って言い続けるの草

[@CHINPO-v9m]

@@QWOP4696 なんだその口調は！菅さんに謝りなさい！

[@真田悠希]

なんだこれ…

[@Studyiseffectiveamusement]

(･д･｡)

[@akky_1023]

卵じゃなくて鶏な

[@Noah0727Kingscholar]

@@QWOP4696 言い方をどうにかした方が相手に対しても失礼でないと思いますよ

[@ごごちゃん-z6q]

ブロッコリーと人参が「茎」と「根」にされてて草

[@calling8068]

ブロッコリーは芽ですよね基本

[@柳喜マチ]

ブロッコリーは花蕾を可食部とする傾向が強いので｢蕾｣でも問題はないかと思われます

[@丸二-y1j]

芋は芋でいいのか…？

[@Cassiopeia91]

本来ならじゃがいもを茎・ブロッコリーを蕾・人参を根と呼ぶべきではないでしょうか？

[@ぺいじ-p2x]

@@Cassiopeia91 じゃがいもも根では…？

[@zanro4443]

本当に知らなかったんだけど、ハンバーグって焼く前に小麦粉つけるのね 今日ちょうどハンバーグ作る予定だったから、正確なレシピと調理法知れてマジ助かったわ

[@neunoak3545]

克服出来ない料理（作業）の難しさ＝定量化されない属人的なアバウトさ であることが明らかになる動画で満足です。 手順ってつくづく工業的発明だよなと。

[@ヴィザー]

1:25 細胞壁と対話しフライパンに相談する男

[@にーき-q8k]

ハンバーグの空洞をなくす操作、実は内部に存在する空洞を均一にすることによって強度を上昇させているらしいですね。

[@A5_Rubidium]

晩ごはん時なのが嬉しい。

[@user-ts4uv8bp9q]

2:55このBGMやばい……必ずアル中カラカラが連想されるww

[@東京太郎-d2r]

4:36 全然ビックリしてなくて草

[@MCDesignWorks]

理系・料理初心者に優しい動画 文系・料理初心者には数字が飛び交う古代文書

[@iwashy-123]

誤差率５０%ってクソテキトーじゃねぇかwww

[@eacon285]

2.5mm~7.5mmってことか。

[@ch-oi2de]

3:47愛の詩すこ

[@arue3060]

数学って料理に大切なんだな、と知って理系に進みました。ハンバーグ作れるように頑張ります！！

[@khh7266]

このシリーズ見ると毎回撹拌機を買いたくなる

[@よぉぐると-d8k]

ガルスガルスドメスティックス、よく出てくるから覚えてしまった、、笑

[@nemr6591]

何が何でも突っ込ませないというラムダニキの強い意志を感じた

[@もちもち-k1k]

一個も理解できんがこのシリーズめっさすこ

[@dubct]

共洗い...共洗いはまだですか _:('Θ' 」 ∠):_ﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙ

[@佐倉陽向]

中毒症状で草()

[@Kirby1704]

みんな大好き共洗い

[@calling8068]

@@Kirby1704 お酢と言ったら共洗い(名探偵コナン生レバーより)

[@lambdatech]

禁断症状出てて草

[@flowerpot-uekibathi]

合法じゃない白い粉やってて草

[@mominokikaede]

???「お母さん!私も料理手伝いたいから攪拌機買って～」

[@orz3272]

メスシリンダーも忘れずに

[@shu-bp7mq]

ラムダさん手綺麗、、、

[@飛ばないパンナコッタ]

4:01違法な植物から作られているものが有るかのような言い方を

[@calling8068]

白い粉は基本違法 此、名探偵コナンや極主夫道では常識也

[@湯呑みくん]

もしかしたら小麦の代わりにコカ(Erythroxylum coca)の葉から抽出したコカイン(methyl (1R,2R,3S,5R)-3-benzoyloxy-8-methyl-8-azabicyclo[3.2.1]octane-2-carboxylate;hydrochloride)を使う人が居るかもしれない

[@amane26]

愛がこもってるご飯が、一番美味しいんですよ。　って言おうと思ったけど、ラムダさんのその精密さは強烈な愛ですね。

[@makuP_7189]

2:54 塩胡ナパラってなんやねんって一瞬思った

[@piropiroMS]

Vtuberにいそう笑

[@サブ垢-q5v]

@@piropiroMS 確かにww

[@gensokyo_kenken]

@@piropiroMS 作ろうか()

[@user-gen1wp5zx4l]

ラムダさんの計りが壊れてたら、初めて感情的に、「このラムダ…！一生の不覚！！」っていうんだろうか。

[@user-i9rIODUJmpg]

スッキリ出ててめっちゃビックリしました……誰も触れてないのにもビックリしました

[@Jitaku_]

そういえば社会の窓オープン警報装置作ってたな...

[@KINODSI]

@もも !?!?!?

[@ユイムニ]

理系の料理初心者に優しく、理系でない料理初心者および中級者、上級者にはとても難しい説明

[@goodchan3351]

ほんと超精密な料理動画大好きですw

[@山本-j9z]

2:04 食った！食った！

[@enr9227]

大変興味深い発表でした。ありがとうございます。 料理分野は専門用語や専用の機器が多いので再現性の高いプロトコルの作成は大変重要だと思います。 よろしければラムダ様の今後の展望などあれば教えていただきたく思います。

[@tesla_7]

0:33 「鋭利な金属」とありますがセラミック製の包丁についても考慮すべきではないでしょうか

[@omuraisu9025]

豆腐やかつお節などもあります

[@ysk_ksy]

確かに金属とありますが炭素鋼なのかステンレス鋼なのかわかりませんよね

[@Yo_yoshiharu]

@@omuraisu9025 飴やチョコもありますね

[@うめはち]

@@Yo_yoshiharu それらは某不審者によって作られました

[@sorahtabata9623]

きゅうりやダンボールもありますね

[@お茶蜜]

1:05 許容誤差をしっかり用いる理系の鑑

[@ミニトマト-d4h]

このチャンネルを見続けたおかげで, 鶏の学名を覚えられました。ありがとうございます。

[@haniwagame8928]

＿人人人人人人人人人人人人＿ ＞　小麦という合法な植物　＜ ￣Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^￣

[@takanorianzai1773]

ガチ笑った

[@Central313]

4:36 タイマーくんも飛び入り参加するのすこ また、驚いたことを声じゃなくて字幕に表記するラムダさん面白いw

[@LightReft]

行列が具体的にどういうところで役に立ってるのか知ることができたので、この動画を見ることができてよかったなと思っております

[@nedinrcuncrbyrcbyxeniqzvo]

誤差50％ってエグいｗ

[@user-io3tf7wo2e]

精密に料理する系の動画ほんと好き……最近このシリーズをずっと繰り返して観てる。

[@赤葦125]

愛の詩出てるのガチ最高😊

[@時計-w2p]

テレビ出演おめでとうございます！

[@みそ-d1e]

色見本使うあたり好感持てる。

[@うめはち]

うぽつです！もはやお菓子作ってるのではないかと思われるくらい精密ですね！

[@rr-wt3lb]

やっぱり色見本がないと一人前の料理人とは言えませんよね。

[@Mina-tu3ub]

春からリケジョになるゴリラです。 この動画を参考にして女子力アップしようと思います、ｳﾎｳﾎ🦍

[@つばっち-s6f]

そういうの好きだわ笑笑

[@SK-qb2tv]

5:04 にまさかのカクテルメジャー！にマジで笑ったんだけど！そしてコレなら確かに45ml正確に計れるんやけど！、、、他にコレにツッコんでる人おる？

[@ガッツ不足]

いちいち理系の言い回しが面白すぎる(笑)

[@こうすけ-b3e]

3:47から愛の唄流れてる 肉をこねる手の動きからこれを選曲したと思う。

[@飛び出したらこうなるよ]

丁度ハンバーグ作ろうと 思っていたので助かりました！ (マジで晩飯がハンバーグだから驚いた)

[@たもん-i6m]

1:59チュッパチャップスストロベリークリーム味は最高や

[@KaLP23n]

精密系シリーズがワンチャンテレビに放送されてもおかしくない

[@犬-z6e]

この人の声落ち着いててめっちゃ好き

[@通りすがりの人-j9s]

ちょうど夜ご飯の時間なのでこの動画を参考に作ろうと思います 追記:めっちゃ美味かったです

[@林真綾-t9y]

ポテト ブロッコリー 人参 ↓ 芋 茎 根

[@ラララコッペパン-c6j]

3:21 ナツメグとかいう幻覚作用のある合法な植物の粉

[@牧耀平]

精密料理シリーズ一番好きだわ

[@まよねーず-y8o]

超精密な〜を作ってみたシリーズ待ってました！

[@Sakuni_kintyo]

ラージAと言ってくださるとスモールaと間違えないのでたすかります

[@lambdatech]

確かに！

[@軍鶏時ラナ]

超精密シリーズめちゃくちゃ好き！

[@user-zt45ql1e]

レシピに精密だから写真みたいな仕上がりになるのは当たり前なんだろうけどまじで美味しそう あと、自慢するときスネ夫のテーマなの好き！

[@もちすけmochi]

精密に作ってるからめちゃくちゃ美味しそうに見えて理系羨ましいなと思う チーズINハンバーグの場合はどうなるんですかね

[@user-lemon-ni]

いつも楽しく拝見しております. 飴色玉ねぎの色をRGB等ではなく, 日塗工の番号で ご説明頂いたことが現場目線で大変助かりました. 素人意見ですが, 熱々アルミホイルで熱くなった指は 熱伝導率を利用して耳たぶをつまみ温度を下げることでも 心的ストレスが改善されるかも知れません.

[@user-qb5ss2fo1n]

この動画のおかげで理科の学力テスト満点取れそうです。 ありがとうございます！

[@marumiki2821]

素晴らしい知識とセンスですね。しかもハンバーグ完成度高い。涙を流しながら爆笑した料理動画は初めてでした😂

[@mijinkoon]

｢フライパンと相談して｣ 何だこのパワーワード

[@orz3272]

だからフライパンと相談するんじゃん

[@Meeee393]

色々なレシピを見ても作り方が分からなかったのですが、ラムダさんのおかげで作り方を理解できました‼︎ とてもわかりやすい動画をありがとうございます😊

[@田舎のアート]

うれしい理系料理シリーズ

[@akyplt8896]

前テレビで見てKZbinでも見始めました。 とても面白かったです。 これからも頑張って下さい‼︎

[@lambdatech]

スッキリからありがとうございます！

[@yotsubanotogetesudou]

温度が絶対温度で表されるのほんま草

[@孤寝っ個]

やらなくていい事をあえてやってる動画も興味ワクワク面白いです🎉裏で流れてる曲も気分が踊らされる！😂🎉

[@下木-s6v]

初めてこのチャンネル見たけどめっちゃ笑う こういうノリ待ってた

[@mhiyot]

日光を浴びてもグルコースを摂取できなかったので作ってみました 後追加で大量のデンプンと一緒に食べました 胃の中でハンバーグのペプチド結合が切れる音が聞こえました （ミスト）