لازانیا با سس گوشت و‌ قارچ با نواب ابراهیمی - lasagna with meat and mushrooms sauce, navab ebrahimj

Рет қаралды 68,399

Күн бұрын

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
برای ۵-۶ نفر
برای درست کردن سس این لازانیا خوشمزه:
اول دوتا پیاز رو خوب سرخ کنید و بعد از اینکه سرخ شد، ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه ادویه‌ها اضافه کنید:
تخم‌گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
خوب مخلوط کنید و یک عدد فلفل‌دلمه رو ریز کنید و اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و ۳ دقیقه بعد ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه رو اضافه کنید.
۴۰۰ گرم قارچ رو برش بدید به اون آب یک عدد لیمو تازه رو اضافه کنید و دوباره خوب (روی حرارت زیاد) مخلوط کنید.
بعد از اینکه قارچ‌ها سرخ شدن، کمی آبجوش اضافه کنید و اجازه بدید تا با در بسته کمی بجوشه.
برای سس بشامل:
کمی روغن زیتون بریزید، یک قاشق غذاخوری آرد رو اضافه کنید مخلوط کنید، ۳ دقیقه بعد دو لیوان شیر رو اضافه کنید و مدام مخلوط کنید تا بجوشه.
بعد به اون فلفل‌سیاه، نمک و کمی جز هندی بزنید و تمام.
من از ورق‌های لازانیا که نیاز به جوشیدن ندارن استفاده کردم، نکته اینجا هست که سس گوشت و بشامل باید کمی آبدار باشند تا به پخت لازانیا کمک کنند.
لایه لایه مثل من لازانیا، بشامل، سس کوشت و پنیر موزارلا رنده شده بریزید و توی طبقات پایینی فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا روی لازانیا طلایی بشه.
نوش جونتون

Пікірлер: 128

@zeynabd4841 8 ай бұрын

من با دستور شما درست کردم، انقد عالی بود که هرکی تست کرد ازم دستور میخواست، فکر کنم دستور خاص خودتونه واقعا خیلی خیلی خوشمزه و عاااالی بود😍😍😍

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

واقعا رسپی هاشون حرف نداره 👌😍

@taliehhamidian735 Ай бұрын

یه مادری اصلا زبان انگلیسی بلد نبود و از yes , yes گفتن بچه اش فکر کرد زبانش خیلی خوبه ، وقتی بچه نمره ردی. گرفت از زبان ، مادر اعتراض کرد به مربی زبان و گفت دختر من زبلنش عالیه ، چطور مردود شد⁉️ معلمش گفت شما چون اصلا بلد نیستی ، فکر میکنی ، با yes. گفتن یعنی دانش زبان انگلیسی😅😅😅

@maryamakbari-sf9oq 10 күн бұрын

ممنون از آموزش. سوالم اینه که طبقه پایین شعله روشن باشه وبعد بالا؟

@Mimi-x2x7l 3 ай бұрын

خيلي عالي بود منم همينطور درست ميكنم فقط پوست قار چ ميگيرم و كمتر قارچ ميريزم

@monanmz1423 9 ай бұрын

دستتون دردنکنه عالی بود. برای ما مبتدی‌ها میشه بفرمایید ورقهای لازانیا رو‌نجوشونده بودید درسته؟ و اینکه چند دقیقه داخل فر گذاشتید؟

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

لازانیا پیش پخت بوده عزیزم که باید طبق دستورالعملی که روی بسته بندی نوشته درست کنید

@najmehabbasi-w7x 2 ай бұрын

نواب جان فر بالا رو باید روشن کنیم یا پایین؟ لطفا لطفا جواب بدید

@moji_yaghi7390 2 ай бұрын

اول پایین بعدش اگه دوست داشتید روش هم رنگ بگیره در حد کمتر از ۱۰ دقیقه بمونه

@najmehabbasi-w7x Ай бұрын

@@moji_yaghi7390 ممنونم از شما🙏🏻💫

@ZaynabKarami 7 ай бұрын

سپاس❤ ورقه ها نجوشونده بودید؟

@sahbazandieh3601 Ай бұрын

ممنون از آموزش اما نگفتيد چند دقيقه تو فر بمونه؟

@anitakian311 9 ай бұрын

خیلی عالی✌🏻✌🏻فقط ورقه های لازانیا رو قبل از استفاده توی اب دمای محیط میزارید؟ چون من با اینکه توی آب هم میزارم بازم خیلی نرم درنمیاد

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

حتما میذارن وگرنه خشک میشه باید یه کم مواد میانی آبدار تر باشه بعد روش فویل بکشید با چند تاسوراخ کامل،نرم میشه

@sarahss8601 8 ай бұрын

نه ورقه هاشون خشکه

@basicallyreik89 9 ай бұрын

بسیار عالی و خوشمزه بود ممنونم🙏🏻

@liniebl4030 9 ай бұрын

Wow!! Delicious ^^

@fatememishmast7006 9 ай бұрын

میگم من فر ندارم. سولاردام دارم. میشه بگی چقد و چجوری بذارم این لازانیا رو توش تا خوب بشه؟؟؟

@baharmh7515 5 ай бұрын

سولاردام خودش برنامه پخت لازانیا داره دفترچه اش رو بخون. حتی از فر هم بهتر تحویل میده

@handel781 9 ай бұрын

نواب جون باقالی پلو با گردن و کتلت درست کن لطفا

@wjsjshevevejak93 7 ай бұрын

در انتها بهتر بود که با جعفری تازه خورد شده، تزئین میشد درکل عالی❤

@niloofarabdi9244 2 ай бұрын

یادش بخیر لازانیا 🥲🥲🥲

@mahtab746 9 ай бұрын

واای حرف نداری😋😋😋

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😍👌🎉

@MrMosi2010 5 ай бұрын

Delicious

@faridehmohammadian8490 9 ай бұрын

عالی بود ممنون👏👏

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😍😍😍😍

@hoseinjahanbakhsh9608 9 ай бұрын

Great😍

@parvaashrafi2762 8 ай бұрын

عالی🙏🏻

@taliehhamidian735 Ай бұрын

قربون ناله های دلت ، که میگی. ای وای😂🎉

@sanazbaha9978 6 ай бұрын

نواب بهترینی ❤

@Cat_i_r_l 9 ай бұрын

لازانیا واقعا بهترین غذای دنیاست🥲❤️

@hanaKarimi-f2b 9 ай бұрын

بدجور موافقم

@Moh3enFakhredin 9 ай бұрын

مزه ی جون میده اصن🤤

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

پس پیتزا چی😅

@minahezaveh4916 9 ай бұрын

مثل همیشه عالی فقط اویشن که ادویه ی. اصلی هست فراموش شد

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

👌

@nedaneda-cz9fq 9 ай бұрын

درود بر شما خدا قوت

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

🥰👌👌

@Mahshidmhd 9 ай бұрын

دلم رفت 😮😮

@MozhganGhasemi-mw2gu 6 ай бұрын

سلام میشه بگین اازد ازکدومه

@MozhganGhasemi-mw2gu 6 ай бұрын

سلام چه اردی بریزیم برای سس بشامل

@shahnazkhaledian4702 9 ай бұрын

عالی شد

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😍😍

@Azarjk 9 ай бұрын

عالی بود.ممنون

@siminmoradifard5848 9 ай бұрын

Thanks🌹

@anahita8913 9 ай бұрын

سلام ورق لازانیا را خشک و نپخته گذاشتین .این روش را من پختم ورق های لازانیا همچنان سفت بود.

@farzad270 9 ай бұрын

بستگی به نوع لازانیا داره بعضیاشون نیازه تو آب‌جوش باشن چند دقیقه بعضیاشون لازم نیست. روی بستش نوشته که چجوری باید استفاده شه

@mashhadim491 9 ай бұрын

تو هر لایه دوتا ملاقه سس بشامل رقیق ریخت مایع گوشیتی هم آبدار بود پنیرم زیاد ریخت اینا باعث میشه ورقه ها نرم بشن

@elhamfahmide 9 ай бұрын

حتما ورق لازانیا نیم پخت بگیرید و قبل چیدن 15 دقیقه داخل آب ولرم بزارید و بعد اگر به گفته دوستان بشامل به اندازه کافیه بریزید حتما نرم میشه و میتونید یه فویل روی ظرف بکشید وقتی دور ظرف حسابی حباب زد فویل رو بردارید بزارید پنیر روی لازانیا طلایی شه

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

از ورق لازانیا پیش پخت استفاده کردند

@mamad.zlatan 9 ай бұрын

نواب لازانیا هارو نپختی؟

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

لازانیا پیش پخت بوده حتما

@shervinaalikhani706 9 ай бұрын

perfect

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😍😍👌

@zahrajafarpoor7685 9 ай бұрын

عالی❤❤❤

@effatbeheshtian 5 ай бұрын

عالی هستی نواب جلن

@zahrakazemi-s1s 5 ай бұрын

باید ورقه ها رو جوشوند

@ElnazOzkan 9 ай бұрын

روی لایه ی آخر که پنیر بود اگه آب اسپری کنین بهتر آب میشه پنیر و نمیسوزه. تو یه ظرف آب میزارم داخل فر که لازانیا خشک نشه. توی مواد لازانیا علاوه ذرت هم میریزم

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

نکته خوبی بود👌

@elmira.b82 6 ай бұрын

عزیزم ظرف چقدی باید آب بذارم

@ElnazOzkan 6 ай бұрын

@@elmira.b82اندازه ی ۱ الی ۲ لیوان بستگی به ظرفتون داره فقط محیط رو مرطوب کنه کافیه

@ElnazOzkan 5 ай бұрын

@@elmira.b82 فرق چندانی نداره مقدار اب مهم مرطوب بودن محیط فر هست. اندازه ی ۲ لیوان اب کافیه فکر کنم من تو ظرف استیل کوچیک میزارم . تا حالا نشده بخار بشه و تموم شه

@elmira.b82 5 ай бұрын

@@ElnazOzkan برای اسنک چه پیشنهادی میدی که وقتی میذارم تو فر خشک نشه؟

@mahtanz464 9 ай бұрын

چطور لازنیا رو خشک گذاشتین من لازانیای نیمه پخت رو هم گذاشتم باز خشک بود

@mahdi_ghamarani 9 ай бұрын

باید بشامل رقیق و سس گوشتی آبدار باشه

@Moh3enFakhredin 9 ай бұрын

آفرین. منم دقیقا سوالم همین بود. لازینیا رو میجوشونی بازم یه کم سفته. چطور بدون جوشوندن آنقدر نرم شد؟

@nasimazad4197 9 ай бұрын

@@Moh3enFakhredin سوال منم بود

@Moh3enFakhredin 9 ай бұрын

@@nasimazad4197 با جوابی که دوستمون داد فکر کنم جفتمون جواب سوالمون رو گرفتیم نه؟

@haniemazari 9 ай бұрын

این ورق های لازانیا نیاز به جوشوندن نداره فقط باید سه دقیقه توی آب بمونه که با توجه به آبدار بودن مواد و سس رقیق بشامل همون توی آب گذاشتن هم لازم نداشت دیگه نرم شد خودش

@Mo.amin-javid 9 ай бұрын

واقعا ای وااای😋🤌🏻

@mouj_story 9 ай бұрын

Excellent work 👌👌💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍😍💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗😍😍😍👌👍

@yasersharifnia2983 9 ай бұрын

بشامل با روغن ؟؟ اولین بار بود می دیدم کسی بشامل رو به جای کره با روغن درست کرده .

@ati3909 7 ай бұрын

در نتیجه کار تاثیری نداره

@yasamanalizadehnia4652 9 ай бұрын

سلام ، ببخشید قابلمه ها و ماهیتابه هاتون از چه برندیه؟

@lidanazarpour6462 8 ай бұрын

❤❤❤

@ZahraMirzaei-hh1qt 9 ай бұрын

بهبههههه

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

😍😍👌

@hanaKarimi-f2b 9 ай бұрын

اومممممم خیلی هوس انگیزه

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

👌😊

@salaryahelcr8365 9 ай бұрын

داداش امون میدادی یذره سرد بشه وا نره ، شبیه اش رشته شد اسلایسش 😂

@جَگوليفَگولي 2 ай бұрын

اثر هنری 😅

@mtshaheshahan1866 9 ай бұрын

🔥🔥🔥🔥

@yonikab8066 3 ай бұрын

لازانیازو تو‌اب جوش نریختبن سما کامنتارو مبخونبن

@johnyoung3119 9 ай бұрын

اصلا لازانیا رو خوب درست نکردین. اصل لازانیا به پنیر پیتزا. سبزیجات و گوشت رو که میشه تو بریونی خورد. لازانیا باید mozzarella cottage و ricotta مخلوط پنیرهاش باشه

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😅👌

@taranemasoumi9187 6 ай бұрын

مدت زمان پخت رو نگفتيد!

@dordanehmgh 9 ай бұрын

مگه سس بشامل با آرد و کره و شیر و خامه نیست ؟

@rahaahmadzadeh8103 9 ай бұрын

خامه نه ولی با کره و ارد و شیره

@baharakmkh923 9 ай бұрын

👌💯

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

😍👌😊

@marjanchamheidar9358 9 ай бұрын

چرا ما اول لازانیا را میپزیم پس اشتباه نباید پخت مانند شما نپخته پچینیم😮😮😮

@rahaahmadzadeh8103 9 ай бұрын

این نوع لازانیا نیاز به پخت نداره قبلش

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

لازانیا پیش پخت هست

@mohammadrezaahi4480 9 ай бұрын

❤

@farahnazbahadori3762 9 ай бұрын

عالی بود

@farzad270 9 ай бұрын

عه از رسپی مامان من کپی کردی😂 ولی دمت گرم خیلی خوب بود 👌👌

@Hanieh.kitchen 8 ай бұрын

😃

@sima452 9 ай бұрын

خب یه ماهیتابه بزرگتر برمیداشتین از اویشن اصلا استفاده نکردین و اینکه بهتر بود بجای پودر سیر از خود سیر استفاده میشد باید میزاشتین از حرارت کم میشد و بعدش برش میزدین و …..

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

اویشن اصل کاره🥰👌

@marjanchamheidar9358 9 ай бұрын

✌️👍👍👍👏👏👏

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😍😍

@s.p324 5 ай бұрын

ماهیتابه بزرگتر نداشتی

@mahdiehfadaee5178 9 ай бұрын

کاش یکم متفاوت تر درست میکردین .. مثلا مثل خود ایتالیایی ها که فلفل دلمه نمیزنن و هویج و تره فرنگی میزنن ..و اینکه داخل سسش مثل ایتالیایی ها از پوره گوجه استفاده کنین و بزارین با دمای کم و مدت پخت بالا .. به هر حال ممنون و خسته نباشید ..

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

🥰👌

@yasersharifnia2983 9 ай бұрын

یک نکته دیگه که من به هیچ وجه استفاده از فلفل دلمه نارنجی رو در سس لازانیا توصیه نمی کنم . اگر هم به طعم فلفل دلمه علاقه داشته باشیم ( که ترجیح من اینه که استفاده نشه ، نه فلفل دلمه و نه هویج ) فلفل دلمه نارنجی یا زرد آب زیادی می اندازه و طعم شیرینی داره و طعمش بر طعم سایر مواد چیره می شه . اگر هم دوست داشتید از فلفل دلمه استفاده کنید از یک نوع سبز سفت و تازه اش استفاده کنید که آب فلفل در پروسه پخت کیفیت طعم سس رو پایین نیاره . بشامل رو هم روی سس بریزید نه زیر سس ، یعنی اجازهبدید اولین چیزی که با ورقه های لازانیا تماس پیدا می کنه سس گوشت باشه نه بشامل ، مخصوصن وقتی از لازانیای خشک استفاده م یکنید تا طعم سس بیشتر و بهتر جذب ورقه های لازانیا بشه و بشامل رو روی سس گوشت بریزید . در یکی از لایه ها برای طعم بهتر می تونید از مخلوط پنیر خامه ای و جعفری و تخم مرف و نمک و فلفل استفاده کنید ، یا ورقه های پنیر گودا ، تا ترکیب طعم های مختلف پنیر کیفیت لازانیاتون رو بالاتر ببره . از ریحان خشک در سس گوشت استفاده کنید و یا یک دسته ریخان تازه در سس بندازید و پس از پروسه پخت ریحان رو خارج کنید تا طعم ریحان به سس منتقل بشه .

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

👌👌😍

@3Tareh-3Tareh 9 ай бұрын

چه اصراری دارین که گوشت و با پودر سیر مزه دار کنید واقعا سیر مزه گوشتو بد میکنه

@yasersharifnia2983 9 ай бұрын

برش زدن قبل از سرد شدن ، بشامل با روغن ، استفاده نکردن از پوره گوجه فرنگی و ریحان و یک نوع پنیر دیگر علاوه برماتزارلا ... اصلن در حد کیفیت باقی رسپی های شما نبود جناب نواب .

@estellaestellaei6447 9 ай бұрын

منم بشاملو ياد گرفتم با آرد و كره درست كنم

@Yasser-o8z1u 24 күн бұрын

کلا رسپی های ایشون تخصصی نیست غذا درست کردنه نه آشپزی ...من یه زمانی فکر میکردم خیلی حرفه ایین بعداً که با دنیای آشپزی آشنا شدم متوجه شدم اصلا اشپز حرفه ایی نیستند

@sarinamollasalmani8531 9 ай бұрын

فک کنم نیاز به اصلاح دداره متنتون، دو لیوان ارد نوشته شده💕👍🏼

@Mehran.666 9 ай бұрын

"1 tablespoon"

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

👌😍

@psh-ov3yt 7 ай бұрын

علیک سلام😐😐😐هوووویییی یه دفعه پریدی وسط ویدیو نه اینترویی نه سلامی نه علیکی😮

@mohammadjavadamini2398 9 ай бұрын

نتیجه خوب در نیومد بعد از پخت خیلی آبدار بود و در زمان سرو هم از هم پاشید و خیلی شل بود. باید سس گوشت غلیظ تر باشه و یه کم خنک بشه بعد سرو کنی. در کل این بار خروجی کار خوب نبود 🙂

@Hanieh.kitchen 9 ай бұрын

😢