La bisque de crevettes 🦐 recette zéro déchets

Mais qu’est ce que ce petit velouté la ?
Il s’agit d’une recette de soupe française, grand classique des fêtes (notamment car c’est la période où les Français consomment le plus de crevettes) très simple et raffinée, concoctée à partir des restes de crevettes (qui sinon finiraient à la poubelle)
On peut donc dire que c’est une recette « recyclage » car j’ai obtenu ce velouté en réalisant un bouillon avec les têtes et les carapaces de mes crevettes.
En les faisant revenir à feu vif, cela permet de libérer leurs sucs et, après avoir mijotées de longues minutes avec les légumes, il suffit de les mixer pour en extraire toute l’essence.
On adoucit tout cela avec de la crème et c’est un délice !!! Finalement avec pas grand-chose vous avez une entrée qui fait son effet. Vous connaissiez ??
Cette recette se fait habituellement avec les carcasses de homard mais vous pouvez également la préparer avec des crevettes ou encore des langoustines.
500g de carcasses de crevettes
1 oignon
1 tomate
2 carottes
Thym laurier
Le jus d’un demi citron
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Coriandre
200ml de crème liquide
Sel poivre (facultatif)

[@cecilia842]

Je l'ai testé ce soir et c'était très très bon j'ai juste rajouter un peu de piment en poudre pcq j'aime quand c'est bien relevé 😉 Comme quoi on peut se régaler même avec des choses qu'on jetais habituellement à la poubelle ! #zerodechet

[@MarjosamiraCook]

Merci bcp pour ton retour

[@cuisinebio5942]

Bonjour, ça l’air très délicieux merci beaucoup pour le partage 👍

[@MarjosamiraCook]

Bonjour merci bcp 😍

[@pierrotbeli4117]

Merci pour cette belle recette, très bien expliquée .Je fais souvent des crevettes ou gambas marinées et je regrettais de jeter les têtes et carapaces Super velouté meilleur que celui que j'achetais tout fait

[@MarjosamiraCook]

De rien avec plaisir

[@kary488]

bonjour ! merci pour ce partage , je la prépare ainsi également comme cela fait longtemps que nous en avons mangé tu m as donnée l envie d'en faire bonne journée biz

[@MarjosamiraCook]

Bonjour ah mais de rien

[@tamimountelmokhtari7447]

@@MarjosamiraCook dès que je la teste je t’envoie un retour 😋😘😘

[@la_coccinelle_des_livres]

Oh misère 😋 ça semble trop trop bon et tellement simple. Je l’essaierai bientôt ! Merci.

[@MarjosamiraCook]

N’hésite pas à me faire un retour

[@fatimahamou9291]

Hummm super avec ce froid et les crevettes un délice merci

[@MarjosamiraCook]

De rien ☺️

[@christinethebault1556]

Génial merci beaucoup

[@la_coccinelle_des_livres]

Nous sommes en train de la déguster et nous adorons. C’est vraiment délicieux. Recette suivie à la lettre. J’ai juste rajouté beaucoup de sel et un peu de fond de poisson. Super cette recette ! Merci encore.

[@MarjosamiraCook]

Oh merci pour ce retour, cette soupe a dérouté plusieurs personnes lol

[@la_coccinelle_des_livres]

@@MarjosamiraCook ça ne m’étonne pas. Demain on va la finir avec des croûtons à la rouille que je vais tester. Avec vos quantités j’ai pu facilement avoir 4-5 grands bols.

[@tamimountelmokhtari7447]

Salam alikoum cette vidéo m’a vraiment donner envie avec ce froid et très facile à realiser

[@MarjosamiraCook]

Alaykoum salam j’espère que tu testeras

[@raniarymo2608]

bravo c hyper facile

[@christineveroncini8088]

Je sais que sa va être bon juste à voir votre préparation oh top

[@MarjosamiraCook]

Merci bcp 😍

[@rabah94100]

Je ne comprends pas pourquoi ce n'ai pas la même couleur lorsque vous mélanger pour épaissir et le moment où vous servez dans le bol ?

[@ht.l7737]

Peu t on le faire avec de vrai crevettes? Sans la carcasses. Dès crevettes congeler déjà decortiquer?

[@Withnajlae]

Merciiiiii bcp !!!!

[@MarjosamiraCook]

De rien

[@mentalpourreussircoachment7776]

Dès Demain je teste merci 😋

[@MarjosamiraCook]

Il faudra m’en donner des nouvelles 😃

[@mentalpourreussircoachment7776]

@@MarjosamiraCook je me le note 😉

[@mentalpourreussircoachment7776]

@@MarjosamiraCook Je viens de la faire 😋 😋 😋

[@MarjosamiraCook]

Verdict ?

[@nazihamimi8099]

❤❤❤

[@MarjosamiraCook]

🥰🥰

[@yassminael9703]

😘😘😘❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍