LA CAPONATA DI MELANZANE DA CONSERVARE PER L'INVERNO

La caponata di melanzane è un piatto tipico Siciliano ma viene preparato in tutto il sud. Questa è la mia versione.
La ricetta completa è qui:
www.incucinaco...
Francesco Algieri

[@ernestocorso4316]

Bellissimo video buonanotte serena

[@acucinadazamariettaekatia]

Ottima😋

[@francescasabato]

Buon pomeriggio

[@orsettalucetta]

Buonissima Grazie ❤

[@incucinaconmoka]

Eccellente. Acquolina

[@ajpyfkiklgtuilo]

Buon pomeriggio ,se vuoi ho messo il finale di Crash Bandicoot: L' ira di Cortex

[@ajpyfkiklgtuilo]

Buon pomeriggio amico like per te,se vuoi ieri sera ho messo l'episodio 15 di Crash Bandicoot l' Ira di Cortex che non hai visto

[@alessiaunicastar4658]

Alessia ✨️ ✨️ due like per te 😍✌️😍😋😋😋😋

[@teresabressi8043]

Bravo

[@incucinaconlochef]

Grazie

[@deabendata5746]

Alessia ✨️ ✨️ ✨️ support like ✨️

[@ajpyfkiklgtuilo]

Buon pranzo amico,se vuoi ho messo l'episodio 18 di Crash Bandicoot l' Ira di Cortex

[@massimobaglioni4124]

Sicuramente buona, non sapevo che per la caponata di melanzane ci volesse lo zucchero e l'aceto, ma ok, ho visto che hai tagliato la prima volta il basilico con il coltello d'acciao, non si fa secondo quello che so' io, perché si ossida il basilico, ma si strappa come hai fatto la seconda volta direttamente in padella, altra cosa i coltelli per tagliare i pomodori deve essere sempre con la lama tipo sega e non liscia, con il pomodoro si rovina la lama del coltello che non taglierà più bene, ma dovrà essere riaffilato. La cottura essendo poco olio prima dell'introduzione delle melanzane deve essere a fuoco medio basso se no, si brucia tutto. Non vogliono essere critiche ma consigli.

[@incucinaconlochef]

Buongiorno Massimo grazie per il commento. La caponata e’ agrodolce quindi ci va zucchero e aceto. Se guardi bene il video il coltello con cui taglio i pomodori e’ a sega non è lama liscia. Per il basilico hai ragione. Buona giornata

[@massimobaglioni4124]

@@incucinaconlochef Grazie dei tuoi appunti, tutto serve per imparare.