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¡Hola Cafeteros/as!
Soy Beatriz Mesas, Q grader, catadora de café. Y en el vídeo de hoy os vamos a comentar el protocolo de cata de SCA, de la Specialty Coffee Association.
Para seleccionar el café hay tantos tipos de café y tantos posibles precios que la única manera de saber la calidad REAL del café es catando antes de comprar. La cata es muy importante como control de calidad para mantener la consistencia cada semana con los tuestes.
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