La confiture de baies d'églantier - Karambolage - ARTE

Dans Karambolage nous inaugurons une nouvelle rubrique : des recettes typiquement françaises et allemandes à reproduire chez vous ! Maija-Lene Rettig ouvre le bal avec la confiture de baies d’églantier.
auteure & réalisatrice : Maija-Lene Rettig
Magazine (France, 2021, 11mn)
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[@vincentb.6883]

En Alsace on fait ça aussi, on peut même en acheter. Bien entendu en Alsace c'est typiquement alsacien.

[@sheryl7568]

Dans le Sud de la France, on appelle cela la confiture de gratte-culs. Et bien sûr, c'est typiquement provençal

[@skyrunner37]

C'est typiquement français, je trouve ça bizarre qu'ils disent que c'est typiquement allemand

[@ukarage]

@@skyrunner37 en Suisse, on se passe la recette de gratte cul de grands mères en petites filles. Bien entendu, c'est typiquement suisse ;)

[@miti314]

J'ai toujours cru que c'était alsacien. Ma bon, c'est à côté ! Sinon, dans les Vosges, on dit aussi "gratte-cul" à la place de cynorrhodon.

[@Orenjifuu]

Pareil en Gironde. Mais plutôt que de se cantonner à une région, il vaut mieux penser à tout lieu rural . À l'époque, on exploitait tout ce que la nature pouvait offrir.

[@romaingillet2526]

J'allais dire que c'est typiquement alpin, mais si les français de l'ouest et les vosgiens en ont eux aussi la tradition... 🤭

[@romaingillet2526]

Nous en faisons aussi en Haute-Savoie de la confiture de "grattes-culs"/de cynorhodons ! J'ai appris récemment que les Bernois en préparent également !

[@carinabotelho4617]

Je suis choquée ! Pour moi la marmelade était um une passion britannique 😅😅😅

[@maxime2535]

La chanson, elle doit être connu en France, voir dans le monde grâce à la magnifique prestation des die hoodies 😂

[@skyrunner37]

C'est pour ca que l'air me semblait etre similaire?

[@StrazzerS]

Et bien ! J'en vois souvent en me promenant dans la forêt et chaque année je me dis que je dois en cueillir pour tenter d'en faire une confiture. J'avais cru entendre qu'il fallait attendre les premières gelées avant de les cueillir, est-ce une légende ?

[@romaingillet2526]

Plus ces baies sont cueillies tardivement plus elles sont sucrées donc non, ce n'est pas une légende 😉

[@StrazzerS]

@@romaingillet2526 Merci !

[@suzannediago4808]

Et typiquement alpine aussi ! ;-)

[@makbulenurayan3735]

Typiquement turc aussi ☺️ Mais chez nous on en fait au moins 20 pots à confiture.

[@miti314]

Quand j'étais jeune, on trouvait la pulpe déjà préparée dans les boucheries et boulangerie en Alsace.' Il n'y avait plus qu'à faire cuire !

[@martinebeck8769]

Ein Mänlein steht im Walde.......Merci.En Alsace elle est typiquement Alsacienne le confiture de cynorhodons.

[@LisaHg-ic2rw]

Merci 💕 mon père, originaire du doubs en a confectionné jusqu'à ses derniers moments, en pays Diois (il avait écrit cynorrhodon sur les pots), alors, Alsacien ou Provençal ? Et où se cache l'indice, parce qu'il y en a un

[@cyr_neip2589]

Les cynorrhodons c'est le noms en francais des fruits d'eglantier

[@miti314]

@@cyr_neip2589 cynorrhodon : faux fruits des rosiers, constitué d'un ovaire charnu contenant les graines. (Les cynorrhodons de l'églantier, comestibles, sont consommés en confiture). SYN ( cour) : gratte-cul. Le petit Larousse illustré 2006

[@ygorgallina2691]

Chez moi on appelle le fruit de l'églantier le cynorhodon

[@miti314]

Chez moi aussi, vu que c'est le vrai nom !

[@bernardlevrier8977]

Ça ressemble à de la confiture de cynorhodon…

[@miti314]

😅👏🏻

[@Neikoo-off]

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