La coulemelle, ou lépiote élevée, est délicieuse !

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La coulemelle est un des meilleurs champignons, on mange son chapeau au délicieux goût de noisette.
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[@vanhoveregine6665]

Super vos vidéos, ni trop longues, ni trop compliquées, juste l'essentiel . C'est impeccable!

[@krystellbourgoin1825]

Sans bruit de fond de circulation, cela serait mieux!

[@boogimama]

@@krystellbourgoin1825 au pire regarde pas 🤷

[@claudebrisset4023]

Magnifique cette coulemelle....vidéo superbement filmée comme d'habitude.

[@paulfrizot1861]

Merci, Merci, mille merci pour toutes vos vidéos que je suis avec avidité depuis que je vous ai découvert !! Amoureux dans l'âme de la nature et éduqué dans ce sens, je m'enorgueillis d'avoir pas mal de connaissances au niveau botanique et micologique (en amateur, bien sûr !). Je n'ai jamais rencontré de vulgarisateur tel que vous, à la fois érudit et pédagogue ! Bravo et encore merci ! Paul

[@rosepivoine2344]

😊J'adore👍 ... Votre façon simple de parler des choses simples que la Nature nous offre en toute simplicité 🤗... Et j'adore les coulemelles😋...🍄😜😁 🌳🌲🌿🍃🍁🍂💜🌹

[@corinnebeslon491]

Un de mes champignons préférés ! Merci pour toutes tes vidéos, on apprend tellement de choses !

[@kaiyah-linn]

Mon champignon préféré avec son délicieux goût de noisette !!! Encore meilleur que le cèpe !

[@oryjen]

C'est un régal, mais faites super-attention de ne pas la confondre avec deux autres lépiotes extrêmement toxiques: La lépiote brunâtre et la lépiote crêtée!!! Les chapeaux ressemblent beaucoup, mais ces dernières sont plus basses: Ne ramassez pas les lépiotes dont le pied mesure moins de 15cm!

[@oryjen]

@@tontonblindlemon C'est très hasardeux sur le terrain de se fier à l'anneau: Il est extrêmement fragile, à la merci de tous les accidents, et dans la perspective d'un empoisonnement potentiellement mortel il vaut mieux ne pas s'y fier!

[@DidBer]

​@@tontonblindlemonAu contraire apparemment c'est la seule caractéristique sûre d'une Macrolepiota Procera, plus que la taille du diamètre (8-10cm et un "bâton de tambour") du chapeau ou du pied. Je viens d'en ramasser 100g (comestible=chapeau) en pénurie de cèpes et bolets cette année (pluies tardives). L'anneau des lépiotes élevées est suffisamment solide pour le faire coulisser même s'il est petit et se casse suivant les cas, il se détache et se distingue du pied. On ne peut pas se tromper si l'on a une dizaine de spécimen. Mes pieds avoisinent les 15cm à 2cm près+ et moins. L'aspect des squames et couleur des pieds, la coupe transversale creuse, aident aussi. Je viens de les cuire et d'en manger 50g avec des pieds bleus.

[@DjDj-zr2wy]

​@@DidBermerci pour vos précisions, qu'entendez-vous exactement par « on ne peut pas se tromper si on a une dizaine de spécimens». Vous voulez dire qu'il n'y a pas de doute si on a un petit parmi des grands ?

[@DjDj-zr2wy]

J'en ai trouvé des clairement toxique avec anneau. Légère odeur de baudruche et chair rougissante. Le pied pas nettement strié. J'ai aussi des "petites" pas toxique.

[@fabienbefa4556]

🤣🤣🤣 faudrait vraiment être degueniller pour le coup

[@miminicomnspeleo06]

Bonjour , le chapeau de coulemelles panées, est un délice.

[@jocejoce9115]

Merci, je n'y aurai pas pensé, et je vais essayer 👍

[@miminicomnspeleo06]

@@jocejoce9115 (: régal assurer :) PS c'est possible avec plein de champignons ,rosé des prés , vesse de loup... :)

[@Muskatnuss_]

Excellent ! Si tu pouvais en faire d'autres sur les champignons, ce serait le top

[@amazighsum9068]

La nature et ses secrets sur tiktok

[@aurorelespages5328]

Merci infiniment pour vos vidéos je me prepare a venir faire votre formation du cueilleur j'ai hâte de la faire pour vous soutenir j'ai ajouter mon pouce bleu ce qui vous permettra au minimum de vous encourager mais j'ai vue 5 dislikes alors j'en appel à tout ceux qui aurai pas mis leur pouce bleu à le faire car sa aide énormément la chaîne et c'est beaucoup de travail d'avoir une chaine KZbin et elle finira par s'éteindre faute de vue et de pouce bleu alors a vos claviers

[@AntonKarmazoe]

Je ne me nourris que de ça depuis deux semaines, il y en a plein sur mon terrain !

[@jeanneliegeois5795]

Anton Karmazoe ainsi qu'il est dit dans la vidéo, il est déconseillé de manger trop de champignons car il y a toujours un peu toxicité ! Les coulemelles sont très faciles à déshydrater et l'on peut ensuite les utiliser dans une sauce, un potage, un risotto etc

[@conkick1192]

Bonjour, Merci grâce à vous, j'ai appris quelques choses aujourd'hui et ça, ça vaut tout l'or du monde. Merci et bon week end à vous et bonne ballade.

[@TheATALANTE89]

Délicieux champignon que j'adore. J'en ai découvert quatre il y a deux semaines dès le début de ma balade en forêt. Merci pour cette belle description. Je me suis abonnée et j'ai mis la clochette! 😊

[@laurencerosuel6399]

Merci Christophe ! J'ajoute que dans la grande coulemelle, la bague est excellente également ! Chapeau et bague sont délicieux.

[@constancelaventin7028]

Coucou christ semaine dernière j ai ramassé une corbeille plainte un régal je vais y aller dans la semaine Merci pour ta vidéo

[@ellaflora2097]

Merci a vous, je suis une nouvelle passionné

[@ElJuliNumeroUno]

Mon champi préféré, que je fais revenir avec ail et persil. Un délice !

[@Fannyloulette]

Je savais pas pour 200gr de champis frais. Gratitude pour ton partage de connaissance 😊

[@freepalestine1069]

Super analyse! J'ai pijé la différrence desormais avec la lépiote déguenillé!

[@toz220]

Merci, j'ai identifié mon premier champignon avec votre aide. Je vais quand même faire un tour à la pharmacie pour confirmation 😉

[@wandahelenagorecka-fichten9258]

Cettes coulemelles sont dans mon jardin a Pologne merci de jolie video

[@jinvestis1]

super ! merci pour ce partage. Clair, net, précis. Il n'y a plus qu'à parcourir les bois !

[@nicolasmaquaire5829]

Bravo ! Quelle chance tu as d avoir un magnifique bois !

[@djimo_]

le plus savoureux des champignons de forêt personnellement et comme tu dis en "tambour" encore meilleur à ce stade.

[@Champi35]

C'est un fait la coulemelle a un goût super....mais la vesse de loup perlée (méconnue)est aussi très goûteuse...🤗🤗

[@Muly7269]

Merci beaucoup je suis trop contente car tout est très clair et précis plus les commentaires c'est super ! 👍🙏Car c'est le seul champignon que j'ai trouvé en abondance où j'habite désormais (côte Atlantique Centre Portugal/bois de pins et eucalyptus) et je ne savais pas si ces champignons "géants" étaient comestibles ! Il pleut donc ils vont sortir 😋🇨🇵🇵🇹

[@pierre2429]

Mon champignon préféré ! Qui est d'ailleurs un peu en retard cette année.

[@marcmichel9394]

Merci du Danemark pour une vidéo intelligente et bien expliqué 😉👍

[@davidartisteman9387]

Bonjour, très bon avec un filet d'huile d'olive. un grand merci pour tes vidéo.

[@comoestas1766]

Son jus frit à l'huile d'olive dans la soupe d'ortie est un délice.comment ne pas te louer Seigneur Jésus

[@happyeternally]

MERCIS TOP BISOUS

[@chrisegur9432]

MERCI DE TOUTES CES PR2CISIONS ET DE TON COURAGE ! PLUS AUCUN PHARMACIEN NE VEUT SE MOUILLER POUR DIRE SI TEL OU TEL CHAMPIGNON EST BON OU PAS

[@isabellemarien5335]

A Vichy, les gens mangent des coulemelles, ne connaissant pas ce champignon, j'ai voulu chercher des renseignements et ce matin, je tombe sur votre vidéo qui m'explique tout ce que j'avais besoin de savoir pour ma sécurité! Merci infiniment Monsieur, je vais m'abonner sur le champ!

[@ToProTi]

La coulemelle est abondante cette année, il y en a vraiment pour tout le monde. Méfiance tout de même, certaine personne ont du mal à la digérer apparemment.

[@maitoukmaitouk3209]

Oui je confirme, trop bon

[@francoisegindrat2253]

Avec de la crème et une persillade c est delicieux👍👍

[@ladrey45]

Un autre moyen pour différencier la coulemelle de la lépiote déguenillée, cette dernière rougit à la cassure, contrairement à la lépiote élevée qui ne change pas de couleur.

[@gwalarnbzh6436]

Merci cette vidéo est très intéressante 👍🏻

[@geraldinevincendon5295]

Très bien expliqué. Je m'abonne

[@nicolaslemaire4905]

Très utile comme chaîne chapeau bas 🌱

[@tonytony-le6ne]

C’est excellent en velouté surtout celle qui ne sont pas encore ouverte

[@korriganelf8687]

bonnes explications pour la reconnaitre

[@ladomi7962]

Je me régale avec, et leur parfum musqué est très enivrant!

[@dimitridimakis7972]

Bravo!!!

[@sheitanjihad4272]

je regarde des vidéos sur les champignons en ce moment et personne ne dit de ne pas ramasser des spécimens seuls,ils faut qu'il y en ai plusieurs et de préférence a plusieurs stades de leur vie pour être un peu plus sûr.

[@teamvintagemecanique3594]

J'adore se champignons il et très beau et bon

[@LazyJo]

Probablement le champignon le plus facile à trouver. Perso, je l'adore bien jeune en duo avec des chanterelles. Évitez les vieux spécimens, quand le chapeau devient concave, plus aucun goût et texture gélatineuse à la cuisson.

[@thierrybouree1815]

Ah d'accord, c'est pour ça que je trouvais ces énormes poêlées aqueuses et insipides !

[@lungchan1729]

merci, C'est instructif.

[@Autrement_Permaculture]

Je vois que tu n'es pas rentré bredouille ^^' Heureux d'avoir pu faire ta connaissance ;)

[@myreilleresplandy3619]

Il y en a partout dans les forets en ce moment et cette année...

[@goldenJibaku]

Toujours génial 🙏✨🍀🍀🍀🍀✨

[@korriganelf8687]

vidéo sympa et très claire merci du partage

[@Max-0000]

Merci😉

[@enzolrx5658]

Hey j'espere que tu vas vidéo bien expliquée et simplifiée. Dis moi en terme de goût qu'elle est la différence quand elle est bien ouverte et quand elle est pas encore ouverte que cela forme un poing. Merci à toi

[@desallymes]

La coulemelle fondue à la poêle dans du beurre avec poivre et sel puis, incorporée à une omelette, c'est juste savoureux.

[@BorisKOUKA]

Là on est sur du champi de qualité. Le chevalier bagué

[@Alain_Lacaze.6]

Superbe découverte... Je saurai la reconnaître ! Grand merci Christophe. Le pied n'est pas très bon ? A t-elle des habitats privilégiés ? A bientôt

[@JePete76786]

Alain LACAZE le pied est assez fibreux

[@lechemindelanature-lachaine]

Le pied est un peu fibreux et est parfois long à mâcher mais se mange également cuit. On peut trouver la coulemelle dans les forêts de feuillus (elle n'aime pas trop les conifères) et aussi dans les prés.

[@Alain_Lacaze.6]

@@lechemindelanature-lachaine Très Sympa. Merci bien et bravo pour cette belle chaîne de référence.

[@chantalroumier4521]

Merci pour cette vidéo ! J'aime bcp les champignons, mais à petite dose...

[@nemothais1946]

Merci pour l'information..

[@marie-angelechapon4613]

Merci pour cette description de la vraie coulemelle. J'ai dans mon jardin ce que je prenais pour des coulemelles , toutes blanches avec un pied très charnu et beaucoup plu plus épais. Je mange le chapeau aussi il peut atteindre 20cm de diamètre. Qu'est-ce que c'est comme champignon

[@sylvierodier1073]

A la poèle sur une noisette de beurre et casser un oeuf dessus , gout de la coulemelle est très fort et adoucit par l'oeuf ??? Une tuerie

[@cryptidenature]

Enfin les champis 😂

[@alwest8957]

Après la datura oui c'était normal :)

[@cryptidenature]

@@alwest8957 oui 😁

[@laurentsimonin4266]

Une bonne infusion 😋 ! Et c'est parti 🤣

[@docteurluciano3253]

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[@dameblanche1900]

Oh oui ! pour ma part, c'est le meilleur !

[@shalimar29]

Super! Et dans quelle forêt près de Roquebrune-Cap-Martin ou Menton puis-je trouver ces champignons?

[@juliusevola7727]

Je viens d'en trouver une qui a poussée en 1nuit et qui est gigantesque ! Un chapeau de 30cm ... !

[@yannickduchene305]

Les petits trucs sur le chapeau, ils ressemblent à ceux qu’il y a sur le coprin chevelu (un bon champignon celui‑là, miam‑miam).

[@mariobortolon9580]

Merci beaucoup pour les infos. J'en ai laissé des petites sur place ce matin !!! au cas ou ?

[@stephanel3542]

Je n'aurais pas pensé qu'il y avait d'autres champignons avec le même chapeau moucheté comme celui de la coulemelle

[@garrulusforetsautonomiecol7605]

J'en ai ramassé quelques-unes ce matin, je les ai préparées à midi avec un émincé de poulet et un peu de crème, un délice. 200 gr par jour ? Avant ou après cuisson ? ;-) Parce que la coulemelle ou lépiote élevée perd 80% de son volume après cuisson, c'est frustrant. Tu remplis une poêle et au bout de 10mn, il ne reste plus qu'un fond de champignon. (donc ne pas hésiter à en cueillir beaucoup). Quand j'en trouve bcp, je le cuis puis les emballe sous vide en portion pour 2 pour les mettre au congélateur. Parfaites dans une omelette.

[@moniquedeleuze-dordron8444]

Non, il dit bien PAR SEMAINE .....

[@garrulusforetsautonomiecol7605]

Ah ? Je suis mort alors ...

[@valmietsamoha4539]

Bonjour , merci beaucoup ! Je vous suis depuis 4 ans c passionnant ! J'ai trouvé des champignons et je pense qu'ils st toxiques , pouvez vous me dire ce que c'est ,je v essayer vous envoyer les photos que j'ai faites. Par avance je vous remercie de votre aide.

[@europebelongstous219]

Bonjour, est-ce que la coulemelle a un endroit propice en forêt pour pousser? Comme le cèpes souvent ou il y a des Chênes ou la chanterelle plus sur un terrain de mousse/sapin. Merci

[@clairevalentin6789]

Moi j'en ai trouvé aussi bien en forêt qu'en bordure sous les fougères ou en plein champs....😉

[@europebelongstous219]

@@clairevalentin6789 Merci je serais plus attentif.

[@ekope6396]

Pas trop en foret la coulemelle, plutot les landes avec genets ou prairie et bordure de bois....

[@alban320]

La coulemelle se trouve en prairie ou en lisière de forêt, en bordure de bois, car elle aime la lumière.

[@lechemindelanature-lachaine]

On peut trouver la coulemelle dans les forêts de feuillus (elle n'aime pas trop les conifères) et aussi dans les prés.

[@mamattleveque9720]

est ce que tous les champignons toxiques ont une volve? se serait pratique.. PS : je n'y connais rien 🤔 Merci pour cette video, je vais te suivre.

[@BiBi-eh8mj]

Champignons plantes magiques des contes de fées ou autres histoires pour enfants !😆😆😆

[@fredericrousset6853]

tranches de pain griller ,frotter a l'ail et petite tranche de fromage de chevre fondant sur le pain encore chaud , par dessus un morceau de coulemelle cuite a la poele bon regale .

[@francois315900]

merci :) donc une coulemelle tout pareil mais petite ça peut être une lepiote toxique ? Comment faire la diff avec des coulemmelles jeunes tout simplement ?

[@elodietaiebbenabbas1181]

Le pied qui est "ecaille" sur la coulemelle qu'elle soit jeune ou plus agee. 😉. Truc de mon pharmacien. Si le pied est tt lisse, a rejeter !

[@iichaosii6428]

J'en mange souvent chez ma grand mère car ça pousse bien vers chez elle, c'est bon mais il y a bien mieux en champignons je trouve.

[@skyjo71]

Mais ducoup comment on différencie la bonne ou la mauvaise coulemelle ?

[@balybaloo]

une remarque!! le pied baguette de tambour dont parle a la fin cet intervenant se conçoit en arrachant le pied du chapeau( critère determinant sur cette variété qui nous inetresse) et là vous aurez bien une baguette de tambour!!! donc pas de confusion !! hein!

[@pierrelegendre3582]

En duxelles pour faire des garnitures☝😀

[@alancridrom4791]

Fais nous une vidéo sur la vesse de loup. Y en a plein par chez moi. Et mes potes ne veulent pas en manger. Parle nous aussi des moyens de conservation stp. Super la vidéo sinon.

[@maximefloria]

Ah bas voilà la vidéo que je cherchais. J’en ai dans mon jardins ! J’hésité à les manger.

[@shar60]

Ça va,Christophe est précis dans le timing,après les végétaux,j'attaquais justement les champottes 😁

[@davidaronhygienismesagesse3739]

Merci, les amanites ont elles des anneaux?, il me semble que non, donc difficile des les confondre non?

[@yvettebodere3684]

Moi je les fais a la panure comme les escalopes puis cuire aux beurre

[@annemariemoltrasio3683]

Bonjour vous n avez pas parlé qù elle devient rouge après être coupée. ? Merci de me renseigner svp

[@ekope6396]

Les coulemelle a la creme fraiche avec une escalope , les deux on un gout assez commun et qui vont bien ensemble,aussi il est conseiller de manger que le chapeau car pieds trop fibreux.

[@danielerobin305]

Coulemelle panée, délicieux 😋

[@Simonjose7258]

So beautiful!

[@andreagalidis6653]

Ptite correction, toutes les amanites n ont pas de volve : amanite vineuse, toxique si mangée crue ( mais très bon comestible cuit)

[@Sluggecko]

merci bonhomme

[@lerenarddessables]

Merci

[@lorg7]

Merci pour cette vidéo. J'en ai chez moi sans anneau. Est ce le bon champi tout de même ?

[@patrickgirard7645]

Le champignon peut effectivement perdre son anneau dans l'âge adulte !

[@famillexolin7393]

Super vidéo, mais pas toujours assez précise. Par exemple, au stade "baguette de tambour", on ne mange aussi que le chapeau ?

[@kaiyah-linn]

Avez vous une référence pour le conseil sur les 200g de champis frais par semaine maxi ? Je ne trouve rien sur le net. Les automnes où il y en a profusion comme cette année et 2019, on doit en être à plusieurs kg consommés par semaine, dans nos forêts ardennaises ! Sans soucis de digestion quand ils sont bien cuits, je précise !

[@darth_patzer]

Ah oui, ça c'est excellent, je m'en suis fait une poêlée automnale l'autre jour avec châtaignes, potimarron…

[@nicolascalvisi3359]

Perso je prefere couper qu'arracher je penses que ca fait moins de dégâts. Par ailleurs j' essaie de rependre des sports en epartillant des morceaux de champions trop mûre.

[@Simonjose7258]

Chlorophyllum procera/macrolepiota💕 👍🏼... in LA I only find molybdites 🤢🤮🍄

[@K47CB]

Merci pour ce bel ensemble d'explications parfaitement détaillées. Les trois dernières cueillies je les ai consommé hier soir : délicieux. Huile d'olive (arbequine) ail, sel. kzbin.info/www/bejne/oWjXm4hml5h8aLc Cueillette haricots verts coulemelles bolets à chair jaune 4 - 5 novembre 2019

[@zazielavraie]

j'ai trouvé en sous bois mais le pied n'est pas chiné, serait ce la lépiote déguenillée ?

[@kervilou5905]

très bien !...sauf....il fallait mieux expliquer la petite lépiote dangereuse !!!!!!!!!!!!