La Garbure

[@yvesbouvier]

Bonjour Chef Christophe, j'ai fait votre garbure comme repas de réveillon de Noël. Loin du Sud Ouest, et faute de foie gras cru cette année, j'ai trouvé des manchons de canard en boite, mon boucher m'a vendu un talon de jambon de Bayonne, que j'ai pré-cuit dans un bouillon la veille avec les carcasses des pintades prévues pour le repas du midi du jour de Noel( faute de canard on mange des pintades, proverbe bien connu). Bref votre garbure, c'est une tuerie, tout le monde, quoique surpris de mon choix de plat pour un soir de Noël, a été conquis. Merci chef merci merci. et par avance bonne année. Signé Prof.

[@GazparT69]

Merci pour ce moment qui réchauffe.

[@denispascal2823]

D'abord Bonjour et Merciiiiiiii unefoisde. Plus pourvotre recette J'ai eu la chance de manger de la garbure pas maldefoisdans les Pyrénées et à. Chaque fois unerecette différent. Mais toujours aussi délicieuse J'habite le Nord mais j'ai passé beaucoup de temps dans le sud Ouest que j'adore ,,,,à bientôt 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

[@beyoutiful9857]

Enfin quelqu'un qui met de la couenne dans la garbure!❤

[@jeanninechardron8709]

Bonjour, je viens vous annoncer que je me suis abonnée à votre agréable chaîne et Merci pour cette recette réconfortante qui va nous réchauffer sous le Mistral Marseillais ❗️Bonne soirée

[@lacuisinedumoun5908]

Merci et bienvenue

Merci pour ta recette, je n'ai jamais mangé de Garbure, va falloir que je teste ta recette, je viens de découvrir ta chaîne, tes vidéos sont cool, j'aime bien, merci, j'espère que j'aurais autant de succès avec les mienne, je débute.

[@XRV650AFT]

Et bien je n'ai pas mis longtemps à trouver cette recette après la découverte de la chaîne avec les ris de veau... Haaa la bonne garbure du Grand-père du Moun dans laquelle il rajoutait des manchons de canard.... Un vrai régal... Merci...

[@stephanepoyusan3813]

Les broutes, cuites à la vapeur, un peu de vinaigre de cidre, une ventrêche, un oeuf dur et tu te roules par terre ... Vivement votre recette!

[@michelinebonnin2074]

Ici Vendée : c'est quoi le camegon ????

[@lacuisinedumoun5908]

talon du jambon de bayonne.amitiés

[@chantalebasset5932]

Merci pour cette recette appétissante chez vous moins quatres ici tramontane depuis 2 jours ça décoiffe Chantal de Perpignan

[@louloulandais9966]

Bonjour à toi, merci pour cette nouvelle recette que je vais essayer car elle diffère de la mienne. Par contre tu as utilisé un terme que j'entends pour la première fois "camagnon de porc". J'ai recherché quel morceau c'était et j'arrive à la conclusion que c'est du jarret porc 1/2 sel peux tu nous en dire plus. Amicalement

[@lacuisinedumoun5908]

le camajoun est le talon du jambon de bayonne. amitiés

[@carinepouey9226]

Oui avec les fève ses tops

[@beyoutiful9857]

Moi aussi j'en mets dans la mienne❤

[@louloulandais9966]

j'ai essayé et je suis convaincu elle est excellente. Par contre j'ai fait revenir un peu le céleri et le poireau dans de la graisse et ensuite tout comme toi. Facile à faire, très goûteux mon fils est venu avec un couple d'ami tous gros mangeurs et bien ils ont tous calé à la deuxième assiette. Amicalement

[@yannickdemay5448]

Bonjour, c'est quoi le camagnon ?

[@lacuisinedumoun5908]

le talon du jambon de bayonne. amitiés

[@yannickdemay5448]

@@lacuisinedumoun5908 ah ok merci

[@FaraH-cl8bk]

Merci 😋je vais essayer, cependant je ne sais pas ce que c'est des camagnons. Pour les vins à chaque fois je demande et ne les trouve pas, peut-être par correspondance ? Bonne journée 😀

[@lacuisinedumoun5908]

le camajoun est le talon du jambon de bayonne. je me renseigne si le caviste accepte est prêt à expédier. amitiés

[@lacuisinedumoun5908]

désolé pas d expédition.amitiés

[@FaraH-cl8bk]

@@lacuisinedumoun5908 MERCI pour votre partage. Peut être si je passe dans votre région j'irai déguster de bons vins. Dans le Roussillon nous avons aussi de bons crus mais, de découvrir j'aime ça. Bonne soirée

[@bf682]

Hello du 52. J’habite le transport Est si je demande à mon boucher de la ventreche vous croyez qu’il connaîtra ? C’est quoi le camanion. ?

[@lacuisinedumoun5908]

@@bf682 bjr ventreche oui Camejoun est le talon du jambon de Bayonne. Amitiés