La Guerre des Chefs Etoilés au Guide Michelin

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Simple Hype

Simple Hype

Күн бұрын

Пікірлер: 177
@sylvainmyst8851
@sylvainmyst8851 4 жыл бұрын
Bonjour à tous, la mécanique infernale des étoiles... Pour gagner un peu, il faut déjà dépenser beaucoup et c'est sans fin... Ça me rappelle le thème de la paquerette, un peu, beaucoup, passionnément, et ça termine à la folie !
@MarieChilly
@MarieChilly Жыл бұрын
Lors d'un reportage télévisé chez B.L il a montré une immense ardoise sur laquelle il inscrivait chaque jour combien il devait faire de chiffre pour rembourser ses crédits !!!
@sylvainmyst8851
@sylvainmyst8851 Жыл бұрын
@@MarieChilly bonjour à vous. La grande cuisine n'est plus rentable 🤷‍♂️. D'ailleurs, plus rien n'est vraiment rentable 🤷‍♂️🤔. Les normes européennes croissantes et les taxes multiples, rendent toutes les activités infructueuses 🤷‍♂️🤔. Le producteur Camus racontait un jour en interview que le spectacle de l'artiste Hallyday au parc de prince n'a pu être UN PEU rentable, qu'à partir de 3ème concert. C'est pourquoi l'artiste a fait 3 concerts sinon c'était la perte financière 🤷‍♂️.
@foreignpaul
@foreignpaul 6 жыл бұрын
Par contre , c'est très intéressant de voir le nombre d'établissements qui POURRAIENT avoir l'étoile mais qui ne la recherchent pas. Ils veulent pas le stress.
@veraval6836
@veraval6836 5 жыл бұрын
Ils ont bien raison, le choix de la sagesse ...
@legrognard1367
@legrognard1367 2 жыл бұрын
Lol, c’est pas eux qui décident ou non si ils ont les étoiles…
@mariamihaelaiamandi9159
@mariamihaelaiamandi9159 Жыл бұрын
Soyez un bon chef dans un restaurant très propre avec un service impeccable et vous n'aurez pas besoin d'étoiles Michelin. Les clients se donneront la peine de bien manger dans un tel restaurant plutôt que dans un restaurant étoilé. Mais. ... si vous voulez des étoiles Michelin, ne vous en privez pas.
@davidsansmorin4632
@davidsansmorin4632 6 жыл бұрын
Sans la caméra le homard serait parti sur table😂😂
@turnover57
@turnover57 5 жыл бұрын
Omar a été tuer ...pour rien
@ismaeltheemperor1383
@ismaeltheemperor1383 5 жыл бұрын
A oui ce vrai.
@craftman-3192
@craftman-3192 5 жыл бұрын
Crois moi que non
@graptemiss9354
@graptemiss9354 5 жыл бұрын
J'espere bien, honteux de "jeter" un animal pour deux degres....
@MrSamothee
@MrSamothee 5 жыл бұрын
On est chez Blanc, mince! Caméra ou pas caméra on est au royaume de l'excellence!
@patrickgirard7645
@patrickgirard7645 3 жыл бұрын
Ces restaurants étoilés, c'est très très bon, c'est très très beau, c'est très très cher, mais quand on sort de la dedans on a encore faim, on est obliger de se trouver encore un vendeur de casse croûte, parce que dans leurs assiettes, ils y a à peine de quoi nourrir un habitant du sahel.
@aliboss95800
@aliboss95800 5 жыл бұрын
Mon dieu la restauration un vrai boulot de chien! pour l’avoir fait en niveau modeste je ne peux qu’admiré ces gérants étoilé qui font un boulot colossale et vive un stress quotidiens
@michaelciavarella6558
@michaelciavarella6558 5 жыл бұрын
Sans la caméra, ça m’étonnerait qu ils auraient été placés devant la Baie vitrée avec un coffret. Nous savons tous que ces coffrets ne sont pas tellement appréciés par les restaurateurs ; je déteste quand les choses ne sont pas honnêtes.
@philippepierre75010
@philippepierre75010 5 жыл бұрын
surtout chez ce restaurateur .... ( Coutanceau - La rochelle ) peu d'interet ! )
@padac4452
@padac4452 4 жыл бұрын
@@philippepierre75010 d'accord avec toi sur le coffret...par contre le restau je connais(et ce n'est pas le seul....)je ne suis pas trop de ton avis.je connais pire! Par contre le plus lamentable de la cuisine gastronomique ce sont les chefs qui prêtent leurs noms à d'autres restaurants (ducasse,etchebest...) ou quand on voit leurs tronches sur des conserves!!!!! ... Je pense qu'il y a des choses plus importantes à conserver ...(humour...!) et à transmettre. Alain sandrans à tout compris.....
@PhoenixSinhopsysTV
@PhoenixSinhopsysTV 4 жыл бұрын
Vidéo a voir : "L'arnaque du guide Michelin révélée par un ancien inspecteur."
@youssefdridi3430
@youssefdridi3430 2 жыл бұрын
Ce système du guide Michelin, c'est de la merde. Quand tu est passionnés en cuisine, tu te fais plaisir et fais plaisir aux autres avec ta cuisine !!! Les étoiles pas besoin, car les étoiles sont dans l'assiette et l'esprit des personnes qui dégustent tes créations culinaire 😌 Même Cyrille Lignac, Marc Veyrat veulent sortir du cercle Michelin !! Quand tu cuisine dans un restaurant, tu le fais pour tout les clients!! Pas juste pour le guide Michelin 😤😮‍💨
@veraval6836
@veraval6836 5 жыл бұрын
Quelle pression, c'est ça la vie!?! COURAGE !
@LL-ri4lb
@LL-ri4lb 4 жыл бұрын
Un monde empli de zèle où l'assiette est aussi vide que le tunnel du Prado.
@christophepilaire7868
@christophepilaire7868 5 жыл бұрын
Pour bien connaître le sujet de l'intérieur, comme d'habitude la présence de la caméra interfère pas mal avec la réalité. D'abord il faut bien reconnaître que les restaurants de luxe ne sont jamais très excités par les coffrets cadeaux qui leur laissent une marge absolument ridicule... je doute qu'une belle table sur le front de mer soit donné à ce type de clientèle dont on attend pas grand-chose.... c'est bien gentil l'éducation des masses et l'émerveillement des simples mais du point de vue du patron, les Coutanceau père et fils en l'occurrence , ça n'est pas ça qui payera les charges... Pour ce qui est de Georges Blanc c'est un homme d'affaires de talent mais il a effectivement d'abord su faire fructifier un énorme héritage familial remontant sur plusieurs générations. C'est plus facile de rentabiliser un Relais et Châteaux quand les murs ont été payés par les générations qui vous ont précédé ! Quiconque a bien connu Bernard Loiseau sait qu'il avait d'autres problèmes que ceux éventuellement induits par le guide Michelin, on peut respecter son acte en essayant d'éviter de se tromper de responsable. Senderens nous a quittés également. Le jeune Charles Fontes à Montpellier a l'air de bien fonctionner depuis et on lui souhaite beaucoup de succès... c'était curieux de n'avoir personne dans son équipe au départ qui parle quand même convenablement anglais mais apparemment il a pris conscience rapidement du problème !
@MrMagnusFogg
@MrMagnusFogg 6 жыл бұрын
...la quantité de réflexions absurdes dans ce documentaire, disent tout sur l'univers Michelin: - "Monsieur Blanc ne s'arrête pas là et décroche la troisième étoile...depuis lors, il se bat tous les jours pour ne pas la perdre"...quelle tristesse, puisque on ne sait plus comment améliorer la cuisine, il n'y a pas 4 étoiles...et quelle arrogance, puisque il n'y a pas mieux qu'eux sur Terre; - Un chef reçoit sa première étoile et on nous dit que pour la garder, il lui va falloir faire de grands investissements...pourquoi ?...l'étoile ne lui a pas été attribuée pour ce qu'il avait ?!?...même avec des poivriers avec défaut ?...l'investissement n'est pas pour garder l'étoile, mais pour un jour gagner la deuxième...parce que s'il craint que l'on lui enlève l'étoile à cause du poivrier, pour quelle raison elle lui a été attribuée ?...et puis de nouveaux investissements, jusqu'à décrocher la troisième...cas où l'on se couchera, tel un dieu, pour le lendemain initier la bataille absurde de ne pas perdre l'étoile...
@estellelambert6790
@estellelambert6790 4 жыл бұрын
respect au dernier chef alain senderens a la fin du reportage, qui ne fais plus le tapin pour ce guide issue d'une dictature de la pensée et du gout...
@wizard6569
@wizard6569 3 жыл бұрын
Tres cher 3000 € charges comprises ca fait 1600 max par mois c est rien pour le taf qu elle va avoir a faire
@xxyy9840
@xxyy9840 4 жыл бұрын
Couper les haricots en quatre, bien bien!!! je comprend pourquoi le repas est si cher!!!cd'est ca la HAUTE GASTRONOMIE????
@jimmycocardon7294
@jimmycocardon7294 4 жыл бұрын
un CHATEAU Petrus ? pas de bol c'est l'un des rares bordeaux à ne pas avoir l'appellation château....
@sparkman6711
@sparkman6711 5 жыл бұрын
15:45 hitman aime la gastronomie française apparemment 😂
@olivierdelvincourt6330
@olivierdelvincourt6330 4 жыл бұрын
Michelin a toujours dit que seul comptait le contenu de l’assiette, soit c’est faux, soit les chefs se trompent.
@geoffrey4960
@geoffrey4960 2 жыл бұрын
Le Michelin comme le gaulthérie Millau c est du pipeau. Je me rappelle d une année où Michelin Belgique avait attribué un bib gourmand à un resto pas encore ouvert.L autre attribué en 2022 une côte de 15.5 à un resto ouvert à la date où les guides étaient sous presses.certzins chefs et ces deux guides ont des accointances pour le moins douteuses.
@sammafo7131
@sammafo7131 4 жыл бұрын
Le sommelier nous parle d'Yquem et le présentateur de château Petrus. C'est à n'y plus rien comprendre des véritables appellations !
@2thruthseekerlovenfear580
@2thruthseekerlovenfear580 5 жыл бұрын
1:30 magnifique assiette du chef de parti =) 1:33 le tableau du louvre viens de se casser la g.... !!
@komar973.
@komar973. 9 жыл бұрын
15:50 En dirait Docteur Xavier Dans X-men
@Valithos
@Valithos 7 жыл бұрын
En dirait ? Sérieusement ? Retournez au CP
@CherryFlower24
@CherryFlower24 6 жыл бұрын
"ON DIRAIT" !!!! "En dirait" ça n'existe pas bon sang!!!!!!! Et c'est le professeur Charles-Xavier, pas le docteur.
@charoalaban
@charoalaban 6 жыл бұрын
Cuisine française un des meilleures au monde.mais ma gastronomie Péruvienne et un des meilleures aussi,et dans nôtre gastronomie nous avons des produits 100% du terroirs depuis de siècles.
@philippelannet
@philippelannet 6 жыл бұрын
Le Pérou a une extraordinaire cuisine effectivement !
@ボリー浪漫
@ボリー浪漫 8 жыл бұрын
filet de boeuf et pomme de terre^^ une etoile au michelin mdrrr, chez blanc trois etoiles michelin on dressait les assiettes des entrées 45 minutes avant de commencer le service mdrrr jamais vu ça avant. D'ailleurs les entrées sont toujours les memes qu'il y a 10ans, foie gras pamplemousse confit carotte au romarin et miel, chartreuse d'asperge. Et les assiettes qui attendent au passe il dit qu'il faut les redresser alors que si la télévision n'était pas la elle partiraient en salle sans problème. Tout n'est qu'une histoire d'argent^^Quand au salaire n'en parlons pas.
@lucdesaintjean2152
@lucdesaintjean2152 4 жыл бұрын
en honneur à mon prof MR Paul BOCUSE je demande à tous mes collègues et amis à boycotter le guide Michelin !
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
Bocuse... chef de marketing
@bobcomment8589
@bobcomment8589 5 жыл бұрын
Heureusement que l'on dit qu'il vient avec sa femme, mais je me demande si le gars n'est pas de la jaquette flottante quand même... J'allais chez les étoilés lorsque j'avais 25 ans, je n'y vais plus, c'est surfait, la clientèle se la pète, c'est devenu "m'as tu vu" et pas forcément gage de qualité plus que d'autres. La présentation devient si primordiale que cela en est fatigant. Un salaire de 3000 euros charges comprises, ce n'est pas Byzance non plus, ça fait à peine 1800 net pour souvent 60 h/semaine. La réalité derrière ces tables étoilées c'est du personnel gratuit en stage, de plus en plus donc de fils et filles de bobos n'ayant pas besoin d'argent, trop jeunes. Beaucoup de chefs fonctionnent à la cocaïne...
@Hovv75
@Hovv75 3 жыл бұрын
#Analyse
@bobcomment8589
@bobcomment8589 3 жыл бұрын
@@Hovv75 C'est du rabattage vers une autre chaîne?
@billwarkey5045
@billwarkey5045 4 жыл бұрын
C’est là qu on voit qu il y a de l argent en France
@haliltas6127
@haliltas6127 5 жыл бұрын
Eğer İstanbul a gelirseniz ve İstanbul da Gaziantep i bulmak istiyorsanız Antepli Kebapçı Metin Usta ya muhakkak gidiniz. Yıldırım Mahallesi/Bayrampaşa da. Kendi halinde bir yer. Yüksek kaliteyi uygun fiyata bulacağınız bir yer. Konumu : goo.gl/maps/nLS1vDoi3bcLu2EW6
@PERLITZZ
@PERLITZZ 5 жыл бұрын
Pas de bénéfice ?? le mec construit un SPA à 3M € 😂
@Kevin-Flo
@Kevin-Flo 5 жыл бұрын
SHEITAN ne pas confondre CA et bénéfice :) et puis il parlait uniquement du Resto qui était pas rentable le reste il se dégage d’énormes bénéfices
@anaximandraisula3182
@anaximandraisula3182 7 жыл бұрын
Plats raffines mais assiettes plutôt vides Les desserts valent le detour
@lucasrouer6473
@lucasrouer6473 6 жыл бұрын
Mais nombre d'assiettes ! J'ai mangé plusieurs fois dans des restos étoilés, tu as plein d'entrées, d'amuses-bouches, de plats de résistances et de desserts !
@olitomceliet2245
@olitomceliet2245 6 жыл бұрын
Exactement lucas ! À la fin tu es bien rassasié !
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
C’est pour les bobos qui picorent. Un menu avec plein de plats ça n’a ni queue ni tête. On passe d’un truc à l’autre. Personnellement je déteste
@user-wf2xh4un1m
@user-wf2xh4un1m 4 жыл бұрын
C'est ça la vraie vie ?
@jocelyneperrin2275
@jocelyneperrin2275 4 жыл бұрын
La meilleure des publicités est et restera toujours le bouche à oreille ...
@sergepirault2412
@sergepirault2412 2 жыл бұрын
Ces stars de la cuisine Gastronomique Française ont durement travaillé nuit ET jour pendant DES ANNÉES avant d’être reconnus et respecté, ET avant de succéder à leur père,les jeunes sont mis à l’épreuve par le père formateur,dans des conditions RÉELLES de travail en service, rien à voir avec un CFA de fonctionnaires !!!! Quand au prix,tant qu’ils ont des clients dans la salle :c’est que les prix sont adaptés , sinon,le restaurant serait vide !!! En France,il y a des restaurants POUR TOUTES les BOURSES !!!
@Skipnamethistime
@Skipnamethistime 5 жыл бұрын
en 5 ans a tellement évolué, c'est incroyable .... ajd avoir une étoile est interpreté comme la base d'un restaurant "acceptable" si tu vas pas dans un 3 étoiles top 50 au monde les gens ne se sent pas comme si sont en train de fair rien de special... avoir une personne que parle anglais en salle était un plus.. ajd tout le monde parle 2/3 langues et souvent sont des langues comme le chinois ou le russe... j'ai toujours soutenu que si les pays du monde gouvernent avec le même dévouement avec lequel on gère les meilleurs restaurants nous ne aurons pas un souci dans le monde! le problème est que les gens sont capable de faire la grosse voix seulement quand ils vont au resto et laissent leurs hommes politique faire n'importe quoi
@1719LOUISE
@1719LOUISE 6 жыл бұрын
Georges blanc pas super au restaurant étoilé 1200€ pour 2 menus et juste 2 plats et 2 enfants ...c’est vraiment très chère et pas super bon ..
@Useruser22accoint
@Useruser22accoint 5 жыл бұрын
Pas super bon mais au moins il a 3 étoiles n'importe quoi
@raphaelcostantzer302
@raphaelcostantzer302 5 жыл бұрын
Chacun c’est goût après tout qu’on aime ou pas, il faut avouer que c’est un gage de qualité
@fern6114
@fern6114 5 жыл бұрын
Oh le monsieur du Luxembourg chez Georges Blanc Bonne video
@arthurbourdon01
@arthurbourdon01 3 жыл бұрын
Premièrement on ne prononce pas le « s » dans « vonnas », Deuxièmement, Paulette Blanc n’est pas la fille d’Elisa Blanc mais sa belle fille.
@buddhamisanthrope8021
@buddhamisanthrope8021 5 жыл бұрын
Bref, le nombre d'étoiles est inversément proportionnel à la quantité de nourriture dans l'assiette.
@billwarkey5045
@billwarkey5045 4 жыл бұрын
J’ai fais un 1 étoile j avoue que c’est déjà exceptionnel
@bernarddzialach6751
@bernarddzialach6751 9 жыл бұрын
Personne ne peut se permettre de décréter qu'untel est top ou pas.Déjà les "inspecteurs" sont rompus à ce type de restauration et chacun à sa propre notion du gout des choses.Quand j'étais môme,ma mère me disait "ne dis pas "c'est pas bon" mais plutôt "je n'aime pas"
@boxepunch4955
@boxepunch4955 8 жыл бұрын
Je suis tout à fait d 'accord, après il est vrai que certains plats, certaines spécialités sont reconnus de goûts par le plus grand nombre ^^
@JeanDeLaCroix_
@JeanDeLaCroix_ 7 жыл бұрын
Le jugement n'est pas "c'est bon" mais "c'est travaillé" ou "c'est inventif" etc... Après il faut bien comprendre que tout cela est évidemment subjectif.
@olima1502
@olima1502 6 жыл бұрын
J'ai un doute sur votre formule, je suis sommelier et même si j'ai mes préférences j'arrive très bien à déterminer si un vin a un bon équilibre (acidité, tanin, ect) et comment il se comporte dans l'ensemble. C'est aussi le cas pour un plat. D'ailleurs à ce niveau de gastronomie il y a la cuisine mais aussi le service qui se doit d'être impeccable
@christiannguyen2193
@christiannguyen2193 6 жыл бұрын
Exactement,21.02.1977 cuisinier depuis 1999....
@LL-ri4lb
@LL-ri4lb 4 жыл бұрын
Si je te faisais bouffer de la merde tu dirais quoi coco c'est pas bon ou tu n'aimes pas ? 😏🤔
@jeanlaporte181
@jeanlaporte181 5 жыл бұрын
Ça va me couter 3000e charges comprises loooool 1500e le salaire net du maitre d'hotel ! De qui se foutent-ils ?
@beselian4787
@beselian4787 5 жыл бұрын
Je suis d’accord avec toi pour moi 1500€ de salaire c’est vraiment un salaire misérable pour un maître d’hôtel
@Louis-Capet
@Louis-Capet 5 жыл бұрын
Francois Pipala, élu meilleur maître d’hôtel du monde et qui officie chez Bocuse ,touche 15000€ par mois.Je ne sais pas si c'est net ou brut.
@ericmoisesagroun1844
@ericmoisesagroun1844 5 жыл бұрын
@@beselian4787 vous oubliez les pourboires
@floriangrandgeorge5158
@floriangrandgeorge5158 5 жыл бұрын
C’est exactement ce que je me suis dis merde quoi un maître d’hôtel dans un étoilée c’est 3000 net par moi au moins !
@1719LOUISE
@1719LOUISE 6 жыл бұрын
Je ne ferai jamais plus l’expérience..
@Sandramartin99
@Sandramartin99 8 жыл бұрын
On ne mange pas des étoiles, mais des bons plats... la propreté, des produits naturels. On s'en moque du guide Michelin.
@Amphetz29
@Amphetz29 8 жыл бұрын
+Sandra Ben reste chez toi et cuisine frère
@olima1502
@olima1502 6 жыл бұрын
Si je dois manger de bons produits je n'ai pas besoin de payer 100 à 200E un menu :) je vais dans un restaurant pour manger quelque chose que je ne pourrais pas faire chez moi. 95% des restaurants passent par des plateformes comme Métro, le reste sont partagés entre les vrais traditionnels et gastro
@christiannguyen2193
@christiannguyen2193 6 жыл бұрын
peter panda tout à fait... L habit ne fait pas....
@christophenoel-huls1999
@christophenoel-huls1999 6 жыл бұрын
@@christiannguyen2193 .....Le moine....j'ai bon ?... :D
@choupachips8803
@choupachips8803 5 жыл бұрын
@- Calimero03 - ton intolérance est au niveau de ton insulte gratuite!
@tiffanienellinazhari3692
@tiffanienellinazhari3692 8 жыл бұрын
Un reportage très recherché de l'histoire culinaire, bien très bien :p
@SeThEmTa
@SeThEmTa 6 жыл бұрын
la débilité profonde de la restauration gastronomique
@olima1502
@olima1502 6 жыл бұрын
ce qu'il faut pas entendre
@romarioneuf
@romarioneuf 5 жыл бұрын
Nous autre, qui sommes au smic ou rsa , on s' en torche le derriere du guide michelin.
@Zuriki_
@Zuriki_ 5 жыл бұрын
C'est pas la faute du guide
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
T’as voté Macron... tant pis pour toi
@jambondebayonne8587
@jambondebayonne8587 5 жыл бұрын
Ducoup juste les 25 grammes de caviar ca fait 75 €
@philphil4816
@philphil4816 6 жыл бұрын
Un restaurant normal c'est dix fois moins cher et plutôt mieux on sait.jamais avec sans étoile.
@Zuriki_
@Zuriki_ 5 жыл бұрын
Sauf qu'ils utilisent des produits surgelés
@danzoo2256
@danzoo2256 4 жыл бұрын
Pas forcément , tu as des restaurants qui ne vise pas l’étoile Michelin , car qui dis étoile Michelin dis contrainte comme augmenter les prix , agrandir le restaurant , modifier la carte .
@boomheadshot1384
@boomheadshot1384 5 жыл бұрын
3:58 on vient de Genève 🤑
@piervail
@piervail 5 жыл бұрын
Ce qui m'étonne ce sont ces salières et poivrières sur la table. Quand on est étoilé on ne devrait pas avoir à rajouter, ni sel, ni poivre. Retirez-les. Le client devrait apprécier les plats tels qu'ils sortent de la cuisine. Sinon ce n'est plus une étoile. Les ustensiles sont aussi mal disposés. Je me demande qui chez Michelin l'a gratifié d'une étoile.
@TheDeuxy
@TheDeuxy 5 жыл бұрын
Lol se qu'il ne faut pas lire.
@nonamona7429
@nonamona7429 4 жыл бұрын
j"espere, je trouverai pas les cheveux dans mon assiete, sans chapeau?
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
Et de barbe
@JeanDeLaCroix_
@JeanDeLaCroix_ 7 жыл бұрын
Haha "on vient de Geneve"... Fallait bien que les seuls "riches" dont on connaisse la nationalité soient suisses ! Les préjugés sont pas toujours si faux...
@adamselmane223
@adamselmane223 6 жыл бұрын
donc il n'y a aucun riche à Genève selon toi ?
@stephanegoneau1
@stephanegoneau1 5 жыл бұрын
Les étoiles du ridicule.
@goldorak9200
@goldorak9200 8 жыл бұрын
18:54 C'est moi ou il disent "avec le black compris" ?
@joberlin89
@joberlin89 7 жыл бұрын
Avec "le pain" compris.
@Greenman422
@Greenman422 5 жыл бұрын
Qui aurais crut que Rudy Giuliani etais un chef étoilé michelin
@Yadeehoo
@Yadeehoo 5 жыл бұрын
200 salieres 1000 euros lol. Le mois prochain je paye mon loyer en salieres :P
@MrAndreasy
@MrAndreasy 5 жыл бұрын
Voici quelques années, j'ai voulu faire un tour gastronomique de la France, j'ai choisi, non pas les "plus grands" mais ceux qui, dans les guides, étaient considérés comme étant les plus représentatifs de leur région. (ils étaient tous très côtés). Cette année-là, la mode était "aux frites" en accompagnement (alors que précédemment on n'en trouvait quasiment jamais à la carte des gastro). J'ai d'abord constaté que pour toutes les régions parcourues, à la carte, on retrouvait quasiment les mêmes plats (le risotto comme les frites, faisant fureur), on sentait bien qu'on était tributaire d'une mode.. Ceci dit, on ne peut nier une certaine recherche dans la conception des plats (notamment au point de vue du visuel) ; mais..... là où j'ai déchanté c'était bien ce plat si simple (et en même temps si complexe)..... les frites. Aucun de ces restaurants n'a pu me servir des frites correctes, pour certains d'entre eux c'était même la Bérézina. une véritable catastrophe qui m'a laissé un goût amer et pas mal de doutes quant au véritable savoir-faire de ces "prétendus" grands restaurant.
@raphaelcostantzer302
@raphaelcostantzer302 5 жыл бұрын
ely ejoty si tu veux des vrais frites va en Belgique chez des professionnels ;-)
@MrAndreasy
@MrAndreasy 5 жыл бұрын
@@raphaelcostantzer302 Non ! pour manger de bonnes frites, pas besoin d'aller spécialement chez un professionnel. C'est justement ce que je reproche à ces professionnels, de proposer (d'un côté) des plats qui semblent très recherchés, mais de ne pas être capables avec des frites, d'être au niveau de la simple ménagère. Un peu comme si un grand couturier me montrait une de ses réalisations et que je découvrais qu'il ne sait pas coudre un bouton correctement.
@theneoangeles
@theneoangeles 5 жыл бұрын
pour manger des bonnes frites il fallait aller chez bocuse, ils sont spécialisés dans le classique et simple mais bien fait, j'ai un ami qui y as travaillé, la première année il passait son temps à éplucher des légumes et les couper, le gars il vous fait des frites plus régulières qu'avec une machine et il connait tout les taillages de légumes sur le bout des doigts, la meilleur école pour ce former.
@pikachuiswatchingyou
@pikachuiswatchingyou 6 жыл бұрын
J'ai toujours pas compris pourquoi avoir une étoile coûtait plus cher... Les salières et poivrières sont changées, il y a un chef de rang anglophone et ? De toute façon il fallait bien changer ces salières et poivrières...
@danzoo2256
@danzoo2256 4 жыл бұрын
Qui dis étoile au restaurant dis contrainte : comme augmenter la taille du restaurant , augmenter les prix de toute la carte , rajouter de nouvel choses .
@antoinefelixburcher8427
@antoinefelixburcher8427 5 жыл бұрын
La guerre des étoiles
@georgewbushcenterforintell147
@georgewbushcenterforintell147 5 жыл бұрын
I don't drink i request a 6 pack of coca cola bottled in afganistan by the habib guzlar beverage company.
@yolandagarciagomez7150
@yolandagarciagomez7150 3 жыл бұрын
Mr loiseau c etait et il saura le meilleur au Monde personne ne lui arriverao a sa cheville
@TheHANNOUBI
@TheHANNOUBI 5 жыл бұрын
c est dégoûtant je n ai pas pu terminer la vidéo a cause de toute cette hypocrisie 3*
@philphil4816
@philphil4816 6 жыл бұрын
Il ne faut jamais.chiquer de déguster chez les reataurants étoilés .au lieu de.donner aux pauvres.le coeur qui.parle on reĺève plus par.apparence. c'est la dignité humaine.
@kkim5342
@kkim5342 3 жыл бұрын
Pathétique..minuscule portions et prix exorbitants hahahha
@eve6845
@eve6845 7 ай бұрын
L étoile j achete en gros mdr
@thierryboyer5148
@thierryboyer5148 6 жыл бұрын
Inculte le reporter on ne dit pas château pétrus mais petrus le seul et unique
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
Si si ... c’est Château Petrus
@nitro1019
@nitro1019 4 жыл бұрын
Dîners pour les cons. Quelle arnaque ce guide haha
@jsp40480
@jsp40480 8 жыл бұрын
Georges Blanc à la recherche du pognon...
@ptitgibus2
@ptitgibus2 7 жыл бұрын
quel est le mal ?
@beselian4787
@beselian4787 5 жыл бұрын
Il a le droit de chercher le pognon faite pareil si c’est si facile
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
Ça se voit à son nez... ah non
@rousselalexandre1653
@rousselalexandre1653 4 жыл бұрын
ridicule les assiettes !
@bibouche1649
@bibouche1649 5 жыл бұрын
La famille gland
@kehnguyen4458
@kehnguyen4458 6 жыл бұрын
Ah la plage de la concurrence
@neoraime7759
@neoraime7759 5 жыл бұрын
3h pour manger, que dalle dans les assiettes et tout ça pour un bras... le concept du gastro, j'ai jamais saisis... pis vu le monde et les passages incessant des serveurs ça doit faire/être un bordel... merci mais non merci.
@jacobmorgenstein6788
@jacobmorgenstein6788 4 жыл бұрын
Ça c’est bien vrai c’est saoulant ça n’arrête pas
@omarhassan1865
@omarhassan1865 5 жыл бұрын
01:03
@bobkaiser4344
@bobkaiser4344 6 жыл бұрын
Arrêter d'arnaquer les gens avec vos histoires d'étoiles de guide de mes fesses
@olima1502
@olima1502 6 жыл бұрын
Sans le guide quasi plus personne ne pourrait tenir un vrai restaurant
@raphaelcostantzer302
@raphaelcostantzer302 5 жыл бұрын
Le guide du routard, il est bien en vrai
@Macabre_007
@Macabre_007 6 жыл бұрын
C'est du gros foutage de gueule, étoiles pneus ! Je préfère les bouchons !
@kkim5342
@kkim5342 5 жыл бұрын
Guerrero des idiots
@rachidsebai6749
@rachidsebai6749 4 жыл бұрын
Cuisine marocaine
@Anastasia-dk1zc
@Anastasia-dk1zc 4 жыл бұрын
Pourquoi pasd'étoile pour un restaurant végétarien /pas végétalien ,ne pas confondre / un restaurant ' sans cadavre §§§§§§§§". Messieurs les Grands Cuisiniers à vos fourneaux et vos créations sublmes .
@abagle1959
@abagle1959 5 жыл бұрын
Je me demande a quoi cela peut servir . Tellement de souffrance dans le monde entier des enfant qui meure de faim . Et se monde d'arrogance pure .pour moi cela n'a plus rien a voire avec de la cuisine. Que Dieux leur pardonne. la fierté et l'arrogance aristocratique cachent le bon sens.
@jambondebayonne8587
@jambondebayonne8587 5 жыл бұрын
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