LA HISTORIA DE LOS FRIJOLES

La historia de los frijoles es una crónica fascinante que se extiende a lo largo de milenios y abarca continentes. Originarios de América, los frijoles fueron domesticados por antiguas civilizaciones prehispánicas, como los mayas y aztecas, alrededor de 7,000 a.C. Estas legumbres versátiles se convirtieron en pilares de la dieta, destacando por su valor nutricional y adaptabilidad a diversas condiciones climáticas y tipos de suelo.
Con la llegada de los europeos a América en el siglo XV, los frijoles fueron uno de los muchos tesoros botánicos llevados de regreso a Europa. Este intercambio colombino marcó el comienzo de la expansión global de los frijoles, que se integraron rápidamente en las dietas europeas y, posteriormente, en las de África, Asia y otras partes del mundo.
Durante la Revolución Verde en el siglo XX, los frijoles desempeñaron un papel clave en la transformación de las prácticas agrícolas. Su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo y mejorar la fertilidad contribuyó a sistemas agrícolas más sostenibles, promoviendo la diversificación de cultivos y abordando la seguridad alimentaria global.
Hoy en día, los frijoles continúan siendo esenciales en la alimentación humana y desempeñan un papel crucial en la promoción de la sostenibilidad agrícola. Su valor nutricional, su versatilidad en la cocina y su capacidad para mejorar la salud del suelo destacan su importancia en la dieta global y en la construcción de sistemas agrícolas resilientes y sostenibles. La historia de los frijoles es, en última instancia, una historia de adaptación, nutrición y contribución significativa al bienestar humano y ambiental a lo largo de los siglos.

[@noteng0]

La roza, tumba y quema, el clasico metodo de las civilizaciones prehispanicas, posiblemente los mejores agrónomos de la historia.

[@TheAbigor96]

El divino frijol. Además rico 😋

[@squiremuldoon5462]

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