La levadura para elaborar cerveza y sus características

[@salvadorpiani4944]

La felicito amiga, es muy clara en su explicación.

[@HagamosCerveza]

Hola, muchas gracias

[@jairojaramillo8409]

Te felisito heres toda una profesional.soy un colombiano que vive en miami fl.

[@HagamosCerveza]

Gracias, saludos.

[@arnoldgaray8256]

sexto video, tu contenido es de muy buena calidad

[@HagamosCerveza]

Gracias

[@franciscoperez9102]

Excelente sus vídeos! a hecho que me interese en este fascinante mundo de la elaboración de mi bebida preferida, saludos desde Venezuela

[@HagamosCerveza]

Francisco Perez ¡Gracias!

[@felipedelgado6330]

Gracias A la brevedad posible inicio la elaboración de cerveza

[@HagamosCerveza]

Bienvenido seas al club entonces, mucha suerte en tu proyecto.

[@leo10304]

El tipo de levadura a utilizar, cada levadura tiene temperaturas de fermentación optima por ello unas son de fermentación alta y otras de baja fermentación. ALE 15-21°C LAGER 12°C

[@HagamosCerveza]

Sí, lo mejor es leer la ficha técnica de la levadura que se va a utilizar.

[@abel11608]

HOLA !! LA VERDAD GRACIAS POR COMPARTIR ESOS CONOCIMIENTOS ES BIEN BUENA ONDA TU ACTIDUD DE EXPLICAR CLARO Y SIMPLE PARA ENTENDER BIEN POR QUE EN OTROS VIDEOS SE ASUME QUE TODOS YA SABEN LO BASICO Y CONFUNDEN MAS SOLO UNA SUGERENCIA JJAA NO PUEDEN FALTAR LE FALTA VOLUN A LOS VIDEOS PERO FUERA DE ESO UN 10 DE CALIFICACION OYE ENTONCES VIVES EN GUADALAJARA TE QUERIA PREGUNTAR DONDE CAMPRASTE ESA LEVADURA LA PEDISTE POR INTERNET O LA COMPRASTE EN ALGUN COMERCIO SALUDOTES DESDE DURANGO !!!

[@HagamosCerveza]

ABEL DIAZ ZAMORA yo la compré en www.stiq.com.mx

[@felipedelgado6330]

Excelente Srta Se puede elaborar Cerveza de calidad con cero alcohol?

[@HagamosCerveza]

Cero alcohol no, pero tal vez un .5% y para eso hay levaduras especiales que puedes encontrar con tu proveedor de insumos.

[@JoseRomero-tm2vf]

buenas tardes. muy buen video, podrias ayudarnos diciendonos donde podemos comprar la levadura y los demas ingredientes.

[@facundorodriguez2823]

En cualquier lugar, papi. Salí de tu casa y anda a buscar

[@HagamosCerveza]

En México yo vendo los ingredientes facebook.com/Procerveza

[@georgealex2009]

Hola excelentes videos, apenas me estoy informando sobre está industria cervecera, en el vídeo al final mencionan de almacenar la levadura después de fermentar la cerveza, a esto es lo que llaman "cultivar la levadura"?? Está levadura es reutilizable para fermentaciones posteriores, que efectividad tiene en relación a una nueva. Gracias

[@HagamosCerveza]

Hay varias formas de preservar la levadura, guardarla para otro lote se puede pero no debe pasar mucho tiempo, cultivar la levadura es tomar una muestra y sembrarla en agar. Si eres hábil y no se te contamina la puedes reutilizar hasta 3 veces.

[@robertodepuntadeleste6459]

Hola, hace un tiempo vengo realizando la mía con resultados aceptables pero con detalles. Poca espuma al servir(agregue algo de trigo y poco de avena) y mejoro. Niveles de gasificación despareja a pesar de agregar el azúcar al total de la misma antes de embotellar (supongo que se pierde por tener tapas poco eficientes en algunas botellas) Cierta turbiedad final y gusto a levadura, debería de probar clarificar mas la misma antes de embotellar? Quizás la turbiedad sea levadura en suspensión y el sabor sea que no dejamos el tiempo suficiente (entre 8 y 10 días). La fermentación la hacemos en bidones plásticos de agua mineral al cual recién se le quito el agua de origen por lo que no creo que sea contaminación. Gracias por tus consejos

[@HagamosCerveza]

Te invito a mi grupo de cerveceros de whatsapp, mandame tu número a [e-mail]

[@joaquinvillavicencio8901]

Gracias buen video

[@HagamosCerveza]

Gracias

[@juanpabloricci1963]

Buenas ....consulta que levaduras recomendas para las temperaturas de fermentacion sin frío controlado en mi ciudad hace 26 a 35 grados todos los días saludos...

[@HagamosCerveza]

Hola, cada laboratorio tiene sus parámetros, te recomiendo buscar primero lo que hay en tu país y después revisar si la ficha técnica coincide con tus necesidades, y si no se acomoda,tendrás que usar el ingenio para mantener el rango que especifica tu proveedor.

[@tonyang4]

Hola buen video,, tengo una levadura "NEVADA" que contiene: Saccharomyces Ceriviciae, monoestereato de sorbitan, ácido ascorbico,,, la pregunta ¿ me sirve y en que cantidad?

[@HagamosCerveza]

Antonio Navajaso no te sirve, esa es para pan.

[@tonyang4]

Solo debe tener saccharomyces ceriviciae?

[@HagamosCerveza]

@@tonyang4 Sí, y la que tu comentas a parte de tener Saccharomyces cerevisiae viene mezclada con más microorganismos.

[@tonyang4]

@@HagamosCerveza muchas gracias

[@ricardozavala3441]

Hola, me gustan tus videos y ya te pedi mi primer kit pero que cantidad de levadura se usa por litro de cerveza a elaborar?

[@HagamosCerveza]

Puedes usar de .5g por litro aprox.

[@AndresGarcia-bm6jv]

mucas racias por compartir tu experiencia, te queria consultar sobre tu opinon del proceso de fermentacion en base a masas madres de levaduras

[@HagamosCerveza]

Nunca lo he hecho pero es una manera de abaratar costos y mantener la estabilidad de sabor en los lotes.

[@francisfreyre]

Grlacias mil.

[@HagamosCerveza]

Con gusto.

[@SPEKTHRUM]

Disculpe Se puede hacer con otros tipo de levadura ejemplo la que usan en pan ? Saludos

[@HagamosCerveza]

Sí se puede pero no queda bien, mejor usa la que es especial para cerveza.

[@javiervidal1765]

Hola Elba, me gustaría saber si puedo hacer reproducir la levadura y mantenerla refrigerada para futuras ocaciones?? gracias

[@HagamosCerveza]

Javier Vidal sí, pero no puedes almacenarla mucho tiempo.

[@Santiagoni377]

Que tal gracias por tomarte la molestia en contestar a nuestras dudas, fijate que hice mi primer batch de cerveza esta en fermentacion pero despues de 36 hrs aproximadamente la fermentacion se ha vuelto lenta a razon de que cada 60 - 70 segundos expulsa co2, esto es normal? o ya hubo algo que fallo? gracias saludos

[@HagamosCerveza]

Indito K. Brown es completamente normal, acuérdate que cuando la levadura ya no tienen nada que comer, obviamente ya no va a existir actividad.

[@uzzielg.c.5932]

Hola ing. elba agradecere me comente si en efecto un sobre de levadura tiene una fecha de caducidad pasada ya no sirve o existe alguna prueba pequeña para checarla, tengo 2 sobre con caducidad de 6 meses atrás a la fecha, agradecere su respuesta, gracias y saludos.

[@HagamosCerveza]

UguillenC g.c la levadura caducada puede hacer cerveza pero ya no es muy eficiente.

[@edgonzamo]

Hola, en méxico D.F. donde puedo comprar los diferentes ingredientes para hacer cerveza? una opción puede ser la central de abastos? gracias de antemano por tu respuesta

[@HagamosCerveza]

No, en www.hazchela.com

[@nillysuarez4895]

Hola, es lo mismo levadura de cerveza q venden en tiendas naturistas?

[@HagamosCerveza]

No es lo mismo, la levadura de tiendas naturistas no fermenta ya.

[@sopcmaracucho]

En que proceso debo de oxigenar la cerveza se que es en reciclaje pero este se hace cuando ??? Antes de poder a hervir para el lupus o después hecharlo el tiempo del hervir en la tres etapas del colocar el lupus ?? Que cantidad de lupus por litro

[@HagamosCerveza]

Descarga el libro How to brew en español en google, el video es para principiantes y tus preguntas son para alguien que ya hace lotes grandes y produce en forma.

[@rosaspringer7908]

me gusto su tutorial. una pregunta, donde puedo comprar el lupulo en Miami. Uds en Mexico como lo cotizan , a cuanto y en pequena canidad para hacer mi cerveza en casa?. La levadura que debo usar es la regular or especial?.gracias

[@HagamosCerveza]

Rosa Springer curiosamente todos nuestros insumos los compramos en Estados Unidos. Puedes buscar en Google "beer supplies in Miami" Y aparecerán los lugares más cercanos a donde te encuentras.

[@mauroanddre6315]

Una pregunta si quiero para realizar una cantidad de 2 litro que cantidad de levadura debo utilizar?

[@HagamosCerveza]

Hola, puedes basarte en la cantidad que estipula tu sobre y hacer tu regla de 3. Cada laboratorio tiene diferente gramage, así que revisa las instrucciones de la levadura que tengas a la mano.

[@goserodriguezable]

Hola Alba, mi inquietud es como hacer para elaborar cerveza con granos de maiz, ya que la cebada me es dificil obtenerla y ademas no puedo ingerir gluten, gracias

[@kufferinnkufferinn4157]

Hola José, buscá recetas de cerveza con Sorgo, es ideal para las personas que no pueden consumir gluten. buscá en Google hay mucha informacion al respecto. saludos!

[@Lqelcofi]

jose rodriguez Ya no tengo la contraseña de este canal , vayan a LA CERVEZA NOS UNE.

[@HagamosCerveza]

Hola, no tengo idea porque no es algo que un cliente me pida con frecuencia, trataré de indagar más en ese tema.

[@cesarteran271]

Puedo usar levadura para preparar pan

[@HagamosCerveza]

Cesar Teran se puede pero no siempre queda bien la cerveza, la levadura de pan no viene aislada y contamina el mosto.

[@pabloacostavillarrea]

Hola Elva, muchísimo gusto de escribirle de nuevo, soy Héctor Correa de Chihuahua, Chihuahua, México y elaboro cerveza artesanal como hobbie, solo que para encontrar levadura tengo que mandarla pedir a partes del sur de la republica y me sale muy caro el envío, es por eso que tengo una pregunta para Ud.: hace días estoy tratando de elaborar mi propia levadura, es solo que en algunos puntos fuera de la republica mexicana se le llama: " masa madre", tiene Ud idea de como elaborar la levadura ?

[@HagamosCerveza]

Pablo Acosta sí, la puedes propagar, tengo un vídeo sobre eso. En Chihuahua tienes un proveedor de materia prima para hacer cerveza.

[@urielchaconargaez7849]

Hola! gracias por el vídeo, mi duda surge en que en estos casos elaboramos la cerveza, con levadura comercial, en mi caso quisiera producir solo alcohol etílico y por ello debo de destilar mi sustrato, según hasta donde se, puedo obtener mi "levadura" de la fruta que yo quiera trabajar y aislar el hongo (microorganismo) adecuado. ¿Estos hongos que obtuve puedo utilizarlos como mi levadura de referencia?, ¿tendrán el mismo? claro para aumentar el proceso de fermentación en mi fruta?

[@HagamosCerveza]

Uriel Chacon Argaez si pretendes elaborar un estilo Lambic, sí te sirve.

[@pame9116]

El tipo de fermentación (si se realiza en la parte inferior o superior del envase), la temperatura a la que se lleva a cabo y la cepa de levadura que se utiliza

[@HagamosCerveza]

La levadura que usé es Ale, se fermentó de 18 a 22°C y fue fermentación alta.

[@patriciosbaizero666]

hola! como estas?? te hago una pregunta, que pasa si usamos levadura de pan ????

[@HagamosCerveza]

Patricio Sbaizero como no está aislada corres el riesgo de que tu cerveza se contamine, o tal vez tengas suerte y te quede bien.

[@miguelpanzeralegre]

estimada amiga Elba , tengo esa misma levadura que tienes en tus manos y necesito saber ,cuantos litros de cerveza puedo elaborar con un sobre de 11grs. muchas gracias

[@HagamosCerveza]

miguel angel Alegre El sobre indica que de 20 a 40 litros.

[@gerardo12a]

En internet estan las cerveceras, pero a su vez estas tambien se emplean en la fabricacion del pan y demas : Como tales estas daran el mismo resultado en sabor y demas para la elaboracion de la cerveza

[@HagamosCerveza]

Gerardo Fernandez la levadura para pan no es adecuada para elaborar cerveza, tienes que buscar una que sea especial para hacer cerveza.

[@JoleneSilva]

Hola, Tu me podrías decir si la levadura fresca, para hacer pan me sirve para elaborar la cerveza ? Gracias !

[@HagamosCerveza]

Daniella Silva hola, esa levadura no te sirve porque no viene aislada y te puede contaminar tu cerveza.

[@HabyArleyRolo]

hola una pregunta donde encuentro el lupulo y la levadura y el termometro soy de bogota dc

[@adrianagarrido7924]

Tengo la misma pregunta, donde compro los ingredientes?

[@HagamosCerveza]

En Colombia se consigue en Universal de Bebidas, Distriness y Fuggle Brewshop.

[@HabyArleyRolo]

@@HagamosCerveza gracias

[@creacion3350]

Hola me gustaría saber en q tiendas de México puedo comprar los ingredientes

[@HagamosCerveza]

Creación www.cervezacasera.com.mx

[@dariobordon9868]

Hola q pasa si al tercer día el airlook no burbuja tanto

[@HagamosCerveza]

Dario Bordon quiere decir que la levadura terminó de trabajar. ¿Cuál fue tu densidad inicial? ¿A qué temperatura se fermentó? ¿Qué dice la ficha técnica de tu levadura?.

[@giuseppedeluca3971]

hola alba mira se puede hacer cerveza con levadura de cerveza normal y corriente que venden en sitios reposteros y que cantidas se debe agregar a 20 litros de mosto gracias de antemano

[@HagamosCerveza]

GIUSEPPE DE LUCA no es bueno usar levadura común, porque no viene aislada y te va a contaminar la cerveza.

[@cesarteran271]

Ok lo q pasa esq se me hase dificil d consegir los ingredientea

[@HagamosCerveza]

¿En qué ciudad estás?

[@cesarteran271]

@@HagamosCerveza en venzuela edo. Barnas

[@mariaantoniatoledo8329]

quiero saber que levadura se utiliza es la que compramos en los negocios o esotra especial a igual que alcohol se utiliza para esterilizar td??

[@HagamosCerveza]

Maria Antonia Toledo no, se debe usar levadura para elaborar cerveza, la de los negocios no te funciona.

[@juanmanuelgonzalezandrade2814]

Hola cuales son los dos tipos q usas no se escucha muy bien

[@HagamosCerveza]

juanmanuel gonzalezandrade marca Lallemand, cepa Windsor y Nottingham

[@AndresGarcia-bm6jv]

pedro yo vivo en Uruuay y también estoy con un proyecto de una planta artesanal de cerveza, podemos compartir información soy de solymar y teno experiencia previa ya que eco cerveza en con ente muy especielizada en el tema

[@HagamosCerveza]

Hola, ¿cómo va tu proyecto?

[@fernandovilchis4220]

yo tengo un kit de cerveza de lata ya esta caduca no se ha habierto ni la lata ni la levadura se tiene que tirar o solo es la levadura?

[@HagamosCerveza]

fernando vilchis intenta con un sobre nuevo y verifica que el líquido de la lata no tenga hongos

[@juancholico2873]

Me quede sin ninguna forma de bajarle la temperatura a mi mosto, lo deje que bajara su temperatura por un tiempo " 3 horas + - " cuando le agrege la levadura para Ale, el mosto aun estaba muy caliente, pasaron 12 horas, y no se mira ninguna actividad ! Mi pregunta es, hecharia yo a perder mi mosto por aver puesto la levadura aun estando el mosto muy caliente ?

[@HagamosCerveza]

Juan Cholico hola, sí, lo más probable es que la hayas matado.

[@juancholico2873]

Puede tener solucion ?

[@juancholico2873]

Que puedo hacer para salvar el mosto ?

[@fernandovilchis4220]

si no tengo levadura especial puedo usar levadura de cerveza y por que

[@HagamosCerveza]

fernando vilchis la levadura que viene de laboratorio y es especial para cerveza ya está aislada, la otra levadura, no.

[@Robert-ci7lv]

puedo comprar levadura que venden en farmacia es la misma?

[@HagamosCerveza]

Carlos Caba no, la de farmacia es desecho de levadura de cervecería y no fermenta, es un suplemento alimenticio.

[@fernandoulisesleivabecerra7274]

Quiero saber como sellama la levadura que debo ocupar

[@HagamosCerveza]

Fernando Ulises Leiva Becerra hay varias marcas, pide la ficha técnica a tu proveedor, te sirve para conocer qué características te dará a tu cerveza.

[@sho_666]

en que luares se puenden comprar la levadura y la s maltas

[@HagamosCerveza]

Si estás en México en www.cervezacasera.com.mx

[@laureanosarasa]

Hola, hace 4 días que coloque la leva en el mosto ah 18 grados y todavía no activo. Nunca me paso. Es una s4

[@HagamosCerveza]

Laureano Sarasa mueve un poco tu recipiente

[@sopcmaracucho]

Que cantidad de levadura por litro

[@HagamosCerveza]

Revisa el sobre de levadura y de acuerdo al gramaje que te indica que viene para 19 L sacas tu relación, cada marca maneja diferente cantidad.

[@EDESPEVA]

URGENTEEE .... una pregunta si compro un sobre de levadura pero para la cerveza que voy hacer solo necesito la mitad, se puede guardar el restante de levadura sin que se dañe??

[@HagamosCerveza]

Guárdalo con la mayor higiene posible y sella la bolsa con calor.

[@chapis-tb1ib]

Hola amiga en donde se puedo comprar la malta, y lo de mas ingredientes

[@HagamosCerveza]

Conmigo facebook.com/Procerveza

[@sopcmaracucho]

Que cantidad de azúcar por litros

[@HagamosCerveza]

De 5 a 7g por litro depende del clima y cepa de levadura que uses.

[@srbruno1511]

Me gustaría tener más levaduras y materia prima para hacer cerveza en perú, me podrías ayudar. Grascias

[@HagamosCerveza]

Bruno Diaz busca en facebook a Perú Beer Casa Cervecera Artesanal, ahí podrán ayudarte por ser del mismo país.

[@rius.exe159_0]

la levadura rotccher sirve pero viene comprimida en tabletas

[@HagamosCerveza]

Olí Sanchez no la conozco, ¿tendrás la ficha técnica que me lo pudieras proporcionar? Mi correo es [e-mail]

[@HagamosCerveza]

Perdón es [e-mail]

[@hlejarazo]

Y que pasa si uso menos levadura

[@HagamosCerveza]

ektor lejarazo se estresa tú levadura y vas a obtener compuestos de sabor que no debe llevar tu cerveza.

[@pabloacostavillarrea]

si tiene Ud idea de como elabrorar la levadura me gustaría que me enviara un correo a: [e-mail]...se lo agradeceré muchísimo!... sigo muchos sus videos de la elaboración de cerveza y seguido muchos de sus consejos y recetas...estoy a sus ordenes. Atte: Héctor Correa de Chihuahua, Chihuahua, México

[@HagamosCerveza]

Pablo Acosta gracias Pablo, yo no sé hacer levadura, yo ya compro la levadura en sobres lista para elaborar cerveza.

[@XConquerYourselfX]

al parecer 100 litros...

[@HagamosCerveza]

Usé 330g

[@OscarJoseLoretoMundo]

No se escucha muy bien este video

[@HagamosCerveza]

Lo sé, el sistema de audio no era muy bueno.

[@cristianreyes4026]

No se escucha bien

[@HagamosCerveza]

Maldito micrófono chafa, caray.

[@desangremaquina]

Sos re linda ché

[@HagamosCerveza]

Gracias.

[@abigailcontreras9224]

no se escucha 👎

[@HagamosCerveza]

Maldito micrófono, qué chafa.