Cómo LAVAR y REUTILIZAR levadura de cerveza. 💰 Ahorra dinero RECUPERANDO la levadura del fermentador

[@HacerCervezaArtesanal]

No te pierdas el siguiente vídeo sobre la preparación del Starter 👉👉 kzbin.info/www/bejne/pGjZk2iYe65_rMU

[@pontii_salvo245]

Hola muy buen video. Yo trabajo en una cervecería en la parte de fermentación. Y la levadura la reutilizamos 6 veces más no

[@patxiruli7626]

Genial el canal me está ayudando mucho a corregir errores

[@JoseMiguelPerézSegovia]

Hola enhorabuena por estos videos tan interesantes , se pueden hacer con levadura seca ?

[@rafaelgil791]

Hola buenas noches, me encantan tus vídeos son muy explicativos, saludos desde Aranda de Duero

[@AleArg]

Muy buen video. Me gusta mucho el canal. Saludos desde Argentina.

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias por el apoyo! Buena cerveza!

[@ximenasulem3938]

que buen video!! a ponerlo en practica. Saludos desde México

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias por el apoyo!

[@liopalacios4598]

Muy esperado!!

[@HacerCervezaArtesanal]

🍻🍻👍👍

[@santilo76]

Espero con ansías el video en el que vas a usar esta levadura para hacer un starter. Un saludo!

[@Cuarel]

Gracias por este video 🇵🇷

[@HacerCervezaArtesanal]

De nada!

[@marychuy5277]

Buen video lo haré la próxima ves que enbotelle

[@HacerCervezaArtesanal]

Perfecto, recuperar la levadura es un proceso sencillo que vale la pena

[@marychuy5277]

Disculpa tengo una duda carbonate con c02 Pero mi cerveza no está del todo clara , está muy buena no tiene malos olores como pudiera clarificar o ya no se puede hacer gracias

[@HacerCervezaArtesanal]

@@marychuy5277 en este video explico como clarificar con gelatina: kzbin.info/www/bejne/eZS7iKymZrZpoMU

[@leonyagami9401]

Tienes un top de libros que recomiendes para hacer cerveza artesanal? Muchas gracias por los videos, son super utiles!

[@HacerCervezaArtesanal]

Lo tengo, lo responderé en un vídeo!

[@luisalm2350]

HOla, buen video, gracias por compartir. Oregunta: ¿Te ha funcionado este metodo de cosechar con levadura lager (de baja fermentacion)? gracias.

[@farchuby1]

Buenas. Muy bueno el video. Da confianza ver que lo hacés vos. Tengo una duda: ¿cuál puede ser el problema de inocular con más levadura de la que corresponde? Gracias!

[@HacerCervezaArtesanal]

Es mejor inocular más levadura que menos, ya que si inoculas poca puede que no fermente bien. Dicho esto, la levadura de más puede generar un sabor excesivo a levadura, o en casos extremos puede crear off flavours, pero para que salga mal la cerveza hay que poner mucha cantidad de levadura. Por tanto mi consejos es que no te quedes corto con la levadura. Saludos!

[@isabeljaunarena1698]

Hola! Muy buen video! Puedo recuperar la levadura usada en una milk stout?? La densidad quedo en 1020, un poco mas alta de la que recomendas pero por la lactosa. Muchas gracias!

[@HacerCervezaArtesanal]

Puedes recuperarla sin problema. Saludos!

[@pintagquizhpe8754]

Saludos ... se puede utilizar frascos de plastico. . para el proceso de limpieza de la levadura. .

[@liopalacios4598]

YO realizó de a 20 litros debería guardar mas levadura y debería usar toda la recuperada ?? O como calculo mas o menos muy buen video me encanto si ahorramos bastante asi!!

[@raimundomolina3018]

Yo utilizo el 75% de lo recuperado y va bien... pero como dice el profesor sibla densidad deseada es 1010 y te da 1012 o 1013... adiciona mas.

[@HacerCervezaArtesanal]

Eso es puedes usar entre el 50 y el 75 % de la levadura recuperada para elaborar otros 20 litros. Pero lo vas probando para que te fermente igual que la anterior vez. Saludos!

[@liopalacios4598]

@@HacerCervezaArtesanal gracias ya lo vamos a realizar en la próxima cocción

[@liopalacios4598]

@@raimundomolina3018 muchas gracias por tu aporte!!! es ideal poder recuperar levadura es lo mas caro por lo menos en mi zona

[@HacerCervezaArtesanal]

@@liopalacios4598 De nada, gracias por el apoyo al canal!

[@gustogni2106]

Hola!!! Cualquier levadura vive en la heladera algunos meses? O hay algunas que mueren con el frio?

[@rareangel643]

Muy buenos tus videos. Estoy haciendo mi primer cerveza usando tu receta de weizenbier, todavía está fermentando. Respecto al tema de este video, he investigado que la levadura para hacer este tipo de cerveza no tiene muy buena floculación lo que ayuda al estilo turbio, entonces mi pregunta sería, se puede hacer el mismo proceso para rescatar la levadura de una weizenbier o no es tan factible? Gracias de antemano! y saludos desde México.

[@HacerCervezaArtesanal]

Hola! Si que se puede hacer el mismo proceso 😉

[@carlo.poumian]

Teóricamente se puede utilizar en más de 5 litros, que fue lo que mencionas en el video. Serán 5 galones? Siempre que las levaduras estén vivas, se activa la fermentación, lo único es que tardará más en fermentar debido a que la levadura se tiene que reproducir en la fermentación, al ser pocas células par un lote grande, tarda más días en finalizar la fermentación, pero si se puede. Es decir, de que sirve para lotes grandes, sirve, pero tarda más en finalizar la fermentación. Alguien que complemente mi comentario? No es hate, ni con afán de molestar. Saludos y gracias por compartir conocimiento.

[@nicosastre6634]

Estaba pensando en cocinar el mismo día del trasvase, para llenar el bidón con la misma cerveza, servirá?

[@sandrafuertes4980]

Muy interesante! Una pregunta cervecero..el resto de lúpulo ese y proteínas es la levadura nutricional? Estaría bueno aprender a hacer levadura vegana con los restos🤔 está muy buena, sabe a queso!😋🧀

[@HacerCervezaArtesanal]

Gracias por el aporte, voy a informarme sobre la levadura vegana

[@facundobardin310]

Muy buen video, y un excelente consejo!! Saludos desde 🇦🇷 Una pregunta, esa levadura reutilizada por ejemplo unas 2 veces, tendrá capacidad para fermentar en botella para gasificar?

[@HacerCervezaArtesanal]

Debería fermentar en botella. Lo difícil es agregar a la botella la cantidad exacta.

[@facundobardin310]

@@HacerCervezaArtesanal yo para carbonatar directamente uso la levadura que queda en suspensión de la fermentación principal

[@emilianochavez7623]

La levadura de cerveza ( el suplemento) se puede reactivar y utilizar para fermentar?

[@CARLOS_ROMERO1993]

Hola saludos has un vídeo explicando haciendo un starter usando levadura para 20 litros reproduciendola para fermentar 100 litros

[@patxiruli7626]

Hazlo tú qué parece que pilotas

[@comandoramones]

Se puede usar para pizza o Pan?

[@waltherd3745]

Hola, no hay ninun problema si la uso asi normal, o necesito agregarle nutriente a la levadura?

[@HacerCervezaArtesanal]

Depende del tiempo que pasa desde el recuperado

[@guimart77]

¿Puedo usar esta levadura reciclada para hacer hidromiel?

[@HacerCervezaArtesanal]

Si

[@calp1989]

Y no se puede hacer un cultivo de levadura tipo masa madre?

[@KmeleoNCL]

Yo creo que sí! Aunque no sería tan compleja como la masa madre de levaduras-bacterias silvestres.

[@hugoss4995]

Buen día que pasa si la recupero pero no la separo. Se la pongo toda así como la saco del fermentador

[@KmeleoNCL]

Los restos de proteínas y lupulos podrían aportar distintos sabores a tu nuevo batch, sabores que quizás no deseabas obtener

[@douglas10.]

Hola amigo, pero después de estar en refrigeración no muestras como separar la levadura, como le hago jejeje?

[@HacerCervezaArtesanal]

Tiras el líquido por el desagüe y te quedas solo con la levadura.

[@arieltonelli5043]

No hace falta tirar la cerveza que le queda, la dejas a temp. Ambiente unas hs antes de utilizar, batis y agregas

[@luisbarra8855]

🤘🤘

[@nicoparedes5660]

has fabricado alguna vez levadura de cerveza, hablo del suplemento alimenticio.

[@diegofabiancarpiomedina8474]

No creo porque este canal es acerca de elaboración de cervezas, y ese producto no tiene nada que ver con la cerveza... Ni siquiera sé porqué se llama así.

[@alfredopuente2925]

Que opinas de usar levadura de pan para la cerveza?

[@HacerCervezaArtesanal]

La levadura que se usa para fermentar cerveza es una cepa conocida como saccharomyces. La levadura de pan es una cepa diferente.

[@alfredopuente2925]

@@HacerCervezaArtesanal gracias!

[@mariacristinacisterna8225]

siempre q recupere levadura me qedo la cerveza cn feo gusto .buena carbonatacion pero mal sabor