La luzerne dans tous ses états

Riche en protéines et en fibres, la luzerne est un fourrage incontournable pour une alimentation équilibrée des vaches laitières, moutons, chèvres, chevaux et même lapins.
La luzerne a beaucoup d’intérêts : sécurisation du bilan fourrager et de l’apport en protéines de qualité, elle permet, lorsqu’elle est épandue dans les champs de stocker l’azote pour la culture suivante. Il s’agit également d’un précédent idéal pour les cultures de céréales. Par manque de surfaces disponibles les exploitations ne peuvent souvent produire la luzerne dont elles ont besoin. Producteurs ou coopératives fournissent souvent la luzerne complémentaire nécessaire sous forme déshydratée pour une meilleure conservation. Malgré l’attrait des éleveurs pour la luzerne ; la production de semences est en recul. Les surfaces destinées à la culture des portes graines diminuent depuis plusieurs années obligeant la France à importer près de 70 % de ses besoins. L’avenir de la luzerne passera par une sélection qui pouvoir adapter les variétés aux changements climatiques. La luzerne française est une alternative à l’importation de protéines végétales comme le soja. Relancer cette filière est un enjeu environnemental et de souveraineté.
Date : Février 2024
Production : Métaphore Production
Réalisation : Loïc Baffier