Hola por primera vez veo este canal y me parece fabuloso lo que mas me emociona es que eres un Venezolano triunfado en Chile Dios te siga bendiciendo
@MarcosSomana Жыл бұрын
Te invitamos a conocer nuestra plataforma educativa www.maestrocharcutero.com
@zunildaaguila98367 ай бұрын
Excelente, estos son los venezolanos que valen oro, y estos son lo que queremos en Chile....no los otros!!
@cristiandiaz3618Ай бұрын
Hola Marcos, mil gracias por compartir tu conocimiento, realicé tu receta y es muy deliciosa, también preparé otra mezcla solo adicionando ají y vaya que sabor tan especial! Un saludo gigante desde Colombia y espero conseguir el curso. Éxitos y bendiciones...
@betsaidamojica26115 күн бұрын
Felicitaciones... Ya me suscribí...que orgullo ser venezolana
@tutu280 Жыл бұрын
caray gracias mi hermano.......lo k haces por otros es digno de admirar ...mis respetos y bendiciones
@MarcosSomana11 ай бұрын
Te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
@oswaldoramirez2894 Жыл бұрын
Marcos eres profecional en lo tuyo mantienes una higiene sanitaria excelente haces parecer muy fácil el proceso abrazos desde Guatemala
@MarcosSomana Жыл бұрын
Oswaldo muchas gracias! Estamos retomando el atendimiento por el canal de KZbin después de mucho tiempo Te invito a mi plataforma académica de charcutería en www.maestrocharcutero.com
@opinion80332 жыл бұрын
Que generosidad compartir esta receta con tanto detalle en la preparacion Muchas gracias
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@luisalfredoacevedorodrigue2900 Жыл бұрын
@@MarcosSomana cuanto vale tu curso completo marcos buenos días.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@teresadejesusperez864311 күн бұрын
Me encanta tu estilo ...limpio y decidido, q' es sinónimo de conocimientos y mucha seguridad En lo q' sabes y haces....felicitaciones ... Mi pregunta es no tengo molino ...solo un procesador casero...( En el caso de las salchichas.... que en el otro vídeo se observa como una crema densa .. Q' puedo hacer xfa ...espero me orientes desde Valencia-Venezuela ! En casa ,Amamos tu estilo...ayuda xfa ..😅 gracias éxitos......❤
@Isabella628318 ай бұрын
Excelente explicación ❤👏👏👏gracias y que Dios te siga bendiciendo 🙏
@MarcosSomana8 ай бұрын
Muchas gecos Isabella 🙌🏿
@miguelangelgilcabrera47492 жыл бұрын
Grande maestro muy bien explicado se nota que amas tu profesión 😍
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@Adoradorcristiano Жыл бұрын
Buen día chef, Realmente es usted un verdadero Maestro charcutero, lo Felicito, gracias por sus enseñanzas... Dios me lo bendiga 🙏
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@elizabethconsuelosflores83329 күн бұрын
Extraordinario, gracias amigo
@JuanCarlos-l4h7 ай бұрын
E venido investigando hacerca del tema viendo muchos videos pero si vídeo es el que más me terminó de convencer para darle inicio a mi emprendimiento gracias saludos desde Colombia infinitamente agradecido por compartir
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@Made-yv3gt7 ай бұрын
Anímate y te deseo éxito!
@davincyify6 ай бұрын
Buen día a un vídeo de una señora de raquira boyaca ,ese también es muy buena la receta .
@amparobolanos89155 ай бұрын
Como se encuentra esa receta,he comido longaniza en Ramiriqui Boyaca y es muy rica ,
@alfonsojimenezgarcia9837 Жыл бұрын
Prueba un adobo que hacemos en españa...de entre miles .es dos partes de vino blanco,una parte de vinagre de vino,y bien de ajo y perejil...y una pizca de pimienta negra...es tremendo...
@MarcosSomana Жыл бұрын
Lo tendré en consideración 🙌🏿 Saludos Alfonso
@nelsonguerreroorellana319011 ай бұрын
Vamos a ver si es cierto
@jonathanjara39429 ай бұрын
Ése adobo es para chorizos curados verdad?
@nndalf9 ай бұрын
800 gr de magro de cerdo 200 gr de papada de cerdo 18 gr de sal 1 gr de canela 50 ml de anís seco 20 ml de vinagre 3 gr de pimienta blanca 3 gr de pimienta negra 2 gr de orégano 1 gr de nuez moscada 0’20 miligramos de clavo en polvo o 6 clavo (picar en el mortero Esta ha sido siempre la receta de matanza para la longaniza fresca. Para la seca sirve igual, pero normalmente se echaban 14 gr de sal por la pérdida de peso.
@MaríadelcarmenVelasco-r5b7 ай бұрын
Desde Cali Colombia gracias gracias gracias por está maravillosa receta.
@zunildaaguila98367 ай бұрын
La mejor receta de todas, es esta, muy bien explicado, y se ve que quedan deliciosas.... gracias por compartir este vídeo, es buenísimo buenísimo 😋❤️
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@cristofersoto21546 ай бұрын
Hola Marcos quería hacerte la siguiente consulta: por que en este video el agua que le colocas por kg de carne son 150 ml y en el video que hiciste con Alvaro Barrientos indicaste 100 ml?? Espero puedas contestar mi duda 😊 gracias desde ya!
@elfogondetido49472 жыл бұрын
Felicitaciones Maestro Marcos 👏 voy siguiendo Cada paso suyo. Mi admiración y respeto Dios le bendiga 🙏 excelente canal Gracias por compartir sus conocimientos
@MarcosSomana2 жыл бұрын
Gracias
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@thedarkpoe.t10 ай бұрын
Excelente video... acabo de descubrir el canal y me ha gustado mucho... muy buen contenido y muy bien explicado... gracias por aportarnos tus conocimientos en este fascinante mundo de los embutidos... ya me suscribí... Una pregunta; en el caso que uno prefiera comercializar el producto precocido, cuál sería el tiempo recomendado de cocción bien sea en horno ó en escaldadora... y a qué temperatura se debería sacar el producto de dicha cocción? Gracias nuevamente y un gran saludo desde Venezuela!!! 🇻🇪🇻🇪🇻🇪
@MarcosSomana10 ай бұрын
Gracias por apoyarnos en nuestro canal, lo hacemos con todo el cariño. Te invito a visitar mi academia online en www.maestrocharcutero.com
@alexmolano17 күн бұрын
muchas gracias
@luisbueno790314 күн бұрын
compré el libro , viene muy completo, en cuanto a diferentes recomendaciones y diferentes recetas
@danielcanto92352 жыл бұрын
Excelente su vídeo, muy práctico y educativo. Lo felicito y agradezco su buena voluntad para compartir sus experiencias y conocimiento. Un abrazo y saludos
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@CocinaConFujita11 ай бұрын
Muchas gracias Marcos. 👍
@MarcosSomana10 ай бұрын
Te dejo invitado a mi plataforma académica donde puedes conseguir esta y muchas otras recetas 🙌🏿 pay.hotmart.com/R86267486F?checkoutMode=10&bid=1704297700363
@yenicamargo971810 ай бұрын
Gracias Maestro Marcos por compartir Dios te bendiga.
@MarcosSomana10 ай бұрын
Te dejo invitada a mi Plataforma Académica de Charcutería 🙌🏿 www.maestrocharcutero.com/PECH-programa-especializado-charcuteria
@amparobolanos89155 ай бұрын
Acabo de encontrar tu video y me encanto tu explicación, mil gracias,siempre he querido hacer longaniza,me encanta,he comido en boyaca ,un abrazo desde Cali Colombia ❤
@MarcosSomana5 ай бұрын
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@josejabiantun7445 Жыл бұрын
Estupendo, gracias por la enseñanza.,me gusta para poner un negocio.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@fredysdejesuscontrerasre-zc8cw Жыл бұрын
Bendiciones para usted súper los vídeos quisiera ver un video de preparación de butifarra o genova como dicen en España
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@CarlosCamacho-cc4om6 ай бұрын
De lo mejor lo mejor exelente maestro un abrazo a la distancia desde COSTA RICA
@MarcosSomana5 ай бұрын
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@aurelioreyes48705 ай бұрын
Saludos y mucho exito hermano. Viva Venezuela. Dios te acompaña.
@MarcosSomana4 ай бұрын
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@vilmaoreilly88549 ай бұрын
Gracia no sabía cómo se hase vendiciones es genial lo q comparte tus experiencia lo felicito❤
@MarcosSomana8 ай бұрын
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@luisgambetta35892 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir ese conocimiento desde Maldonado Uruguay te saludo
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@VickyAlarcon-qr9ji11 ай бұрын
Gracias por tu receta la voy a poner en práctica
@MarcosSomana10 ай бұрын
gracias 🙌🏿 te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
@elprincipedjoficial19037 ай бұрын
Gracias por compartir tu receta te deseo éxito cuando lo haga te comento
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@alfredososa62482 жыл бұрын
Mejor explicado: IMPOSIBLE. Gracias por su receta. Saludos.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@apivergelapicolamielesdelv92092 жыл бұрын
Excelente canal, por fin un canal de charcutería de verdad, felicidades por esta tan hermosa iniciativa no le perderé ninguno de sus videos muchas gracias por compartir su conocimiento un fuerte abrazo desde Ecuador
@MarcosSomana Жыл бұрын
MUCHAS GRACIAS POR TU OPINION!
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@BrianexequielAldax6 ай бұрын
Parecen muy buenas parecen muy buenas tus recetas pronto empezare a prepararlas saludos desde argentina
@MarcosSomana5 ай бұрын
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@ANGELTUAREZ-kt9tf6 ай бұрын
Me gusta y lo boy a practicar aber si me salen bien mucha gracias maestro felicitaciones bay bay fores ver
@MarcosSomana5 ай бұрын
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@luzstellabaqueroruiz98182 ай бұрын
Muy buen video gracias
@adrianrodriguez21512 жыл бұрын
Me gusto mucho el video excelente explicacion sigue asi Marcos, y gracias por compartir conocimiento.me gustaria uno de Salame y Chorizo seco.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@josechuquitarco13837 ай бұрын
Excelente receta.Felicitaciones Maestro
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@carlosmoranalvarez6584 Жыл бұрын
Hola Marcos.... excelentes videos, muy prácticos y didácticos con muchos tips. Gracias
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@davidgranadillo6518 Жыл бұрын
El mejor video que he visto en relación a embutidos!
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@elioramondiazagraz831 Жыл бұрын
Gracias a Dios por haber conseguido éste canal ❤
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@manuelcampozano30122 жыл бұрын
Marcos muchas gracias por tus conocimientos son de gran aporte. Te quería consultar si seria factible agregar algun tipo de preservante para alargar la vida util del producto. Manuel campozano te saluda desde Ecuador
@MarcosSomana2 жыл бұрын
Si, pero en este producto no lo recomendaria tanto ya que igual el contenido de agua es bajo por lo cual tiene buena vida util.
@manuelcampozano30122 жыл бұрын
Muy agradecido por tu respuesta espero tu pronta recuperacion por el asunto de tu dedo. Gracias maestro
@gabrielfernandez4006 Жыл бұрын
@@MarcosSomana máster a partir de cuántos kilos recomienda utilizar preservante
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@MarcosSomana Жыл бұрын
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@jg19642 жыл бұрын
Marcos gracias por compartir sus conocimientos en charcutería a través de estos videos. Podria Ud enseñar cómo hacer salames, sería genial aprender el procedimiento. Mis mejores augurios por el éxito de su canal de charcutería. Soy un suscriptor más, felicitaciones.
@MarcosSomana Жыл бұрын
Estoy organizándome para seguir grabando más
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@diegoramirez8011 ай бұрын
Gracias por compartir tu conocimiento
@MarcosSomana10 ай бұрын
Diego gracias 🙌🏿 te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
@williamoswaldojimenez6849 ай бұрын
Excelente gracias por la clase
@MarcosSomana9 ай бұрын
Gracias por el apoyo 🙌🏿
@PabloZuniga-rk5ss3 ай бұрын
Excelente explicación una pregunta longanizas de vacuno podrías preparar gracias que dios te bendiga
@mrhotdogcdjuarez Жыл бұрын
Saludos desde el paso tx y cd juarez chihuahua
@MarcosSomana Жыл бұрын
Saludos, gracias por asistir el video Te invito a mi academia educativa online: www.maestrocharcutero.com
@hectorhoracioharamboure24512 жыл бұрын
Me pareció muy clara la descripción del este proceso. Te felicito. Muy didáctico. En cuanto tenga un poquito de tiempo me pongo manos a la obra. en mi caso voy a trabajar con cantidades mas pequeñas. Cuando termine voy a mandar otro comenmtario. Solo tengo un par de dudas, esta paleta es de res (o vacuna, como decimos en Argentina)o es paleta de cerdo? Y las otra duda :.¿se presta esta receta para longaniza seca? Desde ya muchas gracias Marcos.
@MarcosSomana2 жыл бұрын
Me cuentas cómo te va!
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@horacioalvarez63669 ай бұрын
hola master, megustaria que hagas un video expicando que son esos productos que no los conozco, espesificar los significados de eritorbato de sodio y tripolisfofato de sodio. gracias!!!
@MarcosSomana9 ай бұрын
Claro que sí! Lo tendré en consideración
@ysrafoodvnzl18362 жыл бұрын
BUENISIMOOO, admirable tu trabajo y tu buena disposición a enseñarnos sobre el rubro gracias!!buen video
@MarcosSomana Жыл бұрын
Si deseas aprender más de este maravilloso Mundo de la Charcutería te dejo el link de los Programas www.maestrocharcutero.com/PECH1
@rodrigovergara18704 ай бұрын
DESPUES DEL PROCESO DE DESAGUADO SE PODRIAN AHUMAR?
@yolandafuentes-lg1mi7 ай бұрын
Muchas gracias Chef
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@juancarlosmendoza63972 жыл бұрын
Gracias Marcos por compartir tus conocimientos. Muy buen video, Cuál es la función del eritorbato de sodio y el tripolifosfato de sodio. Si el producto no es para la venta se puede omitir esos productos o afecta la calidad del producto. Muchas gracias
@MarcosSomana2 жыл бұрын
Totalmente
@karlamancheno9361 Жыл бұрын
@@MarcosSomana totalmente se puede omitir o totalmente afecta !!!?? 🤔
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@MarcosSomana Жыл бұрын
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@karinaastorga999 Жыл бұрын
Buen día! Gracias por compartir tus conocimientos. Es posible hacer esas longanizas con carne de cordero? Y utilizar la tripa del cordero?
@MarcosSomana Жыл бұрын
Se puede usar otro tipo de proteina, generalmente cuando me hacen ese tipo de preguntas le recomiendo a la gente guiarse con el video para tener la idea de como ejecutar el proceso, hacerlo e ir ajustando las cantidades hasta perfeccionar Te invito a mi academia educativa www.maestrocharcutero.com
@elprincipedjoficial19037 ай бұрын
Excelente explicación lo felicito vale la pena compartir con otros pero no con muchos porque perdería clientes 😂😂
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@malyteil2 жыл бұрын
Qué buena explicación 🤌🏼
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@RafaelTinjaca Жыл бұрын
Me encanto gracias Sr
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@andreafernandez62066 ай бұрын
Hola Marco me encanta tu canal, cuando se pueden consumir las longanizas después de hacerlas? Se puede inmediatamente o si o si se deben dejar secar antes?
@MarcosSomana5 ай бұрын
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@MsMatias19882 жыл бұрын
Gracias por el video y compartir tus conocimientos 👏👏👏
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@margosdesserts4299 Жыл бұрын
Muy bien explicado
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@Probandolacocina2 жыл бұрын
Excelente video, me encanta la manera de como explicas, las próximas longanizas que haga voy a aplicar mejor técnica gracias a ti. Mi pregunta es, ¿por que usas sal de cura si no vas a curarlas?
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@josevidalramirez987 ай бұрын
Si ahí están
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@blancamena1769 Жыл бұрын
Lo felicito, muy buena explicacion. Todas esas sales o químicos que llevan, nunca las había escuchado, donde se consiguen? Gracias.
@MarcosSomana11 ай бұрын
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@humosdelnorte Жыл бұрын
Hola Marcos que buen video consulta que marca y modelo es la moledora?
@MarcosSomana Жыл бұрын
Esta que uso yo es china! pero so buscas una buena marca MAINCA o TALSA son las mejores.
@domingomarcano457011 ай бұрын
Hola Marcos , saludos. Felicitaciones por tus vídeos, una pregunta Marcos; que aditivo me permite usar para que el producto se conserve un tiempo con fines comerciales?
@MarcosSomana11 ай бұрын
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@domingomarcano457011 ай бұрын
@@MarcosSomana está bien, gracias.
@Lagoberto11 ай бұрын
Es conveniente escaldar este tipo de productos? Precocerlos para que una vez en la parrilla o en la braza solo se requieran máximo 5 minutos por los cuatro lados? Por practicidad yo lo hago así pero no sé si al escaldarlos antes pierda características y esté bajando le calidad al producto. Por cierto acabo de adquirir tu libro y estoy muy motivado a empezar este nuevo año emprendiendo con la charcutería. Por cierto, me encantaría un vídeo en el futuro donde nos puedas enseñar todo lo necesario para iniciar con el taller de charcutería, máquinas, implementos, herramientas ya que es mejor conocerlas previamente y no ir a comprar a ciegas cosas que tal vez no sirvan o no sean necesarias. Un saludo desde Colombia.
@MarcosSomana11 ай бұрын
Puedes hacerlo de la forma que dices, no baja la calidad, simplemente queda en una coccion diferente, todo es cuestion de gustos Te dejo invitado a mi plataforma academia www.MaestroCharcutero.com
@MarcosSomana10 ай бұрын
Para adquirir el libro puedes escribir al whatsapp +55 11984839969
@bessyramirez26782 жыл бұрын
Excelente explicacion...por favor quiero preguntar que si en vez de agua se podría cambiar por vinagre....o por jugo de naranja agria....Ojalá mire mi comentario...gracias
@MarcosSomana2 жыл бұрын
No te lo recomiendo ya que las sustancias acidas desnaturalizan las proteinas lo que hace que pierdan todas sus características tecnológicas y conducirían a defectos en el producto.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@cash04292 жыл бұрын
Hola Marcos, excelente video, muy didáctico y explicativo, consulta , es posible juntar todos los ingredientes y diluirlos en agua todos de una vez ? cual es el tiempo (días) de secado si no tengo cámara u horno ?
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@victoruztariz25412 жыл бұрын
Hola profe!debería explicar que son esos productos como la sal de cura ,etc. excelente canal
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@lesbiaanderson22237 ай бұрын
Excelente trabajo
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@sandramunozmunoz6969 Жыл бұрын
Hola, me gustaria que enseñaras el chorizo de pollo
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@Luisgonzalez-mt7uz2 жыл бұрын
Ya me gano como alumno suyo. Grecias por enceñarme. Saludos desde Miami Florida
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@bessyramirez26782 жыл бұрын
Muchísimas Gracias Sr. MARCOS...por darme la explicación que necesitaba...Creo que usted da clases Online...o No se si ya tiene grabadas las clases ...quisiera tomar alguno de sus cursos...que hay que hacer???...cuanto es el costo...Le comento gracias a usted me compre la maquina para embutir chorizos...
@MarcosSomana Жыл бұрын
Hola Bessy 🙌🏿 tengo el Programa Especializado en Charcutería en formato online te dejo el link www.maestrocharcutero.com/PECH1 un gran abrazo 🫂
@anabeatrizmarincalle65625 ай бұрын
Marcos. Gracias hola, pregunta la sal de cura es sal nitro. Es un quimico como reemplazo ese conservante por algo natural y q tenga un periodo de conservacion . Gracias
@MarcosSomana5 ай бұрын
No hay nada que te pueda ayudar a conservar el producto sin ser quimico, puedes no usarlo pero para consumo inmediato
@angelescala6376 Жыл бұрын
Hola brother, felicitaciones por tu canal y por tus esfuerzos. Quería consultarte: veo que usas en tu proceso una embutidora manual. He visto esa misma embutidora pero con un motor eléctrico y quería preguntarte cuál y por qué sería la mejor de ambas ??, más allá de que hay una diferencia importante en sus costos, mi duda va dirigida al proceso como tal y las ventajas de cada tipo. Muchas Gracias.
@MarcosSomana Жыл бұрын
Depende de tus posibilidades! Yo realmente prefiero la manual siento que puedo tener mejor destreza y es mas fácil de limpiar y en el momento que se pueda mejor hacer la inversión en una eléctrica que se pueda mojar toda
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@Irisazul-l8m6 ай бұрын
Exelente video.
@ernestogonzalez121 Жыл бұрын
Amigo, lo felicito por su profesionalidad y dominio didáctico para explicar. ¿Quisiera saber que diferencia existe entre la Longaniza y el chorizo?????
@MarcosSomana Жыл бұрын
Ernesto te dejo invitado a nuestra Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com/PECH-programa-especializado-charcuteria
@estelabenitez7684 Жыл бұрын
Me justa muchos tu receta
@MarcosSomana Жыл бұрын
Estela te dejo invitada a nuestra nueva Plataforma Académica www.maestrocharcutero.com
@miguelenriqueespinelneira28602 жыл бұрын
Marcos, muchas gracias. La sal de cura es la misma sal de nitro ? Escribo desde Colombia. Éxitos.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@suleykyjimenezАй бұрын
hola, saludos de esa cantidad de carne que usas para hacer los chorizos para cuanto te da la producción?
@me_arta_ari_martina Жыл бұрын
Hola marcos buen video , que marcas de cuchillos y afiladores ocupas
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@cecilavanegas27687 ай бұрын
Exelente mi amigo
@MarcosSomana7 ай бұрын
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@olgabarrios6420 Жыл бұрын
Hola gracias por compartir sus conocimientos podría por favor subir como hacer chorizo y la salchicha no ahumada como sería gracias
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@cristiangarces4554 Жыл бұрын
Muy buen video y explicacion. Consulta, que tipo de carne servira para hacer onganizas de vacuno (res)?
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@MrLuisquinn Жыл бұрын
Hola gracias por compartir, una duda que temoeratura tiene la camara para cecar las longanizas? Un abrazo y saludos
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@arturogonzalez32614 ай бұрын
hola Marcos soy tu nuevo seguidor, para el chorizo no usan vinagre ?
@gustavohernandez75002 жыл бұрын
Hola Marcos, muy buenos tus vídeos, tendrás alguna receta de chorizo con frutas por ejemplo de melocotón, en Venezuela lo fabrican y es muy sabroso. Saludos
@MarcosSomana Жыл бұрын
He hecho salames cocidos con damascos y queda brutal
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@gladyscoronel66668 ай бұрын
Chef encontré su canal y quisiera saber por favor en que cantidad de agua se cocina y porqué tiempo gracias por compartir tus conocimientos Saludos desde Quito Ecuador
@MarcosSomana8 ай бұрын
Para eso y mucho más le invito a visitar mi academia educativa online www.maestrocharcutero.com
@JJZR2 жыл бұрын
Excelente, lo felicito..
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@AngelAndresOsorioCuell Жыл бұрын
Gracias por la receta , excelente profesional éxito.donde puedo conseguir tripa de cerdo y cordero en Santiago de Chile Gracias por el dato.
@MarcosSomana Жыл бұрын
Muchas gracias 👋🏿 Te dejo invitado a mi plataforma académica www.maestrocharcutero.com/offers/mTrgQRVN/checkout
@fiordalisafletedefreres2093 Жыл бұрын
Saludos desde Alemania
@MarcosSomana Жыл бұрын
Un saludo! 🙌🏿
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@aleidaduarte565 ай бұрын
Que bien, me gustaría hacerlo, solo deseo saber dónde consigo algunos de los ingredientes que mencionaste fuera de los comunes, gracias
@MarcosSomana5 ай бұрын
Si te encuentras en Chile, aca puedes conseguirlos www.lafiambre.store/
@matiasmorales4331 Жыл бұрын
Hola Marcos con los aditivos se pueden conservar a temperatura ambiente? ¿se puede conservar a temperatura ambiente o se debe mantener en refrigeración? ¿Qué pasa si se le agrega más de 15 g de sal por kg? ¿Se puede usar vinagre en lugar de agua para disolver el pimentón? Gracias por compartir tus conocimientos. Saludos cordiales desde México.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@yuritatianacardinalslopez11892 жыл бұрын
Hola amigo podrías hacer unos chorizos trifásico pollo-res-cerdo ? Consigo pollo barato y me gustaría emprender con mezclas gracias
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@pibeluklucas25882 жыл бұрын
Hola buenas!! excelente video, recomiendas algún ahumador para secarlas ahumadas??
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@tandersan2 жыл бұрын
Excelente vídeo , vi primero el que haz hecho con el tío Barrientos. ¿Como le darías el sabor ahumado sin ahumarlas en realidad?
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@ottomontesinos48342 жыл бұрын
Excelente marcos 👌👌 gracias por compartir tus conocimientos se ve buenísima la receta de chorizos frescos.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@ArteyPalet Жыл бұрын
Hola brother Hace poco te estoy siguiendo Quiero saber del uso de humo líquido por kilo cárnico Gracias por todas las explicaciones he visto varios videos tuyos que siga creciendo tu empresa saludos espero respuesta de mi pregunta
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@blancaalay Жыл бұрын
Hola bendiciones. Guatemala. En vez de agua usamos vinagre blanco.
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@alexanderperaza5677 Жыл бұрын
Hola estimado compañero Marcos mis respetos, eres una excelente persona me emociono el ver tu video y estoy comenzando en un emprendimiento quisera saber un poco mas del rubro como podria contactarte?
@MarcosSomana Жыл бұрын
Tenemos web academica nueva WWW.MAESTROCHARCUTERO.COM
@miguelenriqueespinelneira28602 жыл бұрын
Buenas tardes...otra pregunta: cuál es el porcentaje de pérdida de peso en el secado ? Muchas gracias.
@MarcosSomana Жыл бұрын
muy poco! es solo para secar la torcedura
@MarcosSomana Жыл бұрын
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@danielaybar49712 жыл бұрын
Excelente vídeo, muchas gracias. ¿Mezclar con las manos o con mezcladora hace alguna diferencia en el resultado? Saludos
@MarcosSomana Жыл бұрын
Si! en una te cansas menos jaja pero tambien la mezcla puede quedar mas homogénea con maquina
@MarcosSomana Жыл бұрын
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