CHARCUTERIE MASTERCLASS - how to make argentinian chorizo and more !

[@PotroCattaneo]

Gracias por ver el video. Porfa compartanló, dejen su mg y suscribansé. Felices fiestas para todos 🤍

[@eliasmazzeo850]

Igualmente y gran video

[@luisroiz7229]

Genial el video

[@tucanzinho]

Creo que jamás vi a alguien que sabiendo muchisimo de lo que hace, habla como una persona normal, sin snobismo y con una didactica propia para que analfabetos entiendan. Muchísimas gracias por el video y felicitaciones. A ambos, obvio.

[@MultiTiquitaca]

Donde se pueden conseguir la sal de vura el fosfato etc

[@johancarrillo8074]

Quisiera ver como se hace ese jamón que comieron al final con el toque ahumado será que tienen el video y el de carnes de hamburguesas

[@Daninavi]

soy de españa, del sur, y esto no me puede parecer mas precioso, ver esta cultura del fiambre tan lejos de mi pais, me parece increible, son procesos que he visto durante toda mi vida, incluso los nombres de los productos son los mismos, y benetti es un autentico maestro y esto una autentica clase magistral, creo que me voy a ver este video un par de veces mas XD, has ganao un suscriptor español, ole vosotros

[@Gabriel-og8pw]

😊

[@cesarpedroza6255]

Mil Gracias por tan maravillosa Máster Class. Lo más hermoso es que no hay ningún tipo de egoísmo por mostrar todos los secretos, tips en la elaboración de los productos. Gracias, Gracias, Gracias... Desde Caracas - Venezuela. Dios les bendiga a ambos. ❤

[@jaumearch4396]

Ni más ni menos lo que los gauchos han aprendido de los primeros españoles e italianos. Y se transmite en el campo con los paisanos que fue mí caso.

[@pabloezequiel2370]

El mejor video de charcutería que ví en KZbin. Lo ví dos veces. 😁

[@pablofilgueira448]

vi este video unas 12 o 13 veces... que decir que no se dijo? es inspirador, gracis Potro y mis respetos al maetro Benetti!

[@lissettedelarosa7457]

Gracias excelente sin desperdicios. Bendiciones

[@danarquio]

De verdad que increible lo que logra transmitir este maestro, de forma simple y concreta sin necesidad de reducir el nivel tecnico de lo que explica, logra estructurar toda una clase completa sobre estos tres procesos de curado. SInceramente voy a pagar uno de los cursos completos de este Maestro! Muchas gracias

[@albertoschustereder6606]

Gracias mas claro y completo no se puede, muy buen video.

[@victorrodriguez1357]

sorprendido de tanto conocimiento, contento porque veo una alternativa para emprender en algo, soy de Venezuela se ven que cada uno esta en lo suyo , la fluidez en que cada uno deja que cada quien exponga el conocimiento me hace ver que estuve en una verdadera clase magistral, me inscribo en potro chef y a tu acompañante porfa un correo o pagina para también seguirlo, repito aquí en Venezuela las cosas están muy mal pero empezar hará que todo pueda ir cambiando, aquí en los andes Mérida , los encurtidos son algo tradicional, pero los ahumados somos de lo que mas lo usamos, agradecido por su carácter educativo

[@chiquitomelo]

Voy por el minuto 7 del video y hasta ahora es lo mejor que he visto sobre este tema! dos cracks!

[@orlandofarias2412]

Muchas gracias por enseñarnos.....mucho éxito

[@miguelmartinez8037]

Excelente video muy interesante los felicito 👍 👏 😉

[@ClauyurgenMorillo-wh4xt]

Buen video y explicación agradecido por compartir conocimientos

[@patriciasusanaperez5943]

Magistral!!!!! Felicitaciones❤

[@marcograsso6577]

Este video es simplemente una obra de arte. Muchas gracias !

[@juandedios7806]

imprecionante lo que sabe ese señor sobre como hacer fiambres!!!, que buen video por favor!!!, muchas gracias por compartirlo!!, abrazo desde cordoba!!❤

[@eunicemaldonado5743]

SOY DE MEXICO 🇮🇪 SALUDOW. Este vid3o son 10 años de clase y experi3ncia !!!! Es maravilloso !!! Muchad gracias !!!!!. GRACIAS !!!!!

[@Gustavo.1965]

Tal cual, una obra de arte.. lo he visto 10 veces al menos

[@martinrojel]

Tremenda clase!! Soy chileno y respeto mucho vuestro trabajo y cocina, realmente uno aprende mucho y despierta la curiosidad para hacer alguna de estas hermosas técnicas. Mucho éxito para este 2022, un abrazo...

[@nurynury2854]

Gracias mil gracias x esta información ❤

[@pedrocorcega7081]

Tremendo te felicito. Fantastico mundo .infórmame de los cursos online. Desde Vzla.un abrazo

[@rodrigomartinrios9086]

Buenísimo Marcelo, el único detalle es que la grasa saturada animal nunca te va a tapar las arterias, lo que te va a tapar las arterias es el exceso de azúcar, harinas y aceites poliinsaturados, pero nunca la grasa animal, no le pongamos la culpa a la grasa de lo que hace el azúcar, abrazo grande!

[@victorhugonunez1459]

Realmente me saxon el sombrero es el mejor video que vi en mi vida, las explicaciones perfectas. Genial lo voy a seguir

[@tero712010]

Desde Houston Texas felicitaciones un crack, muy buen video

[@masterblaster9335]

Un capo, muy didáctico. Gracias por la clase

[@diamondselectronics]

un lujo el canal.. muy interesante todo el material q compartis.. no te conocia y me parece un 10 todo lo q enseñas.

[@bernardafiesco2681]

Excelente video,gracias por compartir,me gustaría ver uno de salchicha buena,mortadelas

[@raullemas9526]

Capos totales...gracias...❤❤

[@willyguillote711]

Potro te felicito !!me encantan este tipo de videos con gente que la tiene clarísima en lo suyo y no se guarda nada.mil Gracias potro!!!👌👏👏

[@diegoalbelo7318]

Cattaneo, gracias por subir este video de Marcelo Benetti. Te agradezco mucho ... es un material que no tiene desperdicio. Hace tres años que elaboro salames, bondiolas y algo más.. Y si bien tenia clara algunas cosas, este video tan bien hecho y logrado me ayuda mucho. Me encantó. Gracias nuevamente

[@nenejilguero]

Que genialidad lo q sabe no tiene precio

[@silvioedgardoalbertomacchi9826]

Espectacular la explicación y la elaboración! He visto muchos videos... pero este es único!

[@locoporelrally_catamarca7859]

Locura de clase ! Cómo te explica tanta complejidad y como se hace entender fácilmente esos procesos que ocurren en este bello arte !

[@keptchu]

Excelente la entrevista y el intructivo .gracias por compartir y hacer conocer nuestra cultura saludos

[@luismontenegro7855]

Eso es Conocimiento y Verdadera Arte , espectacular clase!!!👏👏👏

[@leojuriosoeljabalibidinoso567]

Fascinante, chef!

[@edgardomanuelhuamanlu2304]

Impresionante. Espectacular. gracias por el video soy amante de la charcutería Argentina. Saludos desde Huanuco Peru

[@adrianapina3726]

Que maestro tan completo, explica todo al cien, sin omitir detalles, yo no soy muy afecta a los productos, de ese tipo, pero al ver qué es carne cien por ciento, claro y algo de grasa, sí me gustaría probar, y sobre todo aprender a elaborar esos productos porque, ya los haría con productos de calidad, muchas felicidades , un saludo desde México

[@jesusantoniocontrerasrojas7606]

Gracias potro tremenda clase

[@ricardovar100]

Espectacular, impresionante la cátedra explicativa del profesor, los felicito a ambos, se puede ver que en todo el procesó existe amor por lo que haces, eso es importante, no solo hacer algo por hacerlo y ya, es mas que eso y sobre todo la importancia de realizar un curso con un gran maestro, nuevamente los felicito. Saludos desde Venezuela.

[@danielbettinalio8302]

CAPAZO TOTAL. Gracias por enseñar. Dios los bendiga.

[@luisviera5966]

Saludos desde Venezuela tremendo video...Enseñanza en su totalidad Felicidades

[@Javier-cg7gv]

E aprendido mucho de este magistrado!

[@Javier-cg7gv]

Un lujo

[@hectorrios6549]

Espectacular el video, 2 grandes haciendo magia en la cocina. Seguí así Potro 🙌🏽

[@Rousse725]

Un espectáculo de clase ....saludos desde Brasil Alumna de Escuela ACAVA charcuteria....

[@senyilopz3345]

excelente catedra! gracias!!!

[@mauriciohughes5484]

Gracias chicos. Invaluable este material. Voy a implementar varias cositas en mis productos caseros. Abrazo charcutero desde Australia!

[@Venezuelanaenuruguay]

Me enamoró esta explicación ❤❤

[@nickriviera2000]

Tremenda master class que me acabo de encontrar. Gracias por compartir el conocimiento.

[@robertocastro2800]

Que gran maestro, felicitaciones , majestuosa clase de charcuteria y que generosidad y claridad para explicar los procesos y sus detalles con la genialidad de un gran profesional

[@angelolivares3107]

LOS FELICITO...ii CUANTOS CONOCIMIENTOS. UN PLACER ESCUCHAR ESTE SEÑOR.

[@ricardocorazondeleon3523]

Un capo Marcelo. Recomiendo sus cursos virtuales. Didácticos, simples, divertidos y muy accesibles en precios. Enseño tecnología de carnes y he aprendido muchos secretos de buen charcutero.

[@luisroiz7229]

Donde estan esos cursos? puedes pasarlos por favor?

[@pabloperazavigoa7667]

Fantastico, ver la realidad del proeso de embutidos, desde Nueva Escocia, Canada les doy muchas gracias por su maestral clase.

[@ramonramirez6553]

Un maestro.Genio y figura.Conocimiento y le produce placer el compartir un abrazo , Maestro!!!

[@miguelduran9805]

Si la verdad el rockero se las trae es muy bueno yo vi todo el vídeo y lo voy a repetir son unos campeones de verdad no hay palabras

[@yolandacumalylopez3146]

Espectacular maravilloso gracias por esta enseñanza magistral.

[@cristianmaximiliano1]

Gracias Santi. Te pasaste. A marcelo lo conocia, tenia ganas de hacer sus cursos, la tiene ATADA. sabe muchisimo y sin chamuyos. Gracias nuevamente, lo mejor para vos.

[@hectorbetancourt2125]

Mejor explicacion imposible gracias por tanto talento en la cosina y gracias por compartir sus conocimientos

[@LuisAlvarez-vh1pp]

Fabuloso vídeo ! Gracias por la enseñanza con sus vídeos...

[@perro_dinamita]

Que cátedra que dió Marcelo!! Y que loco lindoooo... Muy buen material para los que nos interesan estas cosas.

[@danielrobertocarbajal8909]

Tremendo video, excelente explicación que ha llegado a desasnarme de varias cosas, FELICITACIONES !!!

[@nancyorasi4363]

Que clase !! Magistral realmente !!! Gracias por compartir tanta información !!

[@nelsonbermudeznava4279]

saludos le envió desde Venezuela le felicito por su alto nivel de conocimiento en la transformación de carnes quisiera saber como se hace la mortadela

[@canalescanali1532]

Gran profesional, desde España, enhorabuena 👍

[@normajimenez9487]

SQuen el cartel que no se ve nada

[@matiasstraface4462]

Impecable la cantidad de información en 1 hora y media, GRACIAS!!!

[@jhonterry8929]

Nunca había visto tanta información técnica junta... Gracias . Muy bueno

[@BlackFeDeX]

Increible video, muy buena profundidad en los temas desarrollados. Gracias por hacer este contenido Potro

[@cristianzequeira2983]

Hola Potro necesito la parte 2 con Benetti sobre hamburguesas! Pedazo de video.

[@hebromtheodorodelacalle.b.7415]

Felicitaciones Marcelo lo Felicito.

[@carlosgimeno6703]

Muchas gracias muy bien explicado espectacular clase un abrazo

[@hebromtheodorodelacalle.b.7415]

Exelente Chsrcutero es un Maestro conoce del ramo

[@javiergualdoni6247]

Inmensamente agradecido por este material son unos genios !

[@eugeniapatino2127]

Yo no sé nada de charcutería,está clase ha sido magistral,para el día del padre ,elabore unos chorizos ,me pareció sencillo ,yo quiero ingresar en este mundo y de la charcutería 🎉

[@edgarhidalgogonzales5268]

Yo acabo de verlo y elaborare unos Chorizos , de verdad está clase esta demasiado buena para dejarla pasar ... Un capo para explicar todos los procesos

[@DAMNEMESIS]

Que hermoso video!!! No tenia ganas de que terminara. Segui asi Potro y ojala hagan mas videos con el capo de Marcelo!

[@IvanElstein]

Agradezco tu canal Santiago, muchisima información técnica de calidad y muchos disparadores para seguir profundizando por fuera en esto de la ciencia detrás de la cocina.

[@alexandercontreras3827]

Tremendo video gracias por compartir la información saludos desde Venezuela

[@manolofg6823]

Se podría estar horas y horas viendo vídeos de este maestro, gracias por tanta información 👏👏👏👏

[@danielburguez2874]

Excelente, no solo se ve su profesionalismo, el amor por lo que hace, sino que la charcuteria ha expuesto a un magistral docente, un comunicador genial, gracias por su dedicacion.

[@ynessanchez2982]

Me parece algo sensacional la manera de explicar lo felicitó desde Venezuela

[@cvescina]

Gracias a los dos por su tiempo y la dedicación, el video esta excelente por tanta información, la calidad y el buen humor de ambos! Saludos.

[@antoniovalecillos6030]

Gran lección gracias .

[@fabiourenaurena122]

Un verdadero maestro, produce adición la majestad de su explicacion,

[@adrianfernandojofregonzale5882]

Maestro fundamental, excelencia Total!!!!

[@axel5752]

Excelente ! Gracias.

[@TuteEchegaray1976]

Maravilloso video, despues de verlo me anote en un curso con el maestro

[@ismaelmuro3276]

Excelente clase , así se aprende fácilmente a hacer los embutidos. Felicitaciones profesor

[@renegimenez3632]

Que bueno que es la clase magistral, de alguien que la tiene clara como el agua ,un abrazó

[@isamu86]

Amo KZbin por la clase de estos canales.

[@pablofilgueirapaisajismo1942]

la química de los alimentos es un recorrido fascinante. y esta explicación me resulto magistral, la lucha entre las bacterias buenas y las otras, sensacional! complejo pero sumamente inspirador! gracias!

[@tocuyaneando]

Datazooo, gracias por este gran aporte, vivo en Venezuela y estoy por comenzar mi charcuteria

[@martinmoline]

Que genios, se agradece ver videos con gente que sabe!!!

[@achiocconi]

EXCELENTE CLASE, realmente una clase magistral y mágica! Ojalá que pueda asistir a tus cursos, soy cocinero aficionado de vocación, y soy Dr en Química de formación y profesión, pero considero que la cocina es la síntesis entre la Química y la Magia, amalgamadas por el Amor y la Entrega. Saludos cordiales, Alejandro.

[@juanalejandrodarchuk9592]

Gracias por su valioso aporte paisano saludos desde España

[@MrJUANCHOMARIN]

Que clase tan magistral felicidades a Marcelo un gran maestro de la charcuteria y a ti por tan excelente canal.

[@edissonstevencastanomesa4841]

Muy clara y amplia la explicación. Saludos desde Colombia!

[@igorbooss73]

El mejor video que he visto sobre cómo aprender a cocinar.

[@titobenitez7629]

Capo .Maestro...Soy de Concordia E R..un saludo buen. Videoo y. Me subcribo..

[@ikadabukiikadabuki9175]

Saludos desde Nicaragua. Brutal Máster clase. Trato de iniciar un nuevo emprendimiento relacionado a la charcutería y esta clase ha sido un tremendo regalo. Más que perfecto el señor Benetti. Gracias a ambos.

[@alejandrojauregui729]

excelente trabajo, yo estoy enteramente interesado en aprender este arte, excelente explicación del maestro me quede como niño viendo la caricatura observando la pasión con la que elabora cada paso del procedimiento, muy bien explicado, me quedo contento, pero con mucha sed de aprendizaje, les mando un saludo chef desde los cabos, baja california sur, mexico.

[@joacosanchez4233]

Impresionante lo que sabe el invitado. Personalmente este tema no es algo que me atraiga mucho pero la forma didáctica para explicar me hizo mirar todo el video. Excelente video Potro.

[@jacov7171]

Donde se le da recontrameencanta???? Es un maestro este señor