LA MEJOR RECETA PARA EL BUTTERCREAM PERFECTO! - Anna's Pastelería

Hola Amigos!
Esta es la lista de ingredientes de esta receta increíble!:
-1 ½ tazas (339 gramos) de mantequilla sin sal, ligeramente fria
-3 ¾ tazas (468 gramos) de azúcar pulverizada o glass, bien tamizada
-1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla (o el saborizante de preferencia)
-1 ½ cucharaditas de sal
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MUCHÍSIMAS MUCHÍSIMAS GRACIAS por confiar en mis recetas.
Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si prepararon esta receta y me quieren contar cómo les quedaron (¡me encantaría saber su experiencia!), no duden en ponerlo en los comentarios abajo.
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¡Que tengan un día súper bonito!,
Anaísa
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[@celeste159100]

Muchaaaachaa me salió perfecta. Hice la receta con las medidas que das, solo que no tenia la cantidad completa de mantequilla y la combine mitad mantequilla y mitad manteca vegetal.

[@gisellebrizuelareyna4939]

Lo preparé y me quedó de lujo, !!!ALUCIFLIPANTE!!! Guapa, ya tengo tu libro, tu recetario de galletas y te digo más, si la tarta de piña me sale clavada a la tuya, no seré tu fan sino tu esclava jajajajaja. Un abrazo

[@adrianasanchezmacias8731]

A mi me ha funcionado muy bien, y tienes razón.... con cocos sabe súper deliciosa 👍🏻

que bueno que te haya funcionado bonita :)

[@sarachimoysanchez1478]

Gracias por compartir tus recetas, Dios te guarde te bendiga grandemente .

[@familiagonzalezvargas6701]

Hola te saludo desde Nicaragua! Tendré una fiesta en dos semanas y tu receta me encantó. La voy a usar....mil gracias

espero que te encanté :)

[@Juli-ws4yh]

Cuarentena aaa

[@milydalesio4359]

Hola! Fabulosos los tips! Muchas gracias 🤗. En caso de no utilizar toda la mezcla, cuánto tiempo se puede guardar en el refrigerador? Y al volver a utilizarla, cuánto tiempo antes debería de sacarla del refrigerado? Gracias!

[@paulinaalvarez2270]

Hola, te tengo un tip para que lo pruebes ya, porque ese buttercream qué haces no lo podría ni comer, lo que yo hago es sustituir la mitad del azúcar por leche en polvo, e incluso puedes agregarle queso crema bien frío, mantequilla de maní o nata montada bien fría. Yo no soporto tanta azúcar y siempre me resulta de esa manera, si la receta dice 200 gramos de mantequilla y 200 gramos de azúcar yo le pongo 100 gramos de azúcar y 100 gramos de leche en polvo, a esta mezcla puedes agregarle chocolate, vainilla, alguna pasta concentrada de frutas, a mi siempre me resulta así. Los que más me gustan son los que llevan menos azúcar, hay uno que le gusta mucho a mi familia que le pongo 100 gramos de azúcar, 150 de mantequilla, 150 de mantequilla de maní, 100 de crema para batir muy fría, 100 de leche en polvo todo en gramos

lo he probado y me encanta :)!!! y yo hago un buttercream de mantequilla de maní similar que es uno de mis favoritos!

[@brendasanchez2581]

paulina alvarez yo si intentare hacerlo con leche en polvo como dices tu me gusta mucho la consitencia del butter cream pero si es demasiado dulce

[@jocelynesantos96]

Qué crema para batir le pones? La tipo chantillí o la lyncott?

[@pilarfiestas133]

paulina alvarez y esa receta se puede usar para cibrir cñn masa elastica?

[@lyndanovoaneyra8593]

paulina alvarez con que puedo remplazar la mantequilla de maní es que en realidad encuentro la butercream muy mala como salada entonces tu receta está interesante. Saludos

[@vanessalonga1345]

Eres lo máximo anaisa ❤️ me encanta escucharte, gracias por compartir tus recetas y secretos 🤗

[@esthersalazarchacon8336]

Gracias por tus consejos Annaisa 💓

[@rhynasubero2675]

Hola, este vídeo me dejo ver los errores que he cometido haciendo la ButterCream😝 . Me encantan tus recetas y me encanta tu personalidad. Quisiera que por favor hicieras un vídeo aclarando dudas o sustituciones referente a la crema de leche, nata, crema agria, suero de leche, crema para batir, ect porque cuando hay una receta con estos productos no sé qué hacer, ya que en Venezuela no hay mucho para escoger Saludos!!! 👍 😉

tengo que hacerlo!!!!

[@samuelafonso4890]

Muchas gracias, me encantó tú video y la forma de explicar. Genial.✌️✌️

[@Ohlau]

wow es increíble tu receta, me funcionó perfectamente!!!

me alegra muchísimo Lau :)

[@isabelcristinasuarezherman3970]

@ hola anísa, estoy viendo tu vida de buttercream y tengo una curiosidad, esa crema cuanto tiempo aguanta fuera de la nevera, o sea en un ambiente natural, yo vivo en el Tocuyo edo Lara Venezuela y me encantaría hacerla pero como es con mantequilla pues este tipo de grasa tiende a derretirse muy rápido. Que me aconsejas

[@lamadromadronal1119]

muy buena explicación de la crema ..muchas gracias!!!!!😘

[@vero3620]

Qué bien que des tantas indicaciones, es lo que estaba buscando! Tengo una duda, si en vez de vainilla añado cerveza? O algún otro alcohol se puede? O perderá consistencia.

[@gustavocarrizo7963]

Amo horrible tus videos porque aprendo demasiado

jajajajajaja bello!

[@carmenberbesi6527]

excelente forma de explicar amiga.. Dios bendiga tus conocimientos.....

[@claudiamarcelaprieto]

Woww , me encantó tu vídeo , eres genial , explicas muy bien , eres muy tierna , me encantaron tus gestos jajaj muy carismática , oye me sacaste de un enorme lío con los frosting , solo oyendo tus tips me di cuenta en que he estado fallando , mil gracias , suscrita ❤️

muchísimas gracias hermosura!

[@MENFISSREYNDS]

gracias amor lo probare y gracias por los tip suerte con tus videos besos desde nicaragua

espero que te quede muy bien :)

[@user-sx5mh4po3s]

5:12 a partir de ahi EMPIEZA LA RECETA

[@alefeocolombo7461]

Estupenda me quedó 👏👏👏

[@rosirisespitia3424]

Muchas gracias

[@jusmyrodriguez2632]

Ana estoy enamorada de tu Libro,ya he hecho varias y todo súper bien. Quería consultarte hice la buttercream básica y le agregue cacao quedo divina pero al meterse a la nevera se pone muy dura, como podría mejorarla para que este más suave? Gracias💗

[@ronnychaguay7697]

Ola ami m gusto los tips porq así aprendo Acer bien y si algunos Ben demasiada azúcar solo tienen q ponerles ustedes a su gusto y nada más a mi m encantó l video

[@lanegratomaza1150]

Hola, esta receta es de mucha ayuda... gracias. Una consulta si buscamos una mantequilla sin sal, por qué agregarle sal a la preparación?

[@warriorprincess_555]

Eso es para reducir lo muy dulce del azúcar neutralizarlo.

[@lanegratomaza1150]

@@warriorprincess_555 gracias.

[@warriorprincess_555]

@@lanegratomaza1150 de nada 😊

[@nancygutierrez1652]

Hola niña. me encanto tu forma de explicar y realizar las preparaciones. pregunto esta crema sirve para decorar los pasteles gracias. SALUDOS DESDE VENEZUELA.

[@RossCreaciones]

Excelente receta Anaisa divina felicidades espero llegar a tu nivel Dios te bendiga

[@ginacavallini1545]

Que rico muchas gracias

no hay de que linda ❤ me alegra que te guste

[@raffaellacortina5167]

Me encanta este canal porque pone las medidas exactas tanto en tazas como en gramos ya que yo no tengo como conseguir los ingredientes en gr se me hace más fácil en tazas

[@paolamillan5024]

Podrías hablar mientas cocinas para que el video sea más divertido. Igual te sigo porque me encantan tus recetas. Se me olvidó pero has hecho un video de cómo hacer cream-cheese frosting? Si no, podrías hacerlo? La necesito. Gracias!

En la receta de mis cupcakes de zanahoria está ese frosting :)

[@anahiloayza8990]

Quisiera saber la diferencia entre los ingredientes que se utilizan comúnmente para la casa y los ingredientes que se usan en la repostería☹️ , podrías hacer un vídeo porfavor🤗❤️

[@laurasalazarmoncada_gatewa71]

Es increíble... me encantó Tengo una pregunta... la crema se debe dejar reposar?

[@michelleperezjota509]

Holis!!!! Que dificil decidirse por un solo tip... Mi fav fue el de la cucharada de vinagre por cada taza de leche y hornear el cheese cake a baja temp!! Ojala me gane tu book!!!! 💜

[@morenitahermosa7026]

Estoy practicando con las duyas rusas y no se si este betún me sirve para este tipo de duyas y te agradeceré mucho si tu ayuda, gracias

[@eveaguilar6598]

Lo hice hoy por emergencia y quedó muy bien! Siempre me había salido mal la buttercream, o la sentía muy dulce.. pero me encantó el sabor y la consistencia 😍

que buenooooo ❤

[@jeimyguardado7904]

Me encanta ❤️

gracias lindura

[@stielct4464]

Hola anaisa un gran saludo desde Venezuela, yo la hago con manteca vegetal porque la mantequilla sin sal aca no se consigue y queda tambien muy buena!:D

[@noemirengifo8212]

hola valerie ...podrias decirme como la puedo hacer con manteca _

[@saboreandolacocina]

Hola. Con esas cantidades daría para rellenar y cubrir una tarta de 20 cm?

[@mayrabenavidesmaldonado6637]

Me enamore de tu canal! ❤️

ay que bella ❤

[@psmayoral83]

Hola amiga gracias ... Excelente explicación... Quería harte una pregunta...

[@samuelafonso4890]

Hola, este es mi primer comentario, me llamo Samuel y hablo desde Gran Canaria. Mi pregunta es el azúcar tiene que ser especial también o puede ser azúcar blanca ?

[@eloisaperezconvainillaychoc]

Padrisima receta !! tengo una parecida en mi canal es muy buena tambien .

[@FedeCocina]

Hola Anna! Te quedo muy bueno, yo también hice un video de como prepararlo de una forma distinta, decime que te parece 😀

[@yesseniacristinaaldavebarr300]

Meee encanto tu receta lo recomiendo un 100% lo hice y me salio espectacularrr☺

yaaaayyyyy :)

[@artemisalcantaraa3848]

Hola anaisa!!! Que mantequilla para reposteria recomiendas acá en Venezuela?? Consegui es margarina sin sal, esa me funciona???

[@kathypalmabanez6146]

Para cuando el mejor pye de manzana!!!!! Anaissaaa no te olvidess , es mi favorita

búscala en mi blog linda! www.annaspasteleria.com

[@lauragonzalesflores90]

Kathy Palma Bañez disforzada

[@mariaescalona8829]

Graciaas!! Tenia algunas dudas

no hay de que ❤

[@katparra3808]

Buenos dias

[@adielatarquino1230]

Gracias por sus tips que color para ponerle a la mantequilla o cualquiera gracias es la primera vez que la veo muchas gracias y la saludo de mi país Colombia

hola linda!, a mi me gusta usar colorantes en gel o en polvo :)

[@mairenacanelon6699]

Hola anaisa, me encantan tus recetas, quisiera saber en que momento agregaria el cacao? O seria mejor chocolate para derretir?

[@rosamacaya5202]

Muchas gracias nunca me a resultado pero pero lo are

[@carloshernandezortiz3414]

Srta. Anaisa muchos saludos le envío su amigo y fan debsus recetas desde la Cd. De Aguascalientes.pregunta ¿es viable cubrir pasteles con butter cream? O solo para rellenos y cup cakes como lo menciona en este su tutorial. Mil gracias Adoro tus titoriales. Siempre me encanta verle.

claro que puedes cubrir pasteles con buttercream Carlos, en ese caso te recomiendo hacer una mezcla un poco más gruesa de consistencia para que aguante bien :)

[@brendalopez762]

Me encanto la receta encerio

[@anyelyolivares8904]

Hola, que mantequilla usas si estás en Venezuela podrías recomendar marcas de mantequilla repostera para hacer el buttercream

[@AlmaryVG]

Anaisa!! acabo de ver el video y no sabía que lo habías subido! que emoción! jaja he estado esperando este video desde hace como 10 años :D no mentira, como 2 nada mas :D Ahora mi pregunta es: cómo se hace un swiss meringue buttercream? o sea como mitad y mitad? yo soy fanática de las dos (por separado) pero no sé cómo se hacen juntas!

[@AlmaryVG]

Otra pregunta! Qué pasa si no tengo la Kitchenaid y tengo una manual con las varillas de metal? Queda igual?

[@mariavielma8311]

Ana que bella jaja eres muy cute💕 una pregunta el butter cream puede llevar leche condensada?

[@agesandroagudelovalencia9548]

¡Felicitaciones¡ excelentes recomendaciones.

[@nazarethmoreno9298]

Holaaaa Ana en verdad espero que me respondas por favor quiero saber si puedes hacer un vídeo donde hagas la buttercream de chocolate para saber en que momento lo agregas y que tipo de chocolate si es cacao o en barra pliiiiis ayudame

[@mariacordoba4420]

Hola! Si es para cubrir pastel, el buttercream debe ser mas liviano o más espeso del que hiciste! Y si es mas liviano o liquido que haces para que se puede hcce así? Se le echa un poco de líquido? Gracias

[@gisellagarciasandoval7106]

Hola, puedo usarlo para cubrir pasteles y usar fondant?

[@warriorprincess_555]

Si se puede

[@ivanafernandagodoy1809]

Hola, quería saber si me sirve para cubrir un pastel, en lugar del ganache gracias y muy lindos tus videos

si linda! :)

[@geovannaabril7410]

Hola!! una pregunta: se puede hacer con margarina? monta de la misma manera?

sólo si es de repostería :)

[@anagarcia-kl3sc]

Superrrr

[@renatasternova7011]

Muchas gracias me has salvado. Era la mantequilla gracias 😊

[@IvetushkaTous]

Hola me puedes decir algunas marcas de mantequilla ? Mil gracias

[@kimberlyquilescakes1036]

Saludos a mí me funciona la mantequilla regular para hacer buttercream

[@irenesenteno7582]

Yo también la hago con mantequilla regular, me queda muy bien, pero no me gusta el sabor a mantequilla. Busco alternativas, tienes alguna?

[@mariangelderuiz7403]

@@irenesenteno7582 cuál es la mantequilla regular, la de untar que se le pone a las arepa? Por ej la mavesa?

[@anamariagrez5087]

Super la voy a preparar Para torta se pone poco relleno?? No queda seca la Torta??

[@marianellastrucco82]

Princesa Dios te bendiga.. le puedo agregar chocolate negro ?

[@zurimavisso3790]

Hola buenas noches anaisa como esta con esta receta se puede para cubrir las tortas semi naked?

[@marideliamontesmaldonado699]

A mi me encanta de café

[@floribethlopez3381]

No responde las dudas!!!

[@gabyfaria28]

Hola Anna! Cómo estás? Gracias a Dios esta receta siempre me ha quedado perfecta hasta que se me ocurrió hacer una con cacao, ésa fue 😣 sabía mal y se veía mal. Ahorita que mencionaste " le echan un poquito de cacao" para esa receta cuánto cacao sería?😘 Gracias

vé probando cucharada a cucharada linda :)

[@maryandreina1719]

Hola Anaissa, mi hija va a tnber una actividad de decoración de cupcakes con sus amigas, más o menos cuantas de estas proporciones debo usar para unos 15 ponquecitos? gracias

[@mariangelamendoza5304]

Cooon razón con la Mavesa se me cuarteaba todo el buttercream😭😭😭 dónde puedo conseguir mantequilla de repostería en Barquisimeto? Gracias por este super video, lo necesitaba too much🙄😂! Y una receta para hacer Swiss Meringue Buttercream?😍

[@genesislopez6345]

Mariángela Mendoza En casa azul puedes conseguir

El SMB es mi buttercream favoritísimo!

[@marisequeiraugalde]

Hola, cúal tipo de cobertura es mejor para pasteles? buttercream o crema de queso o merengue?

[@carolinaalzuru6657]

Se puede usar tranquilamente para relleno con la nueva tendencia de las tartas de letras

[@abbiirigoyen6044]

Hola Anaisa... Me encantó el vídeo, solo tengo una pregunta. ¿Tienes vídeo del “buttercream” con queso crema? No lo encuentro y suena delicioso.

con los cupcakes de zanahoria aquí en mi canal :)

[@Leah-lr4pg]

Mi madre hizo butter cream durante 14 años con la manteca común de untar y azúcar común. Es más: era la única cobertura que sabía hacer. Buenos Aires, Argentina.

[@Itsjossif]

Yo la eh echo con mantequilla normal y me quedo bien

[@karinnamartinez5854]

Holaaaaa Anaisa, gracias por la explicacion!!!! te pregunto, se puede usar manteca vegetal? Gracias, amo tus recetas!

si linda :) pero cambia un poco el sabor!

[@karinnamartinez5854]

Anaísa López gracias gracias por responder! Un beso!

[@stphnyrivera1809]

Yo tengo una pregunta, yo compre margarina pastelera (no se si es lo mismo) & quiero saber si con eso puedo hacer tu receta, el margarina con sal pastelera 🥺 AYUDAAAAAA

[@gustavocarrizo7963]

Y tienes muchisima razón, el buttercream con queso crema es mas delicioso yo berifico porque un día lo hice siguiendo tu receta y a mi famila les encató también

[@celiavzz6403]

Me encanto la explicación! Soy de Mexico y quiero saber si lo puedo batir con batidora manual?? Por favor espero su respuesta 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

claro mi linda, sin problema!

[@MiraidaBermudez]

Una pregunta si le agrego leche condensada en ves de azúcar porvorisada

[@IsabelRodriguez-qz6le]

Hola Anna, gracias por tu video. Me gustaría preparar un buttercream para una torta de boda. Se supone que la torta va estar al aire durante la fiesta, y la fiesta empieza temprano en la tarde. Mis preguntas son: 1. Esta receta sirve para mantenerse a temperatura ambiente sin derretirse? y 2. Puedo agregarle queso crema para mejorar el sabor? en ese caso, cuánto le agregaría? Quedo atenta. Gracias. :)

si le agregas queso crema tendrás que usar más azúcar y la verdad que aguanta menos temperaturas altas, si la haces con Manteca vegetal (tipo crisco) aguanta más las temperaturas más altas :)

[@claudinarubio2153]

hola Anna, una consulta, cualquier mantequilla sin azucar es para reposteria?

me imagino que decías sin sal linda, y no necesariamente! chequea que tenga al menos 82% de materia grasa

[@claudinarubio2153]

@ si era sin sal jaja, ok, chequeare lo de la grasa, mil gracias

[@martial4life]

hola, se puede armar flores y dejar en el congelador o heladera hasta antes de usar? o es solo para decorar en el momento? no tengo tanto tiempo, voy a hacer una torta para mi hija y quiero ir adelantando algunas partes. Sino de que otra cosa puedo hacerlo para que me resulte?

si puedes congelarla sin problema!!

[@mariaaraujo3753]

Hola se puede hacer con mantequilla con sal

[@jennyfergalindo4195]

Hola esta genial tu receta y en especial tus tips pero como hacer si lo quiero blanco para mis decoraciones?

con manteca tipo Crisco te puede quedar mas blanco :) (pero el sabor es mejor con mantequilla)

[@rosirisespitia3424]

Se puede untar para colocar fondant?

[@sashamorillo5605]

Hola Ana si ya tengo mi buttercream terminada, sim haberle colocado la sal a tiempo, le pudiese colocar la sal para bajarle el dulce?

[@marthacecilialazaroascanio8022]

Y gracias por compartir, que debo hacer si necesito una butter blanca

[@daniioch_]

Utilizando colorante blanco

[@yarimar17]

Holaa!!Ana que colorantes puedo utilizar para esa mezcla que no pierda la textura?

[@juancarlospompaguzman9140]

Hola ,se puede usan para q pegue el fondant al cubrir la torta

[@adianesalfonzo7008]

Hola Anna!! Te quiero contar que hice una receta de buttercream y cuándo fui a decorar no paran de salir huequitos en la mezcla y por más que seguía tratando de alisar no lo logré :(, ¿ por qué pasa esto? En ese momento utilice 1 parte de margarina para repostería y 2 partes de azúcar glass

[@genesisbenzal2036]

Hola se puede usar mantequilla mavesa?

[@vennussa1]

Hola. Me gusta los típs que diste. Me gustaría saber si conoces que mantequilla puedo comprar en usa que sea para esta buttercream? Gracia s

cualquiera que diga Unsalted Butter, la que tenga el porcentaje más alto de grasa :)

[@mariangomez6530]

Tienes q hacer la que lleva queso crema porfis .. saludos 🌈✨ Y la cosa más tétrica que me ha pasado es q hice una pero la hice con la mantequilla normal y eso empezó a cortarse horrible después la quise acomodar y le agregue un chorrito de leche y fue peor Jajajajaj 🙈 estaba triste pero igual la iba usar y se me ocurrió la idea de moler oreo y agregárselo Jajajajaj y fue peoooor, no peor , sino lo que le sigue Jajajajaj super patético pero no la iba a botar porq en Venezuela no es posible así q igual la use para rellenar el pastel lo metí en la nevera para q se mantuviera y la saque solo para cantar cumple (casi q volando porq se estaba derritiendo ) Jajajajaj lo bueno de todo es q me dijeron q estaba buena y el pastel caótico se acabo de una 😂🤦🏼‍♀️

en el video de mis cupcakes de zanahoria está esa receta linda :) y aaaaay pobrecita

[@xynthiamartinez3290]

jajajajajajaj mayor desastre marian lo bueno es que les gusto... la proxima sera mejor....

[@mariaalejhandra4240]

Holaa anaisa☺ Que tipo de mantequilla usas en España? Gracias por tus enseñanzas⚘

las francesas suelen ser mis favoritas :)

[@luzmarinahernandez4530]

@ hola buenas noches que mantequilla puedo usar en Perú

[@imeldaim80]

Hola me encantó disculpa puedo usar está receta para cubrir en fondant

Si puedes linda!

[@carlotatuber931]

Hola Anna! En q punto le aplicó gotas de colorante? Mientras q uno bate más se va poniendo mas aguado?🤔🤤

al final linda, cuando tengas la textura que buscas :)

[@mairenacanelon6699]

Se puede utlizar esencia de nata?? Y en que momento echaria el colorante en tal caso que usaria ?

si puedes hacer las dos cosas, al final del batido!

[@paulogonzalez513]

Haz probado hacer crema de mantequilla con base de merengue suizo?