La Pavoni PROFESSIONAL ラ パヴォーニ プロフェッショナル エスプレッソマシン

自分だけのこだわりの味を求める方に是非おすすめしたい、100年の歴史を持つイタリア伝統のla Pavoni レバー式エスプレッソコーヒーメーカー”PROFESSIONAL”　
レバー操作によって圧力をかけて抽出するので、グラインドとタンピング、そして微妙なレバー操作で自分だけのこだわりのエスプレッソが作れます。
当店ではPavoniエスプレッソマシンを実際に日々使用しております。
Pavoniについて疑問点など何かありましたら遠慮なくお問い合わせください。
la Pavoniエスプレッソマシンについて詳しくはこちらをご覧ください。
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★動画で使用のアイテム★
la Pavoni　エスプレッソマシン
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WPM WELHOME コーヒーグラインダー ZD-17N
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La Pavoni 専用ボトムレスフィルターホルダー
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La Pavoni 専用ステンレスプレート
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ウォールナット+ステンレスタンパー　51mm
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ラバータンピングマット
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HARIO　耐熱ショットグラス　80ml
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DURALEX プリズム　220ml
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WPM　ステンレス　ミルクピッチャー　450ml
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mp COFFee GEAR エスプレッソマシンボード（レベルアジャスター付き）
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撮影・編集：井川彰彦（MArvec）
www.marvec.net/
BGM【FLASH☆BEAT】
dova-s.jp/bgm/...

[@Anarchsis]

I love my La Pavoni’s- I have 2. An honourable mention to my Ponte Vecchio Lusso 1 Group.

[@greenday19840720]

めちゃめちゃカッコいいやないか！！！ 耐久性はいかがでしょうか？あと、メンテナンス時間や頻度など教えていただきたいです。

[@MArvecmpcoffeegear]

ありがとうございます！ほんとにカッコいいですよ😄 耐久性はかなり高く適切に使用して２、３年に一度オーバーホールしていただければ何十年も使えます。 日常のメンテナンスは簡単な清掃だけですが構造がシンプルなこともあり他のエスプレッソマシンと比べても簡潔で１〜２分程あれば充分です。 お手入れについてはまた改めて動画でもご紹介する予定ですのでお待ちください！

[@shisixixie1707]

スチームの出方・・・元気ですね。私のは半分くらいです。

[@MArvecmpcoffeegear]

圧力計の数値はどれくらいでしょうか？通常１bar前後ですが、低い場合はマシンの不具合も考えられます。蒸気圧が1bar前後まで上がっていて勢いが弱い場合はノズルの詰まりが考えられますのでご確認ください。その他何かありましたら遠慮なくお問い合わせください😊

[@shisixixie1707]

回答ありがとうございます。 蒸気圧は1bar以上あります、グリーンゾーンの上限位の位置です。 ノズルを確認してみます。

[@shisixixie1707]

回答ありがとうございました。 その後分解して治りました。 ピストン位置がずれて、レバーを上げた時、通路面積が確保できていなかったようです。

[@ike7826]

同じwpmのグラインダーでパボーニにを使用しているのですが、レバーがかなり力をいれないと下におりません💦 引き目は5のメモリで蒸らしは10秒くらいでやっているのですが、いつもどのくらいで調整されていますでしょうか？ それか他になにかコツがあるのでしょうか？ お手隙の際教えていただけたら幸いです。 宜しくお願い致します🙇‍♂️

[@MArvecmpcoffeegear]

WPMグラインダーの目盛りは７を中心に５〜10位で使用しています。豆の状態などでも変わりますので抽出具合によって変更いただければと思います。適正圧をかける場合にはそれほど力はいらないので、かなり力を入れないと下がらないという事は粉が細かすぎる可能性もありますので少し粗めに調整されてみればいかがでしょうか。 蒸らし時間もお好みでよろしいですが、当店では5秒位で抽出しております。 その他にも何かありましたらお気軽にお問い合わせください。

[@ike7826]

@@MArvecmpcoffeegear ありがとございます🙇‍♂️ すごく参考になります！ 引き目を粗くして調整してみます☕️