LA PIZZA IN TEGLIA PIÙ CROCCANTE DI SIENA? | Recensione

Ciao, mi chiamo Aaron e sono un grande appassionato di pizza. 🍕
Da circa un anno recensisco e mappo le pizzerie in tutta Italia, così da permetterti di trovare le migliori pizzerie vicino a te in maniera veloce e, soprattutto, affidabile.
Curiosità
Siena è circondata da alcune delle zone vinicole più celebri al mondo, tra cui il Chianti, il Brunello di Montalcino e il Vernaccia di San Gimignano.
L’attività di questa puntata si chiama Pizzeria San Martino, ed è un locale che prepara una variegata gamma di prodotti salati, tra cui la pizza e la focaccia tipica senese, la ciaccina.
I prodotti che valuterò sono un trancio di pizza margherita e un pezzo di focaccia ripiena con prosciutto e mozzarella.
Ma ora, bando alle ciance, assaggiamola insieme!
1. IMPASTO
Pizza : Dai primi morsi si nota come il prodotto sia molto fragrante e piuttosto scioglievole. Risulta molto piacevole al palato ad ogni morso, sicuramente un buon impasto per la pizza in teglia in stile romano.
Ciaccina: la ciaccina ha un impasto gradevole in termini di gusto ma gli manca un po di fragranza, in alcune parti risulta un pochettino molle.
2. INGREDIENTI
Pizza : Pomodoro e mozzarella sono di buon livello, ben saporiti e il loro gusto si completa bene tra di loro.
Ciaccina: gli ingredienti nella farcitura sono piacevoli anche se non lasciano un particolare ricordo.
3. COTTURA
Pizza :la pizza è ben cotta, sia sulla base grazie alla quale ha acquisito croccantezza, che sulla superficie, gli ingredienti infatti sono ben amalgamati tra di loro.
Ciaccina: generalmente ben cotta, forse sarebbe dovuta cuocere leggermente di più sul fondo per acquisire un maggior livello di fragranza.
4. PREZZO
Pizza: Il rapporto qualità-prezzo è buono considerando il prodotto da loro venduto e il luogo.
Ciaccina: anche il prezzo è in linea con il prodotto venduto.
VOTO FINALE 7,6
La pizza è un buon prodotto, soprattutto a coloro che piace i tranci di pizza sottili e croccanti. La pizza ha perciò totalizzato un voto di 7,6.
La ciaccina è un prodotto valido, ma secondo me non a livello della pizza, ha alcuni aspetti che potrebbero essere migliorati.
Ho perciò dato 6,7.
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