LA RECETA SECRETA DEL KFC PARA NEGOCIO

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Pollo 1.520 gr
Primera Marinada BRINE
Agua 1000 gr
Vinagre blanco 30 gr
Sal 20 gr por litro de agua 20 gr
Azúcar Blanca 30 gr
Sazonado Glucomato Monosodico 20 gr
Mezclas de las Espacias KFC 8 TBS
Mostaza 150 gr
Especias KFC
Tomillo Seco 2 TBS 9 gr
Kion en Polvo 2 tsp 4 gr
Apio Seco 2 TBS 1.5 gr
Albahaca Seca 2 TBS 1 gr
Orégano Seco 2 TBS 5 gr
Pimienta Negra 2 tsp 6 gr
Pimienta Blanca 4 tsp 12 gr
Paprika dulce 2 TBS 14 gr
Ajo en Polvo 2 TBS 26 gr
Sazonador 1 tsp 5 gr
Huevos batidos para todo el pollo 2 und
Harina 150 gr
Maizena 150 gr
Mezcla de especias KFC 15 gr
Bicarbonato 5 gr
Aceite Vegetal para todo el Pollo 3 litros Quedan 2.5 lt Consumo 0.5 lt
PREPARACION:
• En un recipiente grande poner todos los ingredientes del BRINE y llevarlos a licuar, y en ella ponemos el pollo troceado, añadimos la mostaza y las Especias de KFC y dejamos marinar un mínimo de 3 horas, los mejores resultados los obtendré a partir de las 24 horas.
• Por otro lado, todas la Especias KFC lo mezclamos con la harina y la Maizena.
• Una vez tengamos el pollo marinado cogemos parte del liquido de la marinada y le añadimos algunas gotas sobre la harina para formar grumo.
• Enharinamos muy bien nuestro pollo y lo llevamos a fritura profunda a unos 170°c
• Es importante controlar muy bien el fuego, freir por unos 12 minutos y luego lo retiramos. Sabremos que están fritos cuando veamos que comienzan ligeramente a flotar y colocarlos sobre una rejilla.
• Dar una segunda fritura segundos antes de servir por 1 minuto, esta es la que dará la costra crujiente.

[@victorherediacocinero]

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[@isabelymorales1112]

Bien claro dice ESTILO KFC, no dice igualito a KFC.

[@victorherediacocinero]

@@isabelymorales1112 Muchas gracias, EXITOS Y BENDICIONES.

[@hildaalvarezcortez7975]

Esta genial me encantó

[@ricardorodriguez-uk4dg]

Hola profe éxitos y bendiciones ,una pregunta el pollo yo lo puedo hervir y después marinarlo con su receta para hacerlo pollo a la BROASTER feliz noche bendiciones y gracias x sus clases

[@victorherediacocinero]

@@ricardorodriguez-uk4dg Hola, muchas gracias por tu comentario, si hierves el pollo la carne se pone compacta y no llega a coger bien el sabor. yo te recomiendo que pruebes este como lo hago y para que frías rápido lo cortes en filetes. Bendiciones. De todos modos también tenemos otra receta mas simple y sale muy buenazo, te pongo el enlace. Bendiciones. kzbin.info/www/bejne/pHnGgZ1sbdJlf80

[@diegoariasmarroquin6295]

Q buenazas sus recetas gracias x compartir exitos y bendiciones

[@victorherediacocinero]

🙏Gracias, ♥Gracias, 👨‍🍳Gracias.

[@davidruizfuente1800]

Yo de nuevo 👋👋 😊. Estás muy, muy curtido en todo este mundo 🌍 (de cocina, culinario) y por eso mismo te sigo, te respeto y sigo tus INCREÍBLES clases❤. Siempre cada tabla en su respectivo elaboración, son detalles que me hacen respetarte como cocinero ❤. Muy limpio!!! La cocina del "día a día" es realmente ... Tedioso

[@victorherediacocinero]

Con mucho gusto

[@davidruizfuente1800]

Por cierto, hace apenas 36' que publicaste tu clase.. y aquí estoy ❤👋👋

[@victorherediacocinero]

Gracias.

[@AlfredoRojas-sf9xg]

Muy buena la receta y muy bien explicada Le agradezco mucho y lo felicito

[@victorherediacocinero]

🤝Con mucho gusto, Gracias por ver y comentar🤗, BENDICIONES.

[@cirofuertes6241]

Ummmm rico, rico. Un manjar de los Dioses en la mesa peruana. Gracias Master cook.

[@victorherediacocinero]

🤗Muchas Gracias, saludos😊Bendiciones

[@guillermoquispe9048]

muchas gracias por sus enseñanzas gastronomicas muy estandarizadas. que Diosito derrame todas sus bendiciones y siga enseñando sus artes gastronomicos;

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tus bellas Palabras. Dios me lo Bendiga.

[@bettyrojas1893]

Excelente 👌 todo muy rico

[@victorherediacocinero]

👍Muchas Gracias 👨‍🍳por ver nuestro video y tu bello comentario, 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.

[@gladysyngasantos3015]

❤❤❤😋😋😍que delicioso lo comemos de vez en cuando,por que a mi edad😢tengo que cuidarme ,mí estimado Víctor ,me gusta el pollo de KFC, pero gracias a tí, podré prepararlo ahora para mí familia y amigos,buenazo. Saludos desde Lima.❤️❤️❤️😋😍🤗🥰👍🖐

[@victorherediacocinero]

👨‍🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video 🤝y por tu valioso comentario, 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.

[@luisduenas2764]

Gracias máster cook aprendo mucho de sus enseñanzas soy cosinero y lo aplico siempre

[@victorherediacocinero]

Excelente😋Gracias, saludos🤝

[@mercedes-li5ni]

Hola cheff VICTOR SOY MERCEDES DE BUENOS AIRES ARGENTINA ME GUSTA MUCHO SUS RECETAS Y UD TAMBIÉN ❤❤❤❤ SALUDOS

[@victorherediacocinero]

Gracias, saludos y Bendiciones.

[@doriannysanchez5990]

Acabo de encontrar su canal chef y ya lo admiro, me encanta su personalidad y profesionalismo 💕

[@victorherediacocinero]

Muchas Gracias, saludos y Bendiciones.

[@MarkeTicProducciones]

Maestro usted tiene el. Don tiene magia, da gusto ver cómo hace ver de fácil la cocina y lo mejor "ojo al dato" 😃 éxitos chef desde 🇨🇴🙏💪

[@sandropaolo1]

Buena receta maestro, estoy seguro que crecerás mucho en youtube. Siempre veo tus videos completos, he aprendido mucho. Muchas gracias!

[@victorherediacocinero]

🙏Muchas gracias. Exitos y Bendiciones.

[@user-lx1gl9of8d]

huy esas recetas son muy apepitosasn ricas explicas bien gracias😢❤😢😮😅😊

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video 🤝y por tu valioso comentario, 😊EXITOS Y BENDICIONES.

[@jhonnterrones5473]

Exelente amigo Víctor una chulada

[@victorherediacocinero]

🙏Muchas gracias, Bendiciones.

[@user-ww2yh6tx8s]

Que rico pollo frito estilo KFC 💯😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 🤗

[@jjhr1985]

muchas feliciades para este hermoso canal y agradesco por tu ayuda en tus preparaciones.... muchas bendiciones

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tus palabras. EXITOS Y BENDICIONES.

[@germanbalcona7962]

Excelente forma de enseñar ,para un buen emprendimiento ,incluido los tips que son muy importantes, lo pondré en práctica ,muchas gracias.

[@victorherediacocinero]

Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.

[@jhonnterrones5473]

Buenaso chefff una chulada

[@victorherediacocinero]

Gracias, saludos

[@edtihameliachaupisquintana4500]

Sr víctor mi consideración cariño por sus enseñanzas 🎉😊

[@victorherediacocinero]

💪💯Muchas gracias por tus bellas palabras, lo hacemos de ♥. 🌟Exitos y 🙏Bendiciones.

[@alejandrarodriguez1254]

gracias por compartir la receta bendiciones

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.

[@ingridrivera4743]

Que delicia de Pollo Frito estilo KFC😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 🤗

[@fernandosalazar2426]

Me estoy comiendo todo el video muchas gracias soy de buenos aires. Argentina felicitaciones 🎉

[@victorherediacocinero]

☺Gracias 👨‍🍳🔥lo hacemos de ♥ 🙏 por favor Ayúdanos a compartir💪Exitos y Bendiciones☺❤‍🩹 👨‍🍳🔥

[@olgagonzalez1021]

Que rico Pollos fritos estilo KFC 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

🙏💥👨‍🍳Muchas gracias, Bendiciones.

[@marisolrobles9242]

Me gustó mucho la papá rellena desde 🇪🇦🇪🇦🇪🇦👏👏👏

[@victorherediacocinero]

💥Muchas gracias por tu comentario y ver nuestro video. ⭐Exitos y 🙏Bendiciones.

[@mercedes-li5ni]

Victor ❤❤❤

[@carlosguzman9961]

Gracias por esas recetas

[@victorherediacocinero]

Con mucho gusto

[@ianhavila2420]

Excelente 👌 el pollito

[@victorherediacocinero]

Gracias 👍Saludos

[@mercedes-li5ni]

Victor me gusta el uniforme violeta mi color favorito

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias. Bendiciones.

[@user-lx1gl9of8d]

soy colombiana pero usted cocinan bien delicioso 😢🤗😋😆

[@victorherediacocinero]

😋Gracias! Saludos🤝 y Bendiciones😊

[@Jeh66salazar]

Muchas gracias por su magistral receta de pollo frito KFC Se ve buenazo.Hago pollo BROSTHER hace 26 Años

[@victorherediacocinero]

Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.

[@mirthavidal4820]

Muchas gracias. Excelente explicación. Ud. Si sabe enseñar.👍👍👍

[@victorherediacocinero]

Hola, muchas gracias por ver nuestro video y tu comentario. Bendiciones.

[@esperanzamolina9451]

Eres el mejor del mundo mundial

[@victorherediacocinero]

👨‍🍳🔥Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video 🤝y por tu valioso comentario, 😊EXITOS Y 🙏BENDICIONES.

[@jaimeaguilartapia6800]

Eres el mejor👍💝🇪🇸

[@victorherediacocinero]

🙏Gracias, ♥Gracias, 👨‍🍳Gracias

[@tere123sita]

Que liiiiindo ya estoy lista con mi lapicero y papel , y lo preparo mañana mismo y le comentare’ al respecto..💝💝💝

[@victorherediacocinero]

0K, Nos cuentas que tal te salio, Bendiciones.

[@user-ww2yh6tx8s]

Comprobado, me ha salido exquisito, sabroso, crujiente y jugoso, muchísimas gracias Chef por la maravillosa RECETA 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Gracias a ti por hacer la receta y contarnos el resultado, Dios te Bendiga.

[@eddysg5275]

Buena gracias chef

[@victorherediacocinero]

Gracias a ti

[@tere123sita]

Sus recetas me alegran la Vida …

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias Amiga, BENDICIONES.

muy buena explicacion maestro y buena voz de locutor jeje

[@victorherediacocinero]

Gracias. Saludos

[@rosafrancisca]

Es todo un PRO...Una joya de KZbin

[@victorherediacocinero]

😋😋😋Con mucho gusto, 🤗 Gracias por ver nuestro video y comentar, 🙏 Bendiciones.

[@TheFaz.]

Gracias máster Cook, sigue con esa actitud y vas a crecer muy rápido 👏🏼👏🏼👏🏼

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, en esa estamos, sumando a los emprendedores y que ellos nos apoyen compartiendo. Bendiciones.

[@casildacristobalarana984]

Que delicia Pollo Frito KFC 💯😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 🤗

[@moniquetorres5860]

Gracias Chef lo máximo

[@victorherediacocinero]

Lo mejor de Master Cook son ustedes, por eso les entregamos lo mejor que tenemos, y te agradezco que lo prepares y nos cuentes tu experiencia. Bendiciones.

[@moniquetorres5860]

@@victorherediacocinero Chef haga la receta de tarta de queso pero dulce

[@carmenferia5450]

Pucha excelente magistral, Dios te bendiga grandemente eres un genio, muchísimas gracias 🙏💪🤗

[@victorherediacocinero]

🙏Muchas gracias por tus bellas palabas, Bendiciones.

[@armandotf]

¡Gracias! Te felicito por el nivel de detalle y paciencia.

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu Donación, Exitos y Bendiciones, dentro de poco haremos el pollo de Popeyes.

[@davidruizfuente1800]

Me coguen... te sere francamente sincero, comentaba con un amigo (del Perú) que el Pollo Broaster, podría ser la equivalencia de la receta KCF, (es bastante mas chévere). Víctor, sabia que tarde o temprano nos darías una clase como Dios manda ❤. Al igual que el clásico Chicharrón de Pota (carretillero) jamás se puede perder algo así 😮❤. Y también... los calamares a la Romana (que delicia)❤❤❤

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, de aca algunos meses hare otra receta aun mejor, la receta de Popeye´s, pero si ves nuestra receta anterior es la mejor. es la receta estilo MASTER COOK. kzbin.info/www/bejne/pH_GlGCAlsedZpI

[@luisarroyo5623]

Muy buenas clases, recientemente te sigo y eres un exito, quisiera saber el tipo y tamaño de quemador y tamaño de parrilla k usas, gracias.

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, la parrilla que usamos es 40x40 y el quemador es el numero 7, pero es un tema importante controlar el fuego y lo recomendable es usar termómetro digital. EXITOS Y BENDICIONES.

[@nelidaherediatapia9941]

Que delicioso el Pollo Frito estilo KFC 😋😋😋 Crocante y exquisito

[@victorherediacocinero]

Gracias a ti

[@r.valencia5685]

Excelente receta, y que buenos tips! Gracias por hacer este video.

[@victorherediacocinero]

🙏👨🏼‍🍳Muchas gracias. Bendiciones.

[@dsiegfried3419]

Maestro

[@victorherediacocinero]

🤗Muchas Gracias, saludos😊Bendiciones

[@branddy8834]

Que delicioso pollo broaster 😋😋😋 Gracias Chef por la receta

[@victorherediacocinero]

Gracias a ti

[@JesusDiaz-de9fg]

el mejor KZbinr de cocina q he visto , y recien me entero

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu valioso comentario.️ De verdad trabajamos para traerles la mayor y mejor cantidad y calidad de información posible para compartir con ustedes y que de esa forma puedan sorprender gratamente a vuestros amigo y familiares. Éxitos y Bendiciones.

[@niluferd9145]

Que delicia de pollito KFC

[@victorherediacocinero]

Buenazooooo, muchas gracias por comentar, Bendiciones.

[@betzabethmancooviedo8474]

Excelente. Muchas gracias por todo su aporte.Lo maximo

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu valioso comentario, Bendiciones.

[@arturoalejandrovilla4385]

Buen día profe me gusta tu clase gracias

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Exitos y Bendiciones.

[@j_ikeroficial]

❤❤❤

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 🤗

[@margaritaarostegui6841]

Excelente receta , nueva seguidora ❤

[@victorherediacocinero]

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[@miguelsarango309]

Excelente felicitaciones dios lo bendiga

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu valioso comentario, Bendiciones.

[@germanlopez827]

Exelente

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por habernos brindado unos minutos de tu VALIOSO tiempo al haber visto este video. ️Esperamos que te haya brindado información para puedas ponerlo en práctica Te mandamos un gran saludo

[@beberlyrociorodriguezsanz5893]

Gracias Chefcitoo hoy preparo mi pollito

[@victorherediacocinero]

Hacemos lo mejor que podemos para compartirles la información más completa que les permita conocer a detalle cada una de nuestras recetas. Muchísimas gracias por estar al pendiente de nuestro contenido. Te mandamos un gran saludo y te deseamos muchos Éxitos y Bendiciones.

[@cheyennecardenasc.5617]

Rico😊

[@victorherediacocinero]

☺🔥Muchas gracias 👨‍🍳🙏 por apoyar nuestro canal, 💪por favor Ayúdanos a compartir Para llegar a mas Personas, ❤‍🩹Exitos y Bendiciones.

[@user-uh4br6uk7k]

Excelente 👌

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias 👨‍🍳🙏 Ayúdanos a Compartir 💪Para llegar a mas Personas, ❤‍🩹Exitos y Bendiciones.

[@santacoronado2134]

❤ 👍👍👍

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias, Bendiciones.

[@joelmendezalferez7319]

Porque está cortado el final ???

[@victorherediacocinero]

No me había dado cuenta, solo falta servir, todo lo que se tenia que saber lo explique paso a paso. Muchas gracias por tu apreciación, como viste antes ya saque dos piezas y esas los sirvo con papitas nativas, Bendiciones.

[@licfranciscosalvatierra5136]

Excelente receta chef. Una pregunta. Qué condimento es equivalente a el quiombe o guiombe? El segundo que mencionó. Saludos desde México.

[@victorherediacocinero]

Hola, el Kion es igual al Jengibre en México se le llama kion. Gracias por comentar, Bendiciones.

[@licfranciscosalvatierra5136]

@@victorherediacocinero muchas gracias chef. Un abrazo y exitos.

[@user-lx1gl9of8d]

buenas che pero faltan las salsas bendiciones😢❤😢🙏🙏🙏

[@victorherediacocinero]

Hola, te pongo en enlace de las salsas y los ajíes. kzbin.info/www/bejne/naikmWygiceCaNE kzbin.info/www/bejne/sKq8mWtvZdyHd8k kzbin.info/www/bejne/jafYdoCAgbOgbac kzbin.info/www/bejne/oqCUeoOqfJh2qrs

[@user-xd2re2rw9f]

Me Estoi viendo el vídeo completo cuando se termina es que me pongo triste

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por tu valioso comentario. EXITOS Y 🙏BENDICIONES.

[@casildacristobalarana984]

Que delicia 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Gracias 🤗😋

[@aguedah9543]

que delicia

[@victorherediacocinero]

🤗Muchas Gracias, saludos😊Bendiciones.

[@carflo6832]

Chef, falto el butter milk

[@victorherediacocinero]

Hola, muchas gracias por comentar el Butter Milk lleva el pollo de popeyes, te dejo el enlace, muchas gracias por comentar, Bendiciones. kzbin.info/www/bejne/nmHWmKNrqb6mnrc

[@user-me1bt6eh7x]

ｇらしあｓぽｒせるんほんｂれふみで

[@victorherediacocinero]

Excelente😋Gracias, saludos🤝

[@CristinaVillalobos-yj6uh]

Que delicia 😍 😋😋😋

[@victorherediacocinero]

Gracias 🤗

[@brendabettyvalenzuelapardo8748]

No sería mejor haber lavado el pollo ya descuartizado??.. ví que al sacar las viceras la sangre contamina el pollo..

[@victorherediacocinero]

Muchas gracias por comentar, si mira al momento de pesar ya el pollo estaba lavado, y sobre al trocear se ve que sale mioglobina y eso no contamina, tampoco la sangre, le quitamos las viseras y demás y el pollo siempre cuando se fríe alcanza 180°c a esa temperatura muere cualquier bacteria. Bendiciones.

[@arturomaguina9892]

Hola cual es la fécula de maíz, la maizena o chuño?

[@victorherediacocinero]

Hola, muchas gracias por comentar, si la fécula de maíz es la Maizena y el chuño ingles es el almidón de papas. Bendiciones.

[@d.haroldangel241]

Falso. La receta KFC no la gonoce NADIE fuera de la empresa.

[@victorherediacocinero]

Gracias por comentar.