La recette du farcement savoyard, un étonnant mélange sucré-salé

Le farcement est originaire de la vallée de l'Arve en Haute-Savoie. Sa recette, un mélange de pommes de terre, de lard et de fruits séchés, se transmet de génération en génération depuis le Moyen-Âge.
Intervenantes : Mireille Mabboux restauratrice "Chez Mireille"et Nadia Neyers
restauratrice
Equipe : Jean-Christophe Solari, Gregory Lespinasse, Azedine Kebabti
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