La risorsa che cancella la schiavitù: lo zucchero

Qual è l’ingrediente più dolce per il nostro palato? Lo zucchero, certamente, che è stato per secoli l’unico dolcificante conosciuto insieme al miele. C’è chi lo preferisce bianco e chi di canna, non tutti però sanno che fu proprio la diffusione del primo, a scapito del secondo, a rappresentare uno dei fattori cruciali nell’abolizione della schiavitù nelle vecchie colonie britanniche.