LA TARTE AU CITRON MERINGUEE FACILE ET RAPIDE

Bonjour à tous
Vous avez été nombreux à me demander la recette de la tarte citron meringuée !
Chose promise chose due . J’ai décider de vous proposer le meilleur de cette recette et donc de faire appel à quelqu’un qui était calé sur le sujet.
Je vous partage la recette d’une spécialiste du citron.
J’ai nommé Ilde Pinna, mi savoyarde mi sarde, cette « Madame Citron » s’est spécialisée dans les recettes à base de citron.
Elle sélectionne scrupuleusement ses citrons en Sardaigne dans son village d’origine.
Voici son site internet pour retrouver toutes les infos la concernant :
www.ildepinna.com
Voici les ingrédients pour réaliser une tarte au citron meringuée pour 8 personnes. Vous retrouvez les différentes étapes à travers la vidéo, n’hésitez pas à cliquer sur pause pour réaliser la recette en même temps.
Pâte sucrée :
- 200g de farine
- 80g de sucre glace
- 1 œuf
- 100g de beurre pommade
Crème de citron :
- 3 citrons (200g de jus)
- 10 cl d’eau
- 3 jaunes oeufs
- 1 oeuf entier
- 120 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 50 g de beurre
Meringue française :
- 100 g de blancs d’œuf (3)
- 200 g de sucre (ou 100g sucre semoule + 100g sucre glace à ajouter à la spatule à la fin)
Bon appetit !
Si la vidéo t'as plu, merci de liker :)
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/ @cyrildaviez
Tarte citron meringuée - Recette facile - recette simple - Crème citron - Lemon curd

[@CyrilDaviez]

LA base de cette recette c’est la qualité des citrons 🍋

[@jeaninerubel7371]

Recette facile mais dommage vous ne donnez pas les proportions. J habite Chambery, où est votre fabrique de limocello ? Merci

[@CyrilDaviez]

@@jeaninerubel7371 les quantités sont dans la description de la vidéo.

[@jeaninerubel7371]

@@CyrilDaviez merci

[@maliktoumi8152]

Pas forcément

[@rafgonnet83]

whaou ! quelle belle recette avec Ilde Pinna de Chambéry, super collab !!! on en veut encore ...

[@nazli868]

Je l'es préparé récemment elle a un gout de ouuuufffff magnifique un vrai delice

[@Alina_Qeen710]

Grand merci pour cette recette et surtout la pâte bien simplifier .merciii! ❤

[@Nicole-tb1qo]

Merci pour cette transmission intégrale excellente rectte❤☀️☀️☀️

[@brigittemounier6974]

La tarte aux citrons meringuée....!!!! Bravo à vous 2 et merci à Ilde pour son Food Truck spécialités italiennes. Ton limoncello est extra !!!

[@ildepinna9981]

Merci beaucoup !!!

[@marietheresem9873]

C’est la première fois que je constate les professionnels qui transmettent une recette dans 1 séance de demo. Extraordinairement précis. Merci je vais vous offrir mon LIKE, le1er de ma vie

[@CyrilDaviez]

Merci à vous 😊

[@nadiatozzi2089]

@@CyrilDaviez j

[@danielpais4277]

On adore !!!

[@user-vo9gb5ce2y]

Magnifique 😍

[@fabriquetoncorps4810]

Super ta recette 👏je vais tenter de la réaliser 👍

[@user-rc8vf2wc5n]

Включите русские субтитры.

[@patrickschmitt4092]

Excellent, bravo, continuez dans le top.

[@CyrilDaviez]

Un grand merci !

[@fifibens596]

Fabuleuse recette ! Vraiment Facile et précise. J'en ai essayé des recettes de tarte au citron et celle la est la meilleure mais de très loin. Je l'ai réalisé et ça a laissé tout le monde unanime : Un delice et une réussite totale. Merci pour la clarté des explications ❤❤❤

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup !

[@sebastienmolina8593]

Bravo Cyril !!!

[@elisabethvella5153]

Super recette très facile à faire avec toutes ces bonnes indications

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup 😊

[@user-xi8yu2hl2p]

Je vais essayer de faire la tarte 🥧 au citron 🍋 merci pour la recette 🍋🥧🙏

[@arlettebouisson6188]

Je vais faire cette excellente recette pour dimanche . Merci pour cette belle tarte

[@CyrilDaviez]

Avec plaisir 😊

[@laurafernandez413]

Une grand merci à toi!! 🌷Depuis le temps que je cherche une bonne recette pour mon chéri !! Celle ci est hyper facile et très très bonne !!

[@CyrilDaviez]

Avec plaisir ☺️

[@jongbao1586]

La recette la plus simple de toutes celles que j'ai vues ! Elle semble aussi la meilleure ! Et, chez moi je trouve justement cette sorte de citron.

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup pour votre commentaire :) C’est parfait si vous pouvez vous procurer de beaux (et délicieux) citrons 🍋

[@melaniedupasquier5418]

je la teste ce week end c'est sur !🙂

[@rafgonnet]

Trop belle cette tarte au citron

[@fatihazemmerli8631]

Bravo chef

[@sahra9936]

Merci beaucoup pour la recette . Je vais essayer de la refaire

[@CyrilDaviez]

Merci à vous 😊

[@aureliedaviez8712]

Trop bon !

[@firsfnamelastname8490]

T’as goûté?

[@ilaila2929]

J'adore le citron merci !

[@firsfnamelastname8490]

Tu l’as goûté lol?

[@jeanchristophehyest4585]

Sper recette! simple et delicieuse. Merci à vous deux

[@CyrilDaviez]

Merci pour votre commentaire 😊

[@derradi8327]

J’aurais tant souhaité connaître le diamètre du moule à tarte pour m’assurer que la mie de tarte sera suffisante . Excellent travail . Une tarte d’une professionnelle pas comme toutes les autres que j’ai vu . Vous méritiez 10 M de likes . Encore une fois Grand Bravo Mme Citron avec notre grand salut du Canada !

[@CyrilDaviez]

Je dirais environ 20/24cm de diamètre. Merci pour votre commentaire plus que motivant ! Content de voir que la vidéo est regardée au Canada ! Merci

[@vitolucia4917]

Cest formidable 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup 😊

[@badrachibani556]

Une nouvelle abonné j'aime beaucoup cette tarte aux citrons merciiiiiii beaucoup très bonne continuation bisousssss de Chambéry 👍🏻💞🥰

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup 😋 bienvenue

[@eglantineblanchard9590]

J'aime beaucoup ! 😃❤❤❤❤❤❤❤

[@CyrilDaviez]

Merci 🙏

[@pelagiedoga8912]

Très bon

[@yelisyelis5686]

Tooooooop😋

[@mariamedel7322]

Très bien bravo.

[@CyrilDaviez]

Merci beaucoup 😊

[@faridasam1640]

Merci merci merci !!!

[@ZAZA-te6ne]

merci vrm pour cet video

[@lisetbernal8697]

Merci😊

[@MarieclPettina]

Merciii

[@anniegauthier504]

Délicieuse 🍋

[@incubesuccube]

Miam miam 🤤

[@lilasazzouguene1721]

Bravo

[@CyrilDaviez]

Merci !

[@AirinkaMalinka]

Bonjour ! Tout d'abord, je vous remercie d'avoir partagé cette recette. Hier soir, j'ai fait ma première tarte au citron que je n'ai pas encore gouté, c'est pour toute à l'heure. J'ai réduit la quantité de sucre un peu partout. Sinon, pour la pâte, les 200 g de farine n'étaient pas suffisants, j'ai dû en rajouter environ 2 càs bombées. J'ai rajouté aussi du sel. J'ai dû cuire le fond de tarte environ 20 minutes à 180°. Pour la crème au citron : 40 g de maïzena, c'est trop, je pense. La crème est devenue trop épaisse. Et puis il n'y en avait pas assez pour remplir le fond de tarte. Pas assez de crème, trop de pâte. Pour la meringue, je pense il faut aussi indiquer d'utiliser du sucre glace, car les cristaux de sucre ne voulaient pas se dissoudre, alors que les blancs étaient déjà très fermes. Pour le goût, je reviendrai tout à l'heure.

[@AirinkaMalinka]

La tarte n'est pas mal.

[@lilyrose8353]

Ilde et Cyril merci ! Mais je dois vous dire que je vous en veux ... De montrer une pure merveille tout en sachant qu'on ne dégustera pas avec vous😭😁

[@CyrilDaviez]

Merci pour ton message 😊 Tu peux nous inviter pour qu’on la goûte si tu veux 🤷🏼‍♂️

[@lilyrose8353]

@@CyrilDaviez j'adorerais que tu me donnes ton avis ! 😁

[@anitapetit3358]

Ma pâte s'est rétractee :-(

[@nitamamatui5238]

J aime la tarte au citron

[@jeanmarcjolivet927]

trop bien trop bon je commande identique a kelly ok

[@CyrilDaviez]

Merci Jean Marc ! J’espère qu’elle saura la faire aussi bonne :)

[@christinemaquart2473]

Super je vais tester une petite question combien de blanc d œuf pour la meringue merci beaucoup

[@CyrilDaviez]

3 blancs 😉

[@sophiemendez978]

Je m'abonne parce que ça à l'air bon et j'ai vecu en Sardaigne et je peux vous dire que ce sont des cordons bleus que ça soit en cuisine ou en pâtisserie.

[@CyrilDaviez]

Merci et bienvenue sur la chaîne 😊

[@daniellepeillon2632]

Bonjour, j'ai déjà fait cuire un fond de tarte et malheureusement la pâte retombe sur les bords Avez vous une astuce à me proposer. Je découvre votre site , vos recettes excellentes.. merci à vous bravo 👍

[@comefromjupiter1374]

Du papier cuisson et vous mettez du riz

[@janieb1439]

Merci c'est vraiment abordable on a pas peur de se lancer et le résultat est magnifique ! J'ai 2 questions: vous l'avez dégustée tout de suite pour la vidéo mais à la maison n'est-il pas préférable de la mettre au frigo avant de la déguster ? Et peut-on faire cette tarte la veille pour le lendemain?

[@CyrilDaviez]

Avec plaisir ! Effectivement lors du tournage nous l’avons dégustés directement après l’avoir réalisée mais j’imagine qu’elle se déguste également refroidie, la crème de citron sera davantage figée. Quand à la faire la veille pour le lendemain j’aurais tendance à vous dire oui puisque les restaurateurs et boulangers le font.

[@janieb1439]

@@CyrilDaviez Merci pour votre réponse. Ça me fait plaisir et je prends vos conseils en considération ! 🤩

[@marielaurekarl3036]

Bonjour je voulais savoir si on a que du sucre glace pour la meringue c’est le même poids qu’avec du sucre semoule ?

[@msch7620]

Le cameraman aime trop les coupures 😂

[@jeremiegeorges9157]

Je suis chaud du limencello ^^

[@CyrilDaviez]

Aha !

[@wickedbaba]

bonjour ! si tu devais utiliser une farine sans gluten... tu recommanderais quoi ?

[@ildepinna9981]

Mathieu, pour la pâte sucrée essayez avec un mélange de farine de riz et de maïzena voir de pois chiche pour la crème citron on a de la maïzena ... à suivre ...

[@wickedbaba]

@@ildepinna9981, merci énormément !!

[@SouhilaSouhila-ic3bu]

❤❤😂

[@ouassilarajab6434]

Délicieuse mais un peu trop sucrée à mon goût ... A mon avis, une pâte à foncer, contenant donc moins de sucre, est plus adaptée à la tarte au citron qui renferme un appareil au citron déjà bien sucré...sans parler de la meringue! Je la réaliserai à nouveau avec moins de sucre. Mais il s' agit vraiment d'une recette de chef! Merci du partage!

[@CyrilDaviez]

Merci pour votre retour, effectivement, la recette est assez sucrée.. Après tout cela va dépendre des palais de chacun.. Mais effectivement il n'est pas bête de réduire un peu les doses de sucre :)

[@rossignol4170]

Quand vous utilisez le robot n’oubliez pas de nous donner le numéro de vitesse que vous utilisez. Merci mille fois

[@CyrilDaviez]

J'y penserai la prochaine fois ;) merci

[@outilswebpro]

Gloire à Ferrandi 💪 👍 💪

[@CyrilDaviez]

😊

[@outilswebpro]

@@CyrilDaviez ON EST LES PLUS FORT !! LOL

[@lauraalmeida9169]

Bonjour combien de quantité d'eau ?

[@CyrilDaviez]

10cl

[@fabricemancois3460]

Bonjour, J'ai un souci sur la meringue je l'a fait tout le temps comme dans la vidéo mais chaque tarte au citron, ma meringue redescent et fait de l'eau, pouvez vous m'apporter une explication s'il vous plaît ou une astuce pour y remédier ?

[@dominiqueroumieux6086]

Perso je monte progressivement les blancs en neige en augmentant peu à peu la vitesse, quand ils commencent à épaissir, je rajoute 1 à 2 cuillères à café de jus de citron et quand ils sont presque fermés, je rajoute peu à peu du sucre glace (pas du sucre cristallisé) , soit 100 g de sucre glace pour 3 blancs d'œufs 😉😊 et passer la tarte sous le grill 240 degrés 4 minutes, voire moins ou plus, en surveillant 😉

[@doloresmillon7160]

Pas de meringue française pour les gâteaux meringués 140g de blanc d'oeuf 150g de sucre en poudre Chauffer les 2 au bain marie à 45 degrés Débarrasser dans la cuve d'un robot(ou même un batteur électrique) Et laisser tourner à grande vitesse 10 mn Croyez moi ça vous aurez une meringue parfaite pour des gâteaux meringués

[@jeanlaureaudoynaud4776]

@@doloresmillon7160 oui Dolorès a raison. La meringue française ne convient tout simplement pas !! faut faire ce que dit Dolorés!

[@djscarfaceone]

Bonjour, quelle est la dimension du moule?

[@CyrilDaviez]

De mémoire ça doit être du 24cm

[@djscarfaceone]

@@CyrilDaviez Super, merci d'avoir répondu aussi vite. Top

[@michellefonsecasans9376]

C'est très facile il ont tous les ustensiles, pas de proportions , en un mot me font bien rire,.

[@melaniedupasquier5418]

les proportions je les ai trouvé dans la description

[@joachimmoreno1298]

Dans les sous titres...

[@juliettegauharou4228]

8:22 Désolé mais une meringue c'est fait à partir de blancs d’œufs et de sucres donc ce n'est pas possible que se soit ''pas trop sucrée''

[@psypsy2678]

les yeux dégustent. Mais pour en arriver là ????

[@gretaboubaker7533]

Je l ai faite, elle est bonne . Mais ma petite fille s attendait à une tarte avec une meringue joliment fabriquée, malheureusement 3 blanc d oeufs et 200 g de sucre n ont pas donné un melange ferme. Je pense que 100 g de sucre aurait été suffisants.

[@CyrilDaviez]

Bonjour, je vois ce que vous voulez dire.. Avez vous monter la meringue au batteur électrique ? Avez vous i corporel en plusieurs fois le sucre ?

[@gretaboubaker7533]

@@CyrilDaviez Oui, exactement. De plus la pâte est restée blanche après 10 min de cuisson à 180°

[@adelmessar5098]

J'ai suivi la recette elle est superbe Mais grand bémol, lors du suivi des ingrédients sa ma paru très bizarre et abusif 200 gramme de sucre dans la crème + 200 gramme de sucre dans la meringue, presque un demi de kilo de sucre sur une seule tarte Et effectivement la tarte que j'ai faite est super super sucré j'ai jamais mangé un truc aussi sucré Donc pour les gens réduisez le sucre le moitié

[@soniag9651]

Cuisson : 10 minutes à 180….. Ça peut pas être cuit !!

[@Cacel91]

Moi je fais cuire 20 min

[@lechatbotte5178]

Le fric qu’ils se font avec la pub des marques…

[@CyrilDaviez]

Il n’y a aucune pub ni placement de produit sur cette vidéo

[@doloresmillon7160]

3 erreurs fondamentales dans votre recette 1)ne jamais ajouter d'eau dans le jus de citron 2)ne jamais ajouter de maïzena pour la crème au citron 3)jamais de meringue française (De la Suisse ou italienne car la meringue doit être cuite ) 😉😉😉😉

[@CyrilDaviez]

Merci pour vos précieux conseils !

[@jeanlaureaudoynaud4776]

@@CyrilDaviez oui c'est évident ! pourquoi de l'eau dans les citrons ,? De plus après le premier bouillon; ajouter une minute. La meringue française ne convient pas car non cuite ! Beaucoup d'erreurs dans cette recette !

[@ameraouibaya7192]

@@jeanlaureaudoynaud4776 svp pouvez me transmettre votre recette

[@ameraouibaya7192]

@@jeanlaureaudoynaud4776 tarte citron

[@maliktoumi8152]

Vous avez zapper le moment où vous mettez à la pâte dans le moule !!

[@tatjanapance1962]

to much sugar

[@ChantaleGGauvin]

C'est pas du sucre en poudre, c'est du sucre granulé!!!

[@philippegaza]

N' importe quoi PAS DE MAIZENA dans un curd ok les ploucs c' est en la tournant que la crème épaissit banane !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@CyrilDaviez]

Merci pour votre commentaire très divertissant 😂

[@melaniedupasquier5418]

les ploucs ! énorme

[@xo_ox9803]

@@melaniedupasquier5418 Le "banane" n'est guère mieux !! J'comprends pas qu'on puisse valider 1 com' aussi insultant !? Insultes qui sont adressées à une femme (Ilde Pinna) ... Bonjour le Respect !!

[@bebermichou2980]

L’appareil a l’air granuleux, trop cuit, trop foncé. Il faut incorporer son beurre en le montant à température stable pour plus de douceur. Quant à la meringue française, j’ai peur qu’elle ne lache trop d’eau et qu’elle ne se maintienne pas

[@johnnybonne4355]

La pire recette de tout les temps. J'ai réaliser de monbreuse recettes sur des sites où vidéos "amateurs" avec 100% de réussite et pour une fois je me lance sur une vidéo de professionnel et je le regrette rien ne va la meringue ne tien pas BEAUCOUP trop de sucre , la crème de citron heureusement que j'ai pas mis d'eau et j'en passe. Enfin bref, je laisse jamais de commentaire mais la....

[@CyrilDaviez]

Je suis navré que cette recette ne vous plaise pas. J’ai eu énormément de bons retours donc c’est assez curieux. Le nombre de j’aime en témoigne également. Je ne comprends pas.. Mais merci pour votre retour en tous cas. Vous avez raison de dire ce que vous pensez