La zuppa inglese della Pasticceria Freni di Messina

La Ricetta è stata ospite della Pasticceria Freni di Messina. Il pasticcere Lillo Freni ha preparato un dolce della tradizione, la torta zuppa inglese.

[@adrianatelesca9553]

È molto diversa dalla buonissima zuppa inglese delle pasticcerie di Melfi. Da noi si usa farcire la torta con la crema bianca e crema al cioccolato, inzuppata da alchemers, decorato con meringa cotta in forno e a fine cottura spolverizzata con un pò di zucchero a velo. Una vera bontà per il palato.

[@annamariaallegretta5367]

Però rimaniamo male che non fate vedere la fetta 😔

[@valeriazingale3334]

ecco la fetta: clicca sul link rossettoecioccolato.net/2018/02/20/la-zuppa-inglese-della-pasticceria-freni-video-ricetta/

[@antoniettamanna1192]

Non si vede niente non c'è

[@HHH-ec3ll]

Che simpatica!!!!

[@andreacozzani5714]

Per significare e precisare, l'origine della Zuppa Inglese è a Firenze, esattamente come il liquore Alchermes utilizzato.

[@valeriazingale3334]

Grazie per la precisazione

[@lucia-buonaspesaatutt3855]

Molti invece la fanno nascere a Ferrara presso la corte degli Estensi, mentre per quanto riguarda l'alchermes, è vero che è un liquore fiorentino.

[@andreacozzani5714]

@@lucia-buonaspesaatutt3855 guardi a confondersi è veramente facile, ne esiste anche una origine parmense. Voglio credere e ne ho ben donde, che se la ricetta preveda l'uso del liquore inventato a Firenze non ci sia dubbi sulla paternità. Invero, se se ne apprezza un diverso uso e composizione vada bene qualsiasi altra paternità. Anche il precisissimo Artusi d'altronde si concentrò su piccoli particolari non facendo menzione del liquore, elemento esso contraddistinguente la ricetta. Basta d'altronde osservare i componenti di tante ricette che differiscono anche di sol un ingrediente per aver cosi diverso impatto sui palati più avvezzi...

[@valeriazingale3334]

@@lucia-buonaspesaatutt3855 grazie