47# La crème de marrons SANS épluchage !

👉 Voici la machine (presse-tomates) utilisée dans cette vidéo : amzn.to/2W45uwn
Je suis retourné chez Vincent, qui avait présenté son verger dans la vidéo n°32. Cette fois, nous passons en cuisine pour préparer une délicieuse crème de marrons, SANS épluchage des marrons. Une méthode géniale !
DEUX PRECISIONS IMPORTANTES sur la méthode d'extraction de la purée de châtaignes :
- Pour obtenir un taux de 70% d'extraction, il faut passer DEUX fois les châtaignes dans la machine...
- il ne faut pas utiliser de marrons d'inde, qui sont toxiques et immangeables en raison de la présence de saponine, mais uniquement des marrons de châtaigniers, ou des châtaignes.
Je vous souhaite une très bonne récolte à tous ! N'oubliez pas de préparer votre hivernage en faisant un maximum de réserves...
La clé des champs est une chaîne dédiée à l'autonomie et à la permaculture. Au travers de cette chaîne, je détaille toutes nos réalisations pour la mise en autonomie d'une maison familiale située dans un grand jardin conduit en permaculture.

[@lacledeschamps65]

👉 Ma pépinière en ligne : lacledeschamps.kneo.me/shop 👉 Nos ateliers de formation : www.billetweb.fr/pro/lacledeschamps 👉 Soutenez la chaîne et découvrez des contenus exclusifs sur PATREON : bit.ly/3EKO6S0 👉 Recevez chaque semaine une vidéo inspirante et de saison, par courriel : bit.ly/3HwsNFI

[@lozere15]

bonjour super votre video et tout le reste j ai la meme machine je viens vous demader le diametre des trous du conne merci

[@lacledeschamps65]

DEUX PRECISIONS IMPORTANTES sur la méthode d'extraction de la purée de châtaignes : - Pour obtenir un taux de 70% d'extraction, il faut passer DEUX fois les châtaignes dans la machine... - il ne faut pas utiliser de marrons d'inde, qui sont toxiques et immangeables en raison de la présence de saponine, mais uniquement des marrons de châtaigniers, ou des châtaignes. Je vous souhaite une très bonne récolte à tous ! N'oubliez pas de préparer votre hivernage en faisant un maximum de réserves... Amicalement Stéphane

[@lavida433]

Merci infiniment pour partager vos expériences richissimes avec nous.a chaque fois je savoure.bravo

[@yassaminameziane5053]

Si vous êtes intéressé par la crème de marrons grande qualité et quantité pour exportation j'ai des propositions merci pour ce partage très sympathique

[@paul8934]

si vous enlevez pas la première peau à la main avec cette méthode vous aurez des déchets de la première des déchets de celle-ci dans la crème

[@B2okhoo]

@@paul8934 ils la passent 2 fois et n'ont pas de déchets dans la crème. Je ne comprends pas votre message

[@paul8934]

@@B2okhoo bonjour Antoinette j'ai exactement le même hachoir REBER j'ai effectué dans mes essais des cuisson de plusieurs temps différents, la couleur couleur de la crème est plutôt brume au bout de quelque instant de pressage des châtaigne et des résidus petit mais des résidus finisse par traverser la grille, je confectionne des crèmes avec un décorticage à la main avec une cuisson total de 30 minutes pour l'ensemble de la recette, et vous garantit que le goût et la structure n'a strictement rien à voir avec votre méthode .

[@angieg8483]

J’❤️votre collaboration et votre solidarité. L’union fait la force.

[@LowTechLife]

C’est bien vrai

[@annickallanet4546]

Ce "faitout" est impressionnant ! Merci pour la recette , facile à faire et cela semble fort appétissant !

[@paullipchitz622]

Bonjour Stéphane. j'avais vu cette video l'année passée et elle m'avait bien fait envie ! Cette Année, j'ai acheté la Reber, et j'ai fait mes crèmes de marron avec, ainsi que de la purée. Mais quel gain de temps !!!! Merci, vraiment pour le tuyau. J'ai bien respecté les consignes de Vincent, à savoir d'y aller doucement pour éviter les bourrages. c'est passé "crème" ! Alors un grand merci à Vincent également et plein de courage à lui et sa petite famille pour la reconstruction post-incendie.

[@linazikra1230]

Bonjour, quel modèle avez-vous acheté ? Le 600W également ? (Je ne vais pas tarder à craquer et m'en acheter un !)

[@tarikibnzyed]

Bravo pour la démonstration et le partage du savoir faire, je trouve que l'artisanat alimentaire français est l'un des plus beau et des plus variés dans le monde.

[@Rosenoelle3]

Je partage votre avis à 💯

[@reptilienetfierdeletre9772]

Expérience, savoir-faire, qualité, authenticité... C'est vraiment un plaisir de vous regarder faire !

[@elisabeth5682]

l'important est de reconnaître Jésus-Christ comme votre Seigneur et Sauveur pour la Vie Eternelle de Gloire et de ne pas se laisser tromper par les séductions mensongères de l''ange déchu pour la mort éternelle, car il connaît très bien sa destination. C'est pourquoi, il se venge du Créateur en utilisant l'humanité ..

[@reptilienetfierdeletre9772]

@@elisabeth5682 Les marrons, mon petit, ça se mange, ça ne se fume pas.

[@emmaneminadane2777]

@@elisabeth5682 le rapport avec la crème de marron ??

[@elisabeth5682]

@@emmaneminadane2777 c'est une réponse à " reptilien et fier de l'être" ❤

[@angegaby9880]

Bonjour 🙂 je découvre votre chaîne avec cette vidéo. Géniale cette machine 😃 Super de faire les choses par soi-même, c’est économique et satisfaisant 😃 Belle journée et merci 💛💫

[@leareminder3893]

Du coup, j'ai enchaîné après ta vidéo de 2020 sur la farine. Alors là, je dis bravo. Vincent, il en connait un rayon. Il est bien équipé pour se faciliter la tâche en plus, donc ça donne des idées d'investissement. Moi, j'adore la crème de marrons, alors tu penses que là je suis à fond. J'ai vraiment aimé la vidéo.

[@LowTechLife]

Merci pour le compliment. C'est effectivement un investissement intéressant si tu cuisines beaucoup. J'ai le hachoir depuis 12-13 ans, et ça fonctionne toujours bien. Amitiés

[@leareminder3893]

Oui, je suis entièrement convaincue. Je vais en commander un.

[@LowTechLife]

@@leareminder3893 c’est un bon investissement.

[@jean-luczero7114]

@@LowTechLife un peu cher quand même pour ce que c'est ! pas moyen d'acheter sans le moteur ?

[@LeLynx.]

@@jean-luczero7114 sur Tompress, tu as des épépineuses manuelles. C'est comme pour les hachoirs à viande manuels. Ça fait les bras ! Et tu dormiras bien après !

[@michelsca5254]

Je suis très content de voir cette vidéo qui me rappelle notre machine à tomate ( mécanique) vieille de 50 ans!!

[@lesagejeanine1375]

Merci messieurs de cet video. Jai beaucoup appris mem si jn'ai pas de chateignes dn mon pays à pouvoir préparer. j'ai été emerveillée de tant de details donnés. Continuez ainsi pour ceux qui veulent etre autonomes ils auront ete à l'ecole dans la pratique.

[@Khamomil]

Ces machines sont vraiment idéales pour des quantités importantes, pour ne rien perdre de la production d'un arbre. Et merci à Stéphane pour toutes les infos.

[@lacledeschamps65]

En autonomie, il faut arriver à trouver des systèmes efficaces pour pouvoir traiter des quantités importantes. Si tu fais juste 2/3 Kg par an,il n'y a pas besoin de machine, mais l'autonomie alimentaire sera faible.

[@yvandutlase7768]

Trop bon la crème de marrons

[@auroredona7223]

Merci pour la démo. C'est extraordinaire cette machine Italienne ! 👍

[@LowTechLife]

C'est du costaud. Pour du matos d'amateur c'est pas mal du tout. C'est bien polyvalent, je fais aussi le hachoir a viande avec. Amitiés

[@nicolasantoniol]

Superbe reportage j ai la même machine mais à manivelle et c est beaucoup plus dur , cette machine je l ai acheté chez TOM PRESS je testerai la fabrication continue comme ça

[@laurent777]

Ça l air top pour des grosses quantités. Merci du partage 👍

[@LowTechLife]

Laurent BZH c’est très relatif de parler de grosses quantités. Personne ça me sert aussi pour fair des échanges. L’hiver approche :-)

[@meldrepoulpe5433]

les gars vous etes extraordinaires , équipés comme y faut , y a le coté terroir , préservation du savoir , conserves a l anciennes franchement vous donnez des idées a des gars de 30 ans comme moi qui ont loupé le coche d apprendre avec les grands parents . en cas de guerre je vous veux dans mon camp ^^ merci et bonne continuation

[@LowTechLife]

c'est sympa. Pour t'encourager un peu, nos parents et grands parents ne nous ont rien appris. On a tout redécouvert seuls depuis une quanzaine d'années... du coup, tout est jouable. Après, c'est toujours mieux d'avoir quelqu'un qui te montre plutôt de que de faire pleins d'essais infructeux...

[@philippebecel8537]

Merci à Stéphane et Vincent pour cette vidéo 🙂 Je cherchais un système depuis des années et quand j'ai vu cette vidéo l'année dernière, j'ai commandé le matériel que j'ai essayé cette année. C'est l'épépineuse REBER avec un moteur de 500W, sans marche arrière. Ça fonctionne très bien si l'on fait longuement cuire les châtaignes, qu'on les passe lentement et bien sûr à chaud. J'ai eu un bourrage et j'ai regretté de ne pas avoir pris le modèle au dessus : hachoir 600W avec marche arrière. Mais ça fonctionne déjà très bien comme ça. Avec ce bourrage qui m'a fait perdre un peu de matière au démontage de la machine, j'ai obtenu un rendement de 61% en un seul passage. J'ai quand même parfois un peu peur que la grille s'ouvre au niveau de l'agraphage ... car elle n'est quand même pas faite pour ça. Je me pose la question de passer les châtaignes cuites au hachoir grille 3 trous, pour les écraser et les découper avant passage dans l'épépineuse ? Qu'en pensez-vous ? Avez-vous déjà utilisé la marche arrière et avez-vous trouvé ça efficace ? Le second passage des châtaignes n'est-il pas trop difficile ? car il y a quand même beaucoup de peaux à évacuer ... Avez-vous déjà essayé de sécher la pulpe de châtaigne au four ? Bref ... il y aurait mille questions à vous poser ... 😉 En tous cas, un grand merci à tous les deux d'avoir partagé cette technique !

[@stannestanneley3588]

c'est la 1ere vidéo que je regarde sur ta chaine, et tu pose vraiment les bonnes questions c'est tres agréable!

[@LowTechLife]

stanne / stanneley c’est une super chaîne. Je te conseille de t’abonner

[@jenclode2]

Ca fait deux fois que j'utilise cette méthode ! Elle est parfait !

[@christianmeynard4952]

C'est là une solution professionnelle. Intéressant tout de même.

[@LowTechLife]

Je te précise tout de même que je ne suis pas pro. je suis bien équipé, car je cuisine beaucoup toute l'année.

[@briandlivaie36]

Un grand merci pour cette vidéo!! Encore une fois très instructif.

[@henrimasson5408]

Malheureusement, mes récoltes de tomates et de châtaignes, ou même de coings, ne justifient pas l'achat d'un tel équipement mais ça me paraît vraiment formidable. Quand je fais bouillir des châtaignes, en général deux ou trois poignées, j'ajoute toujours deux ou trois feuilles de figuier. Je commence à manger les premières châtaignes en cours de cuisson à partir de 20 mn, mais une cuisson plus longue est meilleure. Dans mes confitures (figues, melons d'eau ou autres, je mets aussi parfois du rhum et un peu de cannelle. Merci pour cette bonne vidéo bien expliquée.

[@aster-x1876]

J'en ai trouvé qui sont manuels et a moins de 25€ c'est écolo et économique, pour moi qui suis en solaire uniquement, c'est un avantage et ca fait faire du sport en plus ! ^^ reste plus qu'a voir si des ustensiles peuvent être rajouté.

[@henrimasson5408]

@@aster-x1876 Merci mais la saison commence à avancer ici en Vendée, et il y a aussi la question d'encombrement. J'ai bien un vieux moulin à charcuterie mais j'ai des doutes que ça pourrait convenir et je n'ai pas essayé. Un autre problème est qu'il y a des châtaigniers qui se dessèchent et meurent. J'en ai semé plusieurs dizaines en différents endroits.

[@LowTechLife]

Il est sage aussi de savoir ne pas acheter. Bravo.

[@giselesarrazin1943]

On peut l acheter à plusieurs

[@henrimasson5408]

@@giselesarrazin1943 Ça peut bien entendu se faire, mais je ne suis pas dans une région de châtaigniers. Il y a plutôt des chênes et je ne crois pas qu'il y ait eu des tentatives de faire de la confiture de glands ;-) Il y a aussi des frênes, des vergnes...

[@xavierduchaussoy8778]

Waouh, c'est génial. Pleins de trucs appris, merci Stéphane et merci à tes amis !!! :-)

[@lacledeschamps65]

Merci, c'est le but !

[@TheEDELLWeiss]

C'est superbe !!! Ça facilite tant d'étapes !

[@LowTechLife]

Oui, a la main, je ne le ferai pas pour de telles quantités

[@rocherjeff3879]

Bonjour, et merci pour la vidéo. Je voulais savoir si cette methode est applicable avec un extracteur de jus? Ou faut il réellement ce type de moteur pour avoir la force necessaire? Merci

[@marjocaton8089]

J'avais la même question

[@irysbrassens1239]

bien cool de lire la description ; il faut passer les châtaignes 2 fois !!!!!! important ! la machine n'est pas très chère ! bravo et merci !

[@zimontheouaib]

Oui comme dit, ca donne confiance en l'avenir. Purée quelle belle phrase !

[@LowTechLife]

Quand les réserves sont bien remplies avant l'hiver, ça donne confiance non ? Amitiés

[@alexbreizh1105]

Suite à votre vidéo j'ai acheté la machine pour mon anniversaire et je viens de tester les châtaignes c'est génial !! j'ai hâte de tester les tomates du jardin l'année prochaine. En attendant je vais m'essayer aux pommes. Continuez vos vidéos c'est super !

[@michaelgas7]

bonjour, vous avez utilisé quel type d'entonnoir, j'aimerai etre certain du diamètre des trous de la grille svp :)

[@alexbreizh1105]

@@michaelgas7 Bonjour j'ai utilisé un cône avec des trous de 2,5 mm. Mais après l'avoir utilisé une deuxième fois le cône à craqué ! Donc pour cette année je vais recommencé mais cette fois si j'enlève la première coque des châtaignes et je vais les faire cuire longtemps ! J'ai testé les mures, les framboises et c'est parfait mais avec un cône plus fin 1,1 mm, pour faire de la gelée. J'ai testé aussi les tomates mais les graines de tomates ont tendance à passer quand même. Bon courage

[@michaelgas7]

merci pour les infos@@alexbreizh1105 Je pense avoir compris qu'il ne faut pas hésiter a rajouter du "liquide" lorsque c'est sec. J'ai fait de la compote de pomme, cela s'est coincé une fois. j'ai recommencé en versant régulièrement une cuillere a soupe de jus qui coule en premier et ca passe facilement. Pour les châtaignes cela doit etre encore plus exigeant ( surtout bien cuite) et comme il faut rajouter de l'eau pour la creme de marron autant en mettre en meme temps que les châtaignes a l'epepineuse. :)

[@alexbreizh1105]

@@michaelgas7 Les châtaignes le problème c'est surtout la coque ! Après il ne reste qu'une pellicule avant la chaire. Si c'est bien cuit ça passe tout seul c'est vraiment efficace

[@auxinelo1133]

bonjour. La video montre 1 passage des chataignes dans l'extracteur. Le texte au-dessous précise qu'il en FAUT 2????? Cela signifie que l'on doit recharger la machine avec 7kg de purée ??? Merci de préciser, cela calme l'enthousiasme et fait regretter le temps de visionnage. Merci

[@verofo9930]

Merci !! Super intéressant . .ca fait plaisir de voir des gens passionnés et efficaces

[@o00oZu1o00o]

Une foule d'informations très précieuses, merci beaucoup!

[@fredericmartin8758]

La méthode est super. Merci pour le partage. Pas de grands discours sur la collapsologie mais des actions simples et efficaces. Du stock pour l'hiver. 😁

[@LowTechLife]

Frédéric Martin du stock pour faire des échanges avec mes voisins.

[@fredericmartin8758]

@@LowTechLife Les voisins et amis c'est ce qui fait parti des choses importantes.

[@stellalavie]

Génial, merci beaucoup pour ce partage vraiment utile

[@parissesylvie2492]

merci beaucoup, venons de recevoir la machine, quelle efficacité!! et la rentabilité est bien meilleurs que l'épluchage à la main. bon investissement! et les déchets nourrissent les lapins !

[@lilibreizh8911]

Merci pour cette vidéo sympathique et inspirante.

[@LowTechLife]

Lili Breizh c’est une méthode très efficace plutôt que de passer des jours à éplucher ?

[@diavoline1]

Seulement inspirante pas plus car il vaut mieux avoir un bon système immunitaire quant au reste

[@laurentrouchairoles3068]

Je fais pareil mais avec un appareil manuel, 30% de sucre, 1kg de sucre pour 3 kg de purée de châtaigne, 1 gousse de vanille, 2 cuillère à café raz de cannelle et 1 L d'eau. Je repasse le crème dans l'appareil pour avoir une texture plus fine et j'ajuste après à froid la quantité d'eau pour avoir quelque chose d'onctueux.

[@LowTechLife]

Laurent Rouchairoles merci pour ta recette.

[@chamselyaoum5535]

On vous remercie infiniment pour votre partage

[@lacledeschamps65]

Je suis heureux d'apprendre que cela vous plait. Vous pouvez également vous inscrire à ma liste de diffusion, pour recevoir des contenus écrits notamment.

[@LowTechLife]

C’est un plaisir de partager

[@DAV4WSR1]

tu t'émerveilles à chaque apprentissage génial, comme moi :) un peux salé mais le principe est là

[@HappyGnoux]

super vidéo! merci à vous pour les démo et explications

[@citoyenprevoyant7407]

Bonsoir , merci pour cette vidéo qui m'a bien donné envie d'en faire aussi . Est ce que le modèle reber 12 500w convendrait ?? et le diamètre du tamis pour les chataignes ? Je vais faire une commande chez TomPress.

[@gregoirem2695]

Bonne question !? Quel modèle peut suffir ?

[@citoyenprevoyant7407]

@@gregoirem2695 j'ai contacté TomPress car je voudrais faire aussi ds coulis de tomates, mûres , patés saucisses, saucissons etc et ils m'ont conseillé la Reber n°12 mais elle fait 500w ...

[@LowTechLife]

Je ne sais pas bien quel serai le minimum de puissance pour que ça le fasse avec le châtaignes. après, il faut une vison globale de l'utilisation de cette machine. Si tu fais un plus des pâtes et du saucisson, il vaut mieux ne pas prendre un moteur trop juste si tu ne veux pas y passer un temps trop important.

[@citoyenprevoyant7407]

@@LowTechLife salut, merci de ta réponse. Ben c'est exactement ça, je préfère attendre et avoir une bonne machine un peu puissante. Projet de saucisson saucisse pâte et effectivement. ;)

[@LowTechLife]

@@citoyenprevoyant7407 au plaisir d’avoir des nouvelles de tes productions

[@laetitiaruel1184]

supers conseils. On en a fait cette année, un vrai régal et franchement avec cette recette c'est super facile !!!

[@sandrinedelanoe7439]

Bonjour Merci pour ta vidéo très instructive. J'ai regardé ta vidéo sur le farine de châtaigne aussi. Je voulais te demander (si tu as essayé ou un retour): si on fait sécher la purée de châtaigne qui sort, pense tu qu'on aura de la farine du coup? A bientôt

[@damiend177]

géniale cette vidéo, merci! Le premier qui se moquera de l'accent de ma Bigorre natale aura affaire à moi !

[@LowTechLife]

Damien D tu es d’où ?

[@fabchaff4783]

Merci pour votre partage, super vidéo sympa... 😁 Bonne journée à vous et surtout bonne dégustation 😜

[@LowTechLife]

fab chaff on va se régaler

[@radar2Ly]

Superbe moment passé à regarder votre boulot

[@LowTechLife]

vinxo picotin c’est un plaisir à montrer

[@fournierveronique6466]

Très intéressant. Et en plus c'est plein de protéines, bon pour les végétariens et végans !

[@jeannebrunet743]

👋 Excellente explication comme d’habitude 👌 Merci 😉

[@tata764]

Merci bcp Stephane pour vos belles performance 👋💜👍svp où trouver cet appareil pour fermer les boites

[@Grace-dj9yc]

Merci infiniment pour l'astuce vous avez révolutionné mes soirées d automne au Cévennes. PS: J'utilise la purée de marrons nature pour faire des gâteaux avec de la poudre d'amande ou de noisettes, des oeufs c'est délicieux

[@LowTechLife]

J'ai récemment gouté de la pâtisserie (des biscuits) à la farine de chataîgne faits chez Stéphane, c'est à tomber...

[@scalpatif2031]

Bonjour. Pourriez vous me partager la recette svp?

[@dompoy9002]

Bjr, je me demande si la purée ou crème ne prend pas un goût âpre en cuisant tout ensemble..? En tout cas merci pour cette démo, bon, le matos coûte un peu cher, mais à plusieurs pourquoi pas....

[@LowTechLife]

C’est très bon ainsi. Je fais comme ça depuis plusieurs années. J’en veut aussi pour mes voisins. Je ne suis pas seul à trouver ça ok

[@MyriamLachal]

Wouaouh, je n'ai jamais refait de crème de marron. Trop de boulot.

[@evelynedoerr5346]

Vraiment bravo ! L'année prochaine on fera de la crème de marron !

[@koadhameinbreizh967]

Super vidéo!! quand je vois le temps que j'ai mis cette année a préparer mes tomates .... C'est clair que je demande cet appareil pour noël! ;-P Merci.

[@kathymoli2234]

j'adore...un reportage super interessant merci à vous.

[@LowTechLife]

Merci c'est un plaisir de partager

[@patricialegall7679]

Génial ! Super découverte pour moi ! Merci pour cette vidéo !

[@LowTechLife]

Patricia Le Gall si tu veux en voir plus tu peux jeter un œil sur mon FB: m.facebook.com/ferme.espiaube

[@nalinesnanou8023]

Wouah super les machines et excellent les recettes bravo belle vidéo très instructive

[@LowTechLife]

Merci, c'est un plaisir de partager.

[@lucmaradan4370]

Merci Stéphane pour ce partage ! Ce serait top si on pouvait avoir les liens vers le matériel dans la vidéo :)

[@lacledeschamps65]

Le lien figure dans le descriptif sous la vidéo... Voici le modèle de presse-tomates utilisé dans cette vidéo : amzn.to/2W45uwn

[@fabienlefevre]

Trop belles tes pompes Jeannot, et les chaussettes.... Superbes

[@lacledeschamps65]

Merci. Mort de rire.

[@cocoshani]

Je tombe par hasard sur cette vidéo. Intéressant. C'est le même système que les extracteurs pour faire des jus. Merci

[@contrebandiernormand9597]

Excellente vidéo très instructive

[@dr2436]

Simple concis efficace et surtout sans pub ! Merci pour vos vidéos ! Ça fait plaisir à regarder ! Avez vous une méthode simple et sans danger pour la nature pour enlever la mousse du gazon ? Merci Bientôt

[@LowTechLife]

Non, ici l’herbe est tondue par les brebis

[@jean-noelbailly6557]

Video sympa, merci, je ne connaissais pas le principe de l'extrusion, je me tapais toujours l'épluchage le temps d'un après midi. Et puis, cette video ne va pas contribuer à ce que je calme ma consommation de crème de marron ... Enfin, ce n'est pas tant les marrons qui posent problème mais le sucre qui va avec et aussi ... la crème fraîche ...

[@lacledeschamps65]

Tu peux aussi consommer les marrons en purée pour limiter la consommation de sucre...

[@LowTechLife]

Jean-Noël BAILLY tu peux aussi regarder ce que ça donne avec des tomates dur mon FB facebook.com/ferme.espiaube/videos/528248177936904?sfns=mo

[@lucynefuturologue6766]

bjr vs pouvez remplacer le sucre par su miel ou de la pâte de dattes et la crème fraîche par de la crème de coco...

[@-Tahar-]

Merci, ta chaine est une mine d'or. Bonne continuation.

[@LowTechLife]

Merci de regarder ces vidéos

[@ninihoz8618]

Super intéressant cette machine 😊 je ne connaissais pas Merci pour cette démonstration

[@LowTechLife]

Ninih Oz c’est un plaisir

[@christianchris-api7698]

Belle vidéo , pensez vous qu'avec cette machine il serait possible de pressé les cires d'opercules afin d'en extraire un maximum de miel avant la fonte de celle ci ? encore merci pour cette vidéo. Christian

[@LowTechLife]

je pense que ça va être difficile car l'admission ne fait que 5 cm de diamètre... un peu difficile de passer les rayons la dedans sans que ça vire au carnage.

[@christianchris-api7698]

Non non pas pour les rayons entier mais pour les opercules récupérer l'ors de la désoperculation des cadres au couteau à désoperculer

[@LowTechLife]

@@christianchris-api7698 ça me parait quand même difficile

[@gitebelleetdoux6571]

Fabuleux, merci Stéphane

[@unelumieredanslanuithaute-837]

Magnifique démonstration

[@moamochemechant9255]

Bonjour, super vidéo ou se procurer la machine pour fermer les boites métalliques s'il vous plait ? merci pour votre réponse

[@jeanphilippegomez2244]

Combien de temps ce concerve les boites stérilisées svp

[@mariejesus5600]

Salam Jeannot bravo 👏 y a vraiment de l'avenir dans la confection de la châtaigne 🌰 qui est un régal pour les papilles. Merci infiniment pour votre vidéo

[@azizharchaoui7916]

1000 bravo pour vous bons travaille est merci beaucoup mes frères 👍👍👍👍

[@paulthomas7348]

pour la creme de marron il faut faire du sucre cuit. ( gros boulet ou petit boulet ) une fois celui ci fait le melanger avec la puree de marrons .

[@LowTechLife]

Peux-tu stp me donner un peu plus d'explications ? Tu as l'air de t'y connaitre

[@patriciagliceri671]

Ah oui alors, j'ai la même machine depuis 1990 en 1200w. C'est formidable. Jamais en panne. Achetée en Italie.

[@et3te1]

avec cette machine peut on hacher la viande, les légumes ?

[@benedictewebmaster3868]

Bonjour, ok super, top, ça évite plein de corvées , la super machine et l'électricité en plus, ...pour moi la question de choix éthique se pose ... avec ou sans électricité? (robots, mixeurs, blenders etc...). Merci pour la démonstration. Bénédicte🤔🤔

[@dynamit68]

Superbe job!

[@annegayraud2576]

Anne video intéressante mais 2 questions: sur le catalogue de tom press, il est dit qu'il faut d'abord enlever la première peau de la chataigne avant de les faire cuire et de les passer dans l'épépineuse, or dans votre video, vous les mettez dans la machine avec les 2 peaux une fois cuites...finalement faut-il ou non enlever la première peau ? cela dépend t-il de la puissance de la machine et/ou de la grosseur des trous du cône? quelle dimension de trous utilisez vous? merci bcp de votre réponse

[@LowTechLife]

Cela dépend de la cuisson initiale des châtaignes.

[@annegayraud2576]

@@LowTechLife Merciii de votre réponse..j'ai appelé Tom press qui m'a dit que eux ne garantissaient pas l'épluchage des 2 peaux avec la machine car cela dépendait du type de châtaignes..votre avis ou expérience m'aiderait à décider car l'achat de la machine est pour moi un coût important..merci

[@LowTechLife]

@@annegayraud2576 on poursuit par mail: [e-mail]

[@raphangeli6735]

C’est passionnant en vérité, il y a très longtemps que je me demandais comment on faisait de la crème de marrons et si je pouvais m’en faire pour moi-même, à ma petite échelle, quand elle n’est pas disponible en magasin mais que les châtaignes le sont ; cependant, la vidéo me déçoit un petit peu sur un point, c’est qu’on ne voit pas clairement du tout comment on réalise la PURÉE de marrons ! Que met-on dedans à part la chair de châtaignes ? Combien de sel ? Quelle cuisson ? Combien de temps de cuisson ? Autres spécifications ? Ce serait bien gentil de préciser... !!!

[@LowTechLife]

C'était une de mes premières vidéo avec Stéphane. Même si tout est dit, c'est un peu dispersé dans la vidéo. Je fais mieux à présent.

[@triantafilos9942]

En Ardèche nous sommes le premier département de production de châtaignes et de ma vie je n''ai jamais vu mettre du sel dans la confiture de marron ni les cuire avec des feuilles de figuier mais bon pourquoi pas libre à chacun de composer sa propre recette. Pour la recette ardéchoise il faut simplement des châtaignes, du sucre et de la vanille. On peut trouver une très bonne recette de confiture de marrons sur journal de femmes. Confiture de marrons ou confiture de châtaignes c'est la même chose (le marron est le nom d'une variété de grosse châtaigne fruit du châtaignier à ne pas confondre avec le marron d'Inde fruit du Marronnier qui est toxique)

[@annickarlt908]

Je suis ravis que cela vous intéresse merci beaucoup effectivement cela est très intéressant

[@luzarsacdetoro903]

Je regarde pour la 2 ème fois: top, et trop sympas les deux amis!

[@LowTechLife]

Je constate dans les commentaires et le emails que je reçoit que cette recette fait des émules. Bien heureux que cela te plaise. Amitiés

[@bobcomment8589]

supers machines, intéressant!

[@homefamily3073]

Merci pour le partage! J'adore la crème de marrons.

[@LowTechLife]

C’est un plaisir de partager

[@DANIDANI-ei9zc]

Superbe vidéo , un grand merci pour l autonomie c'est une mine d or

[@LowTechLife]

DANI DANI ça fait de quoi faire surmised desserts sympa pour toute l’année

[@BEA4787]

Bonjour, Merci pour toutes vos vidéos... Serait-il possible d’obtenir les références de la machine à sertir les boîtes ?

[@LowTechLife]

Désolé, je ne connais pas la marque de la machine que mon copain utilises.

[@arthurmontierhotmail]

Merci beaucoup pour ce partage !

[@jean-didiertamagna323]

Bonjour, Avez vous déja traité des nèfles (les vrais, pas celles du japon) ? merci pour ce que vous éditez, c'est une mine frustrante pour un citadin avec peu de terrain.

[@calcoomanie]

Le contenu et le contenant excellent bonne vidéo

[@monpetitpotager9905]

Très intéressant , merci pour le partage Bonne journée à bientôt

[@valange9735]

Merci pour cette vidéo ! Ça m a ravivé des souvenir d enfance avec mon papa...on faisait des coulis de tomates avec passoire à la main 😫 Bocaux conserve etc durant l été. Par contre votre machine ressemble dans le concept de mécanique à mon extracteur de jus. Vous pourriez je pense faire des jus crus en bouteille ( legumes' fruits ou mixte des deux) très en vogue en ce moment car très bon pour la santé !😜 Merci pour ce moment de réminiscence.

[@LowTechLife]

val ange c’est un plaisir à faire et à montrer aux autres.

[@jeanphilippegomez2244]

Bravo super vidéo 👍👍

[@robertsalanon2909]

J·ai le mm appareil mais manuel et ça le fait très bien pour certaines confitures et autre !!...Merci et ...A+

[@miti314]

Moi qui ai eu tellement de mal à faire ma confiture d'églantine, je me dis que cette machine doit être parfaite pour épépiner les cynorhodons.

[@bailleuljean5962]

J'ai la même machine bravo pour la démo.je voulais juste rajouter une petite info au niveau du bouchon rouge sur le carter engrenage ne faut t-il pas mettre le bouchon noir avec reniflard qui est livré dans le carton ? encore merci pour toute vos infos

[@Autrement_Permaculture]

Top ! Peut-on sans servir comme extracteur de jus (pomme, gingembre, concombre, etc)

[@user-ft4os6lr9g]

Merci beaucoup.

[@marcakal2543]

c'est génial ! la France vraie

[@holywizard6945]

Est-ce que les fraises passent aussi ou les pépins sont-ils trop petits ? En tout cas ça donne envie d'aller ramasser des châtaignes :D

[@holywizard6945]

Moi qui viens de me faire 5kg de tomate à la main ça fait rêver.

[@lejardineur]

génial ! j'ai appris beaucoup !

[@isabelle4070]

Whaouaou, super boulot...avecl'équipement qu'il faut...bravo il faut le faire....

[@rogerhonore]

bravo, le procédé est très ingénieux!

[@LowTechLife]

Roger honoré c’est un détournement de l’appareil pour les tomates.

[@jeanmarcbellenguez169]

bonjour pocesseur de cette machine, une question m'interpele, quel type de grille utilisez vous pour les chataignes ? 1.5 mm taille fournie d'office, ou 2.5 mm , ce qui me semble plus probable. merci de me répondre et bravo pour vos interventions. Jean Marc

[@benjamincantineau5778]

Je me pose la même question... Apparemment ce serait tout de même la 1,5mm pour eviter que de petit dechets passent avec la purée... Avez vous eu de votre côté votre réponse ? Cordialement

[@cedricfaucon6281]

Très intéressant merci. Question technique : c'est un cône à trou large 2,5 mm ou le modèle à petit trou 1,1mm ? Car il existe deux modèles de cônes dans la marque Reber. Merci.

[@LowTechLife]

Cédric Faucon c’est le modèle avec les petits trous.