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Borrachuelos malagueños para Semana Santa.
El borrachuelo clásico es una masa hecha con harina de trigo, aceite de oliva o girasol, vino blanco o aguardiente, aromatizado con naranja, clavo y anís en grano (conocido en Andalucía como «matalauva»). Tiene forma de empanadilla, con un relleno de cabello de ángel, que posteriormente se fríe hasta adquirir un color dorado. Una vez frito, puede presentarse emborrizado en azúcar o con un baño de miel. Fuente: Wikipedia.
INGREDIENTES:
250 gr de harina de trigo para repostería
200 gr de cabello de ángel
70 ml de aceite de oliva suave
25 ml de vino dulce
25 ml de vino blanco
25 ml de anís
25 ml de zumo de naranja
40 gr de azúcar
4 gr de ajonjolí
4 gr de anís en grano
1 cáscara de limón
15 sobre de levadura en polvo
Aceite de oliva suave para freír y azúcar para emborrizar los borrachuelos