CALABRIAN ZEPPOLE | "ZIPPULI" | TYPICAL CHRISTMAS RECIPE | EASY AND FAST RECIPE

[@epicarockera2750]

Grazie mille per il vostro video. Io sono argentino, e tutta la mia famiglia e oriunda di Calabria, del villaggio di Mammola, provincia di Reggio. La mia nonna preparava questa ricetta ma senza patate, faceva le zippoli con farina. E il rippieno era di acciughe, e a volte metteva formaggio e olive nere. Mia nonna preparava gli zippoli con la pasta rimasta dalla pizza.Vi mando un grande saluto dall'Argentina, il Paese con la più grande comunità calabrese all'estero.

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara Bellissimo messaggio che mi riempie d' orgoglio Sono felice che le mie ricette possano arrivare in luoghi dove, gli emigrati italiani e calabresi, e far rivivere i ricordi delle origini Grazie a te di aver visto il video ed un grande saluto dalla Calabria ❤️ Abbraccio 😘

[@giovannaalvaro8132]

Siamo, alora, imparentati :) Io sono in Canada, mie genitori di Mammola.

[@cristrizrenaud8297]

Esto.lo hacia mi abuela calabresa para Navidad!!! Cuantos recuerdos, mi nonna se fue al.cielo hace 50 años!! Abrazos desde Argentina

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Gracias 😘

[@romeomaria5458]

Anche a me mi sembrano poco le patate per 1kil gramme di farina sono calabrese anche io

[@tinavarano3614]

Mammamia quanti ricordi pieni di amore per la mia dolce mamma, lei li preparava con le alici, grazie Luisa per questa nostra tradizione sono meravigliose

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Sì cara le nostre tradizioni ... grazie cara e un abbraccio😘

[@antonellamileto1991]

Natale è in arrivo, e queste ricette gli danno il benvenuto… grazie mille

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Proprio così, grazie mille cara 😘

[@annagarito6393]

Saranno buonissime solo a guardarle. Complimenti

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille cara, sei gentilissima 😘

[@degustibus393]

Che meraviglia Luisa, fanno fame solo a vederle... Grazie mille per questa ricetta fantastica e storica 😘

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Si, sono eccezionali veramente.. grazie a te di apprezzarle le mie ricetta 😘

[@filomenamassara646]

Molto bouni sei grande e io sono anche Calabrese di Reggio Calabria baci a tutti

[@teresaranieri7520]

Che meraviglia mia mamma le faceva cosi.io sono nel Molise.ANatalw le farò.Grazie

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

♥️😊

[@salvadorpassafaro1236]

muy buenos los zippuli FELICITACIONES!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

♥️

[@lialadonzelli6685]

Ciao Luisa non conoscevo questa ricetta 👍 grazie mille 💋💖

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Eh sì, tradizionale e finalmente l' ho fatta Grazie mille cara Liala ❤️😘

Bella ricetta....sono buonissime!!!!

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille cara 😘

[@sansa9415]

Grazie! Da fare assolutamente per Natale! 👍Mia Mamma le faceva proprio in questo modo❤️❤️ Saluti dalla Francia !

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao Cara, felice ti piacciono e immagino i ricordi della tua mamma... falle anche tu 😘 Un abbraccio dalla Calabria

[@sansa9415]

@@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa Buone feste Luisa. Un abbraccio forte a tutti Calabresi e alla bella Calabria che mi manca tantissimo !❤️🇮🇹

[@giovannideangelis811]

Grazie sono uscite benissimo proprio grazie a te

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie a te 😊

[@francescabelloli9665]

Sei proprio brava 👏 complimenti 💖

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille 😘

[@gennarolieve3487]

Brava e grazie per le tue ricette 😊😋

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie a te di vederle 😘

[@brunoaversa5345]

Le faceva anche mia madre ci sono mancate ma proverò a rifarle grazie alla tua ricetta

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

😊😘😘👌

[@francescoabagnale649]

Salve! Signora per piacere e lo zucchero non ci vuole? se per caso uno li vuole fare con inzupparle nel miele il procedimento del impasto è lo stesso? forse si dovrà aggiungere zucchero e qualche tuorlo d'uovo? chissà!

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao, queste zeppole sono propriamente fatte salate ma se vuoi puoi fare le graffe Sono simili e sono con uova e zucchero... w ricoperte di zucchero Ecco il link kzbin.info/www/bejne/oqCcoZKVeqp-mKM

[@mariaranieri1019]

Buonissimi 😋😋👏👏🎄🎅🏻

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille cara😘❤ 🎅🎅

[@linavivaldo9854]

Bravissima sono buonissime le ho fatte con le alici io sono calabrese 🥰😍❤

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille cara 😘

[@rinaldodavalle1238]

Hi Luisa Thank you for your lovely recipe looks very nice nice and tasty 😋 Regards from your best friend Betty and Bacci for you ❤️❤️🤗👍👌💕

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Thank you my friend, it is a typical delicious recipe One Kiss for you ❤️😘

[@giulamarzio9308]

Meraviglioseeeee👏👏😘

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie cara 😘

[@antoniamerola98]

Ciao cara, come si fanno con la farina di castagne? Le olive quali usi le metti stesso come fai con le acciughe

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Uso quelle schiacciate le metto allo stesso modo. Per quelli con la farina di castagne... Giovedì metto il video. Grazie mille per aver visto il video🤗

[@marikaandrea9975]

Le conosco, sono favolose grazieeee

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Si, sono favolose proprio grazie mille 😘

[@AntonioAngler]

Con la farina di castagne le dosi sono uguali? Grazie mille per il consiglio

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara, certo che si può e ho fatto anche il video della ricetta Ecco il link kzbin.info/www/bejne/oWqkoHShp89pnq8si=_eHuHgKD6nz0Xzcv

[@alessiamercati2480]

Bravissimissima 😙

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazieeee😘

[@wololeiro2364]

Saluti 🇦🇷👏👏

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

👋🥰

[@giusicucchiara8528]

Brava

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille🤗

[@MM_57]

Mi sarebbe piaciuto sapere quanto tempo serve per la lievitazione che è fondamentale per capire in anticipo quando si potranno mangiare. Per il resto mi è tutto chiaro e ringrazio per la cortese pubblicazione che dati i 2 milioni di calabresi per il mondo, la ricetta è un grande omaggio apprezzato che scuote l'animo della maggioranza di noi collegandolo a una questione affettiva. Ora siamo a metà dicembre e ci voleva. La cercavo proprio perchè ho il desiderio ma non ha messo i tempi di lievitazione e non sono convinto se cimentarmi stasera....

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao, bellissime parole e sono felice dia risvolto ai ricordi dei calabresi sparsi per il mondo Si è metà dicembre e inizia il periodo delle classiche e tipiche ricette natalizie regionali, e questa è una delle più diffuse Per la lievitazione non è un tempo preciso, perché dipende dall' ambiente (se caldo o freddo o umido ecc.)... Ti consiglio di mettere nel forno con la lucina accesa l impasto e aspettare che raddoppi il volume (ci vorrà tra 1 e 2 ore circa) Comunque falle di mattina per consumarle a pranzo, o tardo pomeriggio per consumarle la sera Spero di esserti stata utile, un abbraccio 😘

[@MM_57]

Grazie ancora signora. Utilissimi i suggerimenti, peccato che l'ho fatto ieri sera e poi siccome sono buone calde, a mezzanotte non voglio piu mangiarle e cosi li ho lasciato l'impasto nel forno per friggerle oggi. È cresciuto più di quanto mi aspettavo e un po ha tracimato.. Adesso le friggo. Buone feste e ancora grazie.

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

@@MM_57 Benissimo allora buona frittura e la prossima sarà perfetta 😘

[@mariacurto5572]

T

[@Blackcat-k9e]

Sono pronti quando la pasta e raddoppiata controlla Dopo un po io li Lascio tra 2 / 6 ore dispende Quanto lievito ci metti e se sono in un ambiente caldo Una coperta Sopra io metto

[@enzaromeo460]

Quanto farina ,di semola bisogna mettere

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Farina 1kg

[@aniaruggieri4512]

Brava signora, a ricetta e quasi a stessa comu i faci me mamma

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao grazie mille🤗

[@Blackcat-k9e]

Parla italiano

[@baharitabistan3326]

Thank you 😘

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Thank to you 😘

[@JZeverybody]

❤️💯🌹

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

🤗🤗😘

[@cinzialuci2731]

Mi piacciono molto... magari riuscissi a farli.

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Provaci cara, non e difficilissimo 🥰🥰

[@alessandradistefano4276]

Mamma mi che bontà

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille cara 😘

[@Blackcat-k9e]

E che gonfiore

[@ornellacazzanello8279]

Si può fare anche senza patate

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao...si può 🤗

[@Blackcat-k9e]

Senza altro Le vere zeppole sono senza patate Assorbono meno olio piu leggeri

[@marinadifazio1956]

Sei veramente brava ma con lafarina di castagne insieme allafarina 0 o sola?

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Solo con la farina di castagne... metterò il video giovedì prossimo Grazie mille 😘

[@giadabevilacqua49]

Per chi vuole fare al forno, può darci qualche indicazione sui gradi, tempi e modalità (statico o ventilato)? Grazie mille!!!mio papà è calabrese, vorrei fargli una sorpresa.

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara, purtroppo questo tipo di ricetta non può essere fatta al forno... Non c'è modo in quanto é nata proprio per essere fritta la zeppola La pastella ha una consistenza tale che non da nessuna possibilità alla fattibilità in forno Se tuo papà é calabrese a maggior ragione le mangerà come sono fatte, fritte (perché le ricorderà in tempi in cui li mangiava in Calabria) Mi spiace veramente non poterti dare l' alternativa al forno Di certo però, se non vuoi friggere, puoi utilizzare le friggitrici ad aria Puoi fare un' impasto più consistente (tipo quello della pizza) mettendo più farina e poi informale... Ma credimi non sarà la stessa cosa purtroppo Un abbraccio 😘♥️

[@wilsoncarvalho8759]

Obrigado Luizaaaaaaa❤

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Gracias 🥰🥰

[@rosinalardi8411]

ottime

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille 😘

[@ettorepasta5992]

✌️✌️👏👏👏👏

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

🤗🤗

[@mariadelfino574]

Noi li facciamo senza patate ma con farina di grano duro rimacinata e 1 po di far. di grano tenero possiamo mettere 1 po' di liquore d anice o dei semi di finocchio selvatico mettiamo 1 filetto di alice e tiriamo la pasta così con le mani allungandola fin quanto è possibile si son molto buone io le faccio ogni anno alla vigilia di natale a volte anche x s Martino che si prova il vino nuovo o a carnevale

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara, eh si nella nostra calabria tante ricette sono diverse nella messa in pratica😊😊❤

[@domenicaciambrone5692]

Al mio paese le facciamo con più patate, fatte così non le ho mai mangiate,ma devono essere buonissime. Colesterolo permettendo,.buone feste

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Non si possono mangiare tutti i giorno, ma ogni tanto si può fare 👍 grazie per aver visto il video😘

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Buone feste anche a te 😘

[@gisellaparavati8077]

Le mie preferite? quelle con le aliciiiii

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

In effetti sono molto buone con alici😘 Grazie cara

[@francopolitano7643]

A

[@natalinaconidi6313]

Più patate vuol dire quasi equo tra farina 3 patate quindi un kg di patate,. A Filadelfia si fanno così ❤

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ok noi le facciamo come vedi, un abbraccio 🥰❤️

[@giovannariggio3817]

Quelle senza alici si passano nello zucchero semolato in Calabria

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

In Calabria e dalle mie parti le zeppole sono salate e non si passano assolutamente in niente dopo fritte, se vuoi dire che da altre parti si passano nello zucchero allora è un' altro discorso Le zeppole sono tipicamente salate, ma esistono evidentemente quelle dolci (come dici con lo zucchero) che è un' alternativa all' originale Questa ricetta è tramandata da avi a mia nonna scomparsa, a mia madre e mie zie poi Grazie di aver visto il video

[@giovannimattei6014]

Luisa Unica

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille caro Giovanni 😘

[@pamela_sure]

Con che olio le friggi? Le vorrei fare alla Vigilia! 😊 Grazie

[@silvanasoscia376]

o

[@bastafintibuonisti5096]

L'impasto è leggermente liquido non mantengono la forma.

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

L'impasto deve essere così ,come lo facevano le nostre nonne al mio paese Grazie mille per aver visto il video 🤗

[@mariadelfino574]

Si 1 po' troppo.... noi lo facciamo più asciutto ma così liquido vengono più soffici specie se si usa farina di grano tenero tipo 1 o zero... io uso la 1 x farle così altrimenti se seguiamo la tradizione facciamo l impasto più asciutto che a mio figlio piace di piu

[@Blackcat-k9e]

E’ pasqua adesso

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Quasi 🥰

[@michelamaglione9549]

Buoneeee ma di patate solo 150 in un kilo mi sembra poca

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie cara, la quantità di patate è perfetta ed è la ricetta antichissima della mia zona ❤️

[@Blackcat-k9e]

A me Mi sembrano troppo No ci vogliono patate per fare Le zeppole Mangi patate e farina Pesanti pesanti Le vere zeppole sono senza patate

[@michelamaglione9549]

Mia suocera le fa è calabrese, da loro si chiamano CURURI ...non so le dosi che fa ma sono morbidissime quindi deduco che di patate ce ne siano in abbondanza

[@francescamisani3051]

e si, sono semplicemente super buone… ho provato quelle alla 'nduja e con le alici, non vi dico il sapore

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Si sì, vero anche con la nduja solo fenomenali Grazie mille 😘

[@Kate-ld7kb]

Scusate tanto ma è farina fritta! Le zeppole calabresi ( io sono calabrese e le so fare…) non si fanno con 150 grammi di patate su 1 kg di farina! Le dosi sono 1 kg di farina e 1 kg di patate ( non 150 grammi ! 😳)! La signora ha un’ottima manualità ma sulle dosi non ci siamo proprio!!!

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara, posso dirti che io e tradizionalmemte dalle mie parti la ricetta é questa... Capisco il tuo commento e lo condivido ma io faccio le ricette (quelle tradizionali intendo) come le si fanno e le si facevano Grazie di aver visto il video Un abbraccio 😘

[@cinmir89]

Tu hai ragione, questa è farina fritta e basta

[@Blackcat-k9e]

To li hai ancora piu sbagliate Le dosi un chilo di patate sono molto assorbono troppo olio mia mamma metteva solo una patata io faccio lo stesso L’impasto mi e ‘ sembrato invece troppo suffice Io sono calabrese Le vere zeppole sono senza patate

[@gaetanacanale3259]

Non gonfiano

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Strano, seguo per intero i passaggi... li faccio da una vita mai successo cara 🥰

[@Blackcat-k9e]

Gonfiano Eccome appena ne mangi due Immaggina patate farina lievito Olio altro che gonfiano Ma per una Volta all’ anno vanno bene

[@Blackcat-k9e]

@@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa Gonfiano Eccome appena ne mangi due Immaggina patate farina lievito Olio altro che gonfiano Ma per una Volta all’ anno vanno bene

[@caterinaursino7358]

Luisa cara,ho visto il tuo video,sono della provincia di Reggio Calabria,il paese si chiama Gioiosa Jonica e da noi si fanno con 1Kg di patate e 1Kg di farina e meno morbide

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Ciao cara, consoco benissimo Gioiosa 😊 Bene a sapersi, come sai le ricette tipiche sono poi diverse in ogni paese, provincia ecc. Un abbraccio e tanti saluti conterranea 😘😘

[@Blackcat-k9e]

Io sono dello stesso paese e mia mamma ci metteva Una sola patata troppo assorbono troppo olio e non sono piu zeppole Le vere zeppole sono senza patate

[@caterinaursino7358]

@@Blackcat-k9e ma sei sicura di quello che dici,che le zeppole si fanno senza patate? E mi vorresti dare a intendere che sei di Gioiosa,io ho più di sessant'anni e mia madre ed ora io le abbiamo fatto con le patate,quelle senza sono zeppole di pasta cresciuta,ad intenderci, pasta della pizza, ti ho convinto? 😎😏🤔

[@Blackcat-k9e]

@@caterinaursino7358 NO , Si possono fare come si vuole Mia mamma metteva Una sola patata Quando li faccio Con Le patate Noto che assorbono olio sono untuosi Ps patate or no sono sempre pasta di farina fritta puoi fare anche la pizza con la stessa pasta 🍕 e si sono nata a gioia tauro PRC

[@antonellamarino1188]

Al mio paese li fanno uguali

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

😊

[@norditalia6319]

Troppo lievito...meglio impadtare prima e mettere 1grammo di lievito...comunque brava lo stesso

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Grazie mille, il lievito è tanto quanto la nostra tradizione vuole (quella della mia zona)

[@Blackcat-k9e]

Troppo soffice la pasta assorbono molto olio Sono pesanti allo stomaco Le vere zeppole sono Senza patate o almeno sola Una mia mamma ne metteva solo Una Calabrese

[@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa]

Questa è bella proprio, ciao cara Convinta tu siamo ok, buona giornata PS: le zeppole le facevano così i nostri avi e si cinstinua farle così

[@Blackcat-k9e]

@@LaCucinaeLeIdeeDiLuisa Che vuole dire cinstinua mai sentita questa parola Ho lasciato Italia molto temp fa