Как сделать картофельный крахмал дома

[@ОльгаБагаева-о8ю]

Хозяйке большое Спасобо за доступный урок ,за очень подробное обьяснения.А еще за пример на киселях!!!Умничка!!!

[@КатяКулакова-щ8л]

Убедилась, что домашний крахмал качественней. Буду сама готовить крахмал по вашему рецепту для киселей. Спасибо, что поделились своими рецептами. В Библии сказано "Не забывайте делать добро и делиться с другими, потому что такие жертвы угодны Богу"(Евреям 13:16).

[@lidiabychkova9555]

Я отжимаю картофель на соковыжималке, сок отстаивается минут 30 и на дне большой слой крахмала. Мне сок нужен для чистки организма, крахмал был побочным продуктом, но он темнел, как только я сок сливала. Не знала, что его надо промывать водой. Отличный эксперимент, благодарность автору!

[@Elena-v5m4p]

Отличие домашнего крахмала в том что сырье экологически чистое а магазинный там столько ужасной химии ,а это отрава для организма.ставлю лайк.

[@LimonkaLeague]

Это еще сильно зависит от того, где брать картошку для домашнего крахмала. Даже есть она домашняя - я вот смотрю, каким количеством гербицидов, минеральных удобрений и ядов от колорадского жука мои соседи потчуют свой огород. А потом это "экологически чистое, домашнее ведь"

[@Лёха2268]

Какая умничка! Спасибо.

[@ИринаВасильева-к9л7ъ]

Я нашла то, что искала. Картофеля много, особенно мелочи. Спасибо за идею. Зима. Времени свободного много.

[@viktor16a]

Этож целый фильм про картошку. С таким подходом ко всему вы должно быть идеальная женщина.

[@ladyvishenka-cook]

Спасибо, что оценили этот труд

[@ВасяСельский-д2з]

отличное видео.и за пример с киселем спасибо.лайк

[@ВалентинаШоболова-ь1щ]

Спасибо за видео. Очень все хорошо показано. Да действительно магазинный крахмал желает быть лучше.

[@СветланаСилантьева-ъ2ю]

Класс!!! Молодец!!!!

[@ladyvishenka-cook]

Спасибо!

[@vasilijv.makhrin1260]

1. Вся основная часть видеоролика, касающаяся производства крахмала, безукоризненна с методической точки зрения (пишу это как пусть и бывший, но самый настоящий директор Учебного центра компьютерных технологий, автор обучающих видеороликов, книг). 2. Единственное крошечное техническое дополнение. На советских биохимических предприятиях традиционно использовалась синтетическая фильтровальная ткань, из обрывков-обрезков-лоскутов которой шили мешочки объёмом около 2-3 литров. В просторечии назывался такой мешок - "Чулок". "Чулки" не расползалась при выжимании, как марля, и служили лет по 20-30 [а при умелом заштопывании и по полвека], по крайней мере на различных фруктовых соках, включая яблочные. Сам пока правда на крахмале применение такого "чулка" не пробовал, но судя по всему вполне подойдёт, так как консистенция соответствует яблочному-грушевому пюре. 3. Хорошо просушенный крахмал в стеклянной банке хранится и по 10 лет. После этого, правда, он перестаёт скрипеть, а тесто (и выпечка) приготовленное из него практически не отличимо от теста сделанного из пшеничной муки недорогих сортов. P.S. А комментаторам, которые критикуют экономическую эффективность приведенного рецепта, хотелось бы заметить, что у нас в стране существуют две совсем-совсем разные России. В той, в которой живёт большая часть населения, зарплаты по 15-20 тыс. рублей в месяц + премия за хорошее поведение [и неизвестно ещё признают ли поведение хорошим...]. И всё, что можно сделать своими руками, в этой массовой России приветствуется. А уж если вместо того, чтобы набросать мелкую картошку в землю (в деревнях Центральной России тоже называется: "на крахмал"), можно сделать настоящий крахмал, то это - ценное решение. И люди вмиг доведут объм производства в домашних условиях до вполне экономически обоснованного: используют ту же фильтровальную ткань вместе с домашним прессом. Так что приведенный рецепт - это же просто замечательное решение, качественно представленное зрителю. С уважением, Тула, кандидат экон.наук, Махрин Василий Викторович.

[@elenastolbova3917]

Отличное видео. Спасибо!!!❤❤❤

[@ИринаДовгаль-д9п]

Вы умничка ! Удивительно полная информация!

[@Устинья-п1ц]

Очень интеиесное видео получилось👍Спсмибо огромное 🌹🌹🌹

[@ladyvishenka-cook]

Спасибо! Очень приятно

[@ОльгаЯцык-н9ж]

Спасибо!!!

[@ГеоргийШушков-е9я]

Молодец

[@Ринат-т8ъ]

Спасибо ! рядом картофельное поле после уборки остаётся много резонной мелкой картошки не интересующей фермеров оставляют на полях . Я всё думал как это добро в гарилку превратить выход не очень с картошки слишком много канистр фляг ! А вот с крахмала больше чем с сахара или с зёрна ! Как просто всё сделать мне не нужно сушить спасибо автору!

[@инназагорулько-щ6э]

Можно жмых использовать для удобрения,например,ккустов смородины,я картофель чищу,пропускаю через соковыжималку потом жмых смешиваю с соком и заливаю водой,

[@НатальяЛобанова-х2ь]

Дело в том, что часто производители под упаковкой картофельного крахмала продают кукурузный. Я с этим сталкивалась не раз. Кстати, картофельный крахмал дороже кукурузного. Может в этом причина обмана?. Мы сами выращиваем картошку и много мелкой остается. Буду делать свой крахмал. БлагоДарю за интересное видео.

[@ladyvishenka-cook]

Спасибо за отзыв! Точно, если подменяют кукурузным крахмалом или даже в половину смешивают, то очень даже может быть

[@ПутевыезаметкиНуицирк]

Dorogaja, vy umnichka. Ja zagranitsej, reshila ispech' beze, no bez krahmala nikak. Nuzhna lozhka krahmala, no nigde v magazine net. Pridet'sja srochno delat' svoj. Spasibo

[@ladyvishenka-cook]

Рада, что пригодилось видео для вкусного безе. Заграницей можно посмотреть порошок агар-агар (там чаще просто «агар»). Он тоже загуститель, только полезнее.

[@ПутевыезаметкиНуицирк]

@@ladyvishenka-cook posmotrju. No chestno, ne hochefsja v magazin eshe raz i iskat'. Sdelala eshe segodnja iz shkurok kartofelja krahmal i hozhu gordaja. Para minut izmolot' ochistki i prochedit', a kakoe udovol'stvie vsja sem'ja imeet vythagivaja pumpoj zhidkost s poverhnosti krahmala. Sdelali iz plastikovoj butylki nasosik. Raduemsja kak deti shelkovomu krahmalu!

[@ladyvishenka-cook]

И я всегда гордая и довольная, как ребёнок! У вас ещё и сложные технологические решения с бутылкой :).

[@ОльгаВысоцкая-в5о]

Сегодня тоже буду делать крахмал, жалко старую картошку выбрасывать

[@СветланаЛобандиевская]

Спасибо

[@ladyvishenka-cook]

Очень рада, что видео пригодилось

[@SAAD-dw5sw]

Спасибо за ретсепа 👍👍👍👍

[@Людмила-б8в4ы]

😂спасібо !!!

[@Vitek_Kyznec]

Когда делаю, дранники, манты с тертой картошкой, варенники с тертой картошкой , то отжимаю ее на выходе тоже получается не мало крахмала и возни меньше ...

[@stanislavovsaynnikov7670]

Здравствуйте. Меня зовут Стас. Скажите пожалуйста какой фрукт у вас в правой и в левой кастрюле. Если разный то это тоже может влиять на густоту. У каждого фрукта может быть разная кислотность. По моему мнению она способна сжигать, даже сахар.

[@4g6gf6k3v7]

👍

[@irinatkachenko6316]

Спасибо мне он необходим для синего йода

[@ЕленаСветлова-е5й]

Вы пьете синий йод? Расскажите, помогает?

[@uporstvoitrud861]

Да, действительно бабули крахмал долго жил в банках, отлично хранился - Вы правы

[@инназагорулько-щ6э]

А соковыжемалку никто не использовл?

[@Ханой-ц8н]

Спасиба бабуля

[@Eugene1483]

Крахмал 🤤

[@ВасяИванов-п9о]

у меня крахмал в банке еще с 90годов лежит тогда на развес продавали.и на вид нормальный можно употреблять?

[@ladyvishenka-cook]

Я бы не рискнула.

[@verap7271]

Сварить кисель. Немного. И станет ясно.

[@tamarapestereva1288]

Можно крахмал использовать, что ему будет? Нет у него срока годности!

[@ЛараЛис-й5ю]

После первого отжатия можно было еще раз развести водой и снова процедить. Считаю, что достаточно ещё осталось крахмала в жмыхе, можно экономнее сделать.

[@ladyvishenka-cook]

Именно это я делала во второй кастрюле! Но промолчала об этом на видео, потому что очень мало крахмала получилось, а возни не меньше по времени. Я тоже думала, что крахмала получится достаточно, но нет, прям капелюшка.

[@stereovisionukr]

Делаю крахмал годами на центробежной соковыжималке. В жмыхе ноль крахмала. Попробовал один раз сделать на шнековой соковыжималке - крайне разочарован был. Много крахмала остается в самом жмыхе, который не вымыть, так как он довольно крупный.

[@НадеждаУшакова-з9ю]

Скажите пж, почистить картошку можно. У меня есть курочаи.. я бы им очистпи сварила а себе крахмал. На кисель

[@ТролльТролль-щ2б]

На счет жмыха.Его можно не выбрасывать у кого есть дача , огород или горшок с кактусом на подокойнике.Есть ли добавить его в землю , как удобрение , то растение как - будто обретает живительную влагу.Сам испробовал на рассаде.Хочу теперь испробовать посадить семечко прям в жмых.Может не взойдет ничего , а может томаты будут с бычью голову- проэспериментирую.Так что , от картошки , как от поросенка , который идет на убой , ничего не остается лишнего.А белизна крахмала не зависит от кожуры.Готовил крахмал и из чищенной картошки, и с кожурой, и даже с глазками ..Правда признаюсь , мыл картошку во всех случаях.Цвет крахмала одинаковый был.Наверное , зависит от сорта картошки PS Видео познавательное.Вынужден поставить рукавичку вверх.

[@ВікторАніпко]

Сколько кг картофели?

[@ilovelife1951]

Я бы на вашем месте сделала новый крахмал и пересняла видео, ато многие могут без пальцев остаться, для этого есть специальная толкушка для проталкивания в мясорубку содержимое!

[@xSamalxx]

А вообще он не такой дорогой, стоит заморачиваться?

[@ladyvishenka-cook]

Если исходить из вопроса трудовремени, то нет, время дороже. С другой стороны, стоит хотя бы раз сделать свой, чтобы вспомнить, что такое крахмал. Потом уже можно спокойно найти аналог в магазине.

[@feerdizi3999]

Крахмал- кисель который я покупаю в магазине мне очень нравится на вкус, он густеет на 2литра воды с весом пачки 230 граммов. Этот кисель очень полезен для ЖКТ, я его пью иногда и понимаю что мне от него реально становится хорошо.он обволакивает желудок кишечник, убирает изжогу. Домашний же крахмал делала моя бабушка когда-то давно. Но я сама его делать не буду, времени нет вообще им заниматься в городской суете и с двумя детьми. Это только для деревенских для размеренного образа жизни, где времени полно а то и скучно зачастой. Я доверяю магазанному , дети тоже с удовольствие пьют магазинный и вижу что им тоже хорошо от него. А уж извините это и картошку надо домашнюю посадить и выкопать, а магазинная картошка или с ферм тоже вся химикатная. Выжмем из нее точно таблицу Менделеева)) поэтому смысла нет тратить время. Опять же домашнюю картошку сажать только в деревне. Видео конечно хорошее, не спорю, но автор говорит с подозрением - непонятно что в пачке магазинного , те пытается доказать что магазинный вообще яд. А в садах что картошку отжимают? Детям также закупают пачки в магазине, и это одобрено Минздравом же наверное.

[@RadioT9197]

Дааааааа

[@irinaget849]

@@feerdizi3999, в деревне делать нечего? Вы с луны упали?

[@feerdizi3999]

@@irinaget849 суть не об этом! И не сравнивайте деревню и город. Абсолютно разная жизнь.

[@ОлегСухоженко]

Мы покупаем синтетический клейстер ! ГМО ? Я подписался !

[@Лидия-ы7и]

Всем здравствуйте! Сегодня делала драники ,после просмотра этого видео решила крахмал с соком не выливать а сварить кисель Отделила крахмал,промыла Специально я замерила ,из столовой ложки без верха крахмала я сварила 700 мл киселя ,по гущине не жидкий и не слишком густой! Крахмал получился кипельно белый как снег ( Не сушила ,а решила сварить из сырого крахмала) Все зависит от того,где произрастает картофель Тамбовский картофель самый пригодный 😂

[@СергейЗаколодний-э8м]

Можно ли в соковыжималку делать

[@РукияНур]

Можно в соковыжымалке делать больше крахмала получается надо очищенные картошки использовать. И сок попить можно картошки для профилактики. Тогда и двойная польза.

[@ИванИванович-ю7у]

А можно вместо марли использовать соковыжималку? ))

[@ladyvishenka-cook]

Конечно. )

[@ИванИванович-ю7у]

@@ladyvishenka-cook а можно вместо прокрутки на мясорубке, просто прогнать всю смесь через соковыжималку? ))

[@ladyvishenka-cook]

Этого не знаю. У меня нет соковыжималки. Картошка жёсткая, если она выдержит...

[@ИванИванович-ю7у]

@@ladyvishenka-cook даже со свеклы выжимает )

[@ladyvishenka-cook]

Крутая штука! Надо будет приобрести )

[@Pahanovv]

за границей есть картофелетерки для подобных действий

[@butkan81]

Скажите пожалуйста сколько получается крахмала с кг картофеля???

[@ladyvishenka-cook]

в конце видео это есть

[@xSamalxx]

Какой состав в магазинном крахмале?

[@ladyvishenka-cook]

Все производители пишут в составе: картофельный крахмал :). Но, например, на моем любимом крахмале написано, что может содержать орехи, лактозу (молоко) и что-то еще. Непонятно, откуда в картофеле лактоза.... может у них картошку коровы собирают, поедая в это время орешки.

[@АнтонинаБеляева-н7к]

Однажды купила крахмал, давно, может в 90-х. Сварила кисель, выпила и через несколько минут вырвало. Подумала, что не переношу крахмал. Взяла 2 картошки, сделала вот так свой, сварила, выпила - нормально. Теперь боюсь крахмал. Возможно он хороший, но воспоминания...

[@aainn]

Магазинный крахмал все же делается на промышленном оборудовании так помол другой, фракция значительно меньше, поэтому и ведет он себя по-другому.

[@ladyvishenka-cook]

🤔 вариант! Но он бы тогда растворялся изначально по-другому, это да, а после растворения, по идее, уже не важна фракция... помол...

[@aainn]

@@ladyvishenka-cook мне тоже показалось странным, что с сахаром он ведёт себя по-другому, поэтому решил разобраться. Оказывается, что крахмал разных растений ведёт себя по-разному. Отличаются также и физико-химические свойства, отсюда следует, что разные сорта картофеля могут давать разный крахмал по свойствам. Также узнал, что повторное нагревание делать бесполезно, так как крахмал который удерживает воду начинает разрушаться и вместо киселя получается клейстер, поэтому магазинный крахмал не загустел, а домашний загустел, так как вы повторно добавили крахмал да ещё с сахаром при вторичном нагревании.

[@ЛиннРатель]

Я один тут за неньютоновской жидкостью? И подскажите, с картофельным это можно сделать?

[@Simpleaethetic]

Да

[@iNTSENSORIC]

Тоже при первом виде об этом же подумалось ))

[@_shlee73_msk15]

Какая, нахер, мясорубка? Воспоминания из глубокого детства, картоху натирали на терке или руговой или возвратной, как сейчас капусту шинкуют, только вместо ножей стояли пластины терки. Перерабатывали картоху целый день

[@marusyamarusya5181]

может зависеть от сорта картофеля, думаю

[@МайраКулахметова-м8ж]

Извините за ошибку в предыдущем тексте "загуститель"

[@cotfrimen3205]

хочешь зделать хорошо делатй сам,я купил в магазине 6 пачек обрадовался,синий йод хотел зделать,пойду за кортошкой теперь.

[@markmega3545]

Здравствуйте. Крахмал, который вы взяли с магазина произведён в промышленных условиях, на станциях глубокой переработки, по этому имеет высочайшую чистоту в отличии от кустарных методов. На заводе по переработке картофеля либо других крахмалло содержащих продуктов, идёт процесс максимального извлечения крахмала с клубней, а так же сепорирование и рафинирование-промывка в мультициклонных батареях, чего вы сделать кустарным методом не в состоянии, да и бессмысленно, а оседает он дольше так как его протеиновая часть не даёт быстро осесть, так как в домашних условиях этого добиться сложно.

[@lidiabychkova9555]

Вот именно, всю пользу крахмала убивают на производстве.

[@АртемМотолин]

Потому что он лучше и приготовить его просто.

[@натальякоролева-н2я]

а может магазинный крахмал уже сахаром.

[@gerhvabra379]

картофель нужен с белой мякотью, а нем намного больше крахмала

[@Zortorond]

А куда потом девать жмых? И воду от промывания? -Там же наверняка еще куча всего ценного.. И еще, если отжимать сок под вакуумом - наверное быстрее пройдет и эффективнее?

[@Vioperm]

Под кусты смородины, ягодки будут крупнее и сладкие.

[@lydagalka4635]

У тебя вышла неньютонавская жидкость

[@ladyvishenka-cook]

Почитала определение неньютоновской жидкости... точно, крахмал - серьёзная химия 🙂

[@ЛиннРатель]

Получается кисель это неньютоновская вкусная жидкость?

[@Фемида-н3й]

Сколько возни, картофельный крахмал стоит копейки, легче и лучше и бюджетнее купить, чем так заморачиваться. Плюс затраты на картошку, плюс время и столько неудобств

[@НатальяЛобанова-х2ь]

Насчёт копеек я с вами не согласна. Картофельный крахмал сильно подорожал. И я стала сталкиваться с подделкой - в упаковке с картофельным крахмалом оказывается кукурузный. Кто выращивает свой картофель, домашний крахмал получается бесплатный, если не считать затраченное время. Но мы много времени убиваем в интернете. Надо этим заниматься зимой.

[@ladyvishenka-cook]

Ух, про интернет согласна с вами. Некоторые, слишком много

[@AGE-vw5gu]

И на самогон все😂😂😂

[@gezundex4305]

Привет! Я пытаюсь просто из растений крахмал добывать. Заморачиваюсь в поиске нормальной отжималки соков из травы. Случаем может попадалось чтонибудь более менее адексатное из техники?

[@ladyvishenka-cook]

Я и не подумала 🤣🙈

[@НинаНелюбова-н8г]

Никогда не суйте нож в мясорубку! Говорю из своего опыта... Только у меня была ложка от мультиварки. Тоже думаю чуть чуть подправлю.. Закрутило так стремительно! Конечно мясорубка теперь не работает... А за видео спасибо!

[@ladyvishenka-cook]

У меня тоже был такой опыт... больше не сую... молола картошку на дранники. Нож остался цел, а вот алюминиевая спиралевидная штука внутри потеряла кусочек. Картошку пришлось выкинуть и за этой штукой потом в сервисный центр ехала через весь город.

[@splinterOV]

​@@ladyvishenka-cookшнек эта шт|ка

[@Nenchik-Bg]

Нинитоновская жидкосьтт

[@chtz74]

У меня бабушка ещё в советское время через соковыжималку пропускала излишки урожая, гораздо быстрее!!!

[@ladyvishenka-cook]

Ого! Повезло вашей бабушке. У моей не было. Уверена, в те времена соковыжималка была большушей редкостью.

[@gezundex4305]

В своем отжиме много клейковины поэтому крахмал оседает медленнее

[@ladyvishenka-cook]

🤔 интересно. Спасибо за инфо

[@ksandross9973]

эксперимент никуда не годится с точки зрения чистоты. Вы аедь приготовили 2 разных киселя. воды одинаково, крахмала одинаково, сахара одинаково, а остальные ингридиенты? справа я вижу вишни, а слева? смородина? клубника? в разных ягодах содержатся разные вещества ведь.

[@ladyvishenka-cook]

Пересмотрела видео. Вообще странно, почему такой разный цвет на видео 🤔. В обеих кастрюльках кисель с жимолостью... Я другой не люблю и не готовлю. Да, в левой кастрюле уже процеженный. Я забыла, что надо видео доснять и машинально процедила, потом только вспомнила. Странно, я бы точно обратила внимание на разный цвет. Скорее всего, свет так падал сбоку и, камера исказила цвет + домашний крахмал немного больше осветлил кисель. P.S. Очень приятно, что досмотрели видео до конца.

[@iNTSENSORIC]

@@ladyvishenka-cook Про кисель из жимолости, отдельное спасибо.

[@Натальякадырова-й1к]

Лучше пропустить картошку через соковыжималку. Сок можно выпить а труху вымочить и высушить.

[@РукияНур]

А что с трухой делать?

[@ladyvishenka-cook]

Кстати, да! Что вы с трухой делаете? Очень интересно куда сухую использовать

[@Натальякадырова-й1к]

Труху заливаете водой на несколько часов,потом из нее но дно осядет крахмал, процеживаете чтобы убрать крупные фракции,я несколько раз меняю воду. Крахмал оседает на дно,воду сливаю,чистую наливаю. Последний раз выливаю воду,а крахмал выкладываю на бумагу для выпечки и сушу. Потом использую его для варки киселя, масок для лица и рук и т.п.

[@svetulyalebedeva3308]

Картофель мОлится?😂 Можливо мЕлеться?

[@larisa7768]

отдичное видео

[@игорьштогрин-е5у]

На соковыжималка само то

[@user-vf9ge4vl3f]

Картофель не молится а мечется

[@МайраКулахметова-м8ж]

Заместитель в магазином крахмал опасен,вызывает инсульта и инфаркта,ухудшение памяти и пр

[@ladyvishenka-cook]

Ужас какой

[@АлександрДементьев-ж4о]

Картофель в мясорубке не молится, а мелется

[@user-it1fb8rx4z]

Привет

[@mercavec]

Да уж тут только помолиться 😂

[@irinadanilkina352]

Какая чушь! Картофель чистить обязательно. А сушить можно просто в емкости. 2 дня, и он сухой.

[@АртёмСурувцев-е7ц]

1

[@ЛюдмилаПолушина-ч6ц]

Магазинный крахмал гмоошный

[@top4iktopchik]

ßидео πомогло

[@капитолинакосарева]

Я в сокувыжималке.

[@ОЛьгаКузьмина-с4я]

Ну, погрызаную не надо! Совсем! Кто ее грыз😮🧐🤔

[@ЛидияДжураева]

Легче купить

[@Elena-v5m4p]

Не молится ,а мелится.

[@ЕкатеринаОвчинникова-с4щ]

У

[@АртемМотолин]

Я тоже согласен то что магазинный крахмал лучше .

[@СОЛНЦЕ-я9р]

Вы варили кисель из магазинного крахмала? На него же страшно смотреть, не то что пить. Мутный, белый и не понятно какого цвета. В Советское время варили кисель, так он был яркого, прозрачного цвета.

[@АлексейЧистовский-з7й]

ПОчему молится ??????? .....НАДО ГОВОРИТЬ МЕЛЕТСЯ....МОЛЯТСЯ В ЦЕРКВИ....МЕЛЕТСЯ....ПЕРЕМАЛЫВАЕТСЯ.....НУ КУДА НИ ШЛО.....Я НЕ ПРОТИВ.....НО РЕАЛЬНО РЕЖЕТ УХО...

[@gonzogonzo6595]

Я просто не понял, какую пользу мы получим от этого крахмала?Хотя они имеют большое содержание полезных ингредиентов, картофель вреден для здоровья человека при неправильная подготовка.Это связано с быстрым крахмалом в теле.Который очень быстро увеличивает уровень сахара в крови.

[@ИгорьКужлев-г5э]

Запутался, кастрюли как у факира туда-сюда... Пойду смотреть у других.

[@Jang-c2s]

В совдепи не было крахмала😂 бабушка сама делала. Мы из Питера.

[@Jons2342]

потратила столько времени и сил на крахмал....