OONI KARU 12G : le test ultra complet !

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Dans cette vidéo je test le four à pizza multicombustible Ooni Karu 12G. C'est le test le plus complet que tu trouveras sur KZbin ! Tout y passe et je donne mon avis honnête après avoir cuit de nombreuses pizzas napolitaines soit avec des buchettes, soit avec le module gaz.
⭐⭐⭐
Sommaire de la vidéo :
0:00 Introduction
0:21 Caractéristiques techniques principales du Ooni Karu 12G
0:42 Karu 12 et Karu 12G : Quelles sont les nouveautés ?
3:48 Faire chauffer le four
5:39 Première session de cuisson de pizza napolitaines avec buchettes
12:15 Résultat des pizzas obtenues
13:34 Conversion au gaz
14:11 Chauffe du Karu 12G au gaz
14:35 Seconde session de pizzas napolitaines, au gaz
15:43 Pizzas obtenues
16:59 Faut il changer son Karu 12 pour un Karu 12G ?
17:33 Prix du Karu 12G
18:05 Commander le Karu 12G au meilleur prix
#ooni #frenchpizza #karu12g

[@stephanecousson2274]

Merci beaucoup Laurent pour cette petite présentation ! comme toujours c'est top. A bientôt pour de nouvelles aventures Ooniesques !

[@lafrenchpizza]

Merci à toi Stephane pour ton commentaire sympa !

[@akimake-up5695]

Bravo pour cette présentation 😊

[@lafrenchpizza]

Merci beaucoup !

[@patricejoulia2259]

Bonjour, merci pour ce test tres complet,et bravo pour ces vidéos très intéressantes et ludiques.bonne continuation

[@lafrenchpizza]

Merci à vous 😊

[@rudypatrac]

Merci pour la présentation et les conseil super video tput se que l ont dois savoir a était dit bravo

[@lafrenchpizza]

Merci à toi 👍

[@Kuja_ldvc]

Le petit t shirt tous imparfait !

[@lafrenchpizza]

Très bonne qualité en plus 👍

[@sub7400]

Vidéo vraiment intéressante comme d hab mais hâte de voir de nouvelles vidéo avec Martin. Vous l avez acheté ou votre thermomètre? Merci

[@lafrenchpizza]

Merci ! Martin sera de retour dans les prochaines vidéos ;) Pour le thermomètre, il vient de chez Ooni. Il est possible de trouver des équivalents sur Amazon, jetez un œil dans la description de ma vidéo il y a tout les liens.

[@martintalbot9217]

Hello l'ami !!! Encore une fois tu nous épates sur la qualité de ce vidéogramme digne d'un grand reporter passionné et plein de partage ... Par-contre Ooni France ne te sponsorise toujours pas avec tout le taf que tu fais pour eux : J'HALLUCINE carrément !!! Ils pourraient te fournir du matos vu le taf fournie avec ta visibilité grandissante ainsi que la fraicheur de tes vidéos, en plus si je dis pas de bêtise tu dois être le seul francophone à ce jour à avoir présenté l'Ooni Volt même leurs ambassadeurs n'ont rien fait.... Vraiment faut qu'ils viennent vers toi. @oonifr En tout cas chapeau et encore bravo pour tes investissements car acheter des fours en permanence c'est pas négligeable... Mais lorsqu'on est passionné ! Vivement la prochaine vidéo !

[@lafrenchpizza]

Ca m'arrangerait bien effet parce que ça coute quelques sous d'acheter les fours Ooni !! Merci pour les encouragement en tout cas :D

[@olivierlomprez353]

Excellente vidéo Très détaillée, de façon exhaustive comme tu le dis si bien. Le module gaz offre de très bon résultat. Plutôt acheter un koda 12 ou koda 16 ?.

[@lafrenchpizza]

Merci beaucoup Olivier. Koda 16 sans hésitation. Le Koda 12 est un petit four sympa mais bien plus difficile à gérer. Je t'assure qu'il y a un monde entre les fours en 12 et les fours en 16. De plus, le Koda 16 possède le bruleur en L qui le rend bien plus efficace.

[@Quentin4129]

Top merci ! J’ai investi dans le 12g en étant débutant, un peu de mal à la mise en température, je vais essayer de faire le démarrage au pelet 🙂 Gestion de la température très compliquée

[@lafrenchpizza]

Salut Quentin. Tu confirmes mes dires dans la vidéo ;) Avec un peu d'entrainement tu vas y arriver.

[@luiswicho5301]

Merci pour le tuto. 17:48 et le chien se balade pendant le tournage 😂

[@lafrenchpizza]

Elle se balade souvent pendant les tournages 😀

[@user-qz9wr6qo2n]

Bjr ,j’ai une petite question,peut-on faire une pizza napolitaine dans le four maximus? Sinon très belle vidéo .👍👍

[@pmm776]

Salut Lorenzo, j'avais regardé le Karu 12G, il y a quelques mois, mais les délais de livraison étaient fort long... J'ai donc trouvé le Flameoven est j'en suis vraiment enchanté. Tout en inox, bien isolé, grand bac à bois, charbon ou pellets, 15 à 20 min pour avoir plus de 400 degrès. Pour un prix de 320 euros avec une superbe pelle et une housse pour l'extérieur. De plus Flameoven est un société Française ;) Mais pour rester objectif, je suis certain que les acheteurs du Karu 12G vont prendre beaucoup de plaisir :)

[@lafrenchpizza]

Le flameoven est un superbe four. Je l'ai testé sur la chaîne et il m'avait laissé une très bonne impression.

[@kamelmeziani5443]

Slt !!! Présentation sympa ms pour ma part le effeuno est plus pratique ) d ailleurs avec le code lairencell 😉. Par contre tres belles pizza c koi ton protocole ? Pré fermentation ?

[@lafrenchpizza]

Salut Kamel. Effeuno c'est éléctrique, pour le coup on ne peut pas comparer ;) Concernant le protocole : Lors de la session bois j'étais en empâtement direct, 65% hydratation, 4hTA 18hTC. Pour la session gaz j'étais avec une poolish, 70% hydratation, 4hTA 18hTC.

[@mathieuemeriat5071]

Bonjour, merci pour la video ! Pour le cube de gaz l'adapteur fourni est compatible avec quels cubes de gaz propane ? Une marque en particulier parce qu'on m'a dit que chaque cube avait son adaptateur. Et combien d'utilisation le cube dure-t-il globalement ?

[@Cedric-07]

Une super vidéo. Avec tout ce que tu fais pour Ooni il pourrait t’en offrir de temps en temps. Merci pour ton partage. Une question pour une BIGA 100% j’ai plus de double 0 Je peux prendre une T65 ? Merci

[@lafrenchpizza]

Salut Cédric ! Ooni me les envoyait tous fut un temps. Ca m'arrangerait bien si ils pouvaient me les envoyer aussi ! Concernant ta question, je n'ai jamais tenté la Biga avec une T65. Je serai bien incapable de te répondre. Tente le coup et fais moi savoir si ça marche !

[@Cedric-07]

Ok je vais faire puis je te dirais Merci pour ton retours

[@julienbozzolo6938]

Bonjour merci pour vos vidéos très claires et pro. Pourquoi le karu12g nest pas fait pour le pain ? Et le karu 16est il plus adapté pour le pain ou d'autres choses que les pizzas ? Merci

[@lafrenchpizza]

Hello ! Pour faire du pain, il faut le cuire à chaleur descendante. Hors, le Karu 12G n'a pas une inertie suffisante, il refroidit trop vite. Le Karu 16 serait effectivement plus adapté car il a plus d'inertie. Cela étant dit, les fours que de chez Ooni ne sont pas les plus performants pour faire du pain. Un four à pizza électrique ou un gros four à bois offriront de meilleures performances pour cette utilisation.

[@user-jf2bq7ub4n]

Bonjour à vous,vos video sont vraiment excellente. De mon côté je n arrive pas à monter en température le karu 12g avec du bois et charbon à plus de 320 degrés même avec de belles flammes(auriez vous un conseil type de bois ,charbon, tirage ) Merci à vous Cordialement

[@lafrenchpizza]

Bonjour, je vous conseille dans ce cas de n'utiliser que des bûchettes. Le pouvoir calorifique du bois va vous permettre de bien le faire monter en température.

[@user-jf2bq7ub4n]

Merci pour votre réponse rapide prochaine fournée Je m occupe de cela Bonne journée

[@sylcvt2503]

Je ne comprends pourquoi les fabricants de four à pizza privilégient le propane. Le gain d"énergie à nos altitudes n'est pas important et le stockage est problématique

[@misterbo42]

Super vidéo ! Savez vous dire la hauteur de l’ouverture ? Je voudrai faire du pain et j’aimerai savoir ce que je peux enfourner dedans !

[@lafrenchpizza]

Salut salut ! Ce four n'offre à mon avis pas assez de rémanence pour faire du pain qui se cuit à chaleur descendante. Je déconseille fortement pour cet usage.

[@misterbo42]

@@lafrenchpizza merci je pensais me mettre sur un karu 16 du coup ! Bonne journée

[@lafrenchpizza]

@@misterbo42 : Sur Karu 16 ça se fait beaucoup plus facilement. Mon conseil, patiente encore un peu pour le Black Friday qui arrive, le Karu 16 va se manger une belle ristourne ;)

[@KRISED13]

Bonjour je croyais que le 12G pas de pellet ?

[@cirdec321]

Merci encore pour cette vidéo Il me semblait qu avec le module gaz pour le karu 12, il fallait ouvrir la porte et la cheminée …. On peut laisser la porte fermée ? (Karu 12 et karu 12G)

[@lafrenchpizza]

Gaz ou buchettes, il faut que de l'air circule dans le four pour que la flamme puisse bruler. Aussi, on ferme la porte et on laisse la cheminée ouverte pour assurer qu'il y ai de l'oxygène.

[@cyrildewarre314]

Bonjour petite question , quelle est le four le plus pratique pour un débutant de pizza sans devoir sortir le chèques merci de ton retour très bonne chaine 🎉

[@lafrenchpizza]

Salut Cyril, sans hésiter le Spice Diavola Pro V2. C'est sans aucun doute le meilleur rapport/qualité/prix/prestation/facilité du marché.

[@cyrildewarre314]

@@lafrenchpizza merci beaucoup de ta réponse rapide j'avais en tête le ooni koda 12 mais merci à toi continue ainsi 👍💪

[@portugal91330]

Je pense que c le model qu’il me faut. Je me lancerai sûrement quand les beau jours reviendront. J’ai une petit question avec la module gaz combien de pizza peut on faire un peut pré ?? Si tu a une idée bien sûr. Merci encore et continue comme ça t vidéo sont top

[@lafrenchpizza]

Hello ! Le nombre de pizzas va dépendre.... de la taille de ta bouteille de gaz. Personnellement, j'utilise le cube propane de 5 kilos et ça dure assez longtemps. Difficile de te dire combien de pizzas, mais tu n'es pas à en changer tous les mois, loin de la !

[@portugal91330]

@@lafrenchpizza très bien merci en tout qu’à. 💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻

[@user-jf2bq7ub4n]

Bonjour ,je pensais que le pellet n était pas conseiller sur le karu 12 .

[@lafrenchpizza]

Salut salut, Apparemment ça n'est pas conseillé d'après ce que l'on a pu me dire dans les commentaires. Je pense que si on utilise les pellets une fois de temps en temps ça doit aller.

[@TheLucpedra]

Bonjour je voudrais savoir pourquoi j ai ma pâte à pizza napolitaine qui est caoutchouc tueuse cuite avec effeuno p134h et farine caputo cuoco à 65 % dydratation .merci beaucoup.

[@lafrenchpizza]

Salut l'ami, la pate à pizza napolitaine doit être souple et jamais croustillante (sauf les bords à la limite). C'est difficile de te dire ce qui ne vas pas car je n'ai pas assez d'éléments pour pouvoir te répondre.

[@12mikhael]

Bonjour j'hésite entre le karu 12g et le karu 16g et un élément intéressant de votre vidéo c'est l'emplacement pour une future plaque tournante sauriez vous si cet emplacement est également présent sur le karu 16.? Merci beaucoup

[@lafrenchpizza]

Bonjour Mika ! Cet emplacement n'est pas présent sur le Karu 16. Pour autant, si vous avez le budget foncez sur le modèle 16 pouces. Il est bien plus facile à gérer. Quant au fait de tourner la pizza avec la pelle, cela s'apprend. Mon avis personnel (désolé, je vais être cash) est que le plateau tournant est un gadget inutile qui répond à une demande marketing. Si les gens le veulent, Ooni a parfaitement raison de le faire. Pour autant, tourner la pizza avec une pelle n'est pas super dur.

[@12mikhael]

@@lafrenchpizza waaaaah quelle réponse éclair 🤩🤩🤩 Merci beaucoup pour les conseils 🤩🤩🤩🙏🙏🙏

[@estherronsin5505]

Bonjour combien de temps faut-il attendre pour que le four remonte à température entre la première et la deuxième pizza merci

[@lafrenchpizza]

En général 3 à 5 minutes max en remettant du bois

[@2001bimba]

Bonjour je possède ce four en 16 pouces . J’ ai beaucoup d’ eau qui coule en dessous lors de cuisson au bois et aussi au gaz . Condensation je suppose . Il ne monte pas en température non plus .Mon bois est très sec de bonne qualité et de petite section. À t il un défaut ? Faire jouer la garantie ?

[@lafrenchpizza]

Salut salut ! J'ai également un Karu 16 et je n'ai jamais trop constaté ce genre de choses. Le stock dehors ? Possède tu une bache ? Concernant le four qui ne monte pas en température, c'est très étrange car le Karu 16 fonctionne très bien. Utilise tu des section de bois assez grosses ?

[@lebossdu6085]

Bonjour je me posais une question. Qu'est-ce que tu penses de la pâte à pizza de Philippe Etchebest avec du lait dedans ? Bonne journée

[@lafrenchpizza]

Salut l'ami ! Je ne l'ai jamais réalisée mais je pense que sa recette n'est pas terrible. Ca pourrait faire une idée de vidéo marrante !

[@camille5021]

Salut ! Une petite question :) Je voudrais faire de la tarte flambée, en essayant de reproduire la cuisson d'un four à tarte flambée classique avec les bords bien brulés sur le côtés, mais avec un four à gaz. Du coup en flamme sur les côtés je regardais le Koda 16, mais les flammes ne sont que sur un côté et derrière et il est difficile de retourner une pâte qui n'est pas rond. Sinon il y a le Karu 16 avec la flamme qui vient du dessus, peut-être que ça pourrait quand même marcher ? Si jamais tu as déjà testé :) Merci pour ta réponse !

[@lafrenchpizza]

Bonjour Camille, je pense qu'il faut que tu surpasse ta peur de tourner la tarte flambée ! C'est tout à fait faisable, avec une pelle ronde. Je viens justement de tourner une vidéo sur la tarte flambée, qui arrivera dans plus ou moins 1 mois (je ne sais pas encore). Que ce soit le Karu 16 ou le Koda 16 tu pourras réaliser ta cuisson sans soucis avec ces deux fours.

[@camille5021]

@@lafrenchpizza super j'attends la vidéo avec impatience alors :)

[@dragsents]

Jai une question par rapport a la température de cuisson car jai le ooni koda 16 mais quelle est la température idéale pour cuire les pizzas et comment la réglé car je met toujours a 500 degrés mais toi tu met dans les 420 quelle est la différence ?

[@lafrenchpizza]

Salut l'ami, pour faire court : la température de cuisson dans l'idéal doit dépendre du taux d'hydratation de ta pate. En général moi je fais des pates à 70% donc j'aime bien avoir un four aux alentours de 400/420 degrès.

[@dragsents]

@@lafrenchpizza merci moi je suis a 60%

[@lafrenchpizza]

@@dragsents 500° alors c'est bien !

[@bernardpaumier7923]

bonjour avez vous essayé de faire du pain dans ce four

[@lafrenchpizza]

Bonjour Bernard, ce four n'est pas adapté pour le pain.

[@timonyoutube8780]

J'ai acheté ce fameux Karu 12g et lorsque je l'ai reçu ainsi que mes combustibles (bois/charbon/pellets) le service client m'a dit que le karu 12g n'était pas compatible avec les pellets ??? Ils m'ont même remboursé le prix des pellets 😅 Mais je vois que finalement on peut les utiliser ce qui m'arrange ^^ Du coup, je me pose la question si c'est vraiment "dangereux" d'utiliser les pellets si c'est déconseillé par ooni ?

[@lafrenchpizza]

Et bien écoute, je viens de l'apprendre ! Moi perso j'ai utilisé les pellets pour faire monter le four en température et tout c'est bien passé.

[@Yoxxx9]

Bonjour, je vois que tu utilise des pellets sur le Karu 12G mais c’est pas marqué dans les modes de combustion sur le site ? Tu me confirmes que c’est un mode de combustion qu’on peut utiliser ?

[@lafrenchpizza]

Salut l'ami, apparemment ce n'est pas conseillé. Une fois de temps en temps comme je l'ai fait ça doit passer, mais les buchettes sont préférables.

[@Yoxxx9]

D’accord merci de la réponse. J’étais partit pour prendre celui là si il faisait aussi les pellets mais du coup je vais rester sur le fyra 12. As-tu remarqué une différence de goût entre cuisson à bois ou à pellets ? Merci beaucoup de ta réponse en tout cas !

[@lafrenchpizza]

@@Yoxxx9 : Le Fyra 12 est plus compliqué à utiliser, mais si tu y es habitué garde le. Si tu dois faire un upgrade au feu de bois, chez Ooni, le Karu 16 est clairement supérieur. Mais c'est pas le même prix... Concernant le gout, aucune différence.

[@francoiserabatel7557]

Bo jour,je possède le four ooni karu12 ,peut on brûler des pellets comme avec le karu 12

[@lafrenchpizza]

Bonjour Françoise, c'est déconseillé apparemment mais ça peut le faire si on ne le fait pas trop souvent. Les buchettes sont préférables.

[@thierrybenedetto2252]

bonjour j'ai acheter le même four le karu 12g ont peut mettre du pellet dedans ? j'ai lu que c'étais déconseiller merci

[@lafrenchpizza]

Bonjour Thierry, tu es le second à me faire la remarque. Ecoute, moi j'ai fais la chauffe sur cette session avec les pellets et tu peux voir les résultats à l'écran, le four n'est pas endommagé et tout a bien été. Après, peut être que sur le long terme c'est pas le top et qu'il vaut mieux préférer les buchettes, je n'ai pas d'infos la dessus !

[@thierrybenedetto2252]

@@lafrenchpizza bonjour , oui je pense que c'est a la longue qu'il se déforme le four si ont n'utilise du pellet souvent avec j'ai vu cela dans une vidéo en France avec des buchettes il faut souvent le réapprovisionner c'est pénible avec le charbon de bois je n'ai pas encore essayer j'espère que cela ira merci

[@smalljacq88]

le gout est ils differents entre gaz et bois ?

[@lafrenchpizza]

Salut, aucune différence. Ce qui change le goût est la température et le temps de cuisson (les 2 sont liés).

[@florencepagnier6217]

Bjr,j’espère toujours que tu vas nous faire une pizza dans le four Maximus un de ces jours!!😁😁Que fais tu de tous ces fours que tu essaies ?tu les achètes tous ou on te les prête?Et comment fais tu pour rester si mince avec toutes les pizzas que tu manges?😅😅Merci pour toutes tes vidéos.Cordialement Florence

[@lafrenchpizza]

Salut Florence ! Pour Maximus, si ils me contactent, ce sera avec plaisir ! Concernant les fours, je les stock à la maison car cela peut me servir. C'est vrai que ça commence à prendre de la place. La plupart des fours me sont envoyés par les fabricants et j'en achète quelques uns mais le moins possible car ça coute un bras. Concernant la ligne, je mange équilibré le reste de la semaine ;) A bientôt !

[@audelavage]

Est-ce qu'on peut utiliser au même temps, simultanément le bois et le gaz ? Ou c'est possible uniquement un des deux, soit le gaz, soit le bois ? Cordon

[@lafrenchpizza]

Salut salut ! C'est soit le bois, soit le gaz. Pas de possibilité des 2 simultanément.

[@audelavage]

@@lafrenchpizza Merci

[@Vincent-vc5dm]

Bonjour . Oui mais le gout completment different du bois et du gaz . En gros faire au gaz revient a faire au four .

[@lafrenchpizza]

N'importe quoi 🤣

[@Bluesky-bn9zq]

Un plateau tournant et il est parfait Karu 12 GT

[@lafrenchpizza]

Yes, hâte de le voir arriver 👍

[@arcadefanatic3060]

Icijapon corp 😉

[@brunothiebault8673]

Bonjour cela fait 2 mois que je suis proprietaire de ce four ,ok les pizzas sont bien ,par contre le thermo ne sert à rien ,il faut se servir d'un thermo à infra rouge il est vrais qu'il faut remettre souvent du bois je prend des ceps de vignes, et d'accord avec toi pas plus de 3 pizzas ,et bonjour le nettoyage , donc je ne valide pas ce four en plus 420€ ,il faut au minimum 40 minutes pour avoir la bonne tempé à vous de voir ,bien CDL 🍕🍕

[@lafrenchpizza]

Merci Bruno pour ton témoignage !

[@SebVsR]

Ça me stresserait le module gaz qui bouge comme ça, c'est vraiment pas terrible pour un four à ce tarif.

[@lafrenchpizza]

Après c'est peut être moi qui me suis loupé quelque part mais ça tient en tout cas !

[@florian38260]

Je pense qu’il est mal positionné sur la vidéo, on peut voir qu’il y a des petites lumières (zoom sur 14:03) et il devrait descendre totalement dedans. Je n’arrive pas à voir par contre s’il s’agit de vis ou juste de petits « ergots » qui dépassent mais si ce sont des vis forcément on pourrait les serrer une fois le module gaz bien positionné dans les lumières. En tout cas super vidéo une fois de plus j’ai bien envie de craquer

[@lafrenchpizza]

@@florian38260 : ce sont des ergots. J'ai bien tenté de faire descendre le module mais il reste dans la position que je montre dans la vidéo.

[@medzedy9791]

c'est parce que c'est l'ancien modèle de module, j'ai le nouveau et il ne bouge pas. D 'ailleurs ces malins d'ooni mentionnent que l'ancien module (que l'on trouve moins cher) n'est pas compatible avec ce four, ce qui est faut bien entendu

[@lafrenchpizza]

@@medzedy9791 : ah bein tu m'apprends quelque chose ! Je ne savais même pas qu'il y avait 2 modèles de modules pour le Karu...

[@TB.D]

Très honnêtement je ne vois pas l'intérêt de passer au 12 g. Comme tu le dit, on ne voit rien à travers la porte, il est pas loin de 100 euros plus chère que le 12" classique ". La seule chose qui vaille réellement le coup c'est le bac à combustible plus large, mais il est disponible au détail pour le 12... Il est plus lourd aussi. Le seul avantage que je lui trouve réellement c'est que la porte est attachée, du coup on la garde plus dans les main.

[@lafrenchpizza]

Je pense surtout que Ooni devrait retirer le Karu 12 et baisser d'une bonne cinquantaine d'euros le prix du Karu 12g. Je ne comprends pas trop pourquoi ils laissent les 2 cohabiter.

[@elvyszyla9604]

Et on lit sur le forum Ooni que la peinture noire se barre après 1 an. Mieux vaut l'ancien en Inox

[@lafrenchpizza]

Ecoute, je peux seulement témoigner que sur tous mes Ooni (qui ne dorment pas dehors) je n'ai aucun soucis avec la peinture. Seul mon Karu 16 qui était resté dehors au soleil pendant des mois a blanchi, le reste sont niquel. Si tu fais attention à ton four, normalement il dure.

[@elvyszyla9604]

@@lafrenchpizza le mien est complétement en Inox donc aucun pb