Lakerda Tarifi - Pickled Tunny Recipe

[@spanougeorgios6292]

Ben büyük bir hayranıyım, bize verdiğiniz mükemmellik için teşekkür ederim, arkadaşınız Yunan

[@stavroskourtalischannel3334]

Already tried this in Turkey....amazing taste!!!!! Well done. Greetings from Greece

[@arkas6797]

Αν είσαι από την Δήμητρα και πήγες Τουρκία αλλοίμονό σου στην έχω στημμένη στου Ζαΐμη, θα σε χαλάσω στο γόνατο....

[@ismailcoban3497]

Yasu re ela greetings back But to cock at home not possible The hole Procedere is running about 15 days Skata re malaka

[@emreyilmaz4354]

Hello Neighbour 👋

[@gulsum7113]

YUNANLİLAR YEMEK KULTURUNU BİZDEN OGRENDİ.

[@hasanaliar4933]

I always think that lakerda was greek

[@setrakpuskul4323]

Ellerin dert gormesin hakiki bir lakerda tarifi Somon ve diger baligin tarifleri cok guzel bulundugun mekanda iki double icip tanismak kismet olur Insallah

[@duglasbrite9005]

Bu tek yenmez. Haşlanmış patatesle mükkemmel oluyor. Balık soğàn patatez. On numara

[@angelicacristinafischer7602]

Hi, Chef!! I and my husband, making your fish recipes here in Brazil... A kiss from your followers in Brazil!!!😘

[@klausbasgan4920]

Bacım sende herkesi öpüyon

[@hasanu.1117]

bi de beni öp latin bacı

[@orhanozdemir4259]

@@klausbasgan4920 😅😅😅

[@ismailcoban3497]

Samba to Brazil

[@ismailcoban3497]

Hahahahaha 🥳🥳🥳🥳✌️🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🥳🥳🥳🥳😘😍🤩🥰🥰🤩

[@remziyesavrun6168]

Aferin oğlum çok faydalı balık temizleme işlemlerini yaptın ve bize öğrettin seni tebrik ediyorum. On numara bir iş çıkarttın sağol .🧿❤️❤️❤️❤️

[@Gezginbiradam]

Mehmet kardeşim alt yazı eklersen kanalın bütün dünya tarafından izlenir benden sana tavsiye çünkü gelen yabancı yorumlardan yabancıların daha çok ilgi duyduğunu gördüm.

[@cruzangelrodriguezgonzalez2572]

Muy buenas tardes buenísimos platillos felicidades por los vídeos exelente saludos desde México D.F

[@ismailcoban3497]

Si gringo muoy ben Hahahahaha oley viva

[@Богородица-ю9х]

+ меня не столько поразило приготовление блюда, сколько аккуратная разделка.... белый поварской костюм везде остается белым.... БЕЗ ПОМАРКИ!!!! АКСИОС! БРАВО!

[@prostouser100]

А меня поразило, что у него половина рыбы в отходы ушло. 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

[@ragnarerikssenerik9885]

Suda pişmiş patates ve taze domates yaninda çok güzel

[@tonict2302]

Bende şimdiye kadar yemek yediğimi sanıyordum. Muhteșem ötesi...

[@kokovaleto]

Evala arkadash, greetings from Greece!

[@tolgadinc8799]

Merhaba komşu TÜRKİYE'den selamlar

[@5phutsangtao-iQ]

Every dish you make is delicious

[@randydelabarcena4988]

Nice 🔪 Knife cuts 😲 right thru the BONE , no prisoners 👍👍 no problems. I’m am so ready for a New Knife . My Compliments to the Chef 👌

[@riccysanchez4097]

Amigo, no entiendo lo que dices pero espero que tu si me puedas entender realmente AMO TUS VIDEOS❤🔥, eres un increíble chef, saludos desde Chile🇨🇱❤

[@keremsarmehmetoglu2628]

Renginden ve diriliğinden belli, şahane bir lakerda olmuş. Ellerinize sağlık ustam. (Sunum esnasında limon sıkmamanız da ayrıca sevindirdi. Zira limon, lakerdanın dokusunu bozar)

[@outoftheblue6132]

Very great chef you are,!♥️ I love watching while you are cooking.

[@ismailcoban3497]

Yes he is

[@mstchef7215]

Ellerine sağlik chefffff🤙🏿🤙🏽🤙🏿🤙🏽

[@nickiariffanszizz1746]

Chef Mehmet.... i like your video. Good good,,,, 👍👍👍

[@hazardemirbas2098]

Abi eline koluna salık güzel video olmus cok faydalı bir video ❤

[@suleymanak2471]

Adamın bıçağına hayran kaldım dokundugu gibi kesiyor ya

[@ismailcoban3497]

Aynen samurai gibi hemde derby sapına kadar

[@sinanerdogan570]

Usta adamsın eline sağlık hiç bu kadar iyisini gormedim

[@arkandzaky186]

Chef,im your fans from 🇮🇩🇮🇩🇮🇩

[@ragnarerikssenerik9885]

Super👍👍👍 Azerbaycandan Salamlar

[@mehmetcelik8948]

en güzel ve doğru lakerda tarifi

[@erikgerardo8689]

Up more videos, a follower from Mexico 👍🏻

[@berrinakpinarerdogan8779]

Ellerinize sağlık. Torik lakerdadan sonra da balık adları ve tarif olsa keşke.

[@ulasarcan9402]

Ustam eline sağlık negüzel oldu...

[@iskenderdenli7507]

şefim eline sağlık. bi de videolari tam ekran çekmeniz daha güzel olacak.

[@haydardogan6541]

Yaptıgınız hersey bır sanat eseri elınıze emegınıze saglık . fakat O sosları gerçekten çok merak ediyorum :))

[@tcorbaci]

Şu saatte kafama sıkıcam.... eline sağlık şef..

[@aliburaksanda]

şefim ellerinize,bilgilerinize sağlık

[@zafercamkiran6703]

harika,bilgilendirici bir video elinize sağlık

[@umami0247]

Seriously great content.

[@gurkan4410]

Çok temiz teknik ustalik

[@cherylllucas5251]

Güzel fikir paylaştığın için teşekkürler 🐟🦈😊

[@chavdamonal7981]

Hey this is love from india 🇮🇳🇮🇳🇮🇳❤❤❤

[@k.zeynep2423]

şefim süpersiniz. lakerda müthiş bi emek ve beceri işi tebrik ediyorum. Sadece balık tepsisinde sebze kesilmese mi dfhgsdfh ellerinize sağlık bi gün yemek isterim

[@recoil909]

emek kokuyor

[@rhytmicexistance]

Excellenr preparation. Usually it is forgotton to clean inside the bone. But I don't recommend serving with olive oil. Pure lakerda taste may be only good with red onion and a little black pepper

[@cureaunaturel4528]

You and your brother are the best

[@elenagabrielasimsek4139]

Super lezzetli gorunuyor 👍👍👍ellerınıze saglık

[@hankesuci7834]

Bravo te lumt

[@artregeous]

this is beyond culinary art all loks like as tasty as cunnillingus

[@eyupkucuk8763]

Şimdi başlayın 1 ay sonra yiyebiliesiniz🤣😅😅

[@atlanticlmzar4144]

فتيحةأزبأرأن بنت 🧕🏻🤞💞💞💞

[@atlanticlmzar4144]

فتيحةأزبأرأن بنت 🤦🏻‍♀️👍🏻 ݣدر توهم حشش بنجرر ݣرن 🏚️ کدرن حشش بنجرر ݣرن 💟 أن ❤️🤞🏻😭کدرن حشش سدبأب 😭🤲🏻😭🔥

[@atlanticlmzar4144]

فتيحةأزبأرأن بنت 🤦🏻‍♀️👍🏻 ݣدر توهم حشش بنجرر سدبأب حشش بنجرر سدبأب حشش بنجرر ݣرن 💟 أن حشش بنجرر سدبأب 💞💕

[@turkeratak4294]

Güzel Olan Herşeyin Zahmeti Çoktur😉

[@NoorNoor-mg1qm]

Neha

[@elisabetaigorov1512]

You are fantastic !!

[@javidhuseynov3379]

vallahi adam açşı değil, tam bir kuyumcu kuyumcu! 10 nu.!

[@stavroskourtalischannel3334]

Fantastic recipes...well done!

[@ahmetcelikerr]

Videolarını daha açıklamalı yaparsan mükemmel olur, mesela balıkların cinslerini bilmeyen olur soslar vs...

[@konstantinosfilippou2059]

Looks amazingly. Can someone please translate the curing process in English ? Thank you!

[@furkanozata]

do you still need help?

[@konstantinosfilippou2059]

@@furkanozata translating? Yes please, thank you!

[@furkanozata]

Hello! After cutting the fishes you should but them in ice-water. For 3-4 days every day you should change the ice-water. It will help to clean blood from them. Then wait for 1 night for excess water to drain. After that you should rock salt and they should stay in completely rock salt for 10 days. This process will ensure that the fish is cooked in salt. Finally, it is necessary to change the ice water every day for 3-4 days to purify the fish from excess salt. During all of the process you should keep them in fridge. And ready!

[@konstantinosfilippou2059]

@@furkanozata thank you very much! Have a blessed new year!

[@furkanozata]

you too Komşu!! @@konstantinosfilippou2059

[@semakanturk3586]

👍👏👏 Harika

[@marmara_kazim]

Bir püf noktası. Lakerda yaparken tuzu çok koymayın sadece takozların etli taraflarının alacağı kadar tuza bandırıp kaba alın. Sulanınca da o suyunu alın. 15 günde suda bekletmeden yersiniz 😉

[@elmiraismiyeva2181]

Z

[@baliknasilyapilir]

Aynen, katılıyorum. Az tuz, az bekletme süresi 👍 kzbin.info/www/bejne/iZfGhaiKlKeDd6M

[@erhan7751]

Dostum bunun tam tarifi ne ya :)

[@marmara_kazim]

@@erhan7751 KZbin da bununla ilgili pek çok video var. izledikçe bir sonuca ulaşırsın.

[@erhan7751]

@@marmara_kazim Teşekkür ederim

[@mihaela-danatantar6776]

Mulțumesc frumos pentru videoclip 💐🙏👍 Salutări din România 🇷🇴✝️

[@Urfans-l5i]

I like your work

[@بسكوتهسيمو]

ما شاء الله حسا اول حاجه فسيخ😂😂

[@sayedrihan816]

Very good chief Mohamed. Please make English subtitles, we don't understand Turkish👍😎😘

[@ismailcoban3497]

Send me a PN At Tarkan Ismail Coban

[@burakkocaduz3625]

Ellerine sağlık ustam 👌

[@melahatbuyukylmaz8328]

Ellerinize sağlık

[@stealthish1]

Hello.Can u add english subtitles ?

[@ismailcoban3497]

Send me an PN At Tarkan Ismail Coban

[@gun1536]

Tuzlamayı bir kere altı bir kere üstü tuza batırarak yaparsan sonradan suda bekletmene gerek kalmaz ölçü budur...

[@caferaydogan2198]

Çok zahmetli bir iş.

[@ismailemrahsengul9260]

Maşallah şefimin bıçağıda Azrail’in tırpanı gibi dokundu mu çıs

[@1983panayiotis]

How long should stay in the salt? And after the salt curing how long should it stay in the water? Thank you in advance! Greetings from Cyprus! ❤️

[@gokhandinar7150]

First, you keep it in the refrigerator for 3 or 4 days in iced water. You repeat the same process every day. Then you take it to the strainer and keep it in the refrigerator for 1 day to drain. In the salting process, you keep it in the refrigerator for 10 days. Then you put it in ice water again and repeat the same process every day for 5 days. And it's ready. You can store the excess in the freezer. Bon appetit.

[@1983panayiotis]

Thank you very much!!

[@yada1961]

Yine deli ettin beniiiiiiiiii...

[@suleymankandemir1856]

Sanatın ve sanatçının yanındayız..

[@eyakup]

Heba oldu baliklar!!! Lakerdayi bilindik yongemlerle yaprdim ancak bu videoyu gorunce denemek istedim; tuz isleminin ardindan yine suya aldim have ikinci haftdan sonra baliklar kokmaya basladi ve bozuldu!?! Mantiken de zaten tuz olmayinca yalin suda (ne kadar soguk olursa olsun, donmadigi surece aynidir) uzun sure beklemez. Tarifte birseyler eksik degil ise, bosuna ugrasmayin derim yada 1-2 haft icersinde tuketmeyecekseniz suda saklamayin

[@nikosathanasopoulos2617]

Hello! When you cover it with the salt do you put it in the fridge? And also for how long you let it sit in the salt?? Thanks!!

[@renkobar6444]

Yes refrigerated ten days.Cleaning the bone marrow very important.

[@ismailcoban3497]

Yes 10 days every day changing the water and after the 10th day 5 days in salt in the fridge

[@Yamanchef520]

Ellerine sağlık kardeşim tuz nasıl çıkıyor

[@korkmazib6724]

Sayın şefim. fırında pişirme kağıdının içinde sebzeli çupra yaptığın videoyu bulamadım. Akşama iftara ondan yapmam lazım.

[@bahadiryamalioglu9888]

Kolay gelsin. O uzun sırt yüzgeçli, son balığın cinsi nedir usta..?

[@erkanyavas007]

İkinci benim oley Ben Berra Yavaş

[@yuliannenov680]

Hi is this vinegar that you put on?

[@suriantipardi1894]

Aslm,good 👌👌❤️❤️

[@tolgamaro]

Usta anlatım hariç güzel video olmuş 👍

[@yusufnarinoglu3599]

Patatesin piştiği sıcaklık balığın tadının kaçtığı sıcaklıktır. Balık daha az pişmeli. O yönü bende soru işareti. Teşekkürler

[@neslihandeniz4228]

Çok güzel

[@orhanpulathaneli7555]

muhteşem

[@ПроверенныеРецепты-я3б]

Super 👍 Brawo 👏 Danke 👍

[@driftpark941]

Balık sevmememe rağmen canım balık çekti 😁

samuray bıçağı yaa keşke bende de olsa

[@bettsy6798]

Doğum günü pasta niyetine bile yenir

[@TheAirCarter]

Şefim elinize kolunuza sağlık fakat balık buzlu suda kaç saat beklemeli, tuzda kaç gün beklemeli bunlarla ilgili de ve püf noktalarla ilgili bizi bilgilendirirseniz pek memnun oluruz.

[@selimcankus573]

3-4 gün boyunca dolapta her gün suyunu değiştirip buz ekle. Bu işlemdem sonra iri taneli kaya tuzunu basıp 10 gün dolapta beklerin.

[@esereren899]

Sen bi işin kiralisin abi

[@hayrullahsonel6874]

Hiç yemedim güzel olduğu her halinden belli lakin çok fire veriyor sanki

[@uluhanulker7406]

yaptiktan sonra nerede nasil muhafaza edilir oda onemli. Onu da anlatirmisiniz

[@muratalpay5994]

Buzluk poşeti ve derin dondurucuda tuzlu oldugu için 20 dk da açılır suyun altında yıkayıp kesip servis edebilirsiniz kestikten sonra ilk limon sıkılır sonra biraz zeytinyağı eksiklik var şefin tarifinde kırmızı soğan olmalı kesinlikle 😋

[@MBT99]

Buzdolabınızda -24 derece varsa orada muhafaza edebilirsiniz.

[@olgapysana8369]

Молодец!очень чисто делает!

[@ahumermer9233]

Tuz ve buzla nasıl oluyorda pişiyor. Yiyen varmı tadı nasıl 😃😃 son görüntüsü oldukça iyi duruyor.

[@efyayadair6874]

Lakerda çok güzeldir üzerine dereotu zeytinyağ limon lezzetlidir kayatuzu marinasyon şeklinde günlerce bekletilerek pisirilir

[@180MPH_In_The_Wrong_Lane]

Damn that knife is sharp

[@nl3tZscH3]

bana çok zahmetli geldi, lezzetini bilemem ama mesleğin aşçılık olmadığı sürece uğraşan olmaz bununla, yak mangalı aç rakıyı misss .:D

[@ТатьянаР-щ4ж]

Perfect

[@SocialJusticeActivistPP]

New subbie...Here from Seafood Crunch.....I need to understand what you're saying😊❤️I'll keep watching anyway...

[@enderustunkal393]

Merhaba ben bidon aldım onun içine yapacaktım ancak illa dolapta mı bekletmek lazım 1 ay?

[@agjamali7044]

King of the sea food.

[@Urfans-l5i]

So nice

[@teymanyeman6848]

Uzun süre bekletilip çiğ mi yeniyor güzel

[@buraky.3624]

şefim ellerine sağlık. O somonu nerden alıyorsun bana de ben de alayım. Bulamıyorum şöyle bir somon Ankara'da

[@fernandacarvalho9738]

Bahhh que rangaceira.... onde compro essa faca??

[@tolgasoylupolat3343]

Emek kokorooo, ustalık kokorooo.

[@gudrungarzon7083]

How many days does the tuna has to be in the salt before it is lakerda?

[@burcubayulken159]

10 days

[@sir.donjennerogorrell1243]

? goúd? Awesome bruv 🔥👏🏽. Thx u 🙌🏽💀😤♎...