Lakerda Tarifi - Pickled Tunny Recipe

  Рет қаралды 1,453,273

Mehmet Chief

Mehmet Chief

Күн бұрын

Пікірлер: 332
@spanougeorgios6292
@spanougeorgios6292 2 жыл бұрын
Ben büyük bir hayranıyım, bize verdiğiniz mükemmellik için teşekkür ederim, arkadaşınız Yunan
@stavroskourtalischannel3334
@stavroskourtalischannel3334 4 жыл бұрын
Already tried this in Turkey....amazing taste!!!!! Well done. Greetings from Greece
@arkas6797
@arkas6797 4 жыл бұрын
Αν είσαι από την Δήμητρα και πήγες Τουρκία αλλοίμονό σου στην έχω στημμένη στου Ζαΐμη, θα σε χαλάσω στο γόνατο....
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Yasu re ela greetings back But to cock at home not possible The hole Procedere is running about 15 days Skata re malaka
@emreyilmaz4354
@emreyilmaz4354 Жыл бұрын
Hello Neighbour 👋
@gulsum7113
@gulsum7113 Жыл бұрын
YUNANLİLAR YEMEK KULTURUNU BİZDEN OGRENDİ.
@hasanaliar4933
@hasanaliar4933 Жыл бұрын
I always think that lakerda was greek
@duglasbrite9005
@duglasbrite9005 Жыл бұрын
Bu tek yenmez. Haşlanmış patatesle mükkemmel oluyor. Balık soğàn patatez. On numara
@setrakpuskul4323
@setrakpuskul4323 3 жыл бұрын
Ellerin dert gormesin hakiki bir lakerda tarifi Somon ve diger baligin tarifleri cok guzel bulundugun mekanda iki double icip tanismak kismet olur Insallah
@Gezginbiradam
@Gezginbiradam 4 жыл бұрын
Mehmet kardeşim alt yazı eklersen kanalın bütün dünya tarafından izlenir benden sana tavsiye çünkü gelen yabancı yorumlardan yabancıların daha çok ilgi duyduğunu gördüm.
@angelicacristinafischer7602
@angelicacristinafischer7602 4 жыл бұрын
Hi, Chef!! I and my husband, making your fish recipes here in Brazil... A kiss from your followers in Brazil!!!😘
@klausbasgan4920
@klausbasgan4920 4 жыл бұрын
Bacım sende herkesi öpüyon
@hasanu.1117
@hasanu.1117 4 жыл бұрын
bi de beni öp latin bacı
@orhanozdemir4259
@orhanozdemir4259 3 жыл бұрын
@@klausbasgan4920 😅😅😅
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Samba to Brazil
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Hahahahaha 🥳🥳🥳🥳✌️🎊🎉🎊🎉🎊🎉🎊🥳🥳🥳🥳😘😍🤩🥰🥰🤩
@suleymanak2471
@suleymanak2471 4 жыл бұрын
Adamın bıçağına hayran kaldım dokundugu gibi kesiyor ya
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Aynen samurai gibi hemde derby sapına kadar
@keremsarmehmetoglu2628
@keremsarmehmetoglu2628 Жыл бұрын
Renginden ve diriliğinden belli, şahane bir lakerda olmuş. Ellerinize sağlık ustam. (Sunum esnasında limon sıkmamanız da ayrıca sevindirdi. Zira limon, lakerdanın dokusunu bozar)
@5phutsangtao-iQ
@5phutsangtao-iQ 4 жыл бұрын
Every dish you make is delicious
@riccysanchez4097
@riccysanchez4097 4 жыл бұрын
Amigo, no entiendo lo que dices pero espero que tu si me puedas entender realmente AMO TUS VIDEOS❤🔥, eres un increíble chef, saludos desde Chile🇨🇱❤
@ragnarerikssenerik9885
@ragnarerikssenerik9885 5 сағат бұрын
Suda pişmiş patates ve taze domates yaninda çok güzel
@kokovaleto
@kokovaleto 3 жыл бұрын
Evala arkadash, greetings from Greece!
@tolgadinc8799
@tolgadinc8799 3 жыл бұрын
Merhaba komşu TÜRKİYE'den selamlar
@Богородица-ю9х
@Богородица-ю9х Жыл бұрын
+ меня не столько поразило приготовление блюда, сколько аккуратная разделка.... белый поварской костюм везде остается белым.... БЕЗ ПОМАРКИ!!!! АКСИОС! БРАВО!
@prostouser100
@prostouser100 Жыл бұрын
А меня поразило, что у него половина рыбы в отходы ушло. 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️
@tonict2302
@tonict2302 2 жыл бұрын
Bende şimdiye kadar yemek yediğimi sanıyordum. Muhteșem ötesi...
@randydelabarcena4988
@randydelabarcena4988 Жыл бұрын
Nice 🔪 Knife cuts 😲 right thru the BONE , no prisoners 👍👍 no problems. I’m am so ready for a New Knife . My Compliments to the Chef 👌
@cruzangelrodriguezgonzalez2572
@cruzangelrodriguezgonzalez2572 4 жыл бұрын
Muy buenas tardes buenísimos platillos felicidades por los vídeos exelente saludos desde México D.F
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Si gringo muoy ben Hahahahaha oley viva
@recoil909
@recoil909 3 жыл бұрын
emek kokuyor
@gurkan4410
@gurkan4410 Жыл бұрын
Çok temiz teknik ustalik
@outoftheblue6132
@outoftheblue6132 4 жыл бұрын
Very great chef you are,!♥️ I love watching while you are cooking.
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Yes he is
@mstchef7215
@mstchef7215 4 жыл бұрын
Ellerine sağlik chefffff🤙🏿🤙🏽🤙🏿🤙🏽
@ulasarcan9402
@ulasarcan9402 2 жыл бұрын
Ustam eline sağlık negüzel oldu...
@arkandzaky186
@arkandzaky186 3 жыл бұрын
Chef,im your fans from 🇮🇩🇮🇩🇮🇩
@nickiariffanszizz1746
@nickiariffanszizz1746 4 жыл бұрын
Chef Mehmet.... i like your video. Good good,,,, 👍👍👍
@marmara_kazim
@marmara_kazim 4 жыл бұрын
Bir püf noktası. Lakerda yaparken tuzu çok koymayın sadece takozların etli taraflarının alacağı kadar tuza bandırıp kaba alın. Sulanınca da o suyunu alın. 15 günde suda bekletmeden yersiniz 😉
@elmiraismiyeva2181
@elmiraismiyeva2181 4 жыл бұрын
Z
@baliknasilyapilir
@baliknasilyapilir 2 жыл бұрын
Aynen, katılıyorum. Az tuz, az bekletme süresi 👍 kzbin.info/www/bejne/iZfGhaiKlKeDd6M
@erhan7751
@erhan7751 2 жыл бұрын
Dostum bunun tam tarifi ne ya :)
@marmara_kazim
@marmara_kazim 2 жыл бұрын
@@erhan7751 KZbin da bununla ilgili pek çok video var. izledikçe bir sonuca ulaşırsın.
@erhan7751
@erhan7751 2 жыл бұрын
@@marmara_kazim Teşekkür ederim
@umami0247
@umami0247 Жыл бұрын
Seriously great content.
@tcorbaci
@tcorbaci 4 жыл бұрын
Şu saatte kafama sıkıcam.... eline sağlık şef..
@hankesuci7834
@hankesuci7834 Жыл бұрын
Bravo te lumt
@sinanerdogan570
@sinanerdogan570 3 жыл бұрын
Usta adamsın eline sağlık hiç bu kadar iyisini gormedim
@aliburaksanda
@aliburaksanda 2 жыл бұрын
şefim ellerinize,bilgilerinize sağlık
@haydardogan6541
@haydardogan6541 4 жыл бұрын
Yaptıgınız hersey bır sanat eseri elınıze emegınıze saglık . fakat O sosları gerçekten çok merak ediyorum :))
@cureaunaturel4528
@cureaunaturel4528 Жыл бұрын
You and your brother are the best
@rhytmicexistance
@rhytmicexistance 11 ай бұрын
Excellenr preparation. Usually it is forgotton to clean inside the bone. But I don't recommend serving with olive oil. Pure lakerda taste may be only good with red onion and a little black pepper
@hazardemirbas2098
@hazardemirbas2098 2 жыл бұрын
Abi eline koluna salık güzel video olmus cok faydalı bir video ❤
@iskenderdenli7507
@iskenderdenli7507 4 жыл бұрын
şefim eline sağlık. bi de videolari tam ekran çekmeniz daha güzel olacak.
@elisabetaigorov1512
@elisabetaigorov1512 Жыл бұрын
You are fantastic !!
@hikmetakyuz1210
@hikmetakyuz1210 Жыл бұрын
Çok güzel
@ragnarerikssenerik9885
@ragnarerikssenerik9885 5 сағат бұрын
Super👍👍👍 Azerbaycandan Salamlar
@caferaydogan2198
@caferaydogan2198 3 жыл бұрын
Çok zahmetli bir iş.
@orhanpulathaneli7555
@orhanpulathaneli7555 Жыл бұрын
muhteşem
@ahmetcelikerr
@ahmetcelikerr 4 жыл бұрын
Videolarını daha açıklamalı yaparsan mükemmel olur, mesela balıkların cinslerini bilmeyen olur soslar vs...
@Urfans-l5i
@Urfans-l5i 4 жыл бұрын
I like your work
@melahatbuyukylmaz8328
@melahatbuyukylmaz8328 Жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@semakanturk3586
@semakanturk3586 Жыл бұрын
👍👏👏 Harika
@k.zeynep2423
@k.zeynep2423 Жыл бұрын
şefim süpersiniz. lakerda müthiş bi emek ve beceri işi tebrik ediyorum. Sadece balık tepsisinde sebze kesilmese mi dfhgsdfh ellerinize sağlık bi gün yemek isterim
@gun1536
@gun1536 4 жыл бұрын
Tuzlamayı bir kere altı bir kere üstü tuza batırarak yaparsan sonradan suda bekletmene gerek kalmaz ölçü budur...
@zafercamkiran6703
@zafercamkiran6703 3 жыл бұрын
harika,bilgilendirici bir video elinize sağlık
@erikgerardo8689
@erikgerardo8689 4 жыл бұрын
Up more videos, a follower from Mexico 👍🏻
@artregeous
@artregeous 3 жыл бұрын
this is beyond culinary art all loks like as tasty as cunnillingus
@eyupkucuk8763
@eyupkucuk8763 4 жыл бұрын
Şimdi başlayın 1 ay sonra yiyebiliesiniz🤣😅😅
@atlanticlmzar4144
@atlanticlmzar4144 3 жыл бұрын
فتيحةأزبأرأن بنت 🧕🏻🤞💞💞💞
@atlanticlmzar4144
@atlanticlmzar4144 3 жыл бұрын
فتيحةأزبأرأن بنت 🤦🏻‍♀️👍🏻 ݣدر توهم حشش بنجرر ݣرن 🏚️ کدرن حشش بنجرر ݣرن 💟 أن ❤️🤞🏻😭کدرن حشش سدبأب 😭🤲🏻😭🔥
@atlanticlmzar4144
@atlanticlmzar4144 3 жыл бұрын
فتيحةأزبأرأن بنت 🤦🏻‍♀️👍🏻 ݣدر توهم حشش بنجرر سدبأب حشش بنجرر سدبأب حشش بنجرر ݣرن 💟 أن حشش بنجرر سدبأب 💞💕
@turkeratak4294
@turkeratak4294 3 жыл бұрын
Güzel Olan Herşeyin Zahmeti Çoktur😉
@NoorNoor-mg1qm
@NoorNoor-mg1qm 3 жыл бұрын
Neha
@Yamanchef520
@Yamanchef520 23 күн бұрын
Ellerine sağlık kardeşim tuz nasıl çıkıyor
@cherylllucas5251
@cherylllucas5251 4 жыл бұрын
Güzel fikir paylaştığın için teşekkürler 🐟🦈😊
@javidhuseynov3379
@javidhuseynov3379 Жыл бұрын
vallahi adam açşı değil, tam bir kuyumcu kuyumcu! 10 nu.!
@eyakup
@eyakup Жыл бұрын
Heba oldu baliklar!!! Lakerdayi bilindik yongemlerle yaprdim ancak bu videoyu gorunce denemek istedim; tuz isleminin ardindan yine suya aldim have ikinci haftdan sonra baliklar kokmaya basladi ve bozuldu!?! Mantiken de zaten tuz olmayinca yalin suda (ne kadar soguk olursa olsun, donmadigi surece aynidir) uzun sure beklemez. Tarifte birseyler eksik degil ise, bosuna ugrasmayin derim yada 1-2 haft icersinde tuketmeyecekseniz suda saklamayin
@korkmazib6724
@korkmazib6724 3 жыл бұрын
Sayın şefim. fırında pişirme kağıdının içinde sebzeli çupra yaptığın videoyu bulamadım. Akşama iftara ondan yapmam lazım.
@suleymankandemir1856
@suleymankandemir1856 4 жыл бұрын
Sanatın ve sanatçının yanındayız..
@yada1961
@yada1961 4 жыл бұрын
Yine deli ettin beniiiiiiiiii...
@bahadiryamalioglu9888
@bahadiryamalioglu9888 3 жыл бұрын
Kolay gelsin. O uzun sırt yüzgeçli, son balığın cinsi nedir usta..?
@esereren899
@esereren899 4 жыл бұрын
Sen bi işin kiralisin abi
@ismailemrahsengul9260
@ismailemrahsengul9260 4 жыл бұрын
Maşallah şefimin bıçağıda Azrail’in tırpanı gibi dokundu mu çıs
@TheAirCarter
@TheAirCarter 3 жыл бұрын
Şefim elinize kolunuza sağlık fakat balık buzlu suda kaç saat beklemeli, tuzda kaç gün beklemeli bunlarla ilgili de ve püf noktalarla ilgili bizi bilgilendirirseniz pek memnun oluruz.
@selimcankus573
@selimcankus573 2 жыл бұрын
3-4 gün boyunca dolapta her gün suyunu değiştirip buz ekle. Bu işlemdem sonra iri taneli kaya tuzunu basıp 10 gün dolapta beklerin.
@elenagabrielasimsek4139
@elenagabrielasimsek4139 3 жыл бұрын
Super lezzetli gorunuyor 👍👍👍ellerınıze saglık
@hayrullahsonel6874
@hayrullahsonel6874 9 ай бұрын
Hiç yemedim güzel olduğu her halinden belli lakin çok fire veriyor sanki
@chavdamonal7981
@chavdamonal7981 4 жыл бұрын
Hey this is love from india 🇮🇳🇮🇳🇮🇳❤❤❤
@stavroskourtalischannel3334
@stavroskourtalischannel3334 4 жыл бұрын
Fantastic recipes...well done!
@mihaela-danatantar6776
@mihaela-danatantar6776 Жыл бұрын
Mulțumesc frumos pentru videoclip 💐🙏👍 Salutări din România 🇷🇴✝️
@burakkocaduz3625
@burakkocaduz3625 4 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam 👌
@بسكوتهسيمو
@بسكوتهسيمو 4 жыл бұрын
ما شاء الله حسا اول حاجه فسيخ😂😂
@tolgasoylupolat3343
@tolgasoylupolat3343 10 ай бұрын
Emek kokorooo, ustalık kokorooo.
@yusufnarinoglu3599
@yusufnarinoglu3599 3 жыл бұрын
Patatesin piştiği sıcaklık balığın tadının kaçtığı sıcaklıktır. Balık daha az pişmeli. O yönü bende soru işareti. Teşekkürler
@bettsy6798
@bettsy6798 4 жыл бұрын
Doğum günü pasta niyetine bile yenir
@enderustunkal393
@enderustunkal393 3 жыл бұрын
Merhaba ben bidon aldım onun içine yapacaktım ancak illa dolapta mı bekletmek lazım 1 ay?
@ahumermer9233
@ahumermer9233 3 жыл бұрын
Tuz ve buzla nasıl oluyorda pişiyor. Yiyen varmı tadı nasıl 😃😃 son görüntüsü oldukça iyi duruyor.
@efyayadair6874
@efyayadair6874 3 жыл бұрын
Lakerda çok güzeldir üzerine dereotu zeytinyağ limon lezzetlidir kayatuzu marinasyon şeklinde günlerce bekletilerek pisirilir
@Urfans-l5i
@Urfans-l5i 4 жыл бұрын
So nice
@agjamali7044
@agjamali7044 3 жыл бұрын
King of the sea food.
@melismelis9166
@melismelis9166 Жыл бұрын
şefim en son cam kaba koyduğunda sıvı ne döküyorsun soğanla yemeden önce
@teymanyeman6848
@teymanyeman6848 4 жыл бұрын
Uzun süre bekletilip çiğ mi yeniyor güzel
@konstantinosfilippou2059
@konstantinosfilippou2059 3 жыл бұрын
Looks amazingly. Can someone please translate the curing process in English ? Thank you!
@furkanozata
@furkanozata 10 ай бұрын
do you still need help?
@konstantinosfilippou2059
@konstantinosfilippou2059 10 ай бұрын
@@furkanozata translating? Yes please, thank you!
@furkanozata
@furkanozata 10 ай бұрын
Hello! After cutting the fishes you should but them in ice-water. For 3-4 days every day you should change the ice-water. It will help to clean blood from them. Then wait for 1 night for excess water to drain. After that you should rock salt and they should stay in completely rock salt for 10 days. This process will ensure that the fish is cooked in salt. Finally, it is necessary to change the ice water every day for 3-4 days to purify the fish from excess salt. During all of the process you should keep them in fridge. And ready!
@konstantinosfilippou2059
@konstantinosfilippou2059 10 ай бұрын
@@furkanozata thank you very much! Have a blessed new year!
@furkanozata
@furkanozata 10 ай бұрын
you too Komşu!! @@konstantinosfilippou2059
@1983panayiotis
@1983panayiotis Жыл бұрын
How long should stay in the salt? And after the salt curing how long should it stay in the water? Thank you in advance! Greetings from Cyprus! ❤️
@gokhandinar7150
@gokhandinar7150 Жыл бұрын
First, you keep it in the refrigerator for 3 or 4 days in iced water. You repeat the same process every day. Then you take it to the strainer and keep it in the refrigerator for 1 day to drain. In the salting process, you keep it in the refrigerator for 10 days. Then you put it in ice water again and repeat the same process every day for 5 days. And it's ready. You can store the excess in the freezer. Bon appetit.
@1983panayiotis
@1983panayiotis Жыл бұрын
Thank you very much!!
@erkanyavas007
@erkanyavas007 4 жыл бұрын
İkinci benim oley Ben Berra Yavaş
4 жыл бұрын
samuray bıçağı yaa keşke bende de olsa
@sayedrihan816
@sayedrihan816 3 жыл бұрын
Very good chief Mohamed. Please make English subtitles, we don't understand Turkish👍😎😘
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Send me a PN At Tarkan Ismail Coban
@Yemekhane58
@Yemekhane58 4 жыл бұрын
👍
@ТатьянаР-щ4ж
@ТатьянаР-щ4ж 4 жыл бұрын
Perfect
@memetdgn8125
@memetdgn8125 3 жыл бұрын
Krall
@driftpark941
@driftpark941 4 жыл бұрын
Balık sevmememe rağmen canım balık çekti 😁
@selcuklukartal4459
@selcuklukartal4459 3 жыл бұрын
kelle avcısı mübarek balıkların kellekeri şak şak kesti
@Ghost-dp3zx
@Ghost-dp3zx 4 жыл бұрын
superrrr
@nl3tZscH3
@nl3tZscH3 Жыл бұрын
bana çok zahmetli geldi, lezzetini bilemem ama mesleğin aşçılık olmadığı sürece uğraşan olmaz bununla, yak mangalı aç rakıyı misss .:D
@uluhanulker7406
@uluhanulker7406 4 жыл бұрын
yaptiktan sonra nerede nasil muhafaza edilir oda onemli. Onu da anlatirmisiniz
@muratalpay5994
@muratalpay5994 4 жыл бұрын
Buzluk poşeti ve derin dondurucuda tuzlu oldugu için 20 dk da açılır suyun altında yıkayıp kesip servis edebilirsiniz kestikten sonra ilk limon sıkılır sonra biraz zeytinyağı eksiklik var şefin tarifinde kırmızı soğan olmalı kesinlikle 😋
@MBT99
@MBT99 4 жыл бұрын
Buzdolabınızda -24 derece varsa orada muhafaza edebilirsiniz.
@bays2188
@bays2188 4 жыл бұрын
Kral
@melahatbuyukylmaz8328
@melahatbuyukylmaz8328 Жыл бұрын
Tuzlandıktan sonra nasıl saklıcaz yiyeceğimiz kadar hazıladık kalanı nasıl saklanır teşekkürler
@buraky.3624
@buraky.3624 4 жыл бұрын
şefim ellerine sağlık. O somonu nerden alıyorsun bana de ben de alayım. Bulamıyorum şöyle bir somon Ankara'da
@ihssansabbahi9739
@ihssansabbahi9739 4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@suriantipardi1894
@suriantipardi1894 4 жыл бұрын
Aslm,good 👌👌❤️❤️
@stealthish1
@stealthish1 4 жыл бұрын
Hello.Can u add english subtitles ?
@ismailcoban3497
@ismailcoban3497 2 жыл бұрын
Send me an PN At Tarkan Ismail Coban
@canbalci1901
@canbalci1901 Жыл бұрын
Pickled tursuluk demek , lakerda turşulanmıyor, tuzlanıp bekletılıyor yani salamura yapılıyor. Salamura brine demek.
@Arhatu
@Arhatu Жыл бұрын
Bunun daha zahmetsizi ve israfsızı yok mu?
@Jakuzii
@Jakuzii 3 жыл бұрын
Palamutun buyugu Torik torigigin buyugu Orkinos mu??
@sezermercul3726
@sezermercul3726 Жыл бұрын
Tuzdan cikardiktan sora kalan lakerdayi nasil muhafaza edicez ustam
@buraky.3624
@buraky.3624 4 жыл бұрын
şefim şu videoları yatay çek ya olmuyor böyle 😀😀
Lakerda Nasıl Yapılır? (Ustalardan Tarifler Serisi)
28:40
Vedat Milor
Рет қаралды 146 М.
LAKERDANIZ 3 GÜNDE HAZIR…
8:21
Mehmet CHEF
Рет қаралды 443 М.
UFC 308 : Уиттакер VS Чимаев
01:54
Setanta Sports UFC
Рет қаралды 849 М.
Human vs Jet Engine
00:19
MrBeast
Рет қаралды 167 МЛН
Бенчик, пора купаться! 🛁 #бенчик #арти #симбочка
00:34
Симбочка Пимпочка
Рет қаралды 4 МЛН
Tuzda Pişen Balık ‘Lakerda’, 2 Kilosu 350 Liradan Satılıyor
3:16
İhlas Haber Ajansı
Рет қаралды 114 М.
SON ÇİROZCU
4:48
ironbulent
Рет қаралды 24 М.
SARIMSAKLI HIZLI LAKERDA YAPIMI
12:04
Yekta Ercil
Рет қаралды 55 М.
Beyoğlu Balık Pazarı Tunç Balık Torik Lakerdası Nasıl Yapılır?
11:24