Lancheira Saudável: PÃO INTEGRAL E RICOTA DE TOFU | Bela Gil

Oi, pessoal! Esse é mais um episódio “Lancheira da Flor”! Hoje vamos fazer um lanche bem saudável e nutritivo: pão integral e “ricota” de tofu. Eu chamo de ricota porque o tofu dessa forma, amassado com garfo, fica muito parecido com ricota.
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Confira as receitas a seguir:
Ricota de tofu
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Nível de dificuldade: fácil
Ingredientes:
200g de tofu
⅓ de cebola picada
½ maço de salsinha picada
2 colheres de orégano
4 colheres de sopa de azeite
1 limão espremido
sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Amasse o tofu com o garfo até ficar bem esfarelado. Misture o tofu com todos os outros ingredientes.
Sugestão: Pode adicionar cenoura ralada, beterraba ralada, folhas de hortelã, manjericão ou cebolinha para variar no sabor.
Pão integral
Rendimento: 10 porções
Tempo da receita: 2 horas
Nível de dificuldade: média
Ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo integral
3 colheres de chá de fermento biológico seco
2 ½ copos de água morna
1 colher de chá de sal
⅓ copo de óleo de coco
2 xícaras de farinha de trigo branca
Modo de Preparo:
1. Numa tigela, misture a farinha integral, o fermento e a água com a ajuda de uma colher de pau
2. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
3. Adicione o sal, o óleo e a farinha branca
4. Misture com as mãos até a massa ganhar forma.
5. Leve a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha e amassemuito bem por volta de 10 minutos (adicione mais farinha se precisar)
6. Unte duas formas de pão ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre as duas formas
7. Deixe a massa descansar por 1 hora em um lugar morno
8. Ligue o forno à 180ºC e coloque os pães pra assar por 30 minutos
9. Retire do forno e retire da forma antes de esfriar completamente.
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