State Banquet Master Chef-Cumin Lamb. Colorful, Aromatic, Tasty and Easy to Make!

[@DaniDani-bg1sy]

看着大爷，听着他熟悉的声音，真的很怀念他老人家。

[@jediforce2367]

在美国，材料有限，就地取材，用了up主的方子，惊艳！ 我costco买的羊腿肉，按照视频里处理，腌制。 炸的过程，我用空气炸锅400度8分钟，然后再回锅炒。方便也省油。

[@hanfresco]

空气炸锅这主意太棒了！

[@jingxianji3491]

太好了回头就试！

[@vincentrix2787]

空氣鍋完全不是一回事

[@Ray-qg2hy]

已试，但失败。除非羊肉量小，可以一块块分开来放在空气炸锅里，否则这个方法不太适合。

[@Myebates]

不想过油，直接炒就行了， 空气炸锅不能代替过油。

[@mmhhdmjyyb]

非常感谢。我今天照做了一份，非常好吃，比饭店的好吃。我认为最重要的是羊肉要选大腿肉英文叫shank，我买了800g 19澳币1kg。我没有榨汁机所以将姜切细再多切点，放到小碗加酱油和水然后用手不停挤出姜汁倒入羊肉中。孜然要多放点。辣椒粉要注意，如果是非常辣的要少放点。油炸的时间不要长。油不需要像视频中的放那么多，浪费，因为可以分两次炸。做完这个菜后我用剩下的油照王刚的单子炸了个多味花生然后油就用的差不多了，剩下点油过两天煎条鱼就没了。最后我认为这个菜不需要什么特别技巧，按配料照做成功率非常高。

[@AA-qi1iy]

我和朋友聚餐的时候烤羊肉串都是用羊肩肉，coles买的，也很好吃。澳洲羊肉品质很好，估计羊肩肉和羊腿肉做这个菜应该都可以

[@happieroz]

腿肉就可以

[@zxwang150]

讲真 跟着这些视频做的菜真的是各个都好吃啊，让我也变成厨神了。也正好赶上媳妇怀孕到生孩子产奶，给我媳妇喂的天天都是三四个菜一扫而空赞不绝口，胖的也是只能我自己看了。不过娃生下来就结实，母乳也质量高孩子一直很健康。很喜欢这个频道，哈哈！祝各位师傅健康长寿啊！

[@heartbach6740]

好老公

[@tsujackie3871]

火影大哥，拉面不爱了吗

[@zxwang150]

@@tsujackie3871 哈哈哈，爱的爱的

[@whoevergu2433]

这老公真不错

[@shijialiu4479]

真是好老公👍

[@hongyan677]

亮子很谦虚，大爷说好吃的时候，亮子说乌鲁木齐老大哥听到很高兴

[@金门菜刀]

把各位老师傅的功劳也点到位了，会聊。其实亮子也是大师了

[@YG-im4xf]

看到老冯做菜 就感觉很实诚

[@soy9896]

老冯真谦虚，全程都在夸乌鲁木齐的老大哥，其实能把这道菜做好百分之九十是厨子水平高

[@BigqPAPA]

对，这种简单的菜最难做好

[@TV-mn1zd]

同意

[@zalice1716]

而且很多选料的秘辛 看着简单 但不是专业厨师根本不知道其中的差别 唉 就是每次看得我都得起来边吃点啥边看

[@肆拾玖]

嗐，您可别单说这。我们新疆菜相对于其他对技法要求较高的菜系，反倒是烹饪方法第一，厨师技术第二，不是说否认老冯的技术，只是因为新疆菜烹饪方法就突出个浅显易懂，想做得好吃更多还是出在烹饪方法和用料上。

[@vooon5510]

关键在于焙孜然、辣椒粉的火候，这菜全靠它俩。

[@uniqueirreplaceable3165]

全世界的徒弟们 学习的不仅是大师的厨艺 同时学习大师的品德 🙏🏻 美国徒弟敬上

[@精彩影视-n4d]

看到有些童鞋在为宽油而烦恼，二伯讲过，正常的油可以重复使用三五七次（具体看情况），炸完东西过滤干净就可以接着使用，所以你可以炸完鸡丁，炸完花生，炸完羊肉，然后过滤正常炒菜，你要是有点介意，你就放点香菜香葱大料给他炸成料油（料油去葱烧海参，葱烧木耳的视频找），你介不介意我不知道，但那么香，我可介意不起来😂😂😂

[@dongshenghan1473]

麻烦啊！我自己家伙事也少

[@TV-mn1zd]

同意

[@awangyoufu]

哈哈哈，被介意的是炸过鱼的油🤫

[@非常大的圆白菜]

倒不光是费油，感觉弄那么一大锅油在家怪危险的，万一我一个不小心给打翻了... 没事没事我看看人家做菜解解馋就够了

[@renbin9332]

我早晨炸油饼儿和焦圈，剩下的油炸的羊肉，再剩下的油炒了麻豆腐。我每次用宽油都计划一下，不会让油多次使用，也尽量在三天内用竞争。

[@steven3619]

国家顶级名厨对大众科普厨艺。赞，有情怀！！

[@dududi728]

这盘菜我反复做了好几次，家人朋友都说好吃，特别是以前不吃羊肉的朋友都说好吃! 谢谢老饭骨分享!

[@dududi728]

今天过年，再来做一次。大爷，一路走好! 🙏

[@dududi728]

今年春节，又来复习一遍😊

[@jerrychan5594]

香到我鼻子了，一直看著師傅煮，一直流口水，天堂美食🤤

[@cerberusstronzo]

I lived in china for 10 years. This is my favourite dish of all time. I love watching these guys cook.

[@joeyjiang4790]

刚才试着用空气炸锅把羊肉过了油，按着老冯的方法做了，真的超级好吃！谢谢教学！

[@youyadensi]

我也决定先用空气炸锅过油。。。家里的油还没有人家锅里的多。

[@emilycsq]

大前天做了这个菜，从做完到现在一直处在虽然不饿可是馋的不行的状态。。。太香了，我的衣服头发厨房屋子都是香的～

[@lorrainesfoodtravellove110]

徒弟里最喜欢老冯，跟着做了好几道菜，道道好吃。

[@kennyszw]

这才是教学啊～～每个步骤的作用都有解说～～赞

[@lucyliu3944]

大爷悄悄的又偷吃一口，看来是真好吃啊！😋

[@katana8960]

给老冯起个英文名，冯·只做征服老丈人胃的横菜·亮

[@shubozhao73]

Katana 真的假的？？大爷女婿？？哈哈哈

[@ruochi010]

啥情况？

[@even1007]

其实大爷不是很喜欢吃羊肉的

[@TV-mn1zd]

哈哈

[@hillyisland2253]

亮哥的两道羊肉菜都很惊艳，而且技巧介绍得都很到位。真是江山代有人才出啊！

[@straykat2022]

都說三個女人一台戲，我看，三個男人的戲味兒更足！哈哈，喜歡這個頻道，禁足在家，慢慢跟著學起來。謝謝師父師爺的分享～～～

[@晴朗-u8z]

看着大爷吃第一口肉。真是百感交集。人的的却却的珍惜眼下每一天

[@Banff-tours]

看着大爷二伯徒弟和谐的场面十分感人 祝老饭骨越来越棒 多谢🙏

[@皮皮-iwillalwaysremeberyou]

亮子看起来很像是那种非常憨厚、老实、厚道的朋友。这种人人缘肯定很好！

[@Jzhuia]

最喜欢孜然，晚饭又有思路了！

[@zhoradao7035]

手边只有牛排，等不及照着做了，这也太好吃了吧！肉外焦里嫩，太好吃了，词穷了。这必须是保留节目!

[@tylerwaxman7512]

老饭骨越来越淳朴厚道浑然天成了，正气是事业的生命线。

[@jiemingcheng2919]

我今天照着视频做了孜然羊肉！男朋友说是他这个月吃过最好吃的菜哈哈 真的好香

[@totoro7788]

二代飯骨中最喜歡的就是隋坡跟亮子 希望他們能多多亮相

[@pakayalo]

还有做面点的那位师傅

[@bibnn1206]

@@pakayalo 那位白案小哥按年龄应该算三代小饭骨了

[@andylee4219]

@@pakayalo 小焦師傅

[@bernardmontgomery3859]

亮子做羊肉确实有两下子

[@mirandavan750]

他俩都是实在人，做菜手艺精湛。

[@大平靜]

這道料理最好的視頻版本！謝謝老飯骨！

[@ITYOU-qm9sm]

乌鲁木齐的老大哥～一句话就让人感动😹是个知道感恩的人

[@ylchen77]

看著也很好吃, 香,辣,鮮, 咸,嫩. 我無法買到羊外脊, 只好就地取材了. 香芹的莖葉分製心思周到. 老飯骨是我最愛的中華美食節目. 沒有了作狀,自以為是的編導搗亂, 全由行內團隊拍編. 看得痛快. 也深有啟發, 哪怕是學到一些皮毛也開心. 師傅和徒弟身手了得, 也很有人情味. 100分.

[@hzhang6922]

大师们可不可以多出几道类似蔬菜汁炖豆腐一类的清淡家常菜！好多硬菜油都比较大，吃起来负担重啊

[@haohuajiang526]

文思豆腐，我练了之后因为糟蹋N多豆腐被我妈打的伤到现在还没好。

[@拖拉机-d2p]

怕油重，就做四川的开水白菜吧

[@Time_TriesTruth]

今天试着做了，倍儿香，肥而不腻，嫩鲜香辣，羊肉完全不膻，嚼在嘴里爆汁，孜然和香菜洋葱的碰撞让羊肉味道更上一层楼，感谢老冯师傅分享，挺老饭骨！

[@kimhyunjae2923]

Thank you to both Master Chefs for sharing these wonderful old and new recipes from China's Chinese cuisine. Appreciate your effort tremendously. Overseas born Chinese love these kind of tradition Chinese recipes from China. Would love for the videos to have English subtitles too. Thank you.

[@darkraider6590]

看着是羊肉就知道是老冯。老冯做人讲义气（回顾一下过年猪头肉那集就知道），做菜不藏私，支持加感谢！最后二伯分析到位，大爷本色卖萌，能看到这样的节目真的是我等吃货修来的福分！

[@mmhhdmjyyb]

是那个做大盘鸡的师傅吗？

[@lennestergaard1307]

快樂是會傳染的，從屏幕傅出來了🤣

[@corrieluan8438]

做了两次都好成功，我已经把这道菜纳入我年夜饭必做了嘻嘻

[@CannibalTheHannibal]

6:53 孜然粒儿嚼在嘴里嘎吱嘎吱倍儿香 我想起了侯爷和腰果鸡丁的故事

[@zihranveil112]

半夜我笑出声了

[@rongkonglau290]

我嘴里还一虾仁儿呢？

[@CannibalTheHannibal]

@@rongkonglau290 像话吗像话吗像话吗

[@tcaotuesday2358]

四十多个萨满 这个炮仗只能你和我听👂

[@jackgates3720]

为啥你的评论是带声的？

[@lishaai740]

55s处刀背反射胖哥太可爱了😃

[@Samuel-wz5fn]

像年画娃娃

[@duoduoqueenie1053]

哈哈哈

[@TV-mn1zd]

哈哈

[@watari_]

0:55

[@yaopangshou]

說句實話,看著就好吃

[@snowcreature47]

刚刚跟着视频做了这道菜，实在太好吃！

[@NGC2070]

今天时间早，正好可以现学现做了！

[@MH-nx8sd]

试着做了一次招待朋友，贼好吃😋😋朋友们都感动了😹

[@user-om2do9bk2v]

每回大爷吃第二嘴了，那菜一定好吃

[@shl4494]

成功！多谢大师们的指导！大爷愿您在天之灵安息！

[@芃華陳]

這兩老的品德可要比孜然還香 台灣的弟子敬上

[@Lettylemonade]

感谢分享！火候掌握的真厉害👍，香的大爷赞不绝口！

[@josteinnordheim8810]

這不是孜然羊肉，這是孜然靈魂！ 🥳 🥳 🥳

[@even1007]

我照着小亮师傅的教程试着做了 想让它有焦边儿所以切的大马碲儿，。。。。腌制的时候撒了点孜然粉和小苏打蒜粉。过油炸了2次 有焦边。。后面就依葫芦画瓢叻。。。。嘿！ 那个味儿 口水真的噗嗤一下从舌底喷出来了..喷出来。。喷出来 是喷出来的。。。。。 很喜欢小亮师傅对待佳肴的那股子真诚劲儿 特别是元月20号那期【熏猪头】，颇有感触！ 正所谓严师出高徒嘛！ 希望老饭骨一团和气，健康幸福！祝好！！！

[@司馬信-h8j]

原來切成粒才是正統的呀！

[@billylion9546]

今晚試做這道菜，感謝各位師傅分享心得。

[@jianiao96]

就爱吃自然羊肉了 ... 看着流口水啊

[@xileizhao5555]

我刚刚用羊腿肉试着做了，真的非常好吃，手动给老饭骨们点赞！

[@TheJustmetain]

看起來好好吃~看你們做菜好愉快~~~

[@jingliu9035]

刚刚做了孜然羊肉，非常好吃的😋，羊肉块确实比羊肉片口感好，感谢！

[@往后余生熙华向暖]

啊啊啊啊啊啊啊我的最爱！！！！超级爱吃的孜然羊肉！ 【一边吃馒头一边看视频的我好像更饿了……】

[@yufeixing8342]

哈哈哈哈🉑️

[@agnesng8967]

身在海外突然馋羊肉了…网上的做法千千万，我还是最相信老饭骨👍👍👍 羊肉已买，明天做起😊

[@luz4212]

照做了一次。虽然油温没掌握好，但是真好吃啊😋。谢谢🙏

[@ilikefood.4926]

我做了今天，但是没炸，也很好吃。多加了紫洋葱🧅。谢谢师傅。我看关键是做菜前的遍孜然粒

[@craigren4109]

我可是太喜欢亮子这个哥们儿了

[@kateylee7635]

跟着几个师傅学做菜，我这种水平都能做出香喷喷的菜，真的是学到了不少食材料理的精髓！师傅们太赞了！👍👍👍

[@kalidta8530]

想听各位介绍节目前10秒的不同部位羊肉的用处。希望能细致的讲讲每个部位肉的特质口感，适合做的菜。

[@知行合壹]

去学厨师吧，有人教你

[@soy9896]

其实不只羊肉，猪肉牛肉我都想知道不同部位怎么用，差别是什么

[@张大牛牛牛]

每次照着老饭骨的菜自己做的话味道也巨棒

[@ttttfc]

成功率零---油還沒倒完已經被轟出廚房了（笑哭....

[@lovelaureshang123]

笑屎啦😄

[@tonghuang2498]

这位师傅从用料到烹制过程都非常讲究

[@鄭成功-v4b]

看著徒弟們做菜 兩位師傅不由心生得意 師傅領進門 修行在個人 每個徒弟都有不同 拿手的地方 這是這陣子看老飯骨的感想😃

[@D_D_L]

是三位師父喔，不過嚴格來說應該是四位

[@jifred826]

看着就香，最近从老师傅这里学了4,5个菜，已经可以在朋友圈被称为大厨了，哈哈哈。今天又学了孜然羊肉，就是这油有点多啊

[@sophiaz4221]

上次跟这师傅学的烤羊排反响很好 这次一定再试试这孜然羊肉 我孜然羊肉大粉丝 切成粒状的还没吃过 看着就很香哈哈

[@bali9983]

我也是上次烤羊排是吃过上百次羊排包括国内，中东，欧洲做法里最好吃的，果香自然舒服。

[@tengfei6127]

这只孜然羊肉绝顶！喝彩！视频中看到大爷心里难受，怀念大爷！！！

[@muhe6248]

哇！可以学着做正宗的孜然羊肉了。老饭骨认可的菜只要跟着学做几次保管好吃，名师出高徒的捷径！👍👍👍😀😀😀

[@lilyjin9294]

👍👍👍太捧了！一定非常好吃😋。要向师傅好好学做！

[@HungerJohn]

學會了。不過確實費油，感謝大師們

[@andrewgo3107]

各位师傅除了技术高，人品也好！相互之间尊老爱幼，传承中华民族饮食文化和文明！

[@cityhunter2006]

1:25 老冯这小胖手，嘿！做菜肯定好吃!

[@京华烟云-y5c]

隔着屏幕都能闻到香味，睡眠不好的可以把孜然炒熟捣成面，泡醋喝下。这是黄帝内经里的一个偏方。

[@Aurora-de8hp]

非常喜欢你们每次做的菜都沒用味精或者是鸡精粉之类添加剂，果然都是大师等级！

[@yuxiazhao1778]

为亮子的人品和菜品点赞👍

[@shijialiu4479]

我也曾经对二拜的头发产生过疑问😅

[@davidl1999]

谢谢胖哥师傅，过年时大伙一起吃您做的猪头肉一绝👍👍

[@tokikaka5430]

流口水了🤤缺块羊肉啊！在国外找块羊肉不容易，都是切片装盒卖的，改天得去寻一寻。

[@typhooonn]

羊肉很多的

[@tokikaka5430]

typhooonn 东京新鲜羊肉不多，超市里偶尔卖点羊排，整块肉很少见，中国物产店都是冷冻的。

[@funtrain23]

這道菜真好，擺上桌大家一定叫好。

[@stan6200]

亮子的羊肉菜如其人，重情义！

[@jskring]

特别喜欢您几位！感谢教授美食！

[@襄山景色]

大爷真亲切！

[@偉大的胖子小男孩]

早就想問跟廚藝沒干係的事了...二杯的頭髮？？

[@mimithecat3888]

手艺👍！大伯、二伯总结精辟、简练。

[@renbin9332]

真好，刚做了，是我吃过最好的！

[@JL-ms1xk]

确实好吃，之前总是用孜然粉，发苦，不知道为什么，这次完美了

[@therollingcube3968]

这羊外脊看着地道～

[@yusongg8739]

您猜怎么着

[@MegaLouLuo]

我做的都是懒人版的，孜然粉，而且还是用芹菜盐，香菜最后一起翻炒一下出锅。洋葱也偷懒只是切大丁

[@socialist029]

哈哈，这位羊蝎子胖哥是羊肉专家

[@seiuq3056]

他老婆应该xing福

[@McListenUp]

这羊肉粒子看着就香 说实话我吃成片的孜然羊肉一直觉得没吃到啥 看到这个做法很想试试了

[@harukaksnashi7196]

這盤菜成功率很高。。:)~

[@lillyluk7108]

请三位师傅教一教做大葱爆羊肉好吗？我们做时总是出很多水，把味儿冲淡了，没香味儿。

[@莫斯科-c5n]

羊肉沥干水了吗？

[@LaoFanGu]

以前有教過的，指路 kzbin.info/www/bejne/ep7El4uMprSHpNk

[@tingtingli]

及时👍 你们怎么知道我刚刚买了一公斤孜然，一公斤孜然粉呢。还差一块肉。

[@yinglinrong8162]

谢谢你们!每人都是大师傅!

[@tylerlu5651]

每次亮叔来都是教硬菜太爽了♥️♥️

[@yoyocrane47]

感恩前辈的分享，辛苦您们了。谢谢

[@faichan2007]

說油量多怕是沒看過王剛吧😂

[@meowkaiser6024]

宽油刚

[@shuhanliu117]

现在变成小宽油了🤣

[@kml2306]

@@shuhanliu117 然而小宽油就变成半锅油下去了。