【國宴大師•炸松肉】外焦里嫩，老少皆宜！好吃好做，必備的年夜飯！| 老飯骨

[@EmilyS-n3r]

好可愛的小孫子，有這幾個可愛的老爺真幸福～

[@20103k]

爷爷疼孙子是真疼🤣 儿子都不行哈，儿子跟老爹大多不对眼

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

炸松肉，糖卷果，酱牛肉，麻豆腐，水果金糕条，手撕鸡……这是北京回民家宴上必备的凉菜。 给马大师及孙，候大师点赞鼓掌。 祝福老饭骨，全球的中国人兔年吉祥。

[@Es-presso]

芥末墩

[@Omer-JQK]

过去都是头年儿能吃上，现在好随时

[@Dave-to4qn]

馬師傅手藝嫻熟，寶刀未老。👍🏽👍🏽👍🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@Bearlolz]

師傅這個刀工光是看著都賞心悅目。

[@marktam1013]

馬師傅這道炸松肉真是夠簡單直接。👍👍👍👍👍

[@jessicadakotah179]

感谢马老师倾情相授。我们在海外不是家里做好吃的原因，而是外面根本买不到。这样让我丫头不在国内也能吃到地道北京味道

[@1w64]

师傅教的不藏东西，实在，我做的也不翻车。谢谢，希望多教点北京小吃，快过年了，身在海外馋家乡的味儿了。

[@jessiezhang6602]

我也是！！

[@HSLiu40]

馬師父的刀工俐落，看著舒服。

[@zacma5538]

刚还念叨，马爷就来了！

[@MrTiau]

這刀工真的純熟 光看都舒服

[@小鱼儿与花无缺-w4n]

特别喜欢老哥几个做饭，有技法有传承，又幽默可爱，爱了老饭骨

[@jingtianxu9605]

真可爱！

[@WE-xr4ew]

马爷可是个一般人不敢惹的人。

[@rh7375]

马老师这道菜来的正是时候。春节可以做给家里人吃

[@qing8866]

感谢老饭骨出这期视频！我大概有10多年没吃过了，我妈妈会做这道菜，用猪肉馅，特别好吃。以后想吃只能我自己做了😢

[@peterxia3960]

地道马爷👍又学会一道爱吃的菜。希望您常来老饭骨。给马爷留个作业，希望您给教教正宗的芫爆散丹.我在海外祝您和老饭骨春节快乐，祝愿老饭骨越办越好！

[@cnm6589]

你翻翻以前的视频，冯哥可能做过。

[@peterxia3960]

@@cnm6589 我看过，但是就是想和马爷学学正宗的回民做法的芫爆散丹

[@bigwolf3851]

我有一个客家朋友，这很像她家的一块吃的，也是类似的皮卷肉，不过是圆的，然后切开炸，好好吃

[@winnitaqi]

虾枣。有炸花生的。

[@kurtlin1982]

好俐落的手藝

[@dtpj1h]

马大师有空儿教教咯吱的做法吧！海外吃不着，网上也搜不着做法，只能搜到咯吱盒儿。我想的就是您提到的那种大片儿软的，切块油煎蘸汁儿吃的那种。记忆中总是跟豆汁儿一起卖的。想家了……

[@zekepeng]

馬大師示範傳統廚藝技法!

[@琨大爷]

又快一年了，炸松肉过大年，感谢二伯的坚持和各位师傅的努力，想念大爷。

[@阿莱-f9h]

真利索，年轻时也是一把好手。

[@jack-dl9it]

马师傅这手艺真是干净利落脆~

[@bulink2581]

看马爷说话这劲，这性格，就能看出他做菜的风格，干净利落快，不拖泥带水，做出来还都完完整整，刀斩陷不外延。

[@王享樂]

馬大師👍👍👍小朋友有口福爺爺會做國宴😋

[@Neal8888]

太棒啦 過年多添一道大菜

[@李露眉-v9n]

講究，利落！

[@闵子]

马大师干活真利索

[@xinzeli9861]

听到后面吃饭不含糊时，想大爷了

[@yinjiun2592]

感謝老飯骨!

[@johnsmish9478]

真是精彩！看得都流哈喇子啦！

[@2212angeannie]

多少年没见过了，绝。

[@jenniferxayaveth9946]

希望多介绍些清真菜，在海外的回民们可以自己做解解馋。谢谢🙏

[@meilin8771]

棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@pianpian9999]

有点像厦门的炸五香，不同的是我们用油皮卷成春卷一样再炸，里面也放五香粉，也会放马蹄和洋葱，肉餡三七肥瘦，也可以放鱼肉或虾！😋😋

[@Es-presso]

放马蹄口感也非常好

[@abcss1502]

廈門的炸五香類似台灣的雞捲

[@chuiwang4694]

谢谢大师傅们!大家辛苦了!

[@paul85269]

应该介绍一下哪里可以品尝到各位大师手艺，有条件的网友可以亲自去品尝一下正宗的中华料理。

[@jennywang8209]

老师傅真棒！

[@jsisw9i9]

马师傅这手清真菜做得真地道。

[@mayiffm]

刀斩馅不外延，果然内行看门道。

[@o00o0oo0]

久闻盛名，今日终于一见。好菜！

[@fei-dafei]

哇，感觉不难做，完全可以下手，成为自己的拿手菜哈

[@romo-romero-lopez-jiangliu4828]

马大师 说这还等什么啊 得了就上吧 吃吧 。这句话真亲切 就和在家似的 哎呀/(ㄒoㄒ)/~~

[@brucekang6226]

感谢大师倾囊相授

[@ricekuo853]

小孫子好可愛！

[@northernlights4124]

学习啦，看着就好吃👍

[@Rebuswind]

特别希望能在国外买到饹渣。。。但是现在连国内都不好买了。。。焦溜饹渣是我最爱的一道菜。。。小时候家里也是经常做，绿豆味，外酥里嫩，上边浇汁，简直了。。。。老饭骨的各位能不能教一下怎么自己用绿豆做饹渣？网上基本没有教程。

[@singo1987916]

北京有食品厂还在做，纯绿豆的。特香

[@Rebuswind]

@@singo1987916 我回国的时候，早市有自己家做好出来卖的，特别香。我很想学自己做，但是没有地方找教程，希望老饭骨能发一回。

[@stevenli6520]

这道菜可是真好

[@autohao3868]

吃了很多年 第一次见到做松肉 一直怀疑自己吃到的里面没肉😂 今天见识了

[@XtXtuser-oz3hg7uq8t]

有可能，我在张家口吃过用粉条和排叉儿做的松肉。不难吃😊。

[@Es-presso]

这松肉做成糖醋的也绝了

[@bulink2581]

松肉百搭，你爱吃什么汁的就浇什么汁，怎么吃都好吃

[@samada1967]

没想打在国外还能看到这视频，谢谢🙏

[@Omer-JQK]

感谢马爷

[@smarteam6308]

超有食欲感👍

[@mingtianchang6731]

问一下二伯，老饭骨的音乐特别好，和你的视频非常匹配。当节目在最后一节，美食出锅的时候，播放的音乐是叫什么曲子？谢谢。

[@BFT-r3e]

油皮刚从包装袋取出来都有股刺鼻的味道，不洗直接用没关系吗？

[@cookingwithmimmo]

你可以做得很好，食谱非常好

[@ocloudx]

未食過這道菜式，但感覺很好味

[@Beautiful__lives]

放点韭菜更提味

[@HiBunnyGames]

小朋友好可愛哦

[@ccw7642]

大師解說，👏👏👏👏👏👏

[@wellywest6434]

中国是个幅员辽阔的国家，从南到北，从北到南多民族大杂居，小聚集。中餐中的民族菜是民族文化融合的见证，四海一家，天下大同的伟大理想从来都不是说说而已。祝各位老师健康长寿，阖家欢乐。祝全球华人兔年大吉！

[@carolineliu6859]

马爷孙子不但乖巧听话，而且还会摊煎饼，就这一招就比很多大哥哥大姐姐都能干啦！不要问我是怎么知道的！点赞一百个！

[@clarkliu4767]

太棒了，买的不好吃。

[@quentinwang4135]

候老师染发了

[@onedaydayde]

老二就喜欢挤推徐萌，😂

[@MrWu-ej4oc]

哎，看见有孩子，就觉得这些手艺就有了传承。

[@zoeqin1434]

有没有北京爷们儿知道，鸿雲楼现在谁主事

[@e----l--8887]

香呀

[@haizhouhe6440]

这个跟浙江的响铃有点像 豆皮包肉油炸

[@tlidontknow4326]

地道人地道魂，地道都是人上人😂

[@bulink2581]

带专人带专魂，带专都是魂上魂🤨

[@wonderwang5911]

马爷最帅

[@鄧運霖]

就喜歡看做清真菜。 不過為什是用「松」肉這個字？

[@一个大肘子]

应该是取蓬松的意思

[@jantoh8092]

请问可用猪肉或鸡肉代替牛肉吗?如可，调味料-一样?

[@lastlast1186]

啥时候来个炸鹅脖？😀

[@Ian-ne5hz]

马师傅的声音简直和大伯声音一模一样，稍显年轻一点

[@chenming6136]

干脆利落

[@zmhs2008]

想念北京的炸松肉。

[@jasonl.5973]

马爷得多来啊～

[@黑中医肄业生]

马爷这菜做的 跟玩似的！

[@susanhawken7285]

国外那有卖油皮的呀？

[@xiao6826]

我看着最不含糊的菜，吃着最含糊的饭🙃

[@紋-p2n]

笑死XD徐萌不再還是要臭一下XD

[@liweijie079]

把肉和刀片冰过之后其实还行

[@steveninvestus]

鉴真素鸭

[@kazetokotama8903]

👏👏👏👏👏

[@imliterallycrying]

好想吃啊，买不到这样的豆皮不知道拿什么可以替代😢

[@df2994]

可以试试春卷皮

[@grandmundi7107]

找找亚洲超市（如果你在国外的话），能找到的。

[@Lunaquilt]

不行了，我得去嗑泡麵

[@Sin-me7bi]

这可好吃了，哎呦，教这个了

[@吉祥-如意]

👍

[@qigao7339]

小饭骨怎么神似童莫南

[@李露眉-v9n]

讚美馬師傅之餘，都要說一句，徐萌的刀功比業餘還業餘

[@初霁-g3f]

萌主这么多年就光萌了。

[@kevinluois7689]

可以理解，毕竟徐老板主业是说相声的

[@20103k]

没注意，可能是西餐大厨的原因

[@ruochi010]

松肉来了 糖卷果还会远吗

[@wedswwawaa]

还是整点儿烧羊肉吧，解馋

[@que2shing720]

我們在海外的觀眾，不知什么是 油皮，可用什麼代替呢？

[@以德服人-q6c]

油豆皮就是一种薄薄的豆腐皮

[@yangli6576]

亚超都有 一大袋一大袋的

[@babalee1058]

叫法不一样，我们这叫的 “夹沙” 。。。清真。。

[@yiliuzhang4878]

放咯吱的话，应该配比多少？

[@duli4326]

那没有油皮拿什么可以代替呢，谢谢老爷子

[@李慢慢-r7o]

或者直接试试腐竹？

[@chenleonel9554]

油皮是什么

[@金竑宇-s1w]

说起注水肉， 我有另外一件事搞不明白。为什么在美国买的牛肉都是鲜红色很多水，而国内肉铺买的一般都是暗红色非常干爽，甚至筋膜都发干是黄色的？

[@wuwilliam4332]

问题在于杀牛放不放血，打不打水

[@RushingBean]

饿了

[@fangwang5673]

什么是咯吱？