【國宴大師•豬耳凍】軟糯又彈牙，再淋上蒜汁，下酒吃它簡直停不下來！| 老飯骨

[@rh7375]

类似小吃的制作，侯老师真是一绝。不仅有手艺，掌故和道理都能讲的明明白白的

[@知書達禮雄問安]

不愧是大師，這次製作的美食看起來既好吃又沒有太多負擔，即使是少一顆腎臟的饕客也能夠放心品嘗

[@battlerushiromiya4664]

哇靠，這裡居然也能看到熊寶

[@user-NeoLionni]

好熊寶

[@Ninja6650]

點點點

[@雨雨-h3x]

哥哥的粉絲真的好多

[@盧胤羲]

熊寶真的多才多藝

[@hkyeung3781]

就是喜歡看候老師做菜，很科學👍👍

[@黑中医肄业生]

看着就好吃😋多谢侯大师传艺🎉🎉🎉❤❤❤讲的明明白白 清清楚楚❤❤❤

[@台北暴徒]

做成凍更方便食用了，滷好直接切會切的太碎，吃起來不過癮

[@binzhang6140]

下酒菜巅峰

[@eltigre0320]

I had no idea this was how it was done! I was always curious how it was so thick, but an ear is so thin! Bravo.

[@Lion-hx8cc]

太棒了，看起來就好吃 我愛吃豬耳 沒吃過這道菜

[@ericduan6047]

再来盘花生米 再来瓶小二锅头 这一天就完整了

[@艾文正]

关注老饭骨，吃饭不含糊！！！❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@哼哼哼啊啊啊啊]

这应该是国内外水平最高的中华料理频道了，建议加英文字幕推广

[@hmily88888]

加英文字幕没用 教给他们他们也学不会

[@hk670918]

下酒好東西啊~!

[@张军武-b7t]

太牛了！

[@danielsong4412]

我们从小都是用猪蹄放几个鸡爪子，做法基本类似。猪耳朵都是直接卤着吃了。可以试试。

[@伊笛絲]

謝謝老師們的分享🎉

[@涂家瑞-d4v]

侯老師就是厲害!!!改天馬上來練習

[@元煌潘]

❤❤❤謝謝侯大師

[@HoraceWhong]

侯哥这手漂亮

[@sirius9703174]

原來還能這樣做成大塊凍，台灣通常滷完直接切片吃

[@ching-yanglin5689]

台灣也有豬耳凍，一樣的

[@jinlh9752]

​@@ching-yanglin5689 請問台灣哪裡能吃到類似這片的豬耳凍？想吃~

[@ching-yanglin5689]

@@jinlh9752 其實您Google一下台北的豬耳朵凍餐廳到處都是。

[@yisoufgkk]

其實以前很多大菜在流水席有，只是因為現在物價太貴都簡約化，都是直接上館吃

[@TsungHsinLee]

台菜還有一道菜叫悄悄話，豬耳朵包豬舌的做成的凍，很多餐廳都有，可以嘗一嘗

[@supercoolman.]

以前都不知道是添加了什麼才能完美凝結成塊，嘗試用日本叉燒的冷凍方法也很容易失敗結果這個影片教的反而更為簡單 不過想問一下影片裡豬耳朵焯水從水滾到斷生大概花了多久？需要超過20分鐘嗎？

[@偉大的胖子小男孩]

好想吃🤤

[@yinong7338]

周末下酒菜就他了

[@danielcheung5517]

看饿了……

[@yangshauup]

神菜

[@larrywong8658]

看2：36的时候，二伯明显不屑😀

[@xiaogengxiang5639]

看视频喝酒估计不用下酒菜了。

[@musicconnoisseur3162]

🙂👍

[@LH-uk7bj]

頭

[@疯蜗牛-y7j]

香叶5片，白芷3片，白扣10个，肉蔻1个？草果不去籽？白扣比例这么高吗，上次炖3斤牛腩放了一个肉蔻和一个白扣，白扣放少了吗？

[@wukiwi4731]

香料其实看心情给差不多了 白芷很抢味道 猪耳朵估计异味多 就放多点

[@SiweiZhong-i9n]

😋😋😋😋😋😋😋