ЛАПША или САЛАТ? Традиционный рецепт ЧАПЧЕ/ЧАПЧХЕ

Чапче занимает особое место не только в моем сердце, но и в корейской кухне в целом. Возникнув в королевских дворах династии Чосон в 17 веке, это праздничное блюдо трансформировалось на протяжении веков, отражая кулинарный путь корейского народа.
Слово «чапче» представляет собой сочетание двух терминов: «чап», что означает "смешанный", и "чхэ", что переводится как "овощи". Это дает представление о составе блюда - красочной смеси овощей и других ингредиентов.
Ингредиенты:
70 гр говядины (лучше мраморной)
2-3 гриба шиитаке (предварительно замоченных в горячей воде на 30 минут) reddragon-spb.ru/griby/griby-...
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ч л сахара
1 ч л соевого соуса reddragon-spb.ru/sousy-pasty/...
1 ч л кунжутного масла reddragon-spb.ru/uksusy-maslo...
100 гр данмёна (лапша из крахмала сладкого картофеля) reddragon-spb.ru/lapsha-vermi...
1 зубчик чеснока, измельчить
1 ст л сахара (лапша)
2 ст л соевого соуса (лапша)
1 ст л кунжутного масла (лапша)
1 ст л жареного кунжута reddragon-spb.ru/vasabi-pripr...
Желток 1 крупного яйца
60 гр шпината
2-3 стебля зеленого лука, нарезанных поперек на кусочки длиной 5 см
1 средняя луковица, тонко нарезанная
3-4 шампиньона, нарезанных тонкими слайсами
1 средняя морковь, нарезанная жульеном
½ красного болгарского перца, нарезанного тонкими полосками (по желанию)
молотый чёрный перец
соль
растительное масло (для жарки)
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова t.me/lapsichka
VK: all_for_sushi
RuTube: rutube.ru/channel/25029262/
Одноклассники: ok.ru/group/61060696506508
Telegram: t.me/reddragon_saintpetersburg
Дзен: zen.yandex.ru/id/62399deb4266...
#корейскаякухня #чапче #чапчхе
00:00 - Вступление
03:05 - Говядина
05:57 - Шпинат
07:51 - Морковь
08:04 - Перец болгарский
08:22 - Шампиньоны
08:43 - Репчатый лук
08:54 - Зеленый лук
09:06 - Яичный блинчик
10:10 - Бататовая лапша
11:59 - Обжариваем овощи и говядину
14:00 - Заправляем Чапче
14:24 - Смешиваем и подаем
15:33 - Заключение
16:23 - Дегустация ;)

[@user-hd1hh9bv8k]

Я случайно сюда попал по предложке. Вообще этот канал и автор заслуживают многомиллионной аудитории, очень все разжеванно, по порядку и качественно сделанно + приправленно истрорическими справками! Удачи вам! И продолжайте в том же духе✊️

[@user-ez3vi1rt6k]

Приятное видео.Отличная подача материала.

[@user-pq2ti5vv2e]

На канал подписан давно - удивительные блюда!! Нужны еще-еще-еще!!!!

[@irinalotus3838]

Спасибо за подробный рецепт❤

[@oks1002]

Каждый раз любуюсь как Вы все аккуратно делаете, приятно смотреть!

[@reddragon_spb]

Спасибо 🫶🏻

[@user-ex4fm4og2q]

Огромное вам спасибо за истории корейских рецептов. Очень интересно узнать об их происхождении а не только поглощать такие наивкуснейшие и прекрасные блюда

[@maribosska]

Как же вкусно проходит дегустация 😂, на ночь смотреть нельзя!! Спасибо за рецепт

[@user-bt1oo5xq2s]

Как же вкусно всё выглядит! Обожаю ваши видео😻

[@reddragon_spb]

Спасибо ♥️

[@Iryta1802]

Спасибо, Марат, вы как всегда на высоте. Миллион лайков и лучей поддержки🫶

[@reddragon_spb]

Спасибо! 🫶🏻

[@ali_mak11]

Дегустация - моя любимая часть ☺️☺️☺️

[@oks1002]

Да! И моя тоже! ❤😊

[@amirastaria2915]

Спасибо за рецепт ♥ Обязательно попробую приготовить.Смотреть как Вы готовите-настоящая медитация 😃

[@julietamkhitaryan3507]

Очень нравится мне,как вы готовите. А можно,что готовить ФУНЧОЗУ.❤❤❤ СПАСИБО.🎉

[@julietamkhitaryan3507]

А блинчик почему ни положили в чапче???❤

[@user-xs6jx6th7m]

Спасибо! 🙏🙏🙏Аппетитно!👍

[@user-dn7kp7lp8u]

Шикарно! 🤤

[@user-jf3mb2xy2q]

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт

[@NadiaLioub-gn4jc]

Ой, я делала, обалденно.

[@gulaseneshimbetova1052]

Большое спасибо вам

[@annaangel3440]

Спасибо за историю

[@user-ew9bi2xu3l]

ура, давно мечтала приготовить это блюдо 😊

[@Filimonpups]

Жду мастер-класс от красного дракона в Питере, чтобы похомячить вместе с Маратом 😅

[@reddragon_spb]

Отличная идея ;)

[@alexalex4820]

Тупо топ!! будем пробовать приготовить))

[@user-sw1hv9kp5l]

приятно смотреть на работу рук.

[@victorroz8119]

Топчик как всегда

[@reddragon_spb]

Спасибо!

[@kos32rock]

Вижу видео с этого канала - автоматом лайк!

[@Iryta1802]

Вот тоже самое, еще не смотря ролик, сразу лайк👍

[@reddragon_spb]

Спасибо!

[@kimvyacheslav]

поробую приготовить в казане в Ирландии

[@faritgizatullin534]

3:30-Я буду готовить 2 порции; 17:40-Cъел обе порции😅 Красавчик👍 Очень нравится канал,продолжай в том же духе!!!😏

[@maksimmolchanov6535]

Отличный рецепт, иногда готовлю. Правда мне больше нравится версия от Йоши Фудживары

[@jum533]

В итоге забыли добавить яичный блинчик)))

[@margaritats7246]

Говядину с грибами ск минут жарили? Чет показалось очень быстро)

[@fatboyzool]

Отличается ли эта лапша по вкусу от фунчозы?

[@natashap261]

Сколько времени обжаривается говядина?

[@marystar9431]

Где яичный блинчик? Куда добавляется?

[@user-lq5nl3su3k]

В Корее добавляют морковь

[@yuliya__che]

Что-то 70 грамм говядины это мало.. кажется у вас больше

[@ElenaN532]

Рецепт здоровский. Лайк от меня. Но 18 минут видео очень долгий. Слишком много болтовни. И чавканье при дегустации или как правильно подобрать слово, когда лапшу в рот с таким шумом загонял.. Неприятно было слышать.

[@teneriferoberto5870]

Можно говорить и делать одновременно, а то приготовка и балталогия,как 2 отдельных процесса

[@KURUMAtv]

В этом и суть формата

[@teneriferoberto5870]

Время ценный ресурс,не будет много делающих терять его,ну если только пенсионеры,им некуда спешить

[@ElenaN532]

ужас как долго, аж 18 минут.. Откуда у людей столько времени на слушание? У меня есть время, но нет терпения. И дегустацию можно было и не делалать, так громко чавкать в камеру 🙂

[@user-ri4lm3cq8h]

Избитый рецепт .

[@islamsayfutdinova6658]

Слишком долго, болтовни много