¿Las Freidoras de aire fríen en verdad?

Las freidoras de aire son aparatos o electrodomésticos muy populares. Pero podemos decir si en verdad fríen o hacen frituras? Te lo explico con la ayuda de la ciencia!

[@Flooter1999]

A mi me sorprendió que solo fuera una secadora de cabello aplicada a la cocina.

[@soycienciaycocina]

lol

[@dingofur69]

lol

[@lucasibalo6963]

lol

[@Mlnzs]

lol

[@jotace9230]

|●|

[@the_toilet_xd]

Para el que no entendió es un horno de convección chiquito

[@Minotauro777]

Gracias por ponerme en contexto pero en corto es mejor que la freidora ó no?

[@jonathanaraoz9644]

Que crees tú wn piénsalo solamente ​@@Minotauro777

[@user-xp8rh5yt5k]

​@@Minotauro777ninguna es mejor que la otra en todos los casos, ambos son buenos electrodomésticos según su contexto.

[@arthurmoran4951]

@@user-xp8rh5yt5k eso si es ser objetivo, gracias amigo.

[@lolagc1414]

​@@Minotauro777si, al cocinar sin apenas grasas

[@Mel-nl6fj]

Es lo mismo que un horno convector

[@soycienciaycocina]

eso es, en su version portatil

[@mireyatabascamartinez3533]

Buenos días, quisiera saber si puedo introducir papel de aluminio o recipientes de aluminio o metal en una freidora de aire.? sin ningún problema

[@Ale_chv]

​@@mireyatabascamartinez3533sii se puede ya que no usa la misma técnica que el microondas. El mismo metió el brownie con una bandeja de aluminio...😊

[@shocksticks94]

​@@mireyatabascamartinez3533va depender mucho del tipo de freidora de aire qué tengas porque el poner papel aluminio no deja (en algunas) qué el calor fluya correctamente, muy aparte que puedas dañar tu freidora, no se van a cocinar uniformemente tus alimentos

[@user-vv2jw7ec7r]

@@mireyatabascamartinez3533. Al extremo de hasta olvidar cómo llevar la comida a su boca. Lo mejor que podemos hacer es evitar usar el aluminio para nuestro cuerpo. 😮Hola. . Según estudios científicos que les hicieron a enfermos de Alzheimer, y que murieron, les encontraron aluminio en su cerebro, por esa razón se crée que el aluminio puede causar Alzheimer. Creo que sabiendo esto, lo mejor es evitar lo más que podamos, usar el aluminio, pues esa enfermedad es muy triste, parece que algunos llegan

[@pancon_queso96]

Es básicamente una parrilla electrica con un ventilador XD

[@ConstanzaVilaxa]

Personalmente estoy agradecida por la existencia de las freidoras de aire, ya que le tengo pavor a freír cosas con mucho aceite. Es un horno portátil y si bien el acabado y hasta el sabor no son los mismos a cuando cocinas con aceite, al probarlas las cosas que cocinas si son ricas.

[@geramx0]

Entré más grasoso más sabroso....

[@ConstanzaVilaxa]

@@geramx0 lo sé, el aceite aporta mayor sabor a los alimentos. Pero yo no puedo freír bajo mucho aceite, me da miedo; por lo que la freidora de aire y el horno eléctrico me han ayudado BASTANTE para cocinar

[@didierzamora501]

​@@ConstanzaVilaxa La vida es un riesgo, ese. 🤙🏻

[@rafaxd8178]

El aceite no es tan malo. Depende de la grasa que utilices. Lo peor son los aceites vegetales que existen desde hace unos cien años. Es mejor usar grasas tradicionales, más estables al calor.

[@prospero8592]

​@@rafaxd8178nada que ver, te falta ciencia y cocina.

[@ottoperez2008]

El canal mas serio de cocina

[@VictoriaSalinas997]

Referencia

[@isabelperla7614]

Definitivamente eres un verdadero maestro de la ciencia en la cocina. Gracias.

[@nicosmooth38]

Lo que hace en realidad también es deshidratar los alimentos.

[@j.p.5806]

Entonces estimado Heinz, ya no conviene comprar un horno convector a no ser solamente por tamaño?

[@soycienciaycocina]

Para familias reducidas, conviene este aparato

[@leticiam8431]

Muchas gracias por compartir sus maravillosos conocimientos. Aprendo mucho y Justo esto de las tan populares freidoras de aire me interesaba saber. Gracias! Felicidades 🎉🎊por su canal. Saludos cordiales desde México 💕🪴

[@NAJ6180]

Me encantan tus explicaciones 😊

[@chessmaster2443]

En resumen es un horno de aire pero con otro nombre

[@soycienciaycocina]

Efectivamente

[@nancyangel3213]

No me gusta preparar nada ahí... Todo queda muy seco!!! Lo utilizo para calentar alimentos o sacar grasa a los alimentos que compro como un pollo asado o empanadas

[@nereidaquispe2731]

Es saludable cocinar en esa freidora de aire ojalá puedas explicarnos esa curiosidad

[@kennywest3426]

A día de hoy todo es perjudicial, hasta el mismo aire qr respiras te anda de matando de a poco. Sería más entendible saber en qué grado y si es sustanciosamente más perjudicial que tros métodos de cocción. Sucedió igual con el microondas que la gente le atribuia radiacion, cáncer y demás cosas.

[@benjaminabel8596]

Solo es saludable si lo que cocinás es saludable. No soy científico pero hasta yo sé eso.

[@kennywest3426]

@@benjaminabel8596 A ver....no, podrías cocinar una papa hasta niveles donde se "dora" o peor aún "se quema" y estarías contribuyendo a qué tú cuerpo desarrolle cáncer por ejemplo. Se produce un cambio químico por lo cual no deberías dorar tus alimentos como tostadas, papas y galletas ni tampoco dejarlas quemar como con el famoso "tatemado" mexicano

[@DistortedMelodies_]

Es muy dependiente de la comida que cocines pero si es cierto que se producen menos cumulos de grasa, se usa menos aceites y se producen menos acrilamidas, pero tambien aumentan los oxisteroles en productos como carnes, mariscos, carnes y pescados, los oxisteroles (derivados del colesterol) contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiacas Asi que sí, influye el alimento pero ironicamente son las opciones que tradicionalmente se consideran mas sanas las que tienden a tener mas riesgo si se consumen en exceso 😂

[@tomasmendez6342]

​@@benjaminabel8596bueno pero depende maestro te pregunta si teniendo las 2 opciones a mano cual es menos dañino, fritar con 1 litro de aceite unas papas o en la freidora de aire genio , los pequeños detalles y cambios hacen la diferencia

[@mariamendoza8123]

Gracias, me puede ayudar mucho saber esto en mi vida con hemiplejía! 🥰

[@SamuelMarchant-hc8he]

El video q nadie pidio pero q todos necesitábamos

[@user-or4ks7kw3v]

Muchísimas gracias por la explicación, llevaba bastante tiempo preguntándome cómo lo hacían, también porque nunca adquirí una.

[@Beth_zaid]

Gracias Chef como siempre

[@rocioperezlaura575]

En un video puede explicar si calentar o cocinar comida en el microondas es perrjudicial para la salud ??

[@jennyaparicio4287]

La verdad Ami me encanta x qué no gasto el aceite que cuesta tanto y como más sano!! Gracias por su explicación.felisitaciones x sus consejos que son de gran ayuda!! ❤❤❤❤

[@yosoy.k]

Todavia no entiendo porque lo llamaron "freidora de aire" cuando NO FRIE!

[@soycienciaycocina]

Gestión de Marketing…

[@maplemaniakk]

Te lo diré ya que tenía la misma duda En el aceite su punto de ebullición es mucho más alto que el del agua, así que llegara a una temperatura más alta, pero está al sumergir algo, este en vez de aceptarse, llegará a un punto de cocción y se hará esa costra o capa dura, Ahora con estos aparatos, pues pasa algo similar, ya que puedes elevar a altas temperaturas el mismo aire y así poder hacer el mismo efecto con el aceite caliente pero se le añade un ventilador para que ese aire este circulando y sea homogéneo la partición de la temperatura y se haga bien

[@bellezatotalrdbellezatotal4019]

Yo tengo una freidora de aire y es el mejor aparato que he comprado en toda mi vida para la cocina .. tengo ya 2 años con la que tengo

[@geramx0]

Y el nivel de cáncer se mantiene igual?

[@MariaVazquez-qh6pj]

@@geramx0tal vez no porque al parecer habría menos sustancias cancerígenas que utilizar carbón, aceites y grasas saturadas agregadas al freír pero no lo sabremos hasta dentro de unos 20 años que tengamos más experiencia y evidencia científica

[@carmelocanizales8536]

​@@geramx0este aparato solo emite aire caliente por medio de resistencias y un abanico. No emite ondas como el microondas y es más saludable que consumir los alimentos fritos en aceite porque el aceite si es cancerígeno.

[@metalexsalgado3826]

​​@@geramx0En efecto mi grasiento amigo

[@pedroagapito1028]

​@@metalexsalgado3826 lo remataste xd

[@pechrodriguezdanieljesus1156]

No digo que estén mal esas freidoras pero algo que no mencionan es que gasta mucha luz

[@axelvdp1]

Gasta menos que un horno electrico pero más que freír en aceite y gas

[@MaximoDiazAcuna]

​@@axelvdp1como es posible

[@fabiannunez9383]

Creo que lo mas beneficioso es que de esta manera no debemos preocuparnos de que hacer con el siempre molesto, aceite muy ya usado

[@axelgabrielholgadoalarcon2385]

El canal más serio de cocina 🗿

[@cileniafloresangelelli8953]

Lo que necesitaba este videooooooo ❤

[@brendagiselleescamillasanc5895]

Puedes hacer un video explicando cómo limpiarlas? Por dentro y todo, por fiiiis

[@werye56]

La freidoras de aire le cambian el sabor a las cosas no saben igual

[@user-nu2go1vj8n]

A mi hija yo le hacia "papas fritas" cortadas en bastones blanqueadas y luego en El horno electrico dela casa. Y el resultado es óptimo sin un Gran gasto

[@user-pz2xp4dd7g]

Saludos,, cómo las hace? Por favor

[@HeavenlyBrujo]

Yo quisiera casarme con un foodie inteligente así como tú 😍

[@armandogrone]

Me compre hace unos meses una y hasta solo la he usado un par de veces ,para mi dinero al tacho .porque en el mundo en que vivimos el tipo es oro y la freidora se demora una vida ☠

[@maxonthedog8452]

Cuando pongo las papas se quedan con ese horrible sabor del almidón a pesar de lavarlas 5 veces se quedan con el almidón, alguna recomendacion chef?

[@moteroargentino7944]

Las papas son puro almidón, creo que lo que estás echando de menos es el sabor del propio aceite. Quizás rociándolas con desmoldante antes de cocinar mejore un poco.

[@DBM1234-d1f]

Es un horno electrico con un ventilador, eso es todo

[@argentik82]

Si le hubieran llamado "horno de ventilación forzada" no hubiera sido exitoso. Pero la gente quiere alitas BBQ y papas a la francesa rápidas y baratas. (Si son congeladas, qué mejor). En realidad, sirven muy bien para hornear y asar muy rápido, pero igual que los microondas hace treinta años... sólo serán usados para engordar...

[@camylove2731]

Me encanta tu canal e aprendido mucho...bendiciones

[@benjaminabel8596]

Fríen aire. Al menos en eso pienso cada vez que escucho "freídora de aire".

[@elenocaballero]

Convección es la transferencia de calor por fluidos, por tanto sumergir en grasa caliente también es una forma de convección así como por aire... ¡Saludos!

[@carlos-db5pg]

Osea al final le estás dando la razón, con las dos definiciones se puede decir que todas las frituras son convención pero no todas las convenciones son frituras, pues el dijo específicamente que la frituras es sumergir en aceite hirviendo.

[@elenocaballero]

@@carlos-db5pg Exactamente, es solo una acotación...

[@clarisajjimenez5788]

buenas noches, gracias por esa información. me acabo de comprar una

[@CEOofRacism]

El hecho de que aún no se han demostrado efectos cancerígenos no quiere decir que no pueden pasar para recién tener una conclusión basado en años de experiencia con esos aparatos

[@mu98402]

Muchísimas gracias, necesitaba este video, excelente canal me encantan tus videos

[@vicentelacoste7954]

Bro para un plato de papas fritas de toma como 25 min

[@claudioherrera7125]

Entonces no fríe..

[@ericram5604]

Hemos vivido engañados

[@ludabbyy6765]

Amo a este hombre y sus videos educativos, gracias!❤

[@tino94]

2:00 Discúlpame pero Firefox no tiene por defecto una segunda barra de búsqueda, está fusionada con la de direcciones pero desde hace... Décadas? Creo que con Windows XP tenía ese diseño, que se pueda separar es otra cosa. Me parece que Chrome también permite colocar una barra de búsqueda separada

[@Edwardblogsx2005]

Este canal es grande, podría explicar lo que ocurre al cocinar a vapor o sancochar la comida es decir cocinarlas en agua como papas o plátanos

[@simbiontedelaluz]

Yo el plátano macho solo lo consumo hervido XD

[@JoseGonzalezjf]

Yo he reparado varios aparatos de éstos y siempre les digo a los dueños que eso no es mas que un horno eléctrico y nada mas. 🤷🏼‍♂️

[@joaquin_087]

Y que sus partes son bastante frágiles y poco reparables, como con el auge de las pavas eléctricas. Muchas boards específica y de la peor calidad, que a la mínima son basura tecnológica

[@experienciasenmoto.2658]

Mr T fue de los primeros en usar esto. Siempre veía sus anuncios en las mañana

[@clausvargas2729]

Me as cambiado la vida con estos vudeos, aprendo y como mejor ❤

[@Cannxlle]

La verdad prefiero usar freidoras de aire, ahí ya he cocinado varias cosas, como brownies, pizza y papas, y da buenos resultados! :D (Además de que la uso por que ya me he quemado al freir con aceite)

[@c.a.candycruch8205]

Heinz, pero lo que nos preocupa más es saber si este tipo de cocimiento hace daño a la salud, como se viene mencionando años atrás. 😮😮😮

[@soycienciaycocina]

si el alimento que sale de este aparato está excesivamente dorado al nivel de quemado, eso es lo nocivo, y eso aplica a cualquier método o técnica de cocción

[@dariolopez5223]

La primera vez que lo escucho (leo)

[@roderickcaldera3993]

Este tipo si sabe, he visto varios videos

[@franklinescobar5363]

Muchas gracias por la explicación, tenía muchas dudas sobre ellas. 👌👍👍👍

[@unyakulitobienrico]

Y lo mejor es que puedes comer todas las papitas fritas que quieras sin necesidad de bañarlas en aceite!!! 😍🤩

[@davpast]

Bueno… si son caseras si y aún así haría falta una mínima cantidad de aceite para que se cocinen bien. Pero las congeladas vienen prefritas y ya llevan bastante aceite así que no es recomendable comer sin medida pensando que es más saludable.

[@gonzalosanchez1575]

​@@davpastyo las caseras las hago sin aceite y salen bien, y aun si le pusiera aceite seria en muchisima menor cantidad que de la forma tradicional, se entiende la idea pero es medio tonto aclararlo

[@davpast]

@@gonzalosanchez1575 pues será por tu freidora de aire porque en la mía a las caseras o les pones un poco de aceite o no se hacen bien

[@catolicodominicano]

Me encantan las Air frier. Puedes mejorar mucho ru salud si la usas bien

[@ventsito69]

Esta bastante tremendo ese aparato me gustaria uno pero de momento al aceite

[@carlinho2104]

Es... Algo que hace que tú comida solo se vea como lo convencional... Pero no sabe igual 😅

[@olivamolina9027]

Quiero pollo y papas conveccionadas.😂

[@jaimeaguilera1964]

Cuando iguale el sabor a las papas fritas pensaré en comprar una ...

[@rbarriae]

Basta con agregar un poco de aceite a las papa (solo un poco para el sabor) y listo.

[@BLV99]

lo sorprendente es que fueron creadas en 1940 por uno de los pioneros de las comidas congeladas

[@alvarocisneros1648]

Entendería que es más saludable este aparato que usar grasa. No las conocía. ¿Todo son bondades o so hay algún problema con ellas?

[@HumbertoMesa]

Gracias por la explicación.

[@carmenquijano6809]

Muchas gracias.🍀

[@fury_juandi]

Lo que no mola es que las papas se queman un poco en los bordes al usar la freidora de aire

[@axelvdp1]

Menos potencia y más tiempo lo arregla Yo lo uso en 180°

[@N0nameAV]

Los que hizo al final le hecho aceite de oliva._. y lo metió en una freidora de aire xd

[@hellofrank46]

Eres el mejor me recuerdas a un profesor de física muy simpático y apasionado que tenía

[@yusephf94]

Y aún no puedo freír papas xD

[@Ch1pen]

La freidora de aire es la peor compra que hice, la devolvi a la semana. Y eso que era una buena. Si van a cocinar para mucha gente no la compren. Literal las milanesas quedaban horribles, solo podes hacer de a unas y tardaban un monton

[@Edutroniko]

y es cierto que las comidas se secan?

[@Ch1pen]

@@Edutroniko sisi, lo que hace basicamente es desidratar el alimento

[@CesarAugustoRocabadoVillegas]

Ese comercial implicito de ninja si se noto Chef.

[@madeliafernandc8947]

Gracias por compartir tu sabiduría, saludos 🇺🇾

[@endlessmadness-xj9gsendl]

preguntita,a comparacion de hacer fritura con aceite,esta es mas sana?

[@Mariamercedez223]

Que buen canal es este

[@mauroandino2018]

Anda a comprar ese aparato acá en Argentina 😅 con la DEVALUETA que se vive día a día el precio depende del dólar

[@pinteresco20]

Esto es increíblemente superior a muchas cosas como una freidora esto frie sin necesidad de aceite de cosita, superiormente saludable al freído convencional con aceite

[@Marlene-gj8qw]

Muchas gracias,😊

[@ivonne36912]

Que genial 😃

[@nekochan4848]

Los comentarios enfocados al electrodoméstico y yo pensando en si podría dar la receta del pastel 😂😂😂

[@huldak1372]

Yo lo llamo "el hornito pequeño". Pq para mí tiene la función de un horno, pero con espacio reducido y más cómodo de limpiar.

[@bryanarellano9877]

Gracias chef soy entusiasta de la cocina y me gusta hacer nuevas preparaciones de alimentos

[@magdacontreras9112]

Mi super chef favorito❤❤😂🎉🎉😢

[@chalogianotti8520]

Espectacular!!!

[@angelmartinvillegasbarahon2839]

Tarda mucho esa es su desventaja para las carnes pero si es mas rapida que un horno pero a mitad de cocción tienes que cambiar de posición otra desventaja mas.

[@alejandragalvan9412]

Al fin me lo explican, saludos desde Argentina 🇦🇷 😊

[@juanmamani2110]

que hay de cierto que no son tan saludables por los materiales en que están fabricados? según artículos de España y otros

[@Nekki_2335]

Duda! Es cierto que puede ser peligroso el uso a largo plazo por los plásticos de la freidora de aire?

[@Gola-df2iv]

Buena explicación

[@Inkbrush_]

Osea un mini horno, dado que gasta menos energía (espero ☝️🗿) suena bien tenerlo para cosas sueltas o de último momento.

[@gpb1]

Los plásticos, teflon y otros metales que tienen no son saludables, si es 100% de acero inoxidable es bueno sino mejor sólo un horno de inox o un sartén

[@hector9230]

Hola amigo con este tipo de cocción, se forman acrilamidas?

[@UnArgentinoMass]

Me encantan las freidoras de aire. Además es más sano comer sin tanta aceite, a largo plazo el aceite te trae problemas de salud

[@olgamolinero1920]

Me encantan las freidoras de aire...MERLUZA CON VEGETALES..HAGO UNOS PAQUETITOS CON PAPEL ALUMINIO ...QUEDAN RIQUISIMOS

[@miguelm7211]

Nadie va a hablar de la reacción de Malliard?

[@toadk64]

Pero no es tan marketeable el termino "conveccionadora de aire"

[@EBEKart]

Freidora en camara de vacio seria una buena idea ? 🧐

[@andrescortina1323]

Recuerda al estilo de las antiguas cocineras que por convección cocinaban la comida, solo que aquellas solo eran una superficie reflejante colocada delante de una hoguera.

[@zaly23]

Excelente contenido

[@HX_Andriu]

Perp una pregunta, yo puedo freir empanizados en ella?

[@albertocabrera7995]

Sobretodo se debe usar bastante aceite

[@SuperNanita123]

Gracias ❤❤❤❤

[@bvillafuerte765]

¡Es riquísimo!

[@vodkaj1710]

Es bastante eficiente si mas para los padres que no pueden estar siempre con los hijos o alguiennque vive solo y no tiene tiempo puede poner un pollo, nuget o algo que quepa

[@julietaalfonso4868]

Gracias por la información, ahora le tengo más confianza.