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Avete mai provato a fare il latte fritto?
Sembra quasi una domanda assurda, come si può friggere il latte?!
Beh, si tratta di un dolce siciliano di origini antiche, risalenti alla dominazione spagnola. Il latte viene unito ad amido e zucchero per diventare quello che in Sicilia chiamiamo "biancomangiare", una crema bianca genuina e golosa.
Una volta rassodata in frigo, si taglia, si impana e si tuffa nell'olio!
Il risultato è un dolce strepitoso, che si scioglie in bocca ma ha una crosticina croccante! Che goduria...fatemi sapere nei commenti se lo provate ;-)
Qui vi lascio il link della ricetta spiegata passo passo:
www.vivomangia...
INGREDIENTI
Per la crema
1 l di latte intero
100 g di amido (di grano o di mais)
150 g di zucchero
buccia di 1 limone
Per la panatura
2 uova grandi
farina q.b.
pangrattato q.b.
zucchero a velo
Per friggere
olio di semi di arachide