Én ott hagytam a szakmát, mert besokalltam, de videóid alapján elég sok dolgot tanultam amikkel meg tudom könnyíteni az otthoni főzést. Kár, hogy nem úgy alakult, hogy kolegaként is tudtunk dolgozni. Szívesen tanultam volna tőled. Köszönöm a feltöltött videókat és további sok sikerekben gazdag életet a szakmában.
@kreznreich4 жыл бұрын
Lázár, annyira profi és "bennfentes" tippekkel teli az egész! Szuper jó! Imádom, hogy annyi sok apró fogást (pl. a vékony szeletekre vágást a sütés után stb.) osztasz meg velünk.
@agideri36443 жыл бұрын
Nagyon jó ez a video életemben elsőnek sikerült egy finom átsült szaftos hátszínt sütnöm. Sok dolgot nem tudtam én se. Se a vágást se semmit🤣 de ugyan így készítettem kis borsot kakukkfüvet tettem még hozzá,meg a szóját kihagytam,de isteni! Még sok ilyen videót!
@batorpajan36234 жыл бұрын
A recept nagyon jó annyit tennék meg hozzá hogy a szóját kivenném és több sőt használnak valamint borsot és kakufut is bevetnek. Egyébként a fontos részletekről hogy hogyan legyen szaftos nagyon sokat tanultam! Pár dolgot meg lecserélnék de mondom nagyon kő recept
@somogyilevente26773 жыл бұрын
Kis módosításokkal (pihentetés idejére pl. még a húsra és alá is raktam vajat), de ez alapján csináltam meg, embertelen jó lett, minden falatnál elszálltam :D Köszi a melótokat a videóval!
@bljteam4 жыл бұрын
Mester! Gyönyörű ez a birtok!!!! Köszi, a megosztást!
@andraspetes82294 жыл бұрын
Egy profi séf,aki hüje :) biztosan magyaráz.Köszönjük szépen! Kipróbáljuk ezt is. Jöhet a következő videó!
@laszlogyuris99763 жыл бұрын
Ez igen Lázár.Nagyon jó lett, bár én egyedül az angol zellert azt kihagynám belőle. FORZA FERRARI FORZA MARANELLO
@norbertszabo25823 жыл бұрын
Most kèszítettem el nagyon jó lett! Köszi
@LazarChef3 жыл бұрын
Egészségedre!
@regovasko-fehervary48054 жыл бұрын
Jól néz ki ez is! Köszi az inspirációt😊
@jozsefnetolmacs77502 жыл бұрын
Köszönöm 🥰
@acsik100 Жыл бұрын
Lázár stílusa nagyon különleges, ami főleg abban mutatkozik meg, hogy olyan jó érzékkel tud recepteket kitalálni, ami egyetlen szakácskönyvben sincs. Hihetelen hogy milyen kreatív ízkombinációkat kéres elővarázsolni a gondolataiból. Nem véletlen a több ezres rajongó tábor.
@geekay1013 жыл бұрын
Lázár, csak egy baj van a hússal. Hiànyzik a minimum 1 centi zsir rèteg. Sajnos ott volt, de leszedte a hentes. Ennèlkül sokkal csökken az ize. Talán csak igy lehet venni ezt a kitünö marha részt, szerintem a legjobb steaknek, ha nincs túl sütve.
@aronilles40004 жыл бұрын
Lázár mester!pont ez a kedvenc fogásom! most végre nekiállhatok! nagyon profin néz ki ez is mint minden amit késziteni szoktál!egy kérdésem lenne ha ezt a serpenyöt egy Kamodoba tesze faszenen ugy is jo lessz?
@LazarChef4 жыл бұрын
Még jobb is lesz✌🏻
@markn24314 жыл бұрын
@@LazarChef A serpenyő Infinity Chefs? (a nyele alapján)
@gyongyitrautsch34243 жыл бұрын
Köszönjük szépen a videókat! Ha dupla adagot szeretnék készíteni, akkor két adagban érdemes megsütni vagy egymás után is lehet? (Pici serpenyőm van ) 🙈
@LazarChef3 жыл бұрын
Két adagban igen.
@sebokgyula23094 жыл бұрын
Lázár chef, nagyon guszta! A kérdésem az, hogy a szójaszószt lehet valamivel helyettesÍteni? Ételalergiám van....
@LazarChef4 жыл бұрын
Nyugodtan elhagyható✌🏻
@Szosziever4 жыл бұрын
Aki látott már sok főzős csatornát és van összehasonlítási alapja.....mind tudja, hogy Lázár nem csupán a legprofibb, de mindennek elmondja a miértjét és hogyanját, ráadásul egy nagyon szerethető, közvetlen stílusban....na ez a nem m1😀
@LazarChef4 жыл бұрын
Köszönöm🙋🏻♂️
@SaviumFitness4 жыл бұрын
Szia Lázár, lesz videód halakkal is? Pl. (4 betűs boltokban kapható, fagyasztott) lazac steak sütése, királyrák, van-e ott is valami speciális, sütés/kiengedés/tisztítás/fűszerezés stb. amire érdemes figyelni? köszi
@LazarChef4 жыл бұрын
Köszönöm az ötletet! Tervbe veszem😉
@laszlogyuris99763 жыл бұрын
Legközelebb Lázár valamilyen jó kis olaszos húsos ételt is készíthetnél.Előre is köszi.
@LazarChef3 жыл бұрын
Rendben✌🏻
@jolankobor47213 жыл бұрын
Nagyon jól sikerült köszönöm
@ildikojanowitz78623 жыл бұрын
Nagyon jo a vdeo es a szakacs is (nagyon jo kepu) Szeretnem tudni, hogy hol volt ez a gyobyoru helyseg?
@LazarChef3 жыл бұрын
Polány, Babérliget
@markszekacs10344 жыл бұрын
Kedves Lázár Chef! Lassan kell elkezdeni a sütést az annyit jelent, hogy nem várjuk meg míg teljesen felforrósodik a serpenyő hanem hamarabb belerakjuk a hátszínt vagy emellett közepes lángon kell sütni végig a húst nagy láng helyett?
@LazarChef4 жыл бұрын
Nagy lángot ne használjunk, kis és közepes lángon történjen a sütés.✌🏻
@tiborbubenik34034 жыл бұрын
Jo tippek, koszi! Hol forgattad ezt a videot? Nagyon szep hely.
@LazarChef4 жыл бұрын
Polányban, Somogy megye🤟🏻
@tiborbubenik34034 жыл бұрын
LazarChef Baberliget? :)
@LazarChef4 жыл бұрын
igen
@robertrally12 жыл бұрын
Ha pacolni szeretnem es par nap mulva sutni ahhoz tudnal adni tippet milyen fuszerekkel lenne jo? Vagy ugyanezekkel keszulhet. Koszonom!
@LazarChef2 жыл бұрын
Ugyanezekkel a fűszerekkel mehet, igen!
@timurkovacs6184 жыл бұрын
Köszi! Fehérpecsenyét is lehet így? :)
@LazarChef4 жыл бұрын
Azt sajnos nem mert kemény lesz. Azt csak párolni érdemes.✌🏻
@Peti91124 жыл бұрын
Kísérleteztem fehérpecsenyével, elmondom nekem mi működött, (bár az, érlelt volt szóval az sokat számít). A metódus pont az ellenkezője, annak amit mond az öreg iskola, viszont jó lett. Hátrány az idő és, hogy kell húshőmérő 1. Leitatod a levet papirtörlővel sózod és egy rácson hagyod pihenni (dry brine)2. A sütőt előmelegíted 80-100 fokra majd a rácson be a húst, én 42 fok maghőig melegítettem(attól függ a maghő, hogy milyen vastag a szelet és milyenre akarod sütni). 3. Hús ki és hagyod pihenni, addig felforrósítasz egy serpenyőt, lehetőleg vasat. 4. Szépen körbe pirítod a szeleteket a lehető leggyorsabban.5. Pihenő! A fűszer persze ízlés kérdése, de mondjuk egy jó húshoz elég akár a só, bors, vaj. A használt technikák angol neve a dry brine, és a reverse sear, neten találsz sok infot.
@mariadiosi4634 жыл бұрын
Lazarchef finom etel szepkornyezet kell ennel job?
@andreaszekeres40203 жыл бұрын
Ha teljesen szeretném átsütni, akkor mennyi idővel kell tovább sütni? Nagyon szeretném elkészíteni, mert ritkán eszem marhahúst, ilyesmi okok miatt. Étteremben sajnos hiába kérem jól átsütve :(
@LazarChef3 жыл бұрын
Kb 20 perccel kell tovább sütni✌🏻
@andreaszekeres40203 жыл бұрын
@@LazarChef Köszönöm szépen.
@mikloszolcsak20273 жыл бұрын
Kedves Lázár sokat tanulunk tőled,azt szeretném kérdezni hogy ezeket a húsokat lehet e gril sütőn fa szén fölött sütni?
@LazarChef3 жыл бұрын
Igen lehet✌🏻
@cementes1003 жыл бұрын
Azért látszik hogy szivből csinálod.
@botondkovacs16633 жыл бұрын
El lehet e videó alapján készíteni egy Denver vagy egy Sirloin steaket?
@LazarChef3 жыл бұрын
igen✌🏻
@michalovictibor36314 жыл бұрын
Ha grillre dobom és nem serpenyőben sütöm akkor mire kellene ügyelnem?
@LazarChef4 жыл бұрын
Nagyjából ugyanezekre, de arra figyelje leginkább, hogy ne süsd gyorsan, hanem lassan érje el a kívánt belső maghőmérsékletet✌🏻
@csabasimonyi6823 жыл бұрын
Hello! :) Elárulod a hús beszerzési forrását? :)
@LazarChef3 жыл бұрын
Az Auchanban vettem.
@csabasimonyi6823 жыл бұрын
@@LazarChef Köszönöm. :) Közben eszembe jutott egy kérdés még: a húsnak csak az egyik oldalát mustározod? :)
@LazarChef3 жыл бұрын
igen🙂
@tamascsorsztari10714 жыл бұрын
Milyen serpenyő ez? Azt hittem teflon de akkor nem nyúlkálna bele kanállal... Serpenyő vásárlás előtt állok...
@LazarChef4 жыл бұрын
Ez egy speciális nem teflon bevonatú serpenyő, ELO márkájú.
@1venusmars3016 ай бұрын
A többi sèf,mèdiasèfek csak Lázárhoz kèpest.
@schrottistvanne8708 Жыл бұрын
Karacsonyi énekek
@zsoltjankovics77313 жыл бұрын
Biztosan jo, es van aki szereti, de En nem kedvelem a felnyers hust. Szerintem jobban megsutve lenne az igazi. Nem kritika szemelyes megjegyzes.
@janderameister4 жыл бұрын
mik azok a sötétebb foltok a húson???
@LazarChef4 жыл бұрын
A védőgázas csomagolásnál előfordul, de a minőségén nem változtat.