#الباشمهندكتور

[@rawanashraf9553]

شرح حضرتك ممتاز

[@mohamedlakraa7465]

السلام عليكم موضوع جميل جذا صراحة انا ابحت عن طريقة لجعل الرغيف متال الترتيلا يحافظ على الرطوبة لمدة شهر او اكثر اذا كان عندك فكرة شركها معانا و شكرا

[@آلَآلَلَيَثً]

السلام عليكم هل جل محسن الكيك مضر بالصحه

[@ghaliaakhdarawaly5247]

الف شكر 🙏🌺

[@الباشمهندكتور]

الشكر لله تحت امرك 💜

[@ghaliaakhdarawaly5247]

The 4 proteins fractions in flour : Albumin; 10% Globulin; 10% Gliadin 80 % Glutenin. 80% "Gluten Proteins" is formed when glutenin and gliadin are hydrated with water and mixed ??????

[@الباشمهندكتور]

Yes that's right But there is a difference in the proportions of proteins in the flour Albumin and globulin proteins make up 15-20% of the protein content in flour As for gluten, it represents 80-85 of the protein content in flour Glutinine represents 30-40% of the protein content in flour and gliadin the remainder

[@mohamedlakraa7465]

السلام عليكم موضوع جميل جذا صراحة انا ابحت عن طريقة لجعل الرغيف متال الترتيلا يحافظ على الرطوبة لمدة شهر او اكثر اذا كان عندك فكرة شركها معانا و شكرا

[@gumaaalzaki5183]

ربنا يوفقك

[@الباشمهندكتور]

حبيبي 💙