Traditional sponge egg cake | Remember taking eggs, oil, flour, sugar to the cake processing store?

• Ingredients: traditional sponge egg cake
Eggs 3(each about 60 grams) 0:43,
White granular sugar 80 grams, 0:49,
Cake oil 3 grams(It is also called SP emulsifier, cake improver or cake emulsifier), 1:06,
Flour 120 grams(all-purpose flour or low-protein flour), 1:56,
Peanut oil 30 grams, 2:08,
• Baking temperature: preheat the oven to upper heat 180 degrees and bottom heat 160 degrees. Keep it in middle layer of oven and bake it for about 13 mins. Take it out when it is in good color. If we can't change the temperatures separately, bake it with bottom heat and upper heat 170 degrees.
• The temperatures in the recipe are all in celsius degrees. Fahrenheit degree=celsius degree*1.8 + 32°F。
• The weights of ingredients in the recipe are all in grams.
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• The numbers behind the ingredients are the time points about when we mentioned the ingredients in the video. If you prefer the recipe in text form, or if there is a problem of hearing impairment, please check the recipe according to the time points.
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[@xiulangong3833]

有人说放室温好，但我用从冰箱里拿出来的鸡蛋，也能打发。我照着老爸食光的比例用了6个鸡蛋，6分钟就打发好了。感谢父子俩，我这个不会做蛋糕的人也能做出很好的蛋糕！🎉🎉

[@LBDSG1966]

能做好就行了，赞赞赞😀

[@HKC336]

-謝謝老爸，祝愿您和家人事团圆美麗，幸福永安康。

[@林思芸]

祝福老爸闔家~~中秋佳節快樂~~ 平安健康、吉祥如意、幸福滿滿

[@joyw.3851]

老式鸡蛋糕就是比较瓷实的口感，有时候就想吃这口儿!😆

[@洪靜雯-v8j]

謝謝您，做了兩個版本讓我知道 非常清晰 因為我還真是不知道「蛋糕油」這東西

[@Fengxinzi2468]

满满的回忆，一直想做这个蛋糕，就是做不出来，谢谢老爸，祝中秋快乐！

[@BL-ty9ol]

这个配方找了很多年了！感谢🙏

[@marct5822]

太回忆杀了，小时候经常去“换蛋糕”，要是再拿鲜奶加进去就是全场“最靓的仔”😂

[@Moonmun1626]

Simplicity is the goodness of these cakes. 🙏.

[@ArifurRahman11]

Thanks for sharing another very good recipe👍

[@yiuyansu12]

帅哥，经常看你爸爸的作品，同时喜欢你的解说，

[@yingsun9578]

祝老爸和摄影师儿子中秋快乐🎑🥮！

[@spyuan-wn6fw]

还有一种老式的粗饼干和糖枣，糖枣也是面粉做的，找不到制作方法

[@sys9439]

感觉这个蛋糕肯定好好吃，感谢up主，

[@IlovemySkyGrandfather]

就喜欢老式的，满满的回忆，谢谢！

[@robind8155]

好怀念这个

[@李锋-d6i]

老爸真是太厉害了！！！

[@annieyang956]

谢谢！头一次听说蛋糕油

[@KathlynLi]

Thank you. I'm going to try that today. Sorry I don't know how to type Chinese

[@Nancy-lg5cq]

按照您的視頻作法就是沒成功，雞蛋就是打成不了粘稠的漿液，永遠是水狀打蛋器都打熱了就是放了專做作的蛋糕用的油。請指教。謝謝🙏。

[@XL4879]

还是没加蛋糕油的好看又好吃，很不明白，面粉为什么总要筛一下？难道面粉里面还有其它东西？

[@dorayang9379]

是的，小时候带着鸡蛋和三块钱去做蛋糕，不记得是不是还带面粉和油，很好吃

[@玉吉福澤-w2f]

你老爸真是多才多艺啊

[@michaelbautista8621]

60 grams egg with shell or no shell?

[@ayesha-eb8zp]

如果不想用蛋糕油，可以拿什么代替，谢谢

[@juliaklasinski1282]

太怀念你这个开场白！买不到蛋糕油？

[@suncrees3006]

儿时的记忆

[@rockywong3664]

我看掰开的蛋糕里面比较蓬松，如果要做成比较紧实的那种，就像北方的槽子糕那样，该怎么做呢？

[@Nancy-lg5cq]

我們這裡的雞蛋加水是作不成雞蛋羹的。不知道是都是雞蛋的種類問題還是何原因，曾經試過N次都是液體狀永遠不會成泡沫狀。

[@happycattac]

小时候很喜欢跟着去打蛋糕，记得店里有圆的和熊猫形状的两种模具，就希望能碰上用熊猫模具的

[@lindalei6985]

加入面粉还用打蛋器 不会消泡吗

[@sherryli5302]

120克面粉 倒不是太多了？

[@董淑瑾]

蛋糕油是泡打粉嗎？

[@IreneWLin]

蛋糕油里应该都是反式脂肪酸

[@ming6163]

昨天做了，涂的满满的油都沾到 怀疑人生。。再也不想洗模具。。。哈哈哈，请问老爸家用的是哪个牌子的模具。

[@sunyeeyue6928]

㊗️老爸 小哥及家人中秋节快乐🥮🎉🎊

[@pattymac6687]

So yummy!

[@nicklangellier7932]

光打发就花了半小时，但加上面粉后全塌了😭 为什么啊

[@shirleyLiu9624]

打鸡蛋不用半小时 你的鸡蛋是不是太热了？

[@t0970339337]

請問加了蛋糕油..該打多久.会打發過度嗎? 如何判斷..澎發程度合適？

[@Purecatslove]

以前吃的会是棕红色。那是咋弄的？特别想吃

[@amy111]

蛋糕油有没有能替代的东西吗？

[@yiuyansu12]

我在美国放黄油替代不可以吗？

[@周杰-f5e]

蛋糕油?去那里找、这么难！

[@MsE763]

請問雞蛋要放室溫嗎？還是可以冰箱拿出來直接用？

[@BC-cs2vy]

聽起來蛋糕油裡有反式脂肪。

[@peiyunhe164]

请问蛋糕油的英文怎么写？

[@孫暁蕾]

当年三线城市里比较奢侈品的零食。

[@楊凱琪-m4f]

蛋糕油跟泡打粉作用一樣嗎？

[@wendyw3418]

@@LBDSG1966 那泡打粉怎么用到这个蛋糕里呢老爸

[@gezhang3396]

沒有中文配方😢

[@shirleywang5866]

没有蛋糕油怎么办呢？

[@Mei-987]

去超市买点儿

[@shirleywang5866]

@@Mei-987 超市没见过

[@湖畔伊人]

为什么我烤的蛋糕总是粘模具？

[@zoej4489]

刷油灑麵粉

[@CoCo-pk2wm]

用烤杯蛋糕的纸。

[@mltls158mltls2]

感觉那时的蛋糕最好吃。

[@王乙婷-l2f]

没有蛋糕油怎么办

[@LBDSG1966]

视频后面油不放的做法

[@feilixuefeilixue6713]

Have a blessed Happy Mid Autumn🙏 Thank you so much for sharing (if you can written down the recipe will be great).

[@weipianyu5033]

请问蛋糕油的英文名字是什么？谢谢。

[@weipianyu5033]

@@LBDSG1966 Thanks

[@dyhhz2868]

2:09 为什么我一加油和面就消泡了，现在正在烤，我怀疑变贴饼子了

[@plasmogamy]

確認已經全蛋打發的話，如果沒蛋糕油，不要用機器拌油比較不會消

[@VanessaWT]

请问老爸，蛋糕油是什么？有图或购买链接吗？没有的话可以用什么代替？

[@huiwang2545]

最好别加蛋糕油，蛋糕油是化学添加剂。最古老蛋糕不加蛋糕油。蛋糕油最近三十年才有。

[@羅雪菁]

👍👍👍👍👍👍

[@vickyxue6925]

不知道为什么我做的很干

[@QiaolingHuang-i3g]

买不到蛋糕油可以用什么替代呢？

[@QiaolingHuang-i3g]

@@LBDSG1966 好的，谢谢！

[@limpohgeok4573]

请问面包油是softener 吗？

[@jewel776]

cake emulsifier

[@swanx8086]

Evergreen, 是不是whipped cream

[@jewel776]

@@swanx8086 不是. 它也叫cake gel, sp蛋糕起泡劑, 蛋糕乳化劑. 質地像凡士林

[@swanx8086]

@Evergreen, 谢谢你！祝你及家人中秋节快乐。

[@jewel776]

@@swanx8086 不用客氣, 也祝你和家人中秋節快樂😊

[@wassermelonen4981]

蛋糕油可以用什么替代吗？

[@wassermelonen4981]

@@LBDSG1966 不放效果不好…

[@CurlyLi-wi2es]

从来没成功过

[@annagu474]

不喜欢SP蛋糕油，只看看视频算了。

[@Muimui0301]

Like

[@มิดานิมิตร]

แปลเป็นไทย

[@TianzhenLi3]

蛋糕油英语是什么

[@TianzhenLi3]

@@LBDSG1966 谢谢🙏

[@鄧運霖]

唉！臺灣這裡是爆米花才能這麼做。

[@TEO-pg3tt]

SP不喜欢👎可以不放吗？谢谢🙏。感恩你的分享。晚安😴

[@fengshi223]

我不怀念 我喜欢那种老式的 双酥的 大葱味的月饼 牛舌饼的那种馅料。全网我觉得只有你假能做出来。出个视频吧