LE CRESCENTINE BOLOGNESI o a Modena Gnocco Fritto, a Parma Torta Fritta

[@2011102005]

Sono bolognese come te e sei bravissimo e simpaticissimo.Flavia da Bologna

[@donatellafancinelli6341]

Mi piacer tantissimo 😋

[@albertoriccilucchi]

A Lugo si chiama Pizza Fritta!! La Piè Fretta!! Ma noi romagnoli che eravamo piu poveri di voi bolognesi, friggevamo la piadina. E ancora adesso nei chioschi la trovate!! Buonissima 😋 Bravo Fiffo che poi mi inviti a pranzo a casa tua😂

[@GuidodeCarolis]

Master sei il numero uno ❤ Guido

[@argoquerzoli8766]

Sono sempre più d'accordo con " se vi piace bene....se non vi piace...ciao che t'amavo..."

[@mauroboccafogli7769]

A Ferrara si chiamano "pinzini"...😋

[@gabrychilau6280]

Bravo !!!!!!

[@alea7590]

Complimenti per le ricette e il modo di presentarle. C'è ancora il ristorante Posta a S. Giovanni in Persiceto (anni '90)?

[@masterfiffo]

No. Ha chiuso da diversi anni poi è stato ristrutturato. Credo che ci siano degli appartamenti adesso.

[@adriscara8854]

ma le friggi con olio ? per me e non solo che arrivi allo strutto non c'è niente

[@masterfiffo]

Hai ragione ma ultimamente ho problemi ad usarlo non dipendenti da me.😢

[@eugenolo]

E la stessa ricetta anche per la crescente con i ciccioli? Quella però penso che vada infornata. Mi manca.

[@masterfiffo]

Suno due ricette e cose diverse a Bologna la crescente e la crescentina. Cerchi nel canale e troverà la crescente. 🙌

[@eugenolo]

@@masterfiffo L' avevi già fatta? non ricordavo. Vado subito a ripescarla. Grazie

[@eugenolo]

@@masterfiffo Però, andare al mattino al panificio, comprarne un pezzo ancora caldo e mangiarlo per strada... altro che brioches!!!

[@masterfiffo]

@@eugenolo Sì quella classica con mancetta e prosciutto

[@Marisa-b6x]

Sono le friciule delle langhe!!!!

[@enzo3917]

a son al prim a fert i cumpliment ti un dreg mi l'acqua la met gazeda axse i gonfian de piu' adio che tamavo anca me ciao

[@masterfiffo]

Brèv la pruvarò anca mè

[@francarossi4997]

Stracchino NO un po' di pannaSU

[@masterfiffo]

Stracchino no perché non sono buone? Perché la ricetta "originale" dice panna o latte (anche lo stracchino è un derivato del latte) ? Conosco alcune ricette senza latte né panna. Con mia gioia ho scoperto che anche chef Barbieri usa lo stracchino. Provare per credere. 😁