Le magret de canard - Les Carnets de Julie - La cuisson du magret

Les Carnets de Julie
Retrouvez-nous tous les samedis à 16h15 sur France 3... et aussi sur les réseaux sociaux :
www.france.tv/...
/ les.carnets.de.julie
/ lcdjf3
/ les_carnets_de_julie
Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires. Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

[@lukelucky7107]

Personnellement je le cuit 5 minutes au lance-flammes c'est une dinguerie.

[@margot2001]

mouarf ! :-D

[@jeanpierrejeapec904]

Il s'agit du canard entier ?

[@bunkersurf2779]

Julie??😂😂 Alors que vous avez Thierry Marx. Pourquoi c'est pas lui qui fait le cours???

[@coletteartmann8580]

bonjour qu elle est la difference entre le magret et le filet canard merci

[@pierrelangnel698]

Magret c'est appellation protégé de canard col vert du sud ouest gavé pour le foie gras et filet c'est les autres canard pas du sud ouest et pas gavé pour le foie gras

[@santangin]

Col vert ?? ha bon ??? çà vient de sortir alors ???le canard qui se gave c 'est le mulard ...@@pierrelangnel698

[@pierrelangnel698]

@@santangin j'ai effectivement mélangé les pinceaux. Le mulard male de préférence pour le foie gras

[@robizoobi6016]

Trop compliqué 😅

[@jeanpierrejeapec904]

Ouais, allez donc faire un tour au kebab du coin...

[@linou1991]

Thierry Marx ne mange pas de viande ne boit pas de vin etc il est chef ??????

[@Baal93Ash]

J'ai rien apprit o_O

[@jeanpierrejeapec904]

ou bien vous n'avez rien compris du tout ?

[@annemariespiteri749]

Bonjour Julie tu devrais dire ouvrez cuisinier de je suis pas contente je lui au revoir

[@lordginger2640]

Les questions que madame posent son très niaises, je pense que le chef, sur le côté droit de l'écran, en a eu marre de vous assez rapidement😅

[@annemariespiteri749]

Non sont pas des questions si c'est pas faire cuire un magret et ben il retourne à l'école de Saint-Cyr et puis tu as toi aussi

[@coviste7838]

@@annemariespiteri749 elle veut rien dire ta phrase

[@eardrelcuruborn]

C’est fait pour la télé

[@backtotheblak]

Cela s’appelle se mette au niveau de l’audimat, elle pose des questions pour les gens qui sont devant leurs TV. En gros c’est de la vulgarisation…

[@rolandrabie6972]

voila que maintenant il faut des thermo pour faire la cuisine mdr

[@eardrelcuruborn]

C’est tres utile oui

[@thenewrush6983]

Il vient de le dire en début de vidéo « pas besoin de prendre 50 thermomètres pour cuisiner »

[@dart_]

Personne utilise ces thermomètres

[@santangin]

c 'est une démo ....pfff