le pemmican: la nourriture ultime de survie

[@gildev]

Encore mieux que la vidéo précédente, trop fort. Je suis fan. Enfin une véritable chaîne intéressante sur le survivalisme, ça change de l'unboxing ou le retex de gadgets. Vivement la prochaine. Bravo pour ce boulot.

+gildev Merci beaucoup gildev pour ton commentaire et ton soutien.

[@arandomcube3540]

Un pan entier du jeu Rimworld enfin dévoilé! Vidéo très intéressante.

[@Emka877]

Ahah, le pemmi, c'est la base! :D

[@keulkeulass9357]

parfait depuis que les expéditions sont là

[@White_Sonja]

c'est marrant a dire mais je joue a rimworld depuis super longtemps et jamais j'ai fais bouffer du pemmi à mes colons :D. même avec le mod Hardcore Sk j'ai jamais eu à le faire ^^.

[@Chrstndnd]

Je fais une préparation à l’identique avec du magret de canard et sa graisse , l’avantage de vivre en Périgord. Mais je mixe et sèche divers fruits (vendus séchés) et divers oléagineux. En pariant que dans la diversité je trouverais le plus large panel de vitamines. Sans compter une part généreuse du miel de mes ruches. Puis comme vous, je conditionne en barrettes que je stocke en sachet sous vide. A ce jour je consomme sans problème des produits, qui a température ambiante, ont 6 ans. Et quelquefois, l’été, dans le sachet, ils deviennent pâteux .... Ce qui prouve l’incroyable efficacité de ce moyen de conservation.

[@angarandeau4039]

C'est une bonne méthode de conservation très pratique pour les randonnées et ça doit être bon. Merci beaucoup !! 👋👋

[@Fabi1701A]

Je connais bien, j’habite en Colombie britannique au Canada 🇨🇦 depuis 31 ans. La viande de bison est un peu forte mais ça passe. Les français connaissent peut être la version des westerns appelés JERKY. On en fait aussi au saumon sauvage avec ou sans sirop d’érable séché au fumoir. Merci 🙏 pour cette vidéo 🇨🇦👍

[@matrix54190]

J’aimerais bien savoir ou en trouver le saumon séché ici en France🎏🎏 ?? Déjà, j'adore le Jerky,qui est très difficile à trouver et très cher également💲💲 !!

[@gv9385]

@@matrix54190 En France, Belgique le jerky sont relativement très chère. Lors d'un voyage à New-York dans l'équivalent de nos hypermarchés, les Jerky ou concurrence, car là-bas pas mal de sociétés sont sur le marché, les "sacs" de style 500 grammes, se vendent pour pratiquement rien, je me fais livrer 2,3 sacs à chaque voyage de la famille.

[@matrix54190]

@@gv9385 tu as de la chance, d'avoir quelqu'un qui peut te ramener le beef jerky😢. Malheureusement pour moi, c'est ne pas le cas😞😞😞!!

[@fulster2]

Excellent, c’est toujours un régal. Et la petite vedette en invitée surprise, top! 👌🏻😂😂

[@loicgeeraerts]

1:05 "En France, [...] on ne consomme pas de pemmican" Et le saucisson sec, t'en fais quoi ? 😂

[@jean-noelbailly6557]

Ah oui, c'est vrai, on peut mettre des noisettes, des noix et plein d'autres fruits secs dans le saucisson sec, c'est excellent. Du fromage aussi ;-)

[@ANTIGOLEMS]

Loïc Geeraerts 🙈🙈🙈

[@owow8899]

@@jean-noelbailly6557 c'est ironique,ou c'est vrai ?

[@chantalpieron4883]

Je viens de découvrir votre vidéo car je cherchais ce qu'était le pemmican, dont je n'avais jamais entendu parler jusqu'à ce que je le voie mentionné dans le livre que je suis en train de lire actuellement, l'histoire romancée mais vraie d'une femme Crow au XIXè siècle ( le livre s'appelle " c'était notre terre " par Kathleen Grissom ). C'est une super idée de recette qu'on peut garder très longtemps et je me dis que par les temps qui courent et où certains économistes pensent qu'on peut craindre des famines à venir, en mangeant du pemmican avec des herbes sauvages fraiches pour la vitamine c, comme par exemple une salade de pissenlits ou autres et avec une soupe aux orties, on aurait de quoi survivre d'une manière basique certes, mais en ayant aussi fait des réserves de féculents secs, légumineuses etc... on pourrait manger correctement. Ici, dans le Gers, on peut aussi utiliser de la de la graisse et viande de canard, comme pour le magret mais en déshydraté.

[@siegfriedgsa]

Ma fille a commencée à pleurer pendant que je regardais ta vidéo ;) Soutien !

[@miguelsegui110]

Première fois que j'entends parler. Merci

[@cedricb.3560]

Salut mon ami , Présentation impeccable , c'est vendu le pemmican !! J'ai acheté un déshydrateur exprès pour l'occasion. Merci à toi !!! À bientôt !!

[@alexkosbor]

Avec tes vidéos tu augmente vraiment nos chance de survie en cas de crises ! super intéressant tu gagne un abonnée de plus et les pouces bleu qui vont avec :)

+Alex Straub Merci Alex 😊

[@studioloud9780]

Très intéressant, les amoureux de gastronomie passez votre chemin XD

[@sandrinelheern1259]

je suis tombée par hasard sur tes vidéos qui sortent de l'ordinaire, j'aime beaucoup la cuisine exotique. J'avais lu un roman ou un personnage mangeait du pemmican et je suis super contente de cette vidéo MErci

+Sandrine Lheern Merci Sandrine d'avoir pris le temps de me laisser un commentaire. Je suis content que cette vidéo te plaise. @ +

[@fred9267]

Encore une excellente vidéo. Merci pour l'accès à des connaissances précieuses.

[@baryougar445]

C'est la troisième de vos vidéos que je regarde, toujours avec autant d'intérêt. J'habite la campagne et je vais utiliser vos recettes pour le gibier, notamment le chevreuil. Juste une petite remarque : il n'y a pas d'Inuits au nord de la Russie. Les Inuits se trouvent au Groënland et sur le contour arctique du Canada. Par contre les Sibériens comme les Nenets ou les Evenks (de qui descendent les Indiens d'Amérique) fabriquent effectivement de la viande séchée. Merci encore.

+bar yougar c'est le genre de commentaire que j'adore lire merci beaucoup 😊. Merci aussi pour les infos sur les populations autochtones vivant dans le nord de la Russie. J'en apprend tout les jours grâce à des internautes sympathique comme vous.

[@zarbiatome6717]

Super vidéo je cherchais une nourriture de survie cool pour la santé pas des barres de survie industriel bourré d'antibiotiques merci j'ai enfin trouvé.

[@raph8456]

Rimworld ne m'a pas menti, merci les recomendation youtube

[@DY123viva]

Merci bq pour votre partage et votre savoir faire . les Arabes à l'époque on connu la viande séchée vue leurs atmosphère été désertique il n'existait pas de congélateur donc eux aussi on connus cette méthode ensuite on a rajouté avec les soupes où dans les sauces et c'est super super bon sa reste toujours du naturel non transformer comme ce qu'on voit aujourd'hui tout les produits transformés avec plein de produits chimiques. encore une fois merci à vous

+yaci abdel De rien abdel avec plaisir. j'aime partager et découvrir les differentes méthodes de conservation des aliments de différentes cultures.

[@valentinbourget37]

Vidéo de qualité Tu dit l'essentiel pas de perte de temps Maintenant je sais en faire Héhé cimer chef ✌️

[@superradada]

Très bonne vidéo.ça n'a pas l'air d’être un régale,mais en temps de guerre comme aujourd'hui il est plus qu'urgent de s'y mettre!

[@lafeignasse7765]

Merci de cette belle recette qui est de la vraie cuisine de "mec" .

[@movik444]

Instructif , toujours bon à savoir .

[@yeshuascend]

"On va couper comme si on faisait..... heu ...comment dire.... heu couper comme si on faisait des barres de céréales" Hmmm... mais oui, des barres de céréales marocaines 😂

[@aoo3808]

Karcher Brain des barette shit il pensait se marocain

[@nickandyou1470]

On peut même faire des barette de weed , le rendu est trop beau d'ailleurs ça donne presque envie de gouter

[@sotakfrancis5996]

Merci

[@hakimragi4139]

Bonjour citoyen prévoyant et merci pour votre vidéo. Au Maroc, la viande est aussi séchée pour être consommée ultérieurement, bien des mois plus tard. Cela s'appelle guedid. La viande peut être également conservée de façon khilii ( mode de préparation dans la graisse). Enfin, la mrouzia, un autre procédé de conservation de la viande dans du miel et du sucré. Cette dernière préparation viendrait des Perses.

Bonjour HAkim je vais faire des recherches sur ces techniques marocaines de conservation des aliments . Je suis intéressé dans savoir plus .

[@antazur3983]

Vraiment géniale cette recette !

[@alvaromatos8596]

Vraiment top . Les amerindiens nous ont laissés un enorme heritage , et pas quau niveau gastronomique.

[@biomanurbain]

Ça donne envie.. Je vais tester cette petite recette indienne., merci pour cette préparation en live"

[@mickhead77]

Yes la déshydratation est la clé de la langue conservation.

[@karlzimer7562]

Tres intéressant, merci pour cette recette géniale et simple ! En terme de proportion de suif par rapport a la viande c'est comment ? En poids humide ?

[@Nomadenowhere]

Ça se fait au Maroc, on l'appel 'lakhliie' mais nous on cuit la viande et on peut conserver très longtemps dans la graisse

[@felix25ize]

De la poudre de viande d'ours séchée à la graisse d'urus ! - Avec du miel ? Mmmm !! Tu nous gâtes, ô divin Lucullus ! ^^

[@raphaeled8029]

Ca me dit un truv

[@cyprienwarichet296]

Belle référence l'ami

[@chinchenping]

@@raphaeled8029 Asterix chez les Helvetes

[@philippebeheydt9625]

Ce soir Lucullus soupe chez Lucullus

[@philippepiotrowski5351]

La lucullus... Excellente specialités culunaire de Valenciennes

[@Menfinvoyonsetpikoiencore]

Mille mercis à toi pour cette vidéo très très instructive ! Et tant pis pour les commentaires ethnocentrés.

[@sylvakan7832]

bonjour, très bonne vidéo, vraiment claire et détaillée..j'ai appris ce que je voulais.bravo et merci pour ce partage. cordialement

[@julienr9455]

Mon fils qui adore Yakari sera ravi de pouvoir manger du Pemikan grâce à toi !

[@emierti5041]

Je trouve toutes tes vidéos vachement apaisantes !

Merci l’ami 😉

[@enmilieuhostile]

Coucou, merci pour ta recette, j'avais même pas vu que tu avais fait cette vidéo mdr

[@marveline51]

Bravo, c'est vraiment chouette

[@coconutbergamot4604]

Ce qui me chicotte c'est quand il fait chaud l'été et que l'ont traîne ça dans notre sac à dos par exemple, ça doit devenir tout mou et défait comme avant d'envoyer dans le frigo puisque le gras sera fondu. Mais j'ai bien aimé la recette je la prend en note merci!

[@MissZoologica]

Waw merci Citoyen prévoyant ! Tu m'as fait découvrir une astuce de conservation super!

[@arnauddessainte9961]

Si on met du pemmican sous vide, va-t-il se conserver encore plus longtemps? Et surtout merci pour cette recette.

[@gauloiscitoyen1308]

Salut Stevens, en fait c'est un super aliment que tu as fabriqué, merci pour tes conseils et ta chaine et bisous à ta petite fille.

+Gaulois Citoyen Merci camarade, content que cette recette amérindienne te plaise. À +

[@lerocherdekingkong5816]

Merci je connaissais le pemmican et pourtant je m’intéresse au survivalisme depuis des années.

[@Ph.C]

Sinon mettre les fruits secs/noix avec dans le blender ? ça faciliterait peut être la coupe.

[@al.1parigot816]

bonjour cela me rends très curieux je vais tester Mais si tu me permets un petit conseil de boucher la prochaine fois essaies de couper ta viande fraîche de la gauche vers la droite tu devrais pouvoir faire des tranches encore plus fines. Merci c'est très intéressant

+AL.1 Parigot bonjour, tout les conseils sont bon a prendre, surtout les conseils venant d'un professionnel. Je prend note merci pour le conseil de découpe et merci d'avoir pris le temps de me laisser un commentaire.

[@al.1parigot816]

merci aussi

[@benoitroulleaux2603]

Un conseil intéressent AL.1Parigot, mais je ne le comprend pas. Le morceau à découper et au milieu, que tu le coupe de la gauche vers la droite ou de la droite vers la gauche, la tranche est toujours côté extérieur. Pour couper je tiens le couteau en mains gauche, est-ce que je peu avoir plus d'explications, merci

[@gregoryr2500]

je pense qu y a une histoire relative au tranchant du couteau (comme les couteaux a steak qui ont le tranchant souvent a droite et donc meilleur coupe qd on coupe de la main droite) mais pour un couteau de cuisine ayant pratiquement tjs un profil en V ambidextre je vois pas trop pourquoi

[@moodswingbaby2828]

merci bcp, mais est ce que qq pourrait dire en gros quel gout ca a svp? (le 1er qui dit "de viande sechee " sera scalpé) et merci pour tes vidéos c est tjr instructif,ou complete des idees qu on a donc continue tu geres tres bien

[@scrapougne]

c est plus appétissant au début qu'à la fin de la transformation..lol continu, cool tes vidéos.

Merci ... C'est vrais que le pemmican est particulier au niveau gustatif, Mais c'est un vrais aliment de survie.

[@louvy1]

merci beaucoup, les indiens avaient leur savoir faire wow. Vive le naturel, ingrédients de bases, vive keto ;)

[@Johan-lg2cc]

merci mec t'assure...tres instructif.

[@kaezuka1304]

Et hop le 100eme like tout rond pour moi :) Merci pour ces recettes Citoyen prévoyant. Tu es très pédagogue c'est un plaisir de suivre tes vidéos. Cyao

+Krouma P Merci krouma pour ton like c'est cool :)

[@thebigbear2728]

bon tutoriel,j ai testé avec du canard, Ça marche très bien, testé aussi la lactofermentation...guerre nucléaire pas finie dans bocaux, j attends... continue l' ami

[@rauturox]

thebigbear je me pose la question du goût... ça donne quoi avec le canard ? Et le boeuf ?

[@oginur]

super vidéo et ideés pour randonnées

[@MrAmbigatos]

Merci pour l'idée, les compléments comme noix, autres graines, etc, vaux à mon avis les prendre à part et ne pas les mélanger pour une question de conservation et de variation dans les goûts, à cause de l'hygrométrie (si on reste dans l'idée d'une longue conservation bien sur en effet la viande et la graisse ont été cuits mais pas le reste. Je ne parle pas du miel bien sur qui lui se conserve très longtemps. Mais l'idée est très bonne car on peut rendre les produits ajoutés cohérents pour un tel mélange. Merci pour ton partage.

[@jeannoeloger4423]

Bravo et très bonne idée!! Je partage pas toutes tes idées mais le tuto est super!

[@saxo3]

Merci pour cette vidéo c'est vraiment très intéressant Pour la survie Je voulais vous demander Est ce que que l'on peut ajouter des épices ou des assaisonnements Ou ça peut diminuer la conservation à long terme ?

[@lebendu4]

Je suis curieux de savoir quel goût ça peut bien avoir ! Merci en tout cas pour cette vidéo !

[@warrioriessilord9408]

Hello, les indiens d’amérique ils font comment sans deshydrateur et four ? dit autrement il n’y a plus d’électricité tu fais comment en cas d’une crise nucleaire ? (Au soleil avec les mouches qui pondent dessus avec des bacteries?). En poudre sans blender meme question (bon ok avec une pierre on tape sur la viande séchée posée sur une autre pierre: ça risque d’être long à attendre pour un homme « moderne »). En somme ce que je suis entrain de regarder, est une recette de cuisine et non un systeme de survie. Mais bravo pour le temps passé dans la vidéo. Je te mets au défi de faire la même chose en forêt...

[@frederichaubourdin6335]

Découverte du monde ^^ Si le goût de la graisse de beauf est un peu forte, les amateurs peuvent remplacer par de la gélatine.

[@MrFunkymetal]

Encore simple, efficace et utile!!...

[@tontonsnake9930]

Une super vidéo, je teste dans le week end, merci ;)

+Snake Reptile Ne lésine pas sur le miel et les fruit séché pour masqué un peut le gout de suif . Et ne mets pas trop de suif dans la préparation de pemmican.

[@marianne.liberty5267]

C'est super je ne connaissais pas merci tu as de très bonnes vidéos

[@jackyfoley6778]

Chaîne très intéressante, merci pour la vidéo

[@countercivilization]

Merci pour la video super recette original...Je connaissais une variante (viande hache a 30%mg, jus de legume et riz le tout seche genre jerky)

[@The6568]

+countercivilization Il y a aussi le haschis de "grand-mère". C'est comme le pemmican, mais avec de la viande de vieille femme. Non, pas ta grand-mère ! Celle des autres ! Mais en fait, c'est pas une super bonne idée !… Bon, je retourne dans mon jardin manger des lombrics.

[@capucineenfleur]

merci, j'ai un déshydrateur, je vais essayer avec du poulet, des épices et de la graisse de canard. Si c'est bon j'utiliserai la technique du mylard pour me faire des réserves de survie à long terme.

Bonjour le poulet sécher mélanger avec la graisse de canard c’est une mauvaise idée. La graisse de canard ne va pas tenir dans le temps à température ambiante . Cordialement

[@axel1627]

Ça doit pas être évident à faire dans la nature sans connaître les techniques. Mais la recette reste intéressante !

[@gabriellehanonditjauquet4928]

superbe idée

[@yasmineatmani5138]

Moi je sèche des lamelles de viandes au soleil, mais je l'epice d'abord avec sel ,poivre, coriandre,piments secs etc....puis hop,au soleil et hop dans une boîte et c'est délicieux

[@movik444]

Salut chef😊 J'observe , que tu coupes ta viandes du mauvais côté de la planche . Rigole sur la planche sont prévues pour les viandes ou les aliments qui rejettent du jus de l'eau ou du sang . Ici la viande est sèche comme le gras , alors pour ne pas te compliquer la vie c'est plus simple de retourner la planche , et de travailler sur le côté plat . Si ta planche n'est pas plate comme c'est le cas ici , tu places 2 essuies en dessous , je crois que vous appelez cela des torchons . Et ta planche ne fera plus de bruit , elle sera amortie par les deux torchons 😊

[@sylviemorin5897]

Merci pour votre recette

[@laurentuvalle8762]

Merci pour ta vidéo. un avantage du miel c'est que c'est un conservateur naturel :) un point que j'aurais aimé voir c'est une recette law tech ... car si on est en situation de survie ... on a à priori pas d'accès à l'électricité ;)

[@sonjabaila]

Très original.. Il y en a qui auraient pu survivre avec cet aliment pendant la guerre... Est ce que vous avez ajouté tous les carrés de graisse de bœuf , à l'intérieur du Tupperware ou bien a t'-elle été jetée? Merci pour cette vidéo intéressante !

[@LeMekaleon]

Salut, qu'est ce que tu as fait des restes de graisses séparés du suif? Est ce qu'on peut le réutiliser? Ou ça n'a aucune valeur nutritive?

[@PARRAMARIADELPILAR]

Ça m a l air super gras,super sucré.Je préfère manger dans la jungle des larves de coco ou autres insectes bien sur CUITS OU GRILLÉS.Remarque si j ai trop faim je pense que je le mangerai pour survivre!

[@bosstvworld6474]

Franchement j’apprécie ta vidéo

[@naturenaturel6230]

l e deshydrateur quel temperature pendant 9h?super video

[@barbamamie2825]

Merci, je ne connaissais pas du tout!

[@EIDardenne]

+ 1 bientôt les 8000 !!! continue comme sa !

C'est gentil merci pour tes encouragements 😉👍🏾

[@karamelle8267]

C'est magnifique merci tu es un vrai CHEF que ta famille soit Bénis Amen

[@blabla94400]

ça à l'air vraiment pas mal ça, à tester! Merci pour la recette

+blabla94400 Mais de rien , merci à toi d'avoir regarder ma vidéo.

[@olishb440]

Intéressant, merci!

[@Tome13Eclipse]

+Olish b Ton image de profil est hilarante xd

[@djameuce]

Bonjour , bonne vidéo , à part le plantage de votre couteau dans la planche , on ne fait jamais cela avec un couteau , si je peux me permettre. Question : est ce que le suif de boeuf ne refond pas à température ambiante ?? Bonne continuation

Il il arrive qu’il fonde et reste liquide si on n’attend des températures ambiantes tropicales.

[@djameuce]

@ Merci bcp pour cette réponse, et bravo pour votre, ton travail.

[@aliciallorca8849]

Bjr, je me régale de tes vidéos, en rien de temps, mon frère tu nous apprend beaucoup. Mais j, ai un petit problème j, ai mis des bananes, pommes et oranges ds mon déshydrater, c, est encore mou, degré 70,et plus de 8h.en tout 12h,mais tjours mou. Que me conseilles tu ? Merci.

[@cedrix57]

Merci beaucoup pour cette vidéo

[@marcsentry2858]

Bonjour. L'huile est encore chaude alors lors du mélange avec la viande séché ? Sinon c'est super et cela va m'aider pour mon VTT pendant l'hiver dans les tempêtes, la neige...(je fais du sport extrême)

[@alilahbabi7275]

ça à l'air génial ! merci

[@Ashanaworld90]

C'est super, je ne connaissais absolument pas cette recette, est-ce que ont peut en manger après avoir fait du sport ? Merci.

[@Oerades]

Observe bien les ingrédients, après le sport mieux faut éviter autant de graisses :)

[@ARTYOM974]

Très interressant ! =) Moi qui fait de la survie en nature sa pourrais prolonger mon temps que je passe en survie =) plus 1 j' aime et plus 1 abonné =)

[@nicolejulien4545]

Les alpinistes doivent en apporter; c'est génial.

[@bofanoson]

Excellente vidéo! merci pour le partage. Ma question est: peut-on congeler le Pemmican?

[@yasmineatmani5138]

Pourquoi faire ? Le pemmican est une technique pour conserver la viande

[@Heimrik01]

Merci pour le partage, manque plus de la poudre de pommes de terre lyophilisée et t'évite le scorbut. Si j'ai bien compris donc la viande est cru ? Je ne t'ai pas vu rajouter de sel, je me trompe ?

[@fabiennerogues875]

excellent - merci - Fabienne (je m'abonne)

[@stephanie-un1os]

Très intéressant je vais tester !!

[@boorunultym1520]

#Citoyen prévoyant : La petite plaque s'appelle une lèche-frite(s?), merci à ma prof de techno en 6e qui nous faisait faire des gâteaux (Mme Bizeul ou Prigent, désolé pour elle mais 27 ans après je me rappelle que du nom de la plaque :D ). Merci pour cette vidéo, je pensais que le pémican (je prononçais -an comme dans dent....) n'était que de la viande séchée pour l'avoir vu enfant dans des B.D. Je m'abonne !

[@pierrefavrel7639]

Ouah super vidéo ! Merci pour cette recette 😉

[@bonhommeseptheures9688]

Histoire de bien faire rayonner notre belle langue, n'hésitez pas à appeler les "cranberries" par le nom qu'on leur donne au Québec et dans le reste des Amériques francophones, les canneberges ! ; )

[@jeanpierreragequit1726]

encore mieux ...des airelles..en bon français...( ici c'est pas le Québec... nondidiou ! )

[@jeanpierreragequit1726]

les canneberges coco...ce sont des noix.. des noix de coco-canneberges appelées communément coco-fesse

[@jeanpierreragequit1726]

je savais bien que c'était des carmberry et pas des cranberry

[@nebula683]

En France aussi c'est canneberges, mais niveau marketing et Co ils mettent Cranberries partout alors bon, et des airelles c'est carrement autre chose

[@Skyl5100]

Il suffit de regarder sur google pour comprendre que canne berges, cranberries et airelles sont identique si jamais :)

[@alextaf2629]

Merci pour cette astuce . Et a tu une idée combien de temps peut on le conserver dans du mylar ?

[@zehibou4204]

Bravo et merci

[@lereserviste599]

merci pour ta vidéo intéressante.

[@joshuashapira69000]

tu est vraiment utile avec toi on est en famille embrasse la petite et continu comme ca t le meilleur ps: je sais que tu est plutot un survivaliste urbain mais pourrait tu faire des sortie dans la verte pour des test de materiel

Merci man. Pour les sorties dans la verte c'est en projet 😉

[@teamparkour10]

bonjour , super video , je vouler savoir si on peut le faire avec de la graisse de canard quon achete en pot ou avec du saint doux ???

+aurel SANIEZ Oui surement , en plus cela donnera plus de gout. (Mais je n'est jamais essayer)