Le plat de fêtes : Le boeuf Wellington !

Dans le hors-série Spécial Fêtes de ce mois de décembre , je vous propose un plat incontournable des tables de fêtes le Boeuf Wellington ! Ce plat est un filet de boeuf en croûte , qui peut être farci avec du foie gras , des morilles , des cèpes etc... il s'accompagne souvent d'une sauce madère !
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A bientôt
Caro

[@martinegirol9668]

un bon plat pour les fêtes génial

[@caro_withlove]

Que tu vas reproduire évidemment !

[@Zoulyii]

Il faut assisté au live Martine et cuisiné en même temps 🙂

[@caro_withlove]

@@Zoulyii 🤣🤣🤣🤣

[@Zoulyii]

Pour avoir goûter la recette c'était très très bon ! Merci pour cette recette 🥰

[@caro_withlove]

Julie manageuse réseaux sociaux et testeurs de recette en avant première 🤣

[@altekameraden6279]

est ce que il faut être Rosbif par ce que le Brexit est passe par LA ...?SVP 🤔 C'est pour Quant un bon FR bourguignon recette SVP 🤔

[@caro_withlove]

@@altekameraden6279 Tout vient à point à qui sait attendre ! je sors une vidéo par semaine donc cela arrivera forcement un jour ! Ne vous inquietez pas ! ;)

[@mewedite3459]

Parfait comme préparation pour Noël 😍 vous conseillez quoi chef comme accompagnement?

[@caro_withlove]

un classique écrasé de pomme de terre et fagots d haricots verts lardes , petite sauce foie gras ou morilles :)

[@mewedite3459]

@@caro_withlove avec ce menu je vais jouer dans la cour des grands! 🤩

[@wojtowiczaurelie4634]

Coucou que proposerais tu comme accompagnement?

[@caro_withlove]

Coucou Aurélie ! Un classique fagot haricots verts lardés et gratin dauphinois ( d'ailleurs tu peux le faire à la patate douce) ou une belle purée et moi j'aurais tendance à faire une sauce morilles !

[@danmon68]

Du sel avant cuisson ?!?

[@caro_withlove]

C est a dire ?

[@danmon68]

@@caro_withlove j'ai souvent entendu qu'il ne fallait pas saler avant cuisson, voilà pourquoi. Ceci dit je vais faire la recette pour Noël 👍

[@caro_withlove]

@@danmon68 si l’assaisonnement est fait juste avant la mise en cuisson ça ne risque rien. D autant plus qu on applique une cuisson longue et à l’étouffé derrière votre viande ne durcira pas, promis ! Bonnes fêtes 🎅🏽

[@theversmiss4414]

Le plus simple c'est de poser la duxelle sur la pâte et ensuite le morceau de viande puis enrouler le tout

[@caro_withlove]

Oui c’est vrai mais la pâte était vraiment très fine j’avais peur que l’humidité des champignons n’imprègne trop la pâte … et qu elle se troue en la roulant