Le secret de la glace à la vanille du glacier René Nardone

Glacier de père en fils depuis 1899, Nardone s'est imposé comme le principal fabricant de crème glacée de Lyon et dans le cœur des Lyonnais. Armelle Nardone, petite-fille, du fondateur de l'entreprise, explique le processus de fabrication d'une crème glacée, réalisée dans leur laboratoire.

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À l.ecole on nous a appris de faire refroidir le produit dans un surgélateur pendant 30 m et puis faire turbiner !