Le tout caramel par Christophe Michalak (

[@joelleremond5245]

Bonsoir Grand chefs et milles merci pour les partages gourmands c’est super sympathique alors merci beaucoup beaucoup 🙏👍👌

[@christophegras7012]

Je l'ai fait et c'est horriblement BON ! En plus c'est sympa à faire car un peu technique. Il faut par contre un grande vigilance sur la prise du caramel dans le four pour faire les chapeaux. C'est le seul points sur lequel je pense ne pas l'avoir totalement réussit car trop fin. La difficulté vient de l'épaisseur de la nougatine qu'on arrive à disposer sur la feuille de cuisson. En effet la nougatine colle beaucoup et passe mal à travers le chinois, donc l'épaisseur n'était pas suffisante et donc les chapeaux très fins. Au prochain coup faudra faire plus épais. En tout cas je vous recommande ce dessert, c'est juste magique en bouche.

[@Pat.Bernard]

Cette recette est une mine d'idées pour l'utilisation du caramel, magnifique!

[@predator3788]

Il cuisine bien Bradley Cooper

[@Charlyedgar]

Ah mais je cherchais justement à qui il me faisait penser ! Thx !

[@pierrechecchi8143]

pouf! hop! pif! paf! c'est parti mon kiki cool!

[@fathibessed8936]

bravo e vero dici sempre op op op nn si intendere un cazzo

[@marclabbe3664]

Chef michalak un grand merci à vous car vous me donne l'envie de me rapproche de pâtisserie

[@LonLazlo]

3:08 bon aller jsuis un fou 😂😂

[@bobmichon6277]

ca se plaint du sucre sans avoir gouté.. et puis on vous demande pas de manger cela tout les jours hein ? J'essaierai bien une fois et cela sera surement l'unique fois de ma vie, pas de quoi choper le diabete.. j'ai deja finis une bouteille de cola ce qui est pire et j'en suis pas malade. Je pige pas les gens qui se plaignent pour tout et rien, culture francaise surement.. on merite bien notre reputation de râleur !

[@erdogandalf]

Tout à fait d'accord, les français on est les rois de "j'observe pour râler et critiquer" x)

[@edusrosso]

you have the recipe for this emission of caramel_? I'm really interested

[@Mezn3v]

On s'fait plaisir

[@legourou]

Un conseil pour ne pas brûler son caramel et avoir une bonne cuisson : mettez de l'eau avec le sucre et pas le sucre a sec , il faut que le sucre soit complètement imbibé d'eau . De cette manière le sucre est cuit uniformément et pas besoin de mixer pour enlever les morceaux . Ici vu la couleur , son caramel sera amer , joli mais amer . Pour la partie plus technique et physique : le fait de mettre de l'eau ne change rien et améliore la répartition de la chaleur , l'eau est un des meilleur fluide caloporteur . Lorsque le mélange monte en température l'eau s'évapore , étant donné que la T° de formation du caramel se situe vers 145° et que l'eau s'évapore a 100° il n'y aura plus du tout d'eau dans le caramel . Vous aurez ainsi un caramel bien uniforme sans morceau et pourrez mieux gérer la couleur que vous voulez lui donner .

[@hikyotto3214]

Le tout caramel et vous êtes choqué par le Sucre c'était à prévoir vu le nom ...

[@Charlyedgar]

C'est le dessert le plus beau et graphique que j'ai jamais vu 🖤😭

[@monsieurabm8347]

Trop de sucre pour moi ! Mais respect pour la technique et l'efficacité

[@HienNguyen8]

Beautiful 👏🏻☺️

[@cristinavelasco9818]

Bon Anne..👍☘️🥀☘️

[@RecetteAnonyme]

Génial du caramel j'adore ;)

[@nikolarako1003]

Hello, can u put english subtitules?Thanks in advance. :)

[@thealain1664]

Apprenez le Français bande de truffes !

[@jos1613]

Les français, toujours aussi courtois et facile à vivre!

[@pierreroughol7137]

mojo grave !😂 on progressera jamais dans ce domaine je pense

[@Omegatordu68]

@@thealain1664 ouai et ils n'ont cas continuer de bouffer leurs pudding et leur gelé bizarre.

[@rayan5356]

Pour la cuisson du caramel c est un feu vif?

[@mj2009mv]

berk sa vieille mixture caramel, glace au caramel, madeleine, graine de courge, mousse carambar (j'suis écoeuré rien qu'en écrivant) heureusement il rajoute son couvercle par dessus

[@slylataupe1697]

mj2009mv : lol pareil

[@hippolytetuloup1079]

mj2009mv ptn on dirait que tu es un(e) enfants à dire que t’aime pas avant d’avoir goûter

[@MRLEXCELLENT]

Ridicule, il n’a pas besoin de votre approbation de toute facon, c’est un grand chef et il est reconnu comme l’un des plus grands dans son domaine

[@yayas4972]

deux pub forcées business business quand tu nous tiens!!!!!!!!!!!

[@lindiendunord40]

Team caramel !

[@dormir_cest_cool]

C’est le frère de Jeremy michoko ?

[@irinasorokina1614]

Can you please put English subtitles? Thanks a lot.

[@thealain1664]

Apprenez le Français bande de truffes !

[@slylataupe1697]

Sugar. Boil sugar. Cold sugar. Crunch sugar. Foam sugar. And a little bit of salt, fresh cream and Butter. And... that’s how it’s done ✅

[@theofaitdessaltos8506]

Bof bof le caramel carambar...

[@hayaomiyazaki9492]

Pk?

[@mirandagaby3720]

@@hayaomiyazaki9492 produit industriel! Pardi C'est tellement facile de faire du caramel mou en plus... Mais ça ne m'étonne pas c'est Michalak... Il va jusqu'à faire des gâteaux avec un gril à panini... Bon, no coments

[@Alexargai]

@@mirandagaby3720 c'est vrai que le caramel fait maison c'est tellement meilleur. Et au moins, on sait ce qu'il y a dedans 👍😁

[@avosmaths6671]

@@mirandagaby3720 Meilleur patissier du monde, de quoi tu parles ? Tu vas lui apprendre des choses ?

[@mirandagaby3720]

@@avosmaths6671 Abruti d'aveugle victime de la mode, c'est plutôt à toi que je vais apprendre des chose ! ... Si tu savais au moins ce qu'est un caramel tu fermerais ta bouche d'apprenti novice pour t'exécuter.

[@faytespadamv6932]

Quelle bande de râleurs! Vous venez voir un dessert "tout caramel" mais vous vous plaignez que ça soit trop sucré.

[@spinoza1427]

cool raoul!

[@ArthurSb]

CARAMELCEPTION !!!

[@nouraniyassine2463]

oh j' aime la twille

[@cristinapavoni5244]

bonjour Chef, ou je retrouve cette recette?Elle est fantastic!!!!!Mercì beucoup!!!!

[@Vorthex]

ici car tu la vois la t'es con toi

[@triyanto2049]

Vorthex j’avoue mdr il veux quoi lui

[@videovideo1819]

@@Vorthex t'es chelou toi

[@quentinos59400]

Mdr les gens qui critiquent dans les commentaires mais qui savent tout juste faire cuire des pâtes

[@ziadadnane5018]

bonjour chef je veux passer un firmation avec toi aide moi chef j aime bvq toi

[@Vorthex]

Si tu le respectes tu le vouvoies car ce seras ton chef tu vas pas le tutoyer mais lui dire VOUS avez raison chef

[@PinkDiamondSA]

Ooh la la

[@JAY-vf3ir]

1000 Euros pour faire ça ??!!! mais j'y vais direct

[@adrianlopez1340]

Subtitles pls!!!!!!!!!

[@Lilzsan]

Tous ce sucre me donne pas envie mais visuellement cest bien

[@Pixel__Man]

T'es nutritionniste ?

[@Lilzsan]

Oui

[@Pixel__Man]

@@Lilzsan éba..

[@fathibessed8936]

uno proffesionale da le dose .a tutti le gente.midispiaceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.

[@veyyazel5042]

is he Chef Bradley Cooper?

[@sara-br1ty]

I don’t understand anything they are saying

[@lizdaniel373]

et si tu parles pas francais....

[@oceansuk]

Did she say Caramelle?

[@josededios658]

La glace, elle sort d'oú, je vois pas quand il la fait

[@arghoke5330]

"à quelque chose près" 12:54

[@philippe-lebel]

Le sucre est passé de mode et le "balancier" des idéologies fait que ce qui autrefois était admiré est aujourd'hui conspué. Particulièrement par ceux prompt à suivre les tendances de la bienpensance prenant à leur compte ce qui leur a été plus ou moins subtilement insufflé.

[@ملكةالشرقالجزائري]

ارجوكم اكتبو المقادير والترجمة بالعربية

[@sb6031]

Base Carambar 😂

[@raidshadowlegend6101]

Ceux qui disent trop de sucre vous êtes trop bête c’est du caramel c comme dire qu’à y’a trop de sucre dans la confiture 🤦🏼‍♂️

[@wismerill1]

mais alors toi t con !!! c du caramel avec du caramel nougatine avec de la glace caramel et un chapeau de verre en caramel, ya trop de sucre du con ta pas de palais !

[@raidshadowlegend6101]

tino vous salue Bah c’est un dessert qui se veut sucré après c’est les goût et les couleurs

[@wismerill1]

@@raidshadowlegend6101 merci cpt obvious !

[@MRLEXCELLENT]

Comment parler de palais quand personne n’a gouté? Ce chef est l’un des plus reconnus au monde dans sa discipline, croyez moi il sait ce qu’il fait et n’a pas besoin de l’avis d’amateurs pour connaitre son talent

[@MRLEXCELLENT]

Je rêve c’est comme critiquer la théorie de la relativité générale alors qu’on s’est arrêté au collège...

[@chaiyaa2times622]

Tout caramel sur son lit de graines de courge et madeleine: 175€

[@anti-bien-pensants6470]

Il ne servait pas ça quand il travaillé au Plaza Athené je te rassure ;)

[@petaca1997]

Es dulce de leche eso jajaja

[@ReprisdeJ]

La casserole sur la planche bah voyons...

[@mejinn920]

ba oui tu pose pas une casserole sur un plan de travail...

[@nelolechef9901]

did anybody realize how much sugar is in this shit?\

[@ItachiUchiha98]

Ce n'est pas tout caramel, il y a la madeleine et les graines de courge.

[@Pixel__Man]

Bien vu inspecteur

[@essamant]

Le genre de dessert vendu 20€ dans son restaurant qui coûte même pas 2€ à produire.

[@herken1986]

Oui mais ça prend 30 minutes, tu sais ce que ça vaut 30 minutes d'un chef? Même si il y a des quantités, tu dois amortir tout et si tu veux un minimum de bénéfices, et bien voilà. Si tu veux un dessert a 10 €, tu prends 2 boules de glaces sorties du congélateur ou un moelleux au chocolat du micro-onde.

[@nibinks9076]

herken1986 pfff tu sous estime les moelleux au chocolat la vie de ma mère jles graille normal

[@karlkinono]

2€, c'est ce que vaut ton cerveau de débile mental.

[@olima1502]

Le mec a été chef d'un 3* (25 en france), à remporté la coupe du monde en patisserie et toi tu check que le prix? On a pas la même vision des choses

[@jacobmorgenstein6788]

T’oublies les taxes Macron qui représentent 18€ au moins

[@C.ou.la.mou4]

sa a lair etremement sucre

[@bertu90200]

c'est quoi ces cahier BORDEL ! pourquoi prendre des notes sur un tournage vidéo !!!

[@Lluksy]

Parce que le but de l'émission c'est que le chef présente une recette, les deux apprentis doivent ensuite la réaliser, d'où les notes. Retenir de tête une recette complète est le meilleur moyen de louper quelque chose.

[@maxencegalerie]

@@Lluksy ce qu'il voulais dire c'est qu'il suffit de regarder les rushs

[@Lluksy]

@@maxencegalerie De regardez les rushs ? Tu regardes comment des rushs pendant que tu cuisines alors que tout est dans la caméra ? oO

[@bertu90200]

@@Lluksy je comprend mieux :) j'ai crut qu'on demander à ces dames de noter tout ça j'ai eux peur ^^

[@quentinos59400]

Réfléchir avant d’écrire...

[@domgrimaud]

bordel lons le saulnier. ce quart monde de la france

[@victorio2580]

Sur la miniature l'assiette volait.

[@WOBBEGONG]

mdr

[@FPV_TOMMY]

Dans un verre c mieux

[@mougx4241]

trop de sucre caramel = caca

[@dst8502]

Christophe Michalak je l'aime bien, il est très fort. Il fait de super desserts. Mais là par contre ça donne pas envi, je suis désolé mais déjà esthétiquement ça n'a rien d'exceptionnel. Ça glace elle est fondue. Il met de l'anis dans son caramel laitier alors que perso un caramel je l'aime juste avec du sucre, de la crème, du beurre et basta. Mais là il cherche à apporter du goût avec de l'anis... Désolé mais non. Restons dans les classiques. Quant à ses graines de courges je préfère ne même pas en parler. Ça tue tout. Sinon à part ça le sucre ne me dérange pas, c'est un "tout caramel" donc il va de soit que ce sera très sucré. Déçu du chef Michalak, il m'a habitué à mieux.

[@hippolytetuloup1079]

Dylan Thomas c le but, il innove car faire un truc trop simple c pas à la hauteur de son titre de meilleur ouvrier de France

[@trapkingswag5709]

I wonder if French people find this pretentious lol

[@John83690]

We do...

[@philippe-lebel]

Pas du tout. La question est plutôt étrange.

[@jean-yvesguiomar8350]

Un patissier qui utilise une plache rouge (viande)!!!! Qui pose ses casserolles dessus!!!! Et autre ...

[@xflr-6659]

Les stars télé ne sont et ne seront jamais des pâtissiers

[@friteetloche]

@@xflr-6659 Ah bon?!! Non parce que dans le tas y a quand même des mof, des champions du monde de pâtisserie, d'autres dont les magasins ne désemplissent pas...mais c'est surement parce que ce sont des incapables. Cela dit si tu as de bonnes adresses de pâtissiers qui ne passent pas à la télé je prends aussi...

[@xflr-6659]

@@friteetloche je parle des stars télévisions

[@Judesmile]

jean-yves guiomar Cyril Marchal Vous ne savez pas de qui vous parlez... Michalak est une légende vivante de la patisserie, probablement le meilleur au monde en exercice

[@xflr-6659]

@@Judesmile HAHAHAHAHHAAAHAHAHAAAA HAHAHA MAIS À L'AIDE MICHALAK UNE LÉGENDE MAIS N'IMPORTE QUOI XDDDD

[@RHETO4052]

Et tu fais payer ça 45€

[@AltivarTV]

Les deux femme prennent des notes en sachant que la vidéo sera sur youtube lol ooookkkkk

[@hippolytetuloup1079]

Director25 Elles prennent des notes parce que c’est une rediffusion à la télé on les voit recréer la recette

[@AltivarTV]

Hippolyte Tuloup j’avais capté après réflexion lol

[@toy92]

Que de sucre, que de sucre, que de suuuuuucre ! Bof ça ne donne pas envie du tout !

[@raton6353]

sa crème est granuleuse c'est horrible

[@yveso7474]

dommage...Pub forcée en milieu du clip, je zap ! Bye

[@gianluigiragonese]

C’est nul à mon avis.

[@karlkinono]

À mon avis, tu es nul.

[@asphodeletalabellu7145]

Et voilà un pro qui vient de donner son avis...

[@hennayatsu6969]

Toujours du sel dans toutes les recettes. C'est pas mon truc. Caramel sale, pas pour moi. Meme chose avec le chocolat. Pas de sel a moins qu'on ne le sent pas. Pareille avec les desserts epicés. Je suis peut etre vieux jeu. Je prefere les classiques.

[@tomythechair]

trop lol les faux élèves payés par la prod.

[@julienpop6609]

C’est faux l’hébergement est pris en charge, le déplacement aussi mais pas de rémunération...

[@tomstoms718]

vidéo bidon sur tout les points c'est ridicule #malaise