Le vrai problème de mon café restaurant Maru

Réserver votre place pour le Kushikatsu: cafemaru.mysho...
Montage Simon

[@abstergo06]

mec franchement ton contenu est quali ET intéressant donc les titres p*te à click ca commence à devenir vraiment relou, t'en a pas besoin en plus

[@LaMissDu56420]

J’aurai pas dit mieux

[@seninobito]

Bah en soit le problème qu'il a cité c'est un vrais problème donc c'est pas vraiment pute a clique 🤷

[@pamplo9462]

Ca a beaucoup plus d'impact et d'importance que tu imagine. Ca serait plutot a KZbin qu'il faudrait envoyer un message sur le sujet et autant dire que... voila 😅 Le putaclic et un probleme aussi vieux que les écrans existe

[@catyu7215]

Le problème c'est que les gens vont moins cliquer pour découvrir une vidéo sans titre p*te à clique malheureusement. Tout simplement. Donc la vidéo ne sera pas mise en avant par KZbin.

[@legendnoirlegendeofgaming2882]

C'est un vrai problème pour un restaurant la majorité du temps les gens vont dans un restaurant le soir la vue qu'il ferme a partir de 19 h il perd énormément de clientèle et donc de chiffres d'affaires Sinon tu imagines quoi comme titre a la place ? Car là on parle pas de putaclick sinon le titre serait "mon restaurant vas il fermée a cause de se problème ???" Voilà voilà

[@_heloangel_]

J'ai adoré la passion du chef quand il parle de sa cuisine et l'étincelle dans ses yeux, c'est beau de voir quelqu'un d'aussi attaché à ses produits et recettes et qui paraît quand même très humble. Et merci pour son appréciation des produits français. Ses plats ont l'air délicieux.☺ Par contre je rejoins les autres commentaires sur le prix: 60€ ça marche si tu te places comme une expérience 'bistronomique', que les clients voient comme à faire une fois ou de temps en temps comme un évènement. Mais ça ne marche pas du tout pour une offre de restauration régulière pour fidéliser de la clientèle tous les soirs, c'est pas adapté comme offre et c'est très, très, cher. Je pense qu'il y a des choses à redéfinir commercialement en termes d'offre/placement sur le marché/prix.

[@Dontbeabadguy]

Record de l'intro la plus rapide

[@liastronote]

elle m'a exterminée de rire

[@seninobito]

McFly et Carlito ont un rival pour l'intro la plus rapide xd

[@MmMIkigai]

J'ai été chez Maru il y a 5-6 mois de cela, deux fois. La première fois j'ai découvert les waffles coréennes. Très esthétiques et bonnes. Cela remplit sans être bourratif et le prix est correct. Pour la partie Japon, j'étais seule un matin et j'ai discuté avec le chef qui faisait les wagashi (edit : oui il est "chef wagashi"). Il m'a offert du thé et même un wagashi car il était heureux de pouvoir parler avec une cliente qui parle japonais et qui a vécu au Japon. Le Japon lui manque énormément de même que l'aisance et l’efficacité de certains détails du quotidien japonais qu'on ne trouvera jamais en France. Le thé était exquis de même que les wagashis car ils respectaient la justesse et le caractère précieux de certains desserts japonais. Vient ensuite le midi, tout le monde commence à s'installer et personne ne le calcule. Ce qui est franchement dégueu***** Donc le midi vient, je goûte les Temari Sushi. Le chef me regardait déjà, un léger sourire compréhensif et les yeux désolés. Les temari sushis étaient franchement mid voir mauvais. Il me demande tout de même ce que j'en pense. Je lui explique que vu l'établissement, Louis qui se targue de connaitre la culture culinaire nippone et qui se montre très dur avec les sushis français en règle générale (et autres établissements "japonais")... je lui avoue que je suis déçue car ils ne sont pas bons. Il répond qu'il comprend et qu'il pense la même chose. L'expérience et le cadre reste agréable attention. Mais je n'y retournerai pas car il y a plein d'autres adresses qui proposent un service semblable et de meilleure qualité. Cependant se lancer dans cette aventure n'est pas simple et peut être que les recettes s'améliorent vraiment.

[@sabran__lynneil]

Super intéressant ton retour d'expérience, merci d'avoir parlé avec ce pauvre monsieur ! Les sushis ne te semblent pas bons à cause de la "matière première" ? Ou parce qu'ils sont faits trop vite ? (Ou autre chose)

[@MmMIkigai]

@@sabran__lynneil Je ne saurai dire. Je dirai que ce qui me dérangeait c'était la texture du riz et la quantité de vinaigre et le goût du poisson (en quantité très très faible).

[@cb-lounge]

@@MmMIkigai c'est clair que dans les sushis tout est dans la preeparation du riz, et… ça prend du temps. Mais si même le chef trouvait que son riz (enfin ses sushis) n'était pas bon, il y a un vrai problème à régler

[@keitataniguchi7022]

donner ton avis ok, devoiler l'avis du chef aussi pas top

[@cb-lounge]

@@keitataniguchi7022 bah en même temps, si le chef trouvait que ses suchis (son riz) ne sont pas top, c'est qu'il a un vrai problème, parce qu'un chef sushi qui n'a pas la capacité de faire des bons sushis, ça doit le rendre malheureux, donc, ça mérite d'être abordé avec la direction en fait

[@manelumi]

Félicitations pour ton projet ! Effectivement, c’était super tôt à 19 h, j’espère que les gens vont apprécier malgré tout. C’est un **chef** qui a conçu ces plats, donc les comparer à des formules à volonté, c’est vraiment aberrant. Nous n’avons pas tous le même budget, certes, et j’en fais partie. Mais quand il y a un véritable travail derrière, il faut arrêter de le dévaloriser.

[@twhitebear5742]

ça a l'air sympa mais pour 60 euros j'me fais 4 katsudon dans le même quartier

[@IanBreton35]

Ton offre du soir, tu fais des Domburi ( tu pourras en faire, un porc, un au boeuf, poulet et un végétarien) un plat simple facile à décliner selon le goût. La base de riz et de légumes est identique pour tu n'as que la garniture qui change.

[@Wisdael]

Euh 60€ par personne c'est quand même vachement cher pour ce qui est proposé 😅

[@Superibis.]

J’ai eu un menu découverte 7 plats dans un demi gastro chinois (à Aix) pour moins que ça 😅

[@mohamedhammou5666]

j'ai l'impression d'étre dans un bureau brainstorming de maru devant cette video c'est juste un bonheur x)

[@clemunpointcesttout8271]

La méga pub derrière le titre alarmant, ça commence à être un peu lassant à la longue...

[@didice7666]

Toi tu étais venu voir du sang et du coup tu es décu😂

[@billfromtahiti987]

C'est de la comm. C'est ce qu'il faut faire pour appâter le client, et c'est exactement pour ça que tu vas acheter ton coca ou une paire de baskets.... On peut pas reprocher à Louis de faire du putaclic. Ses contenus sont toujours très intéressant très variés et de plus en plus poussés. Perso je ne m'en lasse jamais au contraire😊

[@francoismartin2106]

Bah regarde pas et tais toi ce genre de commentaire c'est aussi lassant a la longue

[@nicolasharquet9379]

Nan ? Jure ??? Il parle de son resto sur ça chaîne et en fait de la pub ? Mais omg !? Tu fera gaffe l'eau ça mouille

[@rougeredvenitienne]

4 com de baltringues pour 188 "j'aime"... C'est vrai que c'est pénible les totres puta-click....

[@Cugel]

60€ !? Nous n'avons pas la même notion du mot "abordable".

[@xHqku]

C'est Paris, je suppose.

[@pamplo9462]

Le restaurant prevoit 20 couvert dans la soirée et le temp de préparation avec toute la diversité dans le plat me fait plus pensée a une expérience culinaire... j'imagine que le chef ne peut pas préparer plus tout en conservant la qualité. En calcul brut ca fait 1200€ la soirée a paris et je connait une pizzeria en province qui dépasse les 1500 euro la soirée dans un village de taille moyenne (-5000 habitant). Si le gout et la qualité et au rendez vous ca me paraît pas excessif

[@alivi20]

​@@xHqkuah non non il y a des choses à des prix raisonnables ici aussi mdr. Après vu la localisation de maru + le "standing" qu'il veut donner à son resto, ça m'étonne pas tant que ça ( même si pour moi c'est un piiiiiiiiiiiitit peu abusé)

[@termdario2835]

Paris, repas "premium", peu de places On trouve vite les explications, même si je suis d'accord que c'est quand même cher

[@xHqku]

@@alivi20 Je sais pas du tout. Je dis ça comme ça car moi je suis un plouc de province MDR

[@moonfishr_fr]

Hello, 60€ ce n'est pas abordable, c'est abordable pour une expérience gastronomique ("bistronomique" ?) de goûts inédits et préparés par un chef reconnu (et pas du Pomona remis en température). Pour la réservation sur le site, ce serait sympa d'indiquer à quoi t'attendre comme menu, et si pour le prix tu as droit à un thé ou un Aloxe-Corton. Je dis ça... Amicalement.

[@noemiecoudray5475]

Pardon? 60€??? Dans ma ville il y a un chef japonais qui à un restaurant avec seulement 8 couvert il prépare devant toi le repas avec entrée, poisson, viande et dessert ça avait durée au moins 3h le repas et tout était bon et avec des portions énormes tout ça pour dire que par personne c'était 70€ tout compris (sans les boissons si je me souviens bien)!! Jamais je paye 60€ pour juste deux trois fritures dans une assiette!!

[@moonfishr_fr]

@@noemiecoudray5475 Il faut répondre directement à Louis, pas à moi. Je suis un citoyen standard qui s'exprime pour Louis, pas pour entamer des polémiques. J'ai sans doute omis le "AMHA", donc le voici : à mon humble avis. Amicalement.

[@denispoubelle3111]

@@noemiecoudray5475 ça surfe sur la hype du youtubeur et sa comparse. tu ajoutes un chef reconnu dans la cuisine un jour par semaine, avec des plats fastoches à faire dans une friteuse de cantine même par des marmitons le reste de la semaine.

[@justinedevisch7546]

J'ai testé Maru il ya 3-4 mois, 1) On ne peut pas commander le menu de midi si il est 11h50 ..... Il faut obligatoirement attendre midi pile... Je me suis retrouvée à attendre avec un verre avant de redescendre 10 min plus tard pour commander, ce qui n'est pas pratique. 2) Les temaris et les croquettes n'étaient pas folles sans pour autant être mauvais. J'ai bien aimé la soupe miso. MAIS les wagashi, c'était un pure délice ! En gros 6/10, sympa mais sans plus.

[@Osuushi_Sama]

Pas capable d'attendre 10mn? 'tin on a pas vécu la même vie avec certains...

[@lambosan49]

@@Osuushi_Sama Bah si t'as une pause entre 11h30 et 12h30, non tu peux pas attendre 10 minutes de plus

[@justinedevisch7546]

@@Osuushi_Sama j'ai justement attendu 10 minutes. C'est juste le fait de devoir commander 2X a 10 minutes d'intervalle qui est infernal sans compter qu'il faut refaire la file....

[@jojojo9779]

@@lambosan49ben faut aller ailleurs !

[@Osuushi_Sama]

@@lambosan49 c'est bien ce que je dis on vis pas la même vie.

[@Ada-chan-TVtube]

Bonne idée!🤣Qui n'a jamais insulté le ciel à cause d'un Takoyaki? Y'a moyen juste en ayant une autre équipe qui gère le service du soir. J'ai longtemps travaillé dans l'hôtellerie de luxe (donc on fermait jamais), les shifts "journée", c'était en général 6h - 14h (ou 8h-16h) et 14h-22h, la manager pr faire le débrief et passation à l'équipe du soir. Bref plein de solutions. Y'a un café Harry Potter qui avait la même problématique que toi et ce qu'ils font (parce qu'ils sont que 2 en plus), c'est des soirées à thème. Genre un ou 2 vendredi dans le mois, c'est soirée sorcière ou voyance. Tu peux faire d trucs à thème comme ça , genre "soirée Naruto" avec un seul menu à la carte, et ce jour là vous fermez à 23h. Tu brasses des thunes (surtout si t'as la licence alcool) et du monde, ça rattrape les soirs où t'es pas ouvert. Bref imagination c'est la seule limite.

[@laetitiafontaine3082]

euh la crevette et autres mollusques devraient être frit séparément (dans un autre bain) clairement en clientèle tu élimines les très très très nombreuse personne allergique.

[@cb-lounge]

Pas faux. D'autant plus que… Pourquoi faire venir des crevettes de 20000km alors qu'il y en a des deelicieuses à 300km de Paris...

[@claireh8892]

Sur cette chaîne on voit vraiment l'ampleur du travail que tu fournis que ce soit au café que ce soit pour ta marque de vêtements ainsi que tes tournages vidéos de la chaîne Louis SAN. J'espère au moins que tu prends le temps de prendre des vraies vacances. En tout cas, bravo pour tout ce que tu fais! On voit que tu essaies toujours de donner le meilleur à tous ceux qui te suivent. Ça se voit que tu es un perfectionniste et un grand bosseur! Bravo et encore bravo

[@toms8k505]

Mais y'a rien à manger là 😂😂 Trop léger je trouve ..

[@DAFTBOYSLIM]

Ca va c'est pas cher aussi c'est seulement 60€ on peut pas tout avoir...

[@denispoubelle3111]

il a tellement insisté sur la quantité que j'avais que ça en tête ... à me dire qu'effectivement ça me semble court à 15 balles j'aurais rien dit allez 20 avec un bol de riz un peu travaillé

[@SandraBaker]

J’ai été il y a quelques mois à Maru et je voudrais donner mon avis. On s’est sentis un peu perdus en arrivant. Même si les employés étaient très courtois et sympathiques j’ai trouvé qu’ils étaient pas très abordables (??) c’est à dire quand un client rentre tu lui parles et normalement tu cherches à faire qu’il parte pas. Il y avait pas d’autres clients mais on a dû insister pour demander comment ça marche pour prendre le menu du chef. On nous a pas expliqué comment récupérer le dessert non plus. Et on a dû monter à l’étage car en bas il y avait pas de place, un peu dangereux de se promener avec le plateau dans un espace assez réduit. Concernant la nourriture je trouve que tous les plats m’ont surpris sauf le plat principale et pour lequel j’avais le plus envie. Le sushi. Le sushi aubergine et poivron avaient aucun goût, et les autres avaient très peu de poisson. On ne peut pas choisir le dessert et malheureusement on nous a donné un dessert (après descendre pour demander pourquoi on avait pas de dessert) et c’était pas vraiment à notre goût. Quand on prends le menu on sait qu’est ce qu’on va avoir mais le dessert surprise fait que si tu aimes pas particulièrement une chose… tu peux pas changer. C’était pas mauvais mais une fois de plus le goût était vraiment très soft, je crois que c’était un dessert avec à l’intérieur du anko, mais je ne suis pas sûre. Le prix je le trouve très correcte et l’endroit est très beau et tranquille.

[@MystMagie]

Si tu veux chiffrer il faut faire quelques chose que les clients ont envie de manger régulièrement et donc revenir. Les kuchikatsu c’est cool et original comme expérience, mais les clients vont venir une fois pour goûter, mais se tourner vers autre chose pour leur envies plus régulières

[@cb-lounge]

exactement

[@MatthieuBreton-x1c]

Peut être un moyen de capter une autre clientèle et les faire revenir pour découvrir le café Maru dans son ensemble. En espérant qu’il ai une bonne stratégie 😉

[@daolivic]

⁠@@MatthieuBreton-x1c après derrière c’est le groupe Kintaro (14 restaurants dans le quartier japonais coréen street food asiatique etc) niveau stratégie et tout ça doit même pas être lui vu qu’il découvre le chef là. Ils pourront toujours changer de chef si ça fonctionne plus

[@asianreichtzu]

Complètement d'accord. Ce genre d'expérience ne colle pas trop avec la vibe du café Maru et de ses clients, pourquoi ne pas proposer plutôt une nourriture populaire et + abordable? Je pense que Louis devrait créer une autre entité séparée de la brand Maru, s'il veut créer un concept d'expérience culinaire un peu high end - ou même juste faire des pop-up culinaires, ça se fait énormément à Londres.

[@MystMagie]

@@daolivic j’ai bossé dans 2 restaurants jap en tant que cuisto et un bar dans ce quartier donc je connais un peu ce qui se fait dans le coin (enfin c’était y’a 10 ans mais ça a pas tellement changé) ;)

[@jester1254]

Bonjour de Nouvelle calédonie, content de voir notre crevette mise à l'honneur, le Japon reste notre plus gros client à l'exportation du coup content d'en voir en métropole

[@pamplo9462]

Je ne savez pas et me coucherait moins bête. Ca fait quant meme une sacrée distances j'imagine que ca n'est pas les seuls échanges commerciaux ?

[@billfromtahiti987]

​@@pamplo9462c'est pareil dans le sens inverse. À Tahiti on importe 90% de ce que l'on consomme faute de place de terrains agricoles. Je suppose que c'est pareil en Kanaky. Chez nous tout est 2 à 3 fois plus cher qu'en France 😅

[@pamplo9462]

@@billfromtahiti987 Oui effectivement vue la situation géographique la taille de la population et des terre, la production de richesse suit les courbe, le cout de transport de tout fait explosé les prix et vue la situation economique actuelle ca doit pas être évident.. Les hopitaux et service public arrive a tenir debout ?

[@billfromtahiti987]

@@pamplo9462 par contre niveau hôpitaux et service public ici rien à dire. Tu choppe un rdv chez un spécialiste dans les 48h si c'est urgent ou une semaine grand max

[@sofianakiriyo8822]

Bonne solution que tu as trouvé, j'aimerais ajouter une suggestion : en faite peut-être que tu pourrais prolonger le service par exemple de 18 à 21 h ou de 18 à 22 h avec une autre équipe qui gérera le service restaurant . Du genre de 8 h à 17 h , c'est vraiment un café restaurant , on peut commanderles produits sucré et salé et dès 18 h ça passe en mode restaurant . Tu pourrais faire une offre du soir à 20 - 25 euros avec un croffle salé + un plat ( soit un curry ou un donburi , tu peux faire protéines animales, protéines végétales ) + une boisson ( soit commerciale ou un cocktail ) . Je pense que cela pourrait être une très bonne idée.

[@Harakonic]

Louis ! c'est vraiment un plaisir de ouf d'entendre un Japonais parler Français , j'adore sont accent et il parle clairement. Le Japonais comme le français sont des langues un peu difficile à apprendre mais là, l'entendre c'est un plaisir, contrairement aux anglais qui ne ne font pas d'effort ! GG au chef j'ai hate de gouter sa cuisine!!

[@lindav5183]

Né en France et père Français….Normal qui parle extrêmement bien. Il a pas d accent… A moins que tu parles du chef? Parenthèse les français ne font pas mieux d effort pour avoir un bon accent en Anglais….

[@RaccoonSama]

En temps que grande mangeuse, si je suis pour allez dans un resto j'ai envie d'en resortir rassasiée, d'après les images, j'ai vraiment l'impression que c'est peu. Pourquoi ne pas faire des donburi ? C'est relativement simple, remplissant et pas trop difficile d'en faire la préparation.

[@Lord_Raoh]

Pour moi c'est un apéro c'est pas un diner lol

[@vegasdeparawho]

J'y étais ce weekend du 14 (et je t'ai croisé). Et bien j'appréhendais un peu niveau qualité/prix plus le fait que je suis végétarien. Et bien j'ai été extrêmement surpris, très bon rapport qualité prix et alternative végétarienne totalement possible. Voilà, bon courage pour la suite

[@Louis_]

Oh merci beaucoup !

[@lauraveger]

Coucou Louis je suis cuisinière de metier. Je suis passionnée de la culture nippone depuis petite et depuis quelques années sud coréenne ! Si jamais avec Marie vous avez besoin de personnel je suis presente !🙇🏼‍♀️🫰💜

[@queenboat3338]

J'ai été chez Maru deux fois, première fois j'étais très contente de mon croffle que j'ai trouvé très bon et pile assez niveau quantité. En revanche je suis venue une deuxième fois pour goûter les sushis et j'ai été super déçue :( j'ai trouvé qu'ils n'avaient aucun goût, qu'il y avait beauuuucoup de riz par rapport à une peeeeetite portion dessus, et du coup j'ai trouvé ça cher pour ce que c'était. Pour une formule à la rigueur, mais ce n'est pas le cas. Aussi, malgré le fait que ce soit bon, les boissons ne sont pas très grandes par rapport à leur prix et ce qui est proposé ailleurs dans Paris (chez Yithé par exemple). Par souci de rapport prix/quantité je n'y retournerai malheureusement plus même si j'adore le lieu ! L'idée est ceci dit super bonne et j'y retournerai si je vois du changement. Gros bisou Louis !

[@bettyrinuit]

Bonjour à tous, Toujours excellent chez Maru je ne me lasse pas et le personnel est très sympathique😊

[@myriam1679]

Malheureusement les restrictions alimentaires ne sont pas prise en compte… 😅

[@otakuandsecrettrials]

Vu que le café Maru est justement un café, ça ne m'a jamais choquée qu'il ferme à une heure de café, malgré ce que peuvent en dire les gens 😊 Mais c'est une très belle alternative que de proposer une offre du soir, avec un type de plat original et qui change de ce qu'on connaît d'habitude du Japon ! J'avais donc très envie de tester, malheureusement étant allergique aux crustacés, je pense que le bain d'huile commun à toutes les préparations de kushikatsu peut m'être fatal 🥺

[@Flo94972]

Belle découverte, merci beaucoup!

[@JTesteur]

Très sympa le concept c’est une expérience culinaire mais en vrai pour 60€ c’est quand même plus rentable d’aller dans un restaurant à volonté

[@diddl6666]

What 60 euros :O

[@diddl6666]

Je pensais 30 euros pour le salé et sucrée en formule

[@JTesteur]

@@diddl6666 c’est ultra cher surtout pour manger des asperges et des crevettes frit

[@lilielbe1891]

Bait sur le titre alors qu'en réalité c'est juste une vidéo promo

[@Dionysos-fc1li]

Bravo au caméraman qui doit saliver de fou!!😂😂

[@dvd9908]

Louis qui nous explique les pattes "les jambes des crevettes" 😂

[@Nako_o]

Le prix... Faut penser à la majorité de la population aussi... déjà que les sushi fait par hirose était hors de prix, passe encore je comprends la découverte premium, mais là... 60€ les 11 pièces ? On est a plus de 5€ LE morceau. Et dire qu'a coter tu descend les brochettes à 4€ que tu trouve au japon pour faire la même ici... Tu vois le soucis ?

[@Louis_]

En France il y a les taxes, le fond de commerce, les loyers, les salaires qui n’ont rien a voir ! C’est impossible de pratiquer les prix japonais en france

[@Nako_o]

@@Louis_ Je peu comprendre le soucis des taxes, mais une formule plus grand publique pour le soir serais à étudier aussi, car là tu frustre énormément de personnes comme tu as dû le voir dans les nombreux commentaires... Les gens veulent venir manger dans ton établissement, ils n'ont juste pas les moyens de ce payer la prestation... 60€ c'est le budget nourriture pour 2 semaines pour une personne seule dans beaucoup de cas...

[@denispoubelle3111]

@@Nako_o petite salle. il faut éviter d'avoir trop de monde qui vient pour ça et repart chez le voisin

[@Calypso1906]

Ce que beaucoup ne comprennent pas, c'est que même à 60€, il trouvera sa clientèle du soir ! C'est juste qu'il veut faire un "tri" afin que le café-restaurant n'attire qu'une certaine catégorie de personnes et pas toute la "smala" en proposant des prix beaucoup trop attractifs, tout simplement... Qu'il ose me dire le contraire ! 😅

[@twitterienne3679]

que de la friture en possibilité le soir je sais pas si c'est la meilleure des idées

[@lutinefarfadet6435]

Il parle bien quand même bien français le chef, respect 😉

[@thatslife8522]

Mdrr 13 ans en France et tu penses que ça c'est " bien parler "

[@Aquarius-k8q]

@@thatslife8522 Mdr aussi, va faire 13 ans sur place et on verra si tu parles sans faire des accros ou sans accent, en face de ceux dont c'est la langue maternelle. Tu pense qu'en 13 ans tu va devenir un parfait bilingue et que personne ne remarquera que tu te manques sur certains mots? Mais LOOOOL

[@caledonico4998]

Ravi de voir notre crevette calédonienne proposée dans cette formule. Chez nous elle reste assez cher, mais certainement qu'en France, elle contribue au voyage.

[@FredericFereol]

Expérience dégustative impressionnante, merci .

[@sebduloup]

Super ajout au restaurant le kushikatsu! J’ai découvert un nouveau mot jutosité, bel emprunt au français québécois! 😂Prochain visite en France 🇫🇷 il faut vraiment que je trouve un instant pour passer au café-restaurant Maru ! 💪

[@olivialeguen9433]

Hello j'espère que tu vas bien. Hummm! Ça m'a donnée faim!🤤😋. Si un jour ,je vais à paris,je viendrais deguster les plats du chef! Bonne journée 💋

[@mizrasali7769]

C'est bien pour les bobos parisiens mais pour les étudiants c'est inabordable...

[@rougeredvenitienne]

Probablement le but...

[@morganpichot4506]

J'adore l'accent que le chef as.

[@Nyartatouille]

Ah je savais pas que c'était fermé le soir Je comprends que ça fasse partie du thème de pas être ouvert le soir, mais oui c'est dommage quand même Du coup très content que tu aies trouvé la solution 😊

[@cb-lounge]

en fait, je pense que tu proposerais plus de variétés de street food japonaises plutôt que d'essayer de faire du plat unique pseudo gastronomique, ça pourrait mieux fonctionner… ça m'a l'air trop sophistiqué (dans le sens premier : sophistication, sophisme…), pas assez japonais, pas assez authentique… Après je peux me planter, ça peut marcher de ouf. Mais j'ai comme un doute. Les gens vont venir goûter une fois. Surtout s'il n'y a qu'un seul choix.

[@hbapower8947]

Le petit Louis est devenu un vrai homme d'affaire :p

[@KaMnsr]

J'étais de passage à Paris cet été, et je suis venue manger au café Maru, eh bah c'était fort sympathique, mieux que ce à quoi je m'attendais, merci beaucoup !! (j'ai pris du salé pour le repas de midi, et du sucré pour le dessert)

[@cptmacbernick]

C'est une idée parfaite, on y va chaque année pour notre anniversaire avec ma femme ! Par contre quid des prix ? Parce que autant j'adore le Kushikatsu Bon, autant c'est le truc qu'on fait de temps en temps car le menu est à plus de 60€ de mémoire. J'imagine que tu as prévu une formule adaptée au Maru ?

[@denispoubelle3111]

oui, formule adaptée à 60€, pas plus ^^

[@Musaki]

Ce t-shirt et ce Cargo mamaaaaa Louis va encore me ruiner 😂

[@fluffbob1525]

Ça me donne envie....merci pour ta vidéo !!

[@mulderx2525]

je regarde et ...je me rends compte que je salive de ouf. une belle idée et un chef talentueux pour apporter une plus value a ton resto

[@ghysmama347]

Ça fait très champignons hallucinogènes 😂

[@TheKev262]

et bais pour le coup, c'est moi qui suis frustré, car je ne pourrais pas déguster c'est plat, je ne reste jamais trop tard à paris, la joie du 77 xD

[@lalmvinted987]

Fait un 24h/24h des œufs et du café quand on veut comme ça c’est réglé tu as ton café-restaurant

[@michaelmartin6772]

lol pas mal le petit placement whisky Suntory tout en subtilité et probablement pas voulu

[@hancien6990]

Ptdr on dirait le gars c'est la première fois qu'il rentre dans son propre resto !!!! Ceci dit, j'adore la chaine la, je regarde toutes les videos lol!

[@sonianicolas1595]

Ça donne tellement envie ❤❤❤❤

[@LeeWanfo]

Du coup faut que tu te repositionnes complètement là ,café-restaurant à 60€ par pers , fermé le soir... ça va pas mon Louis

[@romaing_]

Rajouter un menu à réserver quand les gens veulent manger sur place dans l'instant je sais pas si ça va changer grand chose. C'est juste une expérience culinaire, pas un repas

[@Luyo34]

😎Top ! hâte de venir à Paris !!

[@pascaleparant7891]

La dernière fois que je suis venue à Paris , j'avais carrément pas le temps de venir me poser chez toi entre mes 2 trains ... j'en aurais pleuré .... des bisous

[@pnb8285]

je commente pas souvent sur youtube mais Louis s'appuie de plus en plus sur sa "commu" et devient de plus en plus business man donc je suppose qu'il s'attend à des réactions, pas toutes angéliques : oui, c'est bizarre qu'un franco-japonais spécialisé dans le Japon découvre la cuisine d'Osaka, comme si un youtuber français élevé à l'étranger, spécialisé dans l'art culinaire français découvrait tout d'un coup la bouillabaisse ou le magret de canard.. oui, j'ai reconnu une quasi-extase proche de celle qu'il affichait pour sa première version des nagiri sushis de Maru, jugés pas si top par la clientèle et qu'il a finalement adaptés.. du bon gros marketing.. oui, la solution actuelle choisie pour régler le "problème" de Maru, avoir une offre salée après 19h, n'y répond pour l'instant que partiellement avec 4 dates (peut-être pour tester la formule, puis l'étendre, c'est louable) et un tarif très élevé (certes pour des produits choisis, de nombreuses manipulations et une formule complète hors d'oeuvre-brochettes-dessert).. oui, les adorateurs de Louis courront gouter tout ça et trouveront l'expérience "à des années-lumière" de sushi shop, c'est l'effet recherché ; et les détracteurs diront qu'ils préfèrent "un bon donburi" archi-classique à 20 balles, ce qui n'est pas le positionnement de Maru.. et enfin, oui, commenter c'est bien, agir c'est mieux, donc quoiqu'il arrive, bravo à Louis et merci de partager son vécu, il inspire de nombreux jeunes et ça c'est top !

[@marc-63]

Bonjour LOUIS-SAN bonne idée de faire des repas le soir merci pour ta video superbe continue comme ça et bonjour à MARIE et à ALEXANDRA "MARC"

[@raphaelehardy3671]

super ! j'y suis passée la semaine dernière, j'ai goûté le matcha latte et un wagashi (délicieux ! ) je reviendrai !

[@cortisalianeverland3834]

Je comprends l'envie de faire un seul choix de plat à chaque fois. Mais en même temps... Je trouve que ce n'est pas le meilleur choix. Je comprends que c'est pour eviter de s'éparpiller mais perso je sais que la première offre ne me faisait pas envie, et celle-ci ne me donne pas spécialement envie non plus. Et je ne dois pas être la seule. Il y a tellement de choix dans la cuisine japonaise.

[@MrVorondil]

Il manque quand même marie dans cette vidéo ! Elle fait plus partie de l’équipes maru ?

[@calire7142]

Elle s'occupe du café coréen, pas du restaurant japonnais, c'est expliqué dans la vidéo de présentation de l'enseigne.

[@nekov28]

J’ai faim j’ai choisi le mauvais moment pour regarder la vidéo 😭

[@imperius5002]

rip tu es trop loin un jour je viendrais si je passe sur paris

[@adrienhb8763]

Ooooh j'ai goûté un plat japonais avant Louis, mais biiiiiiiiiiiiiiiiiiien avant. Il y a des années chez Shu. Bon par contre, je suis toujours aussi surpris par le positionnement luxe de Maru. 60€... c'est cher par rapport à bien des restos japonais du quartier, voire cher tout court. Mais ça fait envie.

[@yolunik]

J'exige que Tev (lors de son prochain déplacement en France) vienne tester ce Café-Restaurant. Et pourquoi pas sur la chaîne Tev et Louis !? 😜👍😎😎😎Mais au moins sur la chaîne Ici Japon. Je sais que le verbe "exiger" est un peu fort. Mais vu l'historique de vos chaînes respectives, je pense que tu comprendras pourquoi ! Un abonné de trèèèès longue date. Cordialement.

[@tetelle420]

Je veux bien un café maru a liège en Belgique 🤤😋

[@similow9078]

Tu présentes un produit qui n’est pas du tout le même que celui proposé au final (au niveau de la panure). Ça ressemble finalement très fortement à des tempura classiques, visuellement en tout cas on ne retrouve pas du tout la même finesse que présente en début de vidéo.

[@AlainBarrat]

Kushikatsu de loin on pense "c'est juste du frit, ça va être gras et lourd", mais j'ai eu la chance d'aller dans un _bon_ resto de kushikatsu a Tokyo et c'était vraiment incroyable...

[@Tomtomp75]

Intro plus courte que chez papamixem 😂😂😂

[@letesteurvadrouilleur3517]

Les prix sont un frein pour évoluer même a Paris

[@interactionsfortes]

J'ai eu l'occasion de tester le kushikatsu bon et je valide, c'est excellent.

[@Uveryahi]

Vraiment nice. J'irai faire un tour soon!

[@TadasheMCp]

Je suis d'accord avec le chef concernant le wagyu, la sauce umami de graisse de wagyu est vraiment bonne mais la viande rouge des entrecôte française a légèrement meilleure goût que la viande de wagyu.

[@Alerwann]

Regarder cette vidéo devant un sandwich c'est tellement cruel

[@pascaleparant7891]

la même ..... 😪🤣

[@Poker44I]

Salut ! je bosse en restauration et je pense que tu devrais ouvrir un autre espace peut être pour passer a de la restauration pure...pourquoi ne pas faire des horaires d'été / hiver, par exemple l'été tu pourrais pousser jusqu'à 22H, l'hiver arrêter plus tôt....je trouve que c'est un risque car c'est encore super récent donc ça peut perdre un peu les gens. Surtout que ça apporte encore plus de logistique et j'en passe...je pense qu'il faut pas tomber dans " faire du chiffre à tout prix " car ça peut se répercuter humainement et couter chère... En tout cas pleins de force tout de même dans ce projet !

[@Ada-chan-TVtube]

Bonnes suggestions, je viens du milieu hôtellerie/restauration aussi, je vois tellement de solutions. Je comprends qu'il privilégie la qualité, mais les prix peu attractifs, ça attire que sur un temps, il faut voir sur le long terme. Après ça peut être une stratégie, ça écrème toute une population qui n'a pas accès à ces tarifs là...Bon j'imagine qu'il réfléchi avec des équipes donc...je me tais.

[@alafin-b1d]

Je découvre de nouveaux mots: jutosité..

[@brhmd73]

Magnifique menu hâte que tu en ouvres un en Martinique 🤩😅

[@droledequestionneur4550]

Ce qui manque en France surtout le soir, c'est l'ambiance et la nourriture des yasai peu importe la spécialité. Mais peut-être des plats saisonniers comme l'oden en hiver par exemple ou les kakigori et somen en été.

[@skeub30]

Super nouvelle je suis venu sur Paris et j'ai pris des onigiris et le sandwich tonkatsu (délicieux au passage), nous reviendrons un soir avec plaisir lors d'un prochain passage à Paris :)

[@johnydep1574]

Ça donne trop faim comme vidéo !! :)

[@robinlancry9116]

Il y aura la possibilité d'avoir une option sans aucun produit issu de la production alcoolique ?

[@tit_m1574]

Depuis une récente loi on doit afficher clairement quand on fait la promotion d'une entreprise ou d'un produit. Il serait temps que ça s'applique aux business de youtubers qui sont plus une vitrine que des entrepreneurs...et nous on est content et on se mange de la publicité a longueur de journée 😮‍💨

[@Louis_]

Le jour où les mêmes lois s'appliquent au cinéma, à la télé, aux radios c'est avec plaisir !

[@rougeredvenitienne]

​@@Louis_oulaaaa il a piqué un endroit sensible 😂😂😂

[@daolivic]

Mais c’est vraiment son restau ? Il dit qu’il a choisi le chef mais finalement il est en train de découvrir le plat … C’est juste Kintaro derrière et il fait la vitrine ? Les experts svp c’est une question

[@Stk]

Oui c'est comme Zack Nani et autres, les youtuber sont des front et bossent avec les chaînes déjà établis. Après suffit d'avoir vu 1 ou 2 cauchemar en cuisine pour se dire que c'est pas plus mal que ce soit des pros qui s'occupent de la restauration

[@denispoubelle3111]

j'ai eu la même surprise, je pensais qu'il avait ouvert avec marie pallot sans être lié à une chaine. du coup, c'est un peu décevant (ce qui ne signifie pas forcément qu'une chaine c'est pas bien, hein.

[@daolivic]

@@denispoubelle3111 ouai je dis pas que c’est mauvais mais j’apprécie juste pas le fait qu’il fasse comme s’il avait choisi tel ou tel plat, tel chef alors que visiblement il n’a pas vraiment donné son avis. Le fait de tout tourner comme si c’était ses décisions c’est un peu trompeur et une manière comme d’autres d’utiliser son image pour promouvoir un restau du groupe kintaro, c’est pas SON restau quoi

[@dynastyto620]

MDR en vrai un bbq takoyaki sa aurai passer crème🤣🤣🤣 ( je plaisante tu fais se que tu veux)

[@davidrahowkaminski]

"dans la viande française, il y a le gout de la chair rouge, et ça j'adore !": Merci chef !!! Enfin un chef japonais qui a capté ce qui faisait le délice de la viande française. Je ferais pas de comparaison parce que j'ai jamais eu l'occasion de check le wagyu persillé, mais globalement c'est plus le muscle que le gars que j'aime dans la viande de bœuf (genre pour moi une entrecôte c'est que moyennement banger en plus d’être chiant à bouffer...)

[@daphneeeulriet4424]

Bonjour, nous habitons Perpignan avec mon fils nous espèrons pouvoir venir un jour a Paris pour gouter toutes ces saveurs.😊

[@patouillelafripouille7438]

pour aller jusqu'à douze faut boire c'est ça le secret de la gastronomie

[@paulineg7782]

Ça a l'air super bon ! Est ce qu'il y a une version végétarienne disponible ?

[@Nonnonnonnn]

Mmmm sa donne envie

[@tfhjadogaming5698]

Ça c’est de l’intro qui speed 😂😂

[@suedenis8762]

Faudrait un jour que je teste ces fameux wagashi, je n'arrive même pas à imaginer le goût

[@will-ei2zl]

OH MY GOD, j'ai envie de regarde HXH maintenant, meilleur musique

[@thenetro0995]

aussi XD

[@scottibass]

impressed by his French!