Lebensmittel richtig lagern | für weniger Lebensmittelverschwendung

[@Muss.Meine.Antwort.ist.Nein.]

Ich habe lange beim Bäcker gearbeitet und habe meinen Kunden immer empfohlen, das Brot einfach in den Backofen zu tun. Geht ohne Probleme auch ohne Tüte. In Brotboxen und Tüten sammelt sich die Feuchtigkeit häufig zu stark an, wodurch es schneller schimmeln kann. Im Ofen ist es dunkel, trocken und die Feuchtigkeit kann sich besser "verteilen". Zudem das Brot immer am Stück kaufen, wenn man es nicht direkt am gleichen Tag essen will. Mit der aufgeschnittenen Seite dann einfach nach unten auf das Blech legen, damit die nicht trocken wird :)

[@nadere5768]

Danke!👌🏼

[@SmileychenXD]

Super Video! Vielleicht kannst du noch ein Video machen wie man Lebensmittel am besten einfriert um sie zu lagern. Und gleich noch Tipps was man beim einfrieren oder lagern in der eistruhe, tiefkühlschrank beachten sollte :))

[@laureen5621]

Vio, deine Videos sind so wichtig für uns heutzutage, danke dafür! ❤️

[@lim7541]

Vielen vielen Dank! Ich habe mich bisher noch nicht so spezifisch mit Lebensmittellagerung auseinander gesetzt und scheine wohl einige Fehler zu machen, die ich dank deinem Video beheben werde ☺️🌸 liebe grüße

[@Lommelchens]

Danke für das tolle Video, liebe Vio! Es ist immer wieder schön, dir zuzugucken! Deine Möhrchen bekommst du wieder knackig, wenn du sie in Wasser legst. Ich finde das auch besser es erst dann zu tun, wenn sie kantig sind, da sie sonst, wenn man sie direkt einlegt nach nicht mehr viel schmecken. So hat man wenigstens noch was von den schmackigeren Möhren und macht sie dann wieder frisch, wenn es denn dann drauf ankommt :) geht auch mit Salat und anderen Gemüsen.

[@ellyx2309]

Bei uns wird älteres Brot meist in der Pfanne geröstet. Mit Öl, Knoblauch und etwas Paprikapulver.

[@IamsoVio]

Oh das ist auch eine tolle Idee 😍

[@josiadam987]

Meine Tante hat mal sein ganzes Buch darüber geschrieben was man mit altem Brot machen kann ☺️

[@IamsoVio]

Wie heißt das Buch? 😄

[@josiadam987]

@@IamsoVio "neue Gerichte aus altem Brot" von Marianne Adam. Das dürfte aber schon 30 Jahre alt sein 😅 Man findet es trotzdem online. Sind übrigens alles vegetarische Gerichte.

[@josiadam987]

Ich habe gerade gesehen, es ist von 1987 😅

[@franzi4288]

Wenn du bereits labbriges Gemüse hast, dann kann man den Trick mit ins Wasser legen auch anwenden. Durch das Aufsaugen vom Wasser wird es wieder knackig :)

[@chrissilila9590]

Bei Salat klappt das auch super mit Eiswürfeln im Wasser👍🏻

[@annalein8843]

Bei Radieschen und Karotten funktioniert das auch super :) Lager die im Kühlschrank nur noch so :D

[@zementgarten9295]

Ich fülle die Hälfte des Leinöls immer um und friere es ein. Funktioniert einwandfrei. Schönes Video

[@devilswaifu8829]

äpfel und weintrauben gehören bei mir in den kühlschrank. äpfel halten wochenlang und weintrauben bleiben auch 1-2 wochen knackig. ich kaufe ab und zu ein netz unreife avocados und lager sie im kühlschrank, bei bedarf nehme ich eine raus und lasse sie 1-2 tage nachreifen. die avocados halten sich so auch mindestens 2 wochen :)

[@majasteinhage6912]

Man kann Gläser dunkler machen, in dem man alte einzelne Socken drüber stülpt😅😊

[@mimida1836]

haha den Gedanken hatte ich auch aber Vio meinte ja, dass sie es aus ästetischen Gründen einheitlich will und ich dachte mir selbst weiße Socken sind jetzt nicht so super schick

[@IamsoVio]

😂 Aber an sich finde ich das ist echt ne gute Idee

[@Camilla-lt1zy]

Nice😂 hat bestimmt auch irgendwas Esthetisches, wenn man das mag

[@johanna8401]

Wir haben unsere Möhren von letzten Jahr im Sandkasten in einer Kiste eingebuddelt, die halten sich mega lange und gut.

[@kimli3635]

Danke für das hilfreiche Video! Mach auf jeden Fall weiter so, du hast so eine tolle Art :)

[@MarinaLang1]

Sehr cool, danke für das Video! Als Tipp vielleicht auch noch: Gewürze im Ganzen kaufen. Die halten dann auch viel länger als gemahlene und schmecken natürlich viel intensiver wenn man sie frisch mahlt - ich liebe das 😍

[@jomicoud10_62]

Gute Idee mit den Gewürzen, sie nur bei Bedarf zu mahlen. Aber mir fällt da v.a. nur Pfeffer in der Gewürzmühle ein. Und noch Rosmarin und rote Beeren. Was für Gewürze mahlst du denn so und wo (Mühle oder Mörser?)?

[@Franziii96x]

Wir frieren Brot geschnitten ein und können die Scheiben dann ganz frisch auftoasten :) Mören stellen wir auch ins Wasser, aber bedecken die nicht. Die stehen bei mir aufrecht im Kühlschrank in einem Gefäß und wir machen nur etwa 5cm Wasser rein. Das klappt super :)

[@koalinapandina2195]

Seit ich meine Möhren in einer verschlossenen Dose mit wasser im Kühlschrank lagere und das wasser alle 3-4 tage wechsel, bin ich auch so glücklich, weil die dann echt lange frisch bleiben und halten. 🤗🥕

[@teekuken1830]

Danke für das informative Video, ich hab ein paar neue Sachen gelernt und bin daran erinnert worden, Tomaten nicht im Kühlschrank zu lagern :D Da scheitert es bei mir regelmäßig an der Umsetzung, da es mir immer erst beim rausholen wieder einfällt, wenn die Tomaten eiskalt sind :D Ich mache bei Pilzen auch immer die Folie ab seit mir die Pilze einmal geschimmelt sind und ich mich informiert habe (leider gibt es bei mir in der Nähe nirgends lose Pilze)...jetzt versuche ich noch meine Mitbewohner davon zu überzeugen, das auch zu tun, die sind aber etwas schwer zu überzeugen :D Rucola lagere ich in einer Dose eingewickelt in ein nasses Tuch, dadurch hält der sich bei mir viel länger und ich hab am Ende keine gelben Rucolareste mehr :)

[@magicalcat0]

Zwiebel und Knoblauch ist bei mir immer in der Gemüselade im Kühlschrank. Das hat zumindest den einen positiven Effekt, dass mir beim Zwiebelschneiden nicht die Augen tränen, weil der Saft weniger versprüht wird.

[@NicoHaBaCoop]

Für Brot sind auch Brottöpfe aus Steingut/Keramik super geeignet :) da bleibt sogar die Kruste schön knusprig und man hat weniger Müll.

[@Kate-ju7es]

Total interessant, danke! Sind für mich ein paar neue Sachen dabei😊

[@chobuusagi8189]

Wenn ich größere Mengen Knoblauch kaufe, schäle ich den komplett, leg ihn in ein Schraubglas, ggf noch etwas Salz, Muskat oder Rosmarin dazu und bedecke ihn mit geschmacksneutralem Öl. Die ganze Party lagere ich im Kühlschrank. Bei Bedarf kann ich Knoblauchzehen entnehmen und am Ende bleibt leckeres Knoblauchöl übrig. Eignet sich übrigens auch als Geschenk zu Weihnachten und kann auch noch mit Chili, Pfeffer, etc gepimpt werden 😎

[@IamsoVio]

Das ist mal ne richtig gute Idee 😬👍

[@Pseudooeko]

huhu, das mit der Lebensmittelaufbewahrung kenne ich von vielen Bekannten, die da einfach ein hübsches Tuch drüber hängen haben, also oben auf dem Regel befestigt und das dann die Lebensmittel schützt. Ich finde das persönlich hübsch bzw auch praktisch 😊

[@ryokaa517]

Du siehst richtig gut aus, glücklicher irgendwie.. bisschen offtopic aber vielleicht freust du dich ja :)

[@lorynae3088]

Super interessant ☺️ danke für das Video und liebe Grüße 🙈

[@ArnoldHopfenstrudel]

Mega! Danke :) Finde gut, dass deutlich wird, dass man die Lagerung seinem eigenen Bedarf anpassen kann! Wie sieht es denn mit Zitrusfrüchten bzw Zitronen aus? Bei mir schimmeln die leider immer recht schnell :/

[@verenaa.2490]

Super wichtiges und interessantes Video!☺️

[@Lillli164]

Vielen lieben Dank für die tollen Tipps👌🏻👌🏻👌🏻💞 Das wegen den „reifen“ Früchten, sagt man zwar aber Früchte können NUR/ausschliesslich an Bäumen/Sträuchen ect reifen. Sobald sie gepflückt werden endet der gesunde Reifungsprozess wobei die Frucht mit allem Gutem versorgt wird vom Baum. Die gepflückten Früchte beginnen bei uns zuhause oder im Laden einfach vorsich hin zu gären oder langsam zu faulen. Das gesündeste wäre es wirklich reife Früchte zu kaufen, falls die Möglichkeit besteht.

[@Catplanty]

Bei uns kann man glücklicherweise lose Pilze im Rewe kaufen 😍 die verpackten sind teilweise echt eklig... Ich glaube, letztens gab es da auch einen größeren Test, bei dem herausgefunden wurde, dass die verpackten Pilze schneller schimmeln und teilweise bereits wenn man sie kauft schon am schimmeln sind 🙄

[@josiadam987]

Ich hasse Motten!!! Also nicht persönlich, aber an meinen Lebensmitteln. Ich fülle alles in große Tomatensaucen-Gläser, die ich sowieso regelmäßig kaufe. Mache dann einfach die Etiketten ab, sprühe den Deckel schwarz an und beschrifte die Gläser mit einem weißen Stift ☺️

[@LauraTaby]

wenn man keinen Toaster hat kann man die eingefrorenen Brotscheiben auch im Oben bei ca. 100 Grad auftauen - dauert nicht lange (ca. 5 Min) und schmeckt super lecker!

[@katermusik2964]

Ich wickel Karotten, ebenso wie Salat, immer in ein feuchtes Tuch. Das hält sie auch frisch, ohne wässrig zu werden. :)

[@nadere5768]

Ganz tolles Video!❤

[@SoEineBlinde]

Sehr hilfreich, danke. 😍

[@MsRhyswilliams]

Liebe Vio, Du bist mir sehr sympathisch, bei deinem Knoblauchkonsum pro Woche. 😬😅

[@IamsoVio]

🤣😅

[@lisamarie6488]

kleiner Tipp: ich leg immer ein feuchtes Stück Küchenpapier auf den Rucola in der Plastikbox dann bleibt der (bei mir zumindest) lange frisch :)

[@Mrsschamain]

Du knackst ja bald die 60 Tsd.! Freut mich für dich :D

[@IamsoVio]

Yessssss 😬❤️❤️❤️

[@naomikeflom2902]

Wirklich gut 😊

[@johannajhk5762]

Ich kann für Brote die Lagerung im Leinenbeutel empfehlen! Darin hält es super lange und man kann es direkt mit zum Bäcker nehmen :-)

[@vanessabachner5847]

Danke dir😍💕

[@RevoTheGoverment]

danke fürs video. wichtiger Inhalt

[@sheepworld6678]

Ich habe meine Karotten in der Gemüseschublade im Kühlschrank. In dieser Schublade habe ich ein normales Geschirrhandtuch und darauf eben die Karotten. Das Handtuch nimmt dann die Feuchtigkeit auf und somit bleiben auch die Karotten knackig. Also jedenfalls bei mir. Habe immer viele Karotten und Gemüse im Kühlschrank für meine Meerschweinchen. Meine Karotten halten gefühlt ewig. Ich kaufe alle zwei Wochen einen neuen Beutel Karotten und fülle die Schublade wieder auf. Hält alles ecvt super.

[@hansvonlobster1218]

Kopfsalat kann man super in feuchte Tücher einwickeln, oder den Strunk ein wenig anschneiden und ein feuchtes Tuch um die Stelle, was bei riesigen Köpfen oft einfacher ist.

[@tallayo]

Günstig & gut für begrenzten Stauraum sind die Passata-Flaschen. Bei uns ist alles in denen 😄

[@wiebkek.4520]

Sehr cooles Video :)

[@franzi4288]

Danke, ein paar Sachen wusste ich noch nicht :)

[@lindap1767]

Ich mach Bananen immer in den Kühlschrank 🙈 dann werden sie zwar äußerlich braun, aber innen sind sie dann meist länger gut und weniger matschig

[@hansmuller340]

Man kann auch die bereits labberigen nicht schlechten Mören einfach für +- 24h in eine Wasserschale legen so dass sie sich wieder vollsaugen können. Danach sind sie wieder wie frisch. Ich würde die aber wenn sie sich fertig vollgesogen sind wieder in den Kühlschrank (wenn sie daher kommen) damit sie den Geschmack nicht verlieren.

[@sunshine_girl]

Bei Karotten ist es echt schade, dass die im Supermarkt hauptsächlich in Plastik sind. So gehen die auch bei Leuten daheim schneller kaputt durch die feuchte:/ Ich glaube zu Kartoffeln kann man einen Apfel tun, damit sie nicht austreiben? Verrückte Wechselwirkungen. Etwa alles, was im Kühlschrank ist, hält länger. Bei Raumtemperatur ist es dafür aromatischer:)

[@Vanniblack]

Also bei uns gibt's grade Karotten unverpackt, Aldi lidl und rewe. Da ist es bei anderen Sachen sehr viel schwerer 🙈

[@frauvegantje]

Tolles Video, danke für die Tipps! 😊😊 woher ist denn der Schrank neben dem Küchenregal?:)

[@lisia1981]

Sehr schön erklärt 👏😁😃

[@gretaaa7578]

so informativ, danke!

[@jennifer6278]

super informativ. danke!

[@Jambi382]

Coole Videoidee😊

[@MamaBaerin]

Wenn du den strunk der banane mit frischhalte folie umwickelst dann kann sie von ausern komplett braun sein ohne es von innen zu sein

[@RebeccaRed2000]

Bei mir hat der Salat in einem feuchten Tuch leider nicht länger als normal gehalten. Probiere das beim nächsten Mal mit einem trockenen aus.

[@ginakrone9509]

Tomaten lager ich in einer großen Schale in der Küche Knoblauch ist bei uns immer im Kühlschrank, sollte ich mal rum holen 😅 Wusste auch nicht , das Leinöl in den Kühlschrank soll. Möhren bewahre ich immer im Kühlschrank im Wasser auf. Gewürze sind in einer Kiste, in Tupperware streuer drin. Brot ist immer in Plastiktüten in einer Brotschale, da ich meist direkt 2-3 Brote einfriere , da ich täglich Brot esse und durch einfrieren nicht sooft zum Bäcker muss. Hole meist dann eine Plastiktüte raus, wo meist 4-6 Scheiben drin. Ich finde in Papiertüten wird das Brot direkt trocken.

[@mlem6951]

Mein normales weißbrot lagere ich auch im Kühlschrank weil ich immer ewig brauche um das aufzuessen xD(weshalb ich es auch selten kaufe)

[@nilamia75]

Tolles Video, ich glaub die meisten Sachen mache ich schon mal gar nicht so falsch (unter anderem dank Mottenbefall im Studentenwohnheim den man da nicht los wurde). Aber wie lager ich Zitronen und ähnliches wenn ich die mal zuhause habe am besten?

[@IamsoVio]

Also ich hab sie einfach mit im Obstkorb. Kaufe aber auch immer nur den Bedarf für eine Woche :)

[@Mamivon3]

Zitronen halten sich mit Wasser bedeckt im Kühlschrank prima :)

[@Colorfull.hasoja]

Kartoffeln habe ich immer im untersten Regalfach in einem Karton und vor jedes Regal lässt sich auch ein Tuch als Lichtschutz hängen. Falls man das mag (mich würde es nerven).

[@athinianoname8628]

Brot in der Papiertüte bei Zimmertemperatur wird doch schnell trocken und hart oder nicht? Das ist jedenfallls meine Erfahrung.

[@Vanniblack]

Also ich Lager Mein Brot im leinenbeutel im Brotkasten bei Zimmertemperatur, so ist das Brot gut haltbar, wird nicht schnell hart und schmeckt gut. 😊

[@JuDidArt]

Ich mag deine Kette. Woher hast du sie? Ist das ein besonderer Edelstein? 😍

[@IamsoVio]

Ja, ein amethyst 😊 hab ich aus einem Edelstein/Kristalle Laden ☺️

[@athinianoname8628]

Pilze sollten nicht gewaschen, sondern nur geputzt werden.

[@cataleyaaline6498]

Das wurde früher so gesagt. Mittlerweile ist das egal. Kannst du also machen wie du magst :)

[@lisamarie6488]

@@cataleyaaline6498 schon aber wenn man die wäscht ist mehr wasser in den pilzen weil sie wie schwämme funktionieren deswegen eher mit ner bürste oder nem küchentisch abwischen

[@finja3982]

Ganz genau! Pilze auf keinen Fall waschen

[@rudetins]

Ich wasche sie auch nicht, aber wenn man sie nach dem Waschen sofort und gut abtrocknet ist das kein Problem. Allerdings sollte man grundsätzlich alle Lebensmittel erst kurz vor dem Verzehr oder vor der Zubereitung waschen und nicht vor dem Lagern, weil frische Lebensmittel ungewaschen länger halten (es sei denn man möchte sie in Öl eingelegt oder so lagern).

[@laradieckmann9425]

Vielen Dank liebe Vio, das war sehr informativ! Werde einiges nun mal ausprobieren :) vor allem mochte ich auch die Länge des Videos! Eine Frage habe ich noch: ich hab echt viele Gewürze und viel Tee. Dafür wollte ich mir bald Regale an die Wand bauen.. wie könnte ich das lichtgeschützt umsetzen? Hat jemand Ideen? :)

[@chrissilila9590]

Blechdosen?

[@sarahlehmann]

Darf man ausgetriebenes Gemüse nicht mehr essen? Ich esse das dann trotzdem noch😅

[@SoEineBlinde]

Naja, wenn die Triebe noch nicht so groß sind, geht‘s schon.

[@judoka187erz2]

Ich bin der 100te Kommentar 🎉🎉🎉

[@IamsoVio]

Yay 🥳 vielen Dank

[@lifewithacat.1887]

Mit Kreidefarbe fände Ich auch schön

[@julefl2748]

Lebensmittelmotten schaffen es auch in wieder verwendete Schraubgläser, die sind nicht dicht genug (zB Joghurtgläser), musste ich leider schon erfahren 😢

[@eulili.]

Echt? Vielleicht war das Essen, was du reingetan hast, auch schon kontaminiert (mit Eiern der Motte)?

[@julefl2748]

@@eulili. kann sein, aber die waren dann in allen Gläsern und ich kann mir nicht vorstellen, dass von vornherein überall welche drin waren 😱 nur in vakuumierte Gläser (gekaufte Aufstriche zb) kamen sie nicht rein

[@noone-cn2gu]

War bei mir auch so, das einzige was hilft sind diese Einmachgläser mit Schnappdeckel wie Vio sie vorgestellt hat.

[@ir2308]

Konservierungsstoffe haben die Eigenschaft, Lebensmittel zu #!!! KONSERVIEREN !!!!# = also länger haltbar zu machen und vor dem schnelleren Verderben zu bewahren ! Gerade das war unseren Vorfahren wichtig & haben jede Menge Dinge ausprobiert & entwickelt (z.B. Lagerungstests, Kühlschrank, Gefrierschrank, Keller, chemische & biologische Zusätze wie u.a. Salz/Zucker), damit Lebensmittel lange gelagert werden können. Das ermöglicht uns heute, dass wir uns nicht täglich durch erlegen eines Tieres und ernten von gerade reifem Obst und Gemüse ernähren müssen (das was gerade in Reichweite & genießbar ist). Die heutige "Gehirnwäsche", wo solche traditionellen Techniken & Praktiken der Ernährung & Vorratshaltung als "schlecht"/"falsch"/"ungesund" dargestellt werden, ist für mich absolut nicht nachvollziehbar & sorgt dafür, dass viele Lebensmittel dadurch im Müll landen, Praktiken in Vergessenheit geraten und das reine Überleben erschwert wird... Sich bitte nicht so leicht einen Bären aufbinden lassen von irgendwelcher (Anti-) Propaganda...

[@males1579]

Bananen geben auch Reifegase ab

[@carlitakn7914]

Brot hält sich in einem Bienenwachstuch eingewickelt sehr lange und wird gar nicht hart ;)

[@RevoTheGoverment]

kannst mich ja mal in Portugal besuchen und mir mit dem Haushalt helfen :D

[@lifeofpi9691]

Das Problem mit den Lebensmittelmotten kenne ich… ah die sind so nervig. Die wünsche ich niemanden haha

[@mimida1836]

Irgendwie wird mein anderer Kommentar nicht angezeigt 😞 Aber hier ein Unterstützungskommentar