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Hoy hacemos un cochinillo o lechón al asador cruz le ponemos unos dientes de ajo en las partes del muslo y la axilas, hacemos una salmuera con sal, ajo, pimienta, tomillo, comino, y salsa de soja. Dos horas y media por el lado el hueso, y luego entre media hora y una hora el lado de la piel. Total de cocción unas tres horas y media.