Legumes / Vegetais desidratados

Por que desidratar legumes? Ficam gostosos depois de secos?
Ficam de-li-ci-o-sos!!!! Assista ao vídeo e bora desidratar ;)
Este é a nossa série "Desidratando em casa" e foi desenvolvida por mim, Cléo Martins, com todo o cuidado para ti! :)
Abraços hortaliços,
Cléo Martins
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QUEM SOU EU
Olá!
Eu sou a Cléo Martins, idealizadora e CEO do Gourmet da Horta. Sou Chef, escritora e oradora em Alimentação Consciente.
Minha trajetória teve início em Portugal, onde participei de cursos de culinária vegetariana internacional, macrobiótica, enologia, provas de azeites, plantas aromáticas e ervas medicinais dentre outros. Ainda em Portugal, venci dois concursos de culinária, ambos em Lisboa.
Na Turquia participei de workshop de alimentação saudável típica daquele País e na França cursei pastelaria fresca na Le Cordon Bleu.
Encerrei a minha formação nos Estados Unidos com a formação de Chef em Raw Food (alimentação viva).
Encerrei as formações, mas os estudos nunca encerrarei pois adoro estudar, especialmente temas relacionados com qualidade de vida 😊
Em meu trabalho homenageio os vegetais e a alimentação plant based, proferindo palestras para empresas e workshops práticos de alimentação natural e raw food para todas as idades, incluindo os pequenotes a partir dos 4 anos.
Como escritora tenho três livros publicados, um de receitas, um para crianças e outro de interesse geral.
Para mim é fundamental que a comida saudável seja saborosa. Se a alimentação faz parte de nossa base afetiva, há que se pensar em uma forma de agradar ao paladar, ao corpo e à mente sem qualquer desequilíbrio.
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[@kkg16.]

Armazenagem de alimentos para quando faltar ou ficar mais caro! Não estraga e ocupa pouco espaço e peso.

[@patricia.noblat]

Pense numa realidade onde a maioria das pessoas não tem um desidratador, o gás é caro e as mudanças climáticas tem mantido os preços altos e nem todos podem ter uma horta caseira. A menos que seja para um nixo bem específico, seria bem útil pra população.

[@caarloshenrique26]

Amei, serve até pra guardar os alimentos, armazenar!! Vou fazer aqui em casa !! Aqui em casa tem horta orgânica!! As veses a gente não consome tudo, acaba estragando!!

[@CleoMartinsPT-BR]

olá Carlos, exatamente, ainda serve de "armário". Que delícia ter uma hortinha orgânica em casa 💜

[@kkg16.]

Estou pensado nisso! Guardar pra quando faltar ou ficar mais caro.

[@mauriciosantosleaoresende1365]

Excelente vídeo! Porém, o ideal é melhorar o som, pois ficou muito ruim.

[@silvanacristinaclementekim5264]

Agora fiquei confusa, vc disse que os legumes ficam borrachudos , mas os que compramos industrializados não ficam borrachudos, o que tem que fazer pra ficar crocante? Desde já estou amando seus vídeos, espero que de certo a técnica

[@CleoMartinsPT-BR]

Para conferir um produto mais atrativo, os industrializados levam outros ingredientes que não somente o vegetal, por isso é muito importante ler o rótulo antes de comprar estes alimentos. Já os preparados em casa, comparados com os industrializados, ficarão sempre com textura diferente. Eu gosto muito e meus alunos dos cursos presenciais também, mas para as pessoas que estão habituadas aos industrializados, a versão natural geralmente decepciona

[@regineidemendes6262]

O desidratado!🌱

[@carlapaixao8831]

Vc tem que embalar para guardar???

[@CleoMartinsPT-BR]

Sim! Embalar bem para não humedecer através do ar e perder a crocancia

[@dryveg25]

Olá,desidratar no sol em média, quantos dias são necessários? Não tenho condições de comprar um desitrador,usar o fogão tradicional pra mim é um disperdicio de gás

[@CleoMartinsPT-BR]

Diana Ky nao sei dizer qto tempo levará ao sol pois nunca desidratei desta forma

[@kkg16.]

Eu faço na airfryer! Ainda não testei tudo, mas banana e maçã ficaram excelentes! Pensa num "lanchinho" gostoso pra ter junto! ❤

[@regineidemendes6262]

Onde encontrar para comprar?🌱

[@Nutrisilvanaqueiroz]

Após armazenado na embalagem ZIP quanto tempo de validade tem o produto

[@CleoMartinsPT-BR]

Se estiver completamente desidratados a validade é longa, entretanto o alimento vai perdendo nutrientes, então sugiro que seja consumido em 30 dias

[@teresadiniz5937]

Olá, gostei muito do vídeo, vc poderia me informar se os vegetais perdem as vitaminas e se depois de desidratados posso usá los em uma sopa,por exemplo? Teria um link pra receitas?obrigado

[@CleoMartinsPT-BR]

Se desidratar a baixa temperatura - máximo de 42 graus não perderá os nutrientes, no entanto se posteriormente colocá-los em uma sopa quente, perderá tanto os nutrientes quanto as enzimas. Sim, temos muitas playlists no canal de receitas, sugiro que clique na aba "playlists" e conheça o conteúdo.

[@zildalima771]

Bom dia! Conheci seu canal hoje e já me inscrevi. Poderia me informar se no forno elétrico dá pra fazer também? obgda.

[@adrianelettieri7148]

Bom dia! Adoro os seus vídeos, mas sinto falta do tempo e temperatura que eles precisam ficar no desidratador.

[@CleoMartinsPT-BR]

Grata pela sugestão Adriane

[@carlapaixao8831]

Eu possa colocar no desidratador em forma de tapete 3 depois quebrar??

[@claumartinez336]

Olá, por favor as especiarias podem ser adicionadas no momento da desidratação ou após o legume desidratado? Gratidão

[@CleoMartinsPT-BR]

Olá querida, podem ser adicionadas no momento da desidratação, mas tenha em atenção que depois de desidratados, o sal e as especiarias tem o sabor intensificado, então tenha cautela nas quantidades

[@claumartinez336]

Gratidão, pela orientação e seu retorno.

[@temispinto4480]

Oi você pode dizer a marca do seu desendratador

[@CleoMartinsPT-BR]

Olá Temis, sem problemas passo tbém o contato da marca no Brasil. É da marca americana Savana e o contato: Almir 11 92007-3953 [e-mail]

[@anapaulaqueiroz7129]

Bom dia Cléo depois dos legumes desidratados eu consigo fazer farinha desses legumes?

[@CleoMartinsPT-BR]

Se estiverem completamente secos consegue sim...alguns vegetais resultará em uma farinha mais granulada e outros mais fina,. O equipamento que utilizar para transformar em farinha conta muito no resultado final, liquidificadores comuns com baixa potência não são ideais

[@kkg16.]

Ideia excelente!! 🎉

[@marcioantunes9604]

❤

[@fresias1]

Olá! CO.e que se chama aquelo para coisas com muito líquido?

[@CleoMartinsPT-BR]

Graciela, pedimos desculpas, mas não entendemos a sua pergunta...

[@ygorgomes3566]

@@CleoMartinsPT-BR eu entendi e tambem fiquei curioso, acho q vc chamou fe teflex, para coisas mais liquidas e e anti-aderente. Onde consigo comprsr algo desse tipo?

[@CleoMartinsPT-BR]

@@ygorgomes3566 pela internet encontrará opções

[@joaopedrofernandes2427]

Quanto tempo de conservação? Existe outro meio de desidratar de forma manual?

[@CleoMartinsPT-BR]

@@joaopedrofernandes2427 sim, pode desidratar ao sol, a forma como os nossos antepassados desidratavam os alimentos.

[@ygorgomes3566]

Puxa muito legal o video hein, viu assistir a playlist completa. Voce disse q da p desidratar o brocolis ne, como seria o procedimento?? Uma duvida, oa legumes q vc desidrata, precisa cozinhar eles primeiro ou so colocar no desidratador??

[@CleoMartinsPT-BR]

os alimentos são desidratados crus. Deixo a sugestão de um vídeo para saber mais sobre a aliemntação viva:kzbin.info/www/bejne/qYnVZJSAn7loj6c

[@richardcorrea4363]

Não falou o mais importante que é o tempo de forno

[@CleoMartinsPT-BR]

Não é um forno, mas um desidratador e o tempo dependerá do seu equipamento

[@jaidetesalesdossantossales9148]

Bom dia 🌹 Adorei, parabéns.

[@CleoMartinsPT-BR]

💚

[@katia44brandao]

👏👏👏👏👏👏

[@CleoMartinsPT-BR]

💚

[@eneidameirelespatricio5503]

melhore o áudio do vídeo